フレンチ調理│月給25万円〜35万円／全10室・全室100㎡以上のスモールラグジュアリーホテル／寮費月25,000円・勤務地まで徒歩1分
月給 250,000円〜 350,000円
黒姫の森にひらいた全10室のホテルで、その日のゲストのための一皿を。
2026年2月、長野県信濃町・黒姫の森のなかに「Lomä Central Peaks」が開業しました。全10室・全室100㎡以上のスイートルームのみで構成された、国内外のゲストを迎えるスモールラグジュアリーホテルです。 【1日10組。決まったコースを回すのではなく、一皿を考えられる厨房】 ホテル内のフレンチレストランで、仕込みから火入れ、盛り付けまでを少人数で仕上げます。ゲストの滞在目的や好みを共有しながら組み立てるため、フレンチの技術を目の前の10組のために使える環境です。 【まだ決まっていないことを、自分たちの手で決めていける時期】 開業から1年目。メニューもオペレーションも、現場の意見を取り入れながら固めている最中です。「この段取りなら回る」「こうした方がおいしい」という提案が、翌週の厨房にそのまま反映されていきます。 【働く環境のポイント】 ・月給250,000円〜350,000円（経験・スキルを考慮して決定） ・年間休日110日／残業は月平均5時間 ・家電付き単身寮あり（寮費月25,000円・光熱費とWi-Fi込み／勤務地まで徒歩1分） ・引越代補助（上限100,000円）／家賃補助（上限月50,000円） ・まかない・制服貸与あり／マイカー通勤OK／退職金制度あり
仕事内容
「Lomä Central Peaks」のフレンチレストランにて、調理業務全般をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・食材の仕込みおよび調理 ・盛り付けおよび品質管理 ・衛生管理および清掃業務 ・在庫管理および発注業務のサポート ・シェフや他スタッフとの連携 ・メニュー開発の補助 全10室という小規模な施設のため、決まったメニューをこなすだけでなく、その日のゲストに合わせて一皿を考える余地があります。少人数の調理チームで、冬の繁忙期に向けて体制をともにつくっていける方をお迎えします。
- 募集職種
- フレンチ（洋食）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
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長野県上水内郡信濃町野尻黒姫3884-298
【アクセス】「黒姫駅」より車で約12分
「長野駅」より車で約50分
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- 周辺情報
- ・「黒姫駅」より車で約12分、「長野駅」より車で約50分。長野県北部・信濃町の黒姫エリアに位置します。 ・北信五岳のひとつ黒姫山の裾野に広がる高原リゾートで、周辺にはスキー場や野尻湖が点在します。 ・冬はスキー・スノーボード、春から秋はトレッキングやサイクリングなど、四季を通じて自然を楽しめる環境です。 ・従業員寮は勤務地まで徒歩1分。マイカー通勤も可能で、通勤の負担が少ない立地です。
- 勤務時間
- 6:30〜23:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分） ※中抜け勤務なし ※時短勤務不可 ※1カ月単位の変形労働時間制 ■残業月平均5時間
- 給与
- 【月給】250,000円〜350,000円 ※上記給与額には20時間分の固定残業代（32,100円〜44,900円）を含みます（超過分は別途支給） ※給与額は経験・スキルを考慮し決定させていただきます。 【別途支給手当】 ・交通費全額支給（公共交通機関の定期代／車通勤の場合はガソリン代を距離・車種に応じて支給） ・時間外手当（20時間超過分） 【昇給】年1回（7月） ※試用期間：3カ月（試用期間中も給与・その他の勤務条件の変動はございません）
- 休日
- 【年間休日110日】 ・シフト制 ・有給休暇（法定通り／半日単位での取得可） ・5日以上の連続休暇の取得も相談可 ・慶弔休暇 ・育児休暇（産休・育休の取得実績あり） ・傷病休暇 ・特別休暇（社内規定による）
- 福利厚生
- ・各種社会保険完備：雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金 ・昇給あり（年1回／7月） ・退職金制度あり ・まかないあり ・制服貸与 ・マイカー通勤OK（駐車場あり） ・転勤なし ・従業員寮あり（家電付き単身寮／寮費月25,000円） ・家賃補助（寮以外にお住まいの場合、家賃の50％を補助／上限月50,000円） ・引越代補助（上限100,000円） ・試用期間あり（3カ月）／試用期間中も給与・その他の勤務条件の変動はございません
- 従業員寮
- 【寮タイプ】単身寮（家電付き） 【寮費】月額25,000円（駐車場代・水道光熱費・Wi-Fi込み） 【広さ・間取り】1部屋42㎡（2名1室／各部屋鍵付き／共用部分は共有） ※空きがある場合は2名分のスペースを1名でご利用いただくことも可能です（寮費月額50,000円） 【設備】キッチン／バス／トイレ（バス・トイレ別）／エアコン／電子レンジ／冷蔵庫／インターネット・Wi-Fi／洗濯機 【勤務地まで】徒歩1分
- 応募資格
- ※学歴不問 ■必須経験・スキル ・レストランまたはホテルでの調理経験（1年以上） ・基本的な調理技術および衛生管理の知識 ・チームで連携しながら業務を進められる方 ・通勤に自家用車が必要なため、自家用車をお持ちの方、または購入・リース購入が可能な方 ■歓迎経験・スキル ・フレンチレストランでの調理経験 ・高級レストランまたはホテルでの勤務経験 ・ソースや肉・魚の火入れ技術に自信のある方 ■この求人に向いている人 ・完成していない部分を自ら考え、工夫して形にしていくことに面白さを感じる方 ・仕入れの状況を見ながら、計画的に段取りを組める方 ・周囲に相談しながら、協力して業務を進められる方 [IMPORTANT] This position requires Japanese level of JLPT N2 or higher, as daily communication with guests and team members is conducted in Japanese.
- 選考フロー
▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から3日以内に、採用担当者から（メール・電話）にてご連絡します ※土日祝日は採用窓口休みとなります ▼書類選考 ▼面接（1回）※WEB面接対応（可） ▼内定 ※応募〜内定までは1〜2週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- Lomä Central PeaksまたはWEBにて行ないます。
- 労働条件補足
【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
【有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)】 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
このページに掲載している職種以外の募集については、下記よりお問い合わせください。
他の求人について問い合わせるメッセージ
入社の決め手は、選考を通して感じた採用担当者の丁寧で親身な対応でした。入社前から一人ひとりに向き合ってくれる姿勢に安心感がありました。実際に働いてみても、周囲に相談しやすく、スタッフ同士で協力しながら取り組める風通しの良い職場です。まだ完成していない部分を自分たちの力で考え、工夫してより良くしていけるところにやりがいを感じています。（調理スタッフ）
Lomäが目指しているのは、黒姫の自然のなかで「またこの人たちに会いに来たい」と思っていただけるホテルです。全10室・全室100㎡以上のスイートという規模だからこそ、お一人おひとりに寄り添ったおもてなしを追求できます。開業期の今は、スタッフの意見やアイデアを取り入れながら運営をつくっている時期。お客様に喜んでいただく仕事が好きな方をお待ちしています。
全10室・全室100㎡以上というスモールラグジュアリーの厨房は、求人市場でも希少なポジションです。少人数体制のため仕込みから火入れ、盛り付けまで一連の工程に関わりながら、富裕層ゲストへ提供する水準を身につけられます。開業から間もない時期に加わることで、メニューやオペレーションづくりの経験まで積めるのは大きな強みです。
- 企業名
- 株式会社ロマ
- 企業所在地
- 東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ森JPタワー27階
- 所在地
- 長野県上水内郡信濃町野尻黒姫3884-298
- 客室数
- 10室
- 従業員数
- 20名
- 設立
- 2026
- 受動喫煙防止措置の状況
- 原則、屋内全面禁煙
- 従業員寮
- あり（単身寮・家電付き／寮費月25,000円／勤務地まで徒歩1分）
- 業態
- ホームページ
- https://loma-hotels.com/
- ロケーション
- アクセス
-
「黒姫駅」より車で約12分／「長野駅」より車で約50分
- 主要都市へのアクセス
- 「長野駅」より車で約50分
- 施設の特徴
- ・全10室・全室100㎡以上のスイートのみで構成されたスモールラグジュアリーホテル ・2026年2月開業。メニューやオペレーションを現場の意見でつくっていける時期 ・黒姫山の裾野に広がる高原リゾート。スキー場・野尻湖が点在する自然環境 ・家電付き単身寮あり（寮費月25,000円／光熱費・Wi-Fi込み／勤務地まで徒歩1分） ・マイカー通勤OK（駐車場あり）／引越代補助（上限100,000円）・家賃補助（上限月50,000円）
