おもてなしHRでは、長野県の料飲のお仕事を多数ご紹介いたします。
お客様が楽しみにしている食事・料理は、料飲部門のスタッフの仕事によって支えられています。料飲部門スタッフのサービスが良ければ、食事の満足度も上がり、ホテルの評価にもつながります。オーダーを取る、料理を運び提供する、食器を片付ける、などの仕事はもちろん、心地よく食事を楽しんでもらうための演出や接客マナー、ホスピタリティも重要です。ホテル・旅館の非日常な空間を、きちんとしたマナーや礼儀正しい接客で、快適で思い出深いものに作り上げていくのです。常連のお客様の好みをしっかり把握しておくこと、そしてもちろん笑顔が大事です。結婚式や披露宴、誕生日、サプライズの演出など、特別な瞬間に立ち会える機会も多い魅力的な仕事です。
フォレスパ木曽・あてら荘は木曽川畔に佇み、自然を満喫できる「森と水と温泉」のリゾートです。五平餅や鱒の甘露煮などの郷土料理や、どぶろく風味の日本酒は「懐かしい味」として評判です。配膳スタッフは団体客用の宴会場やレストランでのお食事の準備や片付けを担当してもらいます。お客様との距離が近く、お客様の笑顔がやりがいにつながるお仕事です。もちろん自然の中の生活も魅力の一つ。休日にはアウトドアを満喫できます。
ヨーロッパの運河のようにゆったり流れる御影用水に面した一等地に佇む、愛犬同伴型のホテル。軽井沢の中でも特に愛犬家に人気のエリアで、ほぼ全てのお客様が愛犬同伴でご利用されます。当ホテルでは、朝食・夕食時やバー・ラウンジでの料理及び飲料の提供などをして下さるレストランスタッフを募集しています。実務経験がある方歓迎！時間にもお金にも余裕のあるお客様が多く利用される環境で、あなたの経験を活かしませんか。 ※この求人は2020年7月1日時点の情報です
マイステイズグループの一員に加わりませんか？宴会場をご利用のお客様に一連のサービスを提供していただきます。未経験の方でもご応募可！従業員をしっかりバックアップする体制が整っているので、できることから始めていただきながら、徐々にスキルを身に着けていただけます。各種研修や資格取得支援制度など、キャリアアップ支援が充実しており、ゆくゆくは責任者ポジションを目指したいという方にもピッタリの職場です。
蓼科グランドホテル滝の湯は2019年4月にオープンしました。新しい環境、新しい仲間とともにフレッシュにお仕事をスタートしましょう！開放的な高い天井や木々のぬくもりが魅力的なビュッフェレストラン「エルバージュ」をはじめ、森を展望するカフェラウンジなど趣向を凝らした魅力的な空間があなたの仕事場です。極上の料理の数々に最高のおもてなしを添えてみませんか。未経験歓迎！ご応募お待ちしております。
メニューや料理の説明、注文をとる、料理のリクエストを聞く、食器類を片づけるなどが基本的な仕事になります。また、パーティーや宴会の準備・片づけや、コース料理の手配をすることも。仕事中は、身のこなし、言葉遣い、お客様の要望を察知する注意力・洞察力、料理の運び方や置き方などに気を付け、心地良いサービスを提供することも大切。パーティーやレストランでお客様の荷物や服をお預かりするクローク係は、事前に人数や規模をたしかめて当日混乱しないように仕事をします。数百人規模のパーティーや宴会の場合、宴会係はスタッフと連携を取りながら、料理提供のタイミングを揃えるように気を配ってサービスを提供します。
ホテルや旅館での特別な食事を演出し、期待を超えるサービスを提供して、お客様に喜んでもらえる料飲部門。ホテルでは結婚式やパーティなどの大きなイベント、サプライズなどの機会も多いため、お客様の喜ぶ姿や感動的な場面に立ち会えるのも楽しみのひとつです。料理や接客サービスの知識が身につき、経験を積むにつれてお客さまに喜んでもらえることが増え、それがホテルや旅館の良い評判につながることもあります。大きなパーティーや宴会が滞りなく、上手くいったときの達成感も、チームみんなで分かちあえる喜びがあります。日本の文化の色濃い旅館であれば、外国人のお客様に日本の料理や情緒を楽しんでもらえるのも、楽しさのひとつでしょう。
レストランサービス技能士、サービス接遇実務検定などの関連資格は、仕事で役立つスキルを得ることができます。実務では、ホスピタリティ、マナーの知識、コミュニケーション能力、刻々と変わる状況に合わせた判断力、集中力、そして体力が必要です。料理や飲み物、外国文化への知識もできるだけ多く持っているべきです。宴会やパーティーでは重いものを運ぶこともあります。また、レストランや会場全体を見渡して、複数のお客様の状況を把握している必要があるので、空間把握能力や段取り力、先を読む力なども求められます。想定外のトラブルが起きた時も、お客様の前で笑顔を絶やさず冷静に事を運ぶ接客力・オペレーション能力も大事です。
