ペストリー デミシェフ│月給25万円～／固定賞与（夏・冬）別途あり／月平均残業10h

仕事内容

「ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ」の料飲部ペストリーにおいて、レストランや宴会、パティスリーで提供するデザートやケーキの製作をお任せします。 ――【具体的な業務内容】 ・ホテルの各レストランで提供するスイーツの製造、盛り付け ・宴会、クラブラウンジで提供するスイーツの製造、盛り付け ・ホテルブティックで販売するケーキの製造 ・レシピおよび品質基準に基づく商品の作成 ・食材の在庫管理、発注補助、原価管理 ・衛生管理基準（HACCP等）の遵守 ・季節メニューや新商品の開発補助 ・ペストリーセクションの整理整頓および機器管理 ・コミシェフや見習いスタッフへの指導、育成 ・ペストリーシェフおよびシェフ・ド・パルティエのサポート ■当ホテルのスイーツについて 記念日を彩るアニバーサリーケーキやクリスマスケーキ、季節ごとのアフタヌーンティなど様々な場面で提供中！味や素材はもちろん、見た目の美しさにもこだわった極上のスイーツを提供しています。多彩なフェアやプランを通年開催しており、新しいスイーツの考案やコースの組み立てにも携われます！ ■多様性あるメンバーと共に成長を 国際色豊かな職場環境のため「あらゆる文化を歓迎し、変化を受け入れ、ともに成長していくマインド」を重視した採用を行なっています。仲間内でコミュニケーションをしっかりと取りながら、チームワークを大事に働いてくださる方は大歓迎！クオリティを追求したスイーツにこだわっていますので、繊細な技術がより磨ける環境です。