- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 長野県駒ヶ根市赤穂5-1198
- 給与
- 月給／250,000円～350,000円
- 仕事内容
- ◆メニュー開発（地場食材を使った和洋折衷の料理） ◆食材の仕入れおよび原価・予算管理 ◆料理の提供および品質管理（多い時で約80食分）
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特徴
長野県 / 調理（調理師） / 料理長・マネージャー・シェフのホテル 求人・転職・中途採用一覧
おもてなしHRでは、長野県の長野県 / 調理（調理師） / 料理長・マネージャー・シェフのお仕事を多数ご紹介いたします。
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扉温泉 明神館
フレンチ料理長- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 長野県松本市大字入山辺896
- 給与
- 月給／346,800円～467,000円
- 仕事内容
- ・材料の準備、仕込み、調理、盛付、梱包等の調理業務全般 ・食材の仕入れ調達、在庫管理、原価管理 ・新メニューの考案
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特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 長野県北安曇郡小谷村千国乙12860-1
- 給与
- 月給／400,000円～
- 仕事内容
- ・和洋中のバイキング料理の調理 ・ライブキッチンでの調理・接客対応 ・食材や消耗品の在庫管理・発注業務 ・調理スタッフの指導・育成・衛生管理
特徴
白樺湖ビューホテル
調理スタッフ（調理長候補）- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 長野県北佐久郡立科町大字芦田八ヶ野白樺湖1525
- 給与
- 月給／290,000円～400,000円
- 仕事内容
- 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。 具体的には、 ・バイキングの調理業務全般 ・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務 ・スタッフ育成、メニュー開発等 入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 長野県諏訪市湖岸通り4-1-43
- 給与
- 月給／300,000円～400,000円
- 仕事内容
- 調理業務全般 ・調理 ・食材のカット ・料理の盛り付 ・洗い物 ・厨房内清掃 選考時テストキッチンあり（相談可）
特徴
- 施設業態
- リゾートホテルその他宿泊施設
- 勤務地
- 長野県駒ヶ根市赤穂5-1086
- 給与
- 月給／367,000円～406,000円
- 仕事内容
- 駒ヶ根高原リゾートリンクスへ席を置き「駒ヶ根高原リゾートリンクス」「別館季澄香」にてレストラン料理長を務めていただきます。 ■ホテルのレストランの管理運営 ■スタッフ指導 ■勤怠管理 ■新メニュー提案・開発 ■業者値段交渉 ■各部門（宿泊、料飲、婚礼、調理、清掃、営業、管理）との連携と調整 ★総支配人のアドバイスを元に、独自メニュー考案もできます
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 長野県茅野市北山5513-1
- 給与
- 月給／223,000円～310,000円
- 仕事内容
- 「蓼科ブランシエラリゾート」にて、料理長（候補）をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・仕込み ・調理 ・在庫管理 ・メニュー開発など コース料理を年4回変更するため、あなたのアイデアもぜひ発信してください。 新しいアイデアや最新のトレンドを柔軟に取り入れ、お客さまに喜んでもらえるメニューを提供しましょう。
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特徴
- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 長野県下高井郡山ノ内町 佐野2586-5
- 給与
- 月給／450,000円～500,000円
- 仕事内容
- ・メニューの考案 ・食材の仕入れ ・味付けの最終確認 ・調理スタッフのマネジメント
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 長野県下高井郡山ノ内町奥志賀高原
- 給与
- 月給／400,000円～
- 仕事内容
- ホテル内にある和食レストランで調理全般のお仕事です。仕込みから盛り付けまでの様々な調理業務、料理長としてメニュー考案や発注業務、原価計算などが業務内容になります
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 長野県北佐久郡軽井沢町千ヶ滝197
- 給与
- 月給／300,000円～400,000円
- 仕事内容
- 「ホテルそよかぜ」内のレストランにてフランス料理の調理をして頂きます。フランス料理経験者は活かして働ける環境です。やる気のある方は歓迎します。 ＜メニュー例＞ 真鯛のカルパッチョ つぶ貝のエスカルゴバター オマール海老とホタテのカダイフ包み 国産牛フィレ肉のグリエ 自家製ケーキなど
特徴
小諸グランドキャッスルホテル
調理スタッフ（調理長候補）- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 長野県小諸市古城1-1-5
- 給与
- 月給／290,000円～
- 仕事内容
- 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。 具体的には、下記の通りです。 ・バイキングの調理業務全般 ・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務 ・スタッフ育成、メニュー開発等 入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 長野県安曇野市穂高牧2230
- 給与
- 月給／250,000円～400,000円
- 仕事内容
- 「ホテルアンビエント安曇野」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ 和食料理長業務及びそれに付随する業務全般
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特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 長野県松本市安曇上高地4469-1
- 給与
- 月給／194,800円～211,000円
- 仕事内容
- ・食材の発注、管理 ・下ごしらえ、料理、盛付け ・メニュー企画作成 ・衛生管理
特徴
伊東園ホテル浅間の湯
調理スタッフ（調理長候補）- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 長野県松本市浅間温泉3-4-9
- 給与
- 月給／290,000円～
- 仕事内容
- 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、 ・バイキングの調理業務全般 ・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務 ・スタッフ育成、メニュー開発等 入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。
特徴
- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 長野県千曲市大字戸倉温泉3055
- 給与
- 月給／290,000円～400,000円
- 仕事内容
- 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、 ・バイキングの調理業務全般 ・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務 ・スタッフ育成、メニュー開発等 入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。
特徴
ホテル水明館
調理スタッフ（調理長候補）- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 長野県下高井郡山ノ内町大字平穏2941
- 給与
- 月給／290,000円～400,000円
- 仕事内容
- 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。 具体的には、 ・バイキングの調理業務全般 ・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務 ・スタッフ育成、メニュー開発等 入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 長野県北佐久郡立科町大字芦田八ヶ野字女神湖975
- 給与
- 月給／300,000円～435,000円
- 仕事内容
- 「AMBIENT 蓼科ホテル」にて、洋食料理長候補をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・洋食調理 料理長業務及びそれに付随する業務全般
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 長野県北佐久郡立科町大字芦田八ヶ野字女神湖975
- 給与
- 月給／250,000円～400,000円
- 仕事内容
- 「ホテルアンビエント蓼科」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ 和食料理長業務及びそれに付随する業務全般
特徴
長野リンデンプラザホテル
料理長候補- 施設業態
- ビジネスホテルその他宿泊施設
- 勤務地
- 長野県長野市南千歳町975-1
- 給与
- 月給／330,000円～500,000円
- 仕事内容
- 厨房にて、夜食・朝食の仕込み、調理等、ご経験やスキルに応じて勤務していただきます。 料理長として、スタッフのマネジメントをお任せします
特徴
上諏訪温泉油屋旅館
調理スタッフ（調理長候補）- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 長野県諏訪市湖岸通り3-4-16
- 給与
- 月給／290,000円～400,000円
- 仕事内容
- 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。 具体的には、 ・バイキングの調理業務全般 ・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務 ・スタッフ育成、メニュー開発等 入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。
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