全国 / 調理（調理師）のホテル求人・転職・中途採用一覧（48ページ目）

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神奈川県足柄下郡箱根町湯本491-1F

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2001年創業、全国20拠点。ホテルと旅館で「私たちらしい宿泊体験」をつくる。

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東京都港区芝三丁目4番12号　三田芝公園駅前ビル5階

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東京都港区白金3-1-1第一麻布ビル3F

芦ノ湖畔蛸川温泉龍宮殿

和食調理│西武グループ／賞与約4カ月分／月8～9休み／年収385万円可

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根139
給与: 月給／204,640円～
仕事内容: 「芦ノ湖畔蛸川温泉龍宮殿」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについてお食事処「鳳凰の間」では、厳選旬素材をふんだんにあしらったこだわりの創作料理を提供しています。18,975円～の懐石料理や和朝食、宴会料理など伝統的で季節感のあるお料理で、お客様の時間をより特別なものに導きます。安定した西武グループ運営のもと、本格的な和食の技術を身につけませんか？ ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されるので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会が沢山あります！

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釧路プリンスホテル

和食調理│西武グループ／福利厚生充実／賞与約4カ月分／年収354万円可

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 北海道釧路市幸町7-1
給与: 月給／173,720円～
仕事内容: 「釧路プリンスホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて最上階から、夕日を含む釧路の美しい景観を楽しめるガラス張りのレストラン「トップオブクシロ」。北海道の恵みを存分に活かし、朝食・ランチのビュッフェやディナーのコース料理など多彩なメニューをご用意して至極のサンセットタイムを彩ります。また、見晴らしのいい和食処では素材にこだわり抜いた「和朝食」を提供中。そのほか、宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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パレスホテル東京

調理部門その他 / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都千代田区丸の内1-1-1
給与: 月給／204,800円～
仕事内容: パレスホテル東京にて、洋食調理をお任せいたします。宴会料理からレストラン調理まで幅広いスキルを学べる環境です。＜具体的な業務内容＞〇宴席に提供する料理の調理業務・バンケットルーム（宴会場）で催される食事会やパーティ、結婚披露宴で提供する料理の調理業務・国内外の大企業と呼ばれる法人のお客様や政財界要人、国賓をお迎え・パレスホテル伝統の味を一度に多くの料理として提供・調理工程に応じ、コールドキッチン、ホットキッチン、プレパレーション等のセクション編成を組んでの調理業務〇レストランで提供する料理の調理業務・朝食から深夜までのオールデイダイニング・ライブ感溢れるオープンキッチンを備えた「グランドキッチン」で調理業務を担当 ※経験に応じて持ち場を決めますので、ご安心ください。＜レストラン「グランドキッチン」について＞グランドキッチンは、朝食から深夜までお食事を楽しめるオールデイダイニング。フレンチ、洋食、和食の要素を取り入れた幅広いジャンルのお料理だけでなく、旧パレスホテル時代から愛されている伝統的なメニューを楽しむことができます。高い天井やライブ感あふれるオープンキッチン、季節の移ろいを感じられるテラス席など、開放的な空間が魅力です。＜キャリアステップについて＞セクションヘッド、アシスタントシェフ、シェフなどを目指して経験を積んでいただけます。 ※セクションヘッドは20代後半～、アシスタントシェフは30代～が目安です。＜仕事のやりがい＞国内外のVIPをおもてなししてきた歴史と伝統あるホテルです。開業から受け継がれる上質な料理に触れられるため、着実に調理スキルを磨ける環境が整っています。オープンキッチンでは、ゲストから直接届く「美味しかったよ」の一言がやがいとなるでしょう。＜仕事のきびしさ＞最大で1500名を収容可能な大宴会場を備えています。上質な料理に触れてきたゲストが集まるパーティーや食事会も行なわれるため、ホテル伝統の料理を一度に多く提供することを求められます。スピードとクオリティを両立するため、向上心を持ち続けることが重視されます。

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nol hakone myojindai

イタリアン調理│想定年収350万～・単身寮7千円～・残業代1分単位支給

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町宮城野1488
給与: 月給／206,400円～387,600円
仕事内容: 「nol hakone myojindai」内のイタリアンレストランにて、調理業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・ホテル内レストランでの調理・仕込み、盛り付け・後片付け・調理器具の清浄・食器の準備収納・清掃など ――【未経験から一流のホテルシェフへ成長可能】入社後、まずは当社がホテル運営で大切にしているビジョン”FUN MAKE SPECIALIST”への理解を深める基礎研修を行ないます。その後は先輩社員や上司によるOJTを実施し、業務範囲を少しずつ広げていただく予定です。丁寧にフォローしますので、未経験の方も安心してください。 ――【異業種からの転職実績も多数】宿泊業界や旅行業界の経験者だけでなく、営業職、販売・サービス職、事務職など異業種からの転職実績も多数！「地域に根差した仕事がしたい」「調理の仕事に挑戦したい」「安定企業で長期キャリアを築きたい」など、様々な理由で当社に集ったスタッフが協力し合って活躍しています。 ――【明確で多彩なキャリアプラン】一般スタッフ⇒リーダー補佐⇒副料理長⇒料理長など、段階を踏んだ着実なキャリアップが叶う環境で、本社勤務への道もあります。さらに、あなたのライフプランに合わせて転勤の有無といった働き方も選択できます。 ――【イタリアンレストラン「crescita」について】イタリア語で「育つ、実る」という意味を持つ、当ホテルのイタリアンレストラン「crescita」。箱根の地元食材はもちろん、小田原、三島、御殿場、駿河湾など近郊の新鮮で多彩な食材をふんだんに使い、自然と健康に寄り添ったシェフ自慢のスペシャリテをご提供しています。

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ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート

和食調理│大手外資系／月8千円～＆光熱費込み社員寮／施設優待制度

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 岩手県八幡平市安比高原117-46
給与: 月給／200,000円～320,000円
仕事内容: 日本随一のスキーの名所として大人気の安比高原リゾートエリアに誕生した「ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】朝食（ブッフェ）〜昼食、コース料理まで幅広く和食部門の調理を担当していただきます。・材料の仕込み・刺身、煮物、焼き物、揚げ物などの調理・盛り付け・メニュー開発・衛生管理などーー♢レストラン「白露について」八幡平・安比高原の大自然を彷彿させるデザインやオブジェ、岩手県ならではの伝統工芸品など、その土地の魅力に浸れる「レストラン・白露」。レストランのコンセプトは“Farm to Table” 。西洋料理と郷土料理が融合した、オリジナリティあふれる豊富なラインナップが魅力です。三陸産蒸し鮑や前沢牛など、食材の良さを引き出す様々な調理法を取り入れた、クリエイティブなお料理をご堪能いただけます。ーー♦「ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート」について ◎全38室の客室タイプは7種類／そのうち4タイプのお部屋には、ゲレンデビューを楽しめる檜風呂を完備 ◎高級感と癒しを演出する、モダンかつ洗練されたデザイン ◎ホテルから徒歩圏内には、東北最大級の露天風呂を完備した「白樺の湯」 ◎クリエイティブな料理を味わえる和食・フレンチレストラン、上質空間が魅力のオーセンティックバー ◎ウインタースポーツをはじめ、1年を通して自然の中で楽しめるアクティビティが充実した環境ーー♦大手外資系IHG×安比高原！進化し続ける環境でたゆまぬ成長を私たちは日本随一のスキーの聖地・安比高原リゾートエリアで、世界に誇れる街づくりを目指して地域開発を進めています。また、大手外資系ホテルブランド・IHGグループという安定基盤の後ろ盾があるため、自分らしくのびのびと働ける環境です。社員寮あり・1食200円の従業員食堂など、新たな土地で新たなキャリアを築こうとする、あなたのチャレンジ精神をしっかりサポートします！

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有馬温泉ねぎや陵楓閣

和食調理（経験3年～・即戦力採用／月給26万～／寮徒歩1分・月8千円）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町1537-2
給与: 月給／260,000円～
仕事内容: 「ねぎや陵楓閣」にて、日本料理の調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・食材管理・衛生管理・仕込み・調理・盛り付け等のキッチン全般の業務 ※基本から丁寧に先輩がお教えします。＜お食事処について＞季節の食材を使用した月替りの会席料理や神戸牛を使った料理、その時々の食材を使った期間限定の特別なお献立、そして朝には和定食を提供しています。兵庫県の恵まれた食材を活かし、季節の移ろいを感じるお献立を心掛けています。＜仕事のやりがい＞毎月メニューが変わります。その時期の旬な食材や魚を使い、お客様を味覚だけではなく、見た目からも楽しませる工夫をしています。そのため、多くのことが学べ、実践していくことで自分のスキルを高めていくことができます。これは、料理長をはじめ、チーム全員がお互いを支えあうサポート体制が整っているからこそで、とてもありがたい環境だと感じます。また新人でも、懐石料理のデザートの提案ができます。採用されると、その自分の企画したメニューがお客様に提供されます。そんな活躍のチャンスが与えられているところがとても気に入っています。お互いの刺激になり、成長し合えるので嬉しいです。＜仕事のきびしさ＞当旅館は各旅行サイトでも食事に対して、非常に高い口コミ評価をいただいています。そのためにはスキル以上に先輩方のアドバイスに耳を傾けることが必要です。そういう意味では勤務中はつねにある種の緊張感はあると考えてください。ただその結果、ここを巣立っていった先輩方は、いまも他館の料理長やご自身でお店を持つなど夢を実現させています。またお客様に口に直接入るものを提供するので、衛生管理には十分に気を付ける必要があります。そのほか繁忙期、閑散期と波があります。繁忙期はシフトが立て込んでくる一方ですが、閑散期には有休の積極的な取得促進で余裕を持った生活ができるはずです。

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旅想ゆふいんやまだ屋

和食調理スタッフ（賄いあり／単身寮あり／学歴不問）

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館その他宿泊施設
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上2855-1
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 旅館「旅想ゆふいんやまだ屋」にて、調理に関わる幅広い業務をお任せします。調理業務が未経験でも、先輩スタッフがフォローしながらしっかり指導するので安心してください。＜具体的な仕事内容＞・朝食、夕食の御膳の調理・買い出し、仕込み・メニュー考案　など＜料理へのこだわり＞大分・湯布院でしか味わえない献立、やまだ屋名物であるお食事を楽しみに来ていただくお客様のために、季節を楽しむ素材の調達、大分産のお肉やお魚の仕入れに力を入れています。何度来ても楽しめるちょっとした工夫を盛り込んで、リピーターのお客様にも飽きがこない料理を提供しております。＜仕事のやりがい＞私たちは、お客様が何度来ても楽しめるお料理の提供を心がけています。その想いが通じ、お客様から「美味しかった」と声をかけていただけると、嬉しさと同時にやりがいを感じます。＜仕事のきびしさ＞繁忙期は特に時間とのたたかいです。チームワーク良く調理を進め、遅滞なく料理のご提供を行なっています。

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宙 SORA渡月荘金龍

調理スタッフ│新築又は築6年の単身個室寮／月給25万～／家賃補助月3万

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県伊豆市修善寺3455
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「宙 SORA渡月荘金龍」にて、フロントスタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の仕入れ・食材の仕込み　・調理　・盛り付け・衛生管理・メニューの考案 ――【キャリアプランの目安】 ▼Step1：3年目でアシスタントリーダー職 ▼Step2：5年目に副料理長 ▼Step3：10年目は料理長に昇格！ ※接客レベルに応じて年数の変動あり ――【個室ダイニングレストランについて】竹林の壁紙などで自然を身近に感じながら、伊豆の旬の食材に舌鼓を打てる個室ダイニングレストラン「雲の庭」「春夏秋冬」を完備。全12室のレストランでは、桜鯛やアワビなどの高級食材を活かした和食会席をご提供しています。 ――【入社後の研修で成長をサポート！】社内制度として、さまざまな体制を整えています。例えば、「内定者宿泊研修」で入社前に参加者同士のコミュニケーションが深まり、「入社時研修」では会社に関することを学べることも。他にも、先輩スタッフがマンツーマンで業務のサポートをする「メンター制度」、業務に活かせるスキルが身につく「接客英会話研修」「マナー研修」などもご用意。配属された後もフォローアップ研修などで、あなたの成長をバックアップするので安心してくださいね。

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男鹿温泉結いの宿別邸つばき

和食の板前（冬期休館1～3月／単身寮あり／正社員登用制度あり）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 秋田県男鹿市北浦湯本字中里81
給与: 時給／1,500円～
仕事内容: 「男鹿温泉結いの宿別邸つばき」にて、和食調理の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付けなど）＜秋田ごちそうダイニング「味彩」について＞ご家族やグループごとのお席でゆっくりプライベートに楽しんでいただけるお食事処です。男鹿半島の北・西・南の三方の港から新鮮な海の幸を、調理人の技を駆使し、コースから「比内地鶏の鉄板焼き」「アワビステーキ」などの一品料理まで、四季折々に香り溢れるお料理としてご提供しています。＜仕事のやりがい＞自分の料理でお客様が笑顔になってくださることがなによりのやりがいです。＜仕事のきびしさ＞オーブンダイニングでお客様と会話をすることもあるので、失礼がないよう気を付けています。

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1,200年の歴史を誇る岳温泉。趣ある木造建築と心温まるおもてなしが魅力。

日本人ならではの情とぬくもりに出会える、古き良き時代を感じる隠れ宿で。

日本百名山の一つ、標高1,700ｍの安達太良山の麓に広がる温泉郷・岳温泉にある「お宿花かんざし」を運営している当社。階段のきしむ音、長細い畳の廊下等どこか懐かしさを感じる風情はそのままに、時代と共…

福島県二本松市岳温泉1-104

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2026年9月14日、福岡・薬院に開業。立ち上げメンバー5職種を募集します。

不動産 × DX × メディア。福岡の都市滞在に、新しい選択肢をつくるチームです。

株式会社えんメディアネットは、福岡を拠点に地域密着型WEBメディア「フクリパ」を運営するメディア事業と、無人・省人化によるスマートホテル事業を展開しています。2026年9月14日には、新ホテルブラン…

福岡県福岡市博多区住吉3-12-1 えん博多ビル

志摩観光ホテル（ザクラシック／ザベイスイート／ザクラブ）

調理スタッフ│月9日休／賞与年2回／研修制度／単身寮あり／正社員登用

施設業態: リゾートホテルラグジュアリーホテル
勤務地: 三重県志摩市阿児町神明731
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「志摩観光ホテル（ザクラシック／ザベイスイート／ザクラブ）」にて、調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の下ごしらえ、仕込み作業、盛り付けなど各担当での調理業務・調理器具、食器類の洗浄、後片付け・厨房内の清掃・食材、備品等の発注、管理 ※伊勢海老、鮑などの海の幸や、地元食材の魅力を活かした調理方法を学べます。 ――【当ホテルのレストランについて】 ■レストラン「ラ・メールザクラシック」 “クラシカルな佇まいのレストランで華麗なる晩餐を”をコンセプトに、美しい英虞湾を眺めながら優雅なひとときを過ごせるレストランです。地元食材と伊勢志摩の文化、生産者のみなさんの思いなどを込めた、“海の幸フランス料理”を提供しています。 ■フレンチレストラン「ラ・メール」 “伊勢志摩ガストロノミー”として、ローカルな食材を活かし地元の魅力引き出した、“海の幸フランス料理”を提供しています。＜仕事のやりがい＞お客様からの感謝の言葉が一番嬉しいです。お客様と直接話をする機会はありませんが、総料理長やサービススタッフの方を通して、お褒めのお言葉を受け取っています。このときが料理人という仕事をやっていて良かったと感じる瞬間です。＜仕事のきびしさ＞中抜け勤務に慣れるまでが大変でした。あとは、お客様にアレルギーがあった際の対応が1番気を張ります。そのため、レストランスタッフ、調理スタッフとコミュニケーションを密にし、しっかりと対応しています。また、扱う食材が高価なものが多いため、安易に失敗することのないよう心掛けています。

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ラグナガーデンホテル

調理スタッフ（残業月10時間程度／未経験OK！）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宜野湾市真志喜4-1-1
給与: 月給／180,000円～400,000円
仕事内容: 「ラグナガーデンホテル」にて、洋食レストラン、宴会洋食での調理業務全般をお任せいたします。20代～50代まで幅広い世代のスタッフが活躍中です。＜具体的な業務内容＞・仕込み作業・調理業務・調理用具の洗浄・調理場の清掃 ※業務上で英語を使用することがあります。＜館内レストランについて＞ラグナガーデンホテル内には和洋中の各本格レストランをはじめ、100種以上の料理が楽しめるブッフェやバーが有り、各レストランでは個性あふれる料理人達による洗練され創意工夫された数々の料理が提供されています。＜仕事のやりがい＞ありきたりではありますが、お客様の「おいしかったよ」の一言にいつも仕事のやりがいを感じています。＜仕事のきびしさ＞いろいろな料理を作りながら、それをミス無くこなすというプレッシャーはいつになっても慣れることはありません。

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湯けむりの宿朝野家

調理係│単身寮月額8千円／手当充実／従業員浴場も完備／U・Iターン歓迎

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県美方郡新温泉町湯1269
給与: 月給／192,000円～200,000円
仕事内容: 「湯けむりの宿　朝野家」にて、調理係の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の仕入れ・当館でお出しする夕食・朝食（昼食がある場合もあり）の食材の仕込み・お料理の調理業務 ■99％が手作りの会席料理が魅力！料理旅館として夕食・朝食は99％手作りのものを提供しています。月ごとに旬の食材を使用した献立をご用意しており、お客様には個室でお召し上がりいただくなど、料亭のような環境です。また、お客様の前で調理人が夕食時・朝食時に1品お料理をお作りする席前料理も行っており、喜んでいただく姿を間近で見ることができます。 ■料理人としての充実したスタートを！入社後まずは調理補佐で調理場に入って朝野家の調理場経験を積んでいただいた後、本格的に調理をお任せいたします。将来、自分のお店を持つために腕を磨きたい等の夢の応援もさせていただきますので、様々なことにチャレンジし成長していってください。 ※経験者の方は待遇・業務内容含め、面接時にお話しをしていきましょう

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白布温泉東屋

調理人・調理人見習い│学歴不問／賞与年2回／女将塾運営

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 山形県米沢市大字関1537
給与: 月給／250,000円～430,000円
仕事内容: 白布温泉東屋にて、調理人・調理人見習いの業務をお任せいたします。お客様にご提供する、和食を中心とした会席料理の調理全般を担当していただきます。 ――【具体的な業務内容】・調理業務全般（仕込み・味付け・食器出し・盛り付けなど）・在庫や原価の管理および発注業務・食材の買い出し　など【料理について】ご宿泊のお客様に提供する、お料理の調理全般をお任せします。お出ししているのは、和食を中心とした会席料理。地元のブランド牛をメインに、季節に合わせた旬の食材を使った料理が特徴です。素材の持ち味を活かし、「白布温泉東屋」ならではの味をお客様に届けてください。

特徴

新富良野プリンスホテル

中華調理│西武グループ／賞与年2回・約4カ月分／年収354万円可

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 北海道富良野市中御料
給与: 月給／180,960円～
仕事内容: 「新富良野プリンスホテル」にて、中華調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて北海道の季節の食材を活かした洋食、和食のレストラン、カフェやラウンジなどを複数運営しています。朝食・ディナーには和洋中さまざまなメニューを揃えたビュッフェもご用意！宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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猿投温泉癒しの宿　金泉閣

調理スタッフ（月額1万円単身寮）

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館高級旅館その他宿泊施設
勤務地: 愛知県豊田市加納町馬道通21
給与: 月給／250,000円～320,000円
仕事内容: 「猿投温泉癒しの宿金泉閣」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・各種調理業務・食材の選定・献立の提案 ※スキルやご経験に応じて、献立作りも担当していただきます。 ■猿投温泉癒しの宿金泉閣のお料理について 2023年7月のリニューアルオープンに伴い、部屋と浴場の改装に加えて、創作会席料理を個室風の場所で提供する形に業態を変更致しました。一方で厳選した食材を一番美味しい時期にお客様に味わっていただく、というスタンスはそのまま。ラジウム温泉水を仕込みの時に使用するなど独自の調理方法も取り入れ、地元でとれた新鮮な食材を健康的かつ色彩豊かな会席料理に仕上げます。＜入社後の流れとキャリア＞入社後は、現在提供している調理について学んでいただきスキルを高めていただきます。すでにスキルをお持ちの方や、入社後の成長度合いに応じて献立作りもお任せしていきます。将来的に旅館の料理長を目指せるポジションです。また、ベテランが多く活躍している職場ですので、経験が浅い方でも豊富な技術と知見に触れながら確かなスキルを身につけることができます。＜仕事のやりがい＞「料理が美味しい」というお客様の声はもちろん、アレルギーがある方への対応や連泊した時に少しの工夫をしたことで喜んで頂けるなど、仕事に対する反応がすぐ見れたり聞いたりできるところがやりがいです。＜仕事のきびしさ＞予約いただいたお客様に対応することが旅館では絶対になるので、体調管理は業務の一環でありプレッシャーもあります。また、旅館の会席料理になるので技術面も問われる中で、自己成長と技術を継続していくことが一種の厳しさと考えます。

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きのさきの宿　緑風閣

和食副料理長候補│13連休・賞与2.5カ月・残業0・有休取得90％以上

施設業態: 高級旅館
勤務地: 兵庫県豊岡市城崎町湯島174
給与: 年俸／3,800,000円～5,000,000円
仕事内容: 「きのさきの宿　緑風閣」にて和食調理（副料理長候補）の業務をお任せいたします。入社3年ほどで副料理長が目指せるポジションとなります。調理スキルはもちろん運営や経営にまつわる知識も身につけながら、当宿の成長をリードしていってください。 ――【具体的な業務内容】・懐石料理を中心とした調理業務全般 ┗仕込み ┗調理、盛り付け ┗片付け、食材管理 ┗新メニューの提案、開発　など上記のほか、経験や能力、お仕事への慣れ具合に応じて下記の様な運営業務もお任せします。・集客、損益管理・仕入在庫、原価の管理・スタッフの育成指導・フロントサービス部門との架け橋役　など ――【当宿のお料理について】地元但馬の大自然に恵まれた食材を一品一品丁寧に仕上げたお料理を提供します。ご夕食は基本的にお部屋での提供となりますので、前菜・お造り、鍋料理、焼き物etc.こだわりぬいた様々なお味をお客様にじっくり楽しんでいただけます。

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はるみや旅館

調理│年休105日／経験者歓迎／無料個室寮完備／産育休取得実績あり

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 福島県福島市土湯温泉町字杉の下72
給与: 月給／185,000円～210,000円
仕事内容: 「はるみや旅館」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ※1日最大25人分程度・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の発注、在庫管理・新メニューの考案・厨房内の清掃　など＼未経験者歓迎！／当館ではわかりやすい研修を心掛けているので、未経験の方でも安心してご応募ください。もちろん、ホテル・旅館業界のご経験がある方は優遇します！旅館でのキャリアに挑戦してみたい方、日本の伝統的なおもてなしを学びたい方、当館であなたの調理スキルを発揮しませんか？＼地元ならではの味の提供／当館の料理は、福島ならではの季節の食材を使用した『日本料理』です。その季節にしか味わえない前菜や会津産の馬刺しなどで、福島の食文化をお楽しみいただいています。朝食も手作りの優しい味で、お客様の1日の始まりを彩ってください。

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ザ・プリンス京都宝ヶ池

製菓│国際会館駅歩7分／賞与約4カ月分／年収385万円可

施設業態: シティホテル
勤務地: 京都府京都市左京区岩倉幡枝町1092-2
給与: 月給／185,250円～
仕事内容: 「ザ・プリンス京都宝ヶ池」にて、製菓の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて当ホテル内にある、和・洋・中の各レストランでご提供するお料理とともにお出しする、デザート作りをお願いします。また、メインダイニング「いと桜」では季節に合わせたアフタヌーンティーを、ホテル敷地内の日本庭園にある「茶寮」では和のアフタヌーンティーをご用意。さらに、宴会場で提供されるスイーツ作りにもチャレンジいただきます。 ■将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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名古屋プリンスホテルスカイタワー

洋食調理│ささしまライブ駅徒歩2分／賞与約4カ月分／年収385万円可

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12
給与: 月給／191,200円～
仕事内容: 「名古屋プリンスホテルスカイタワー」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて落ち着いた雰囲気の「Sky Dining 天空」では、ライブキッチンや色とりどりなジェラートが人気のビュッフェ、アフタヌーンティーや厳選素材を使った極上のコース料理など多彩なプランをご用意し、季節と時間の移ろいを楽しむ天空の船旅を演出します。バータイムにはお酒のほかに軽食もご用意。そのほか、宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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湯郷グランドホテル

和食調理│月平均残業15h／月1.1万～社宅・単身寮有／経験者給与優遇

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岡山県美作市湯郷581-2
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: 「湯郷グランドホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・料理長の献立のもと、材料仕込、味付調理や盛付作業・その他、料理に付随する作業（調理器具等洗浄、片付等） ■プロからも評価される本格会席料理！館内では季節の食材を贅沢に使用した会席料理を様々にご用意しています。また、地元の名産「なぎビーフ」を会席仕立てで提供したりと、当ホテルならではのお膳も満載です！新聞社が主催するホテル・旅館の料理部門のランキングに”10年連続”で選ばれているなど、味は折り紙つき！旬の素材を引き立てる献立など、会席料理にまつわる様々な知識と技術がすぐそばで学べます。 ■岡山を代表する温泉地で最高の旅の想い出を！館内には客室、温泉、レストランのほかにも庭園を眺めながらのんびりとした時間をお過ごしいただける「足湯ガーデンカフェ」や天然木の香りがリラックス効果を生む「バレルサウナ」、地元特産品をお楽しみいただけるお土産処など、充実の設備が完備されています。館内で様々な体験ときめ細やかなおもてなしを提供することで、笑顔で満たされるような時間をスタッフ一同紡ぎます。

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懐石旅庵阿しか里

和食│未経験歓迎！／温かな仲間と本格懐石を学ぶ／個室寮月2万

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上734
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「懐石旅庵　阿しか里」の調理係として、下ごしらえや仕込み、盛り付けなど旅館における調理全般をお任せします。四季折々の食材を活かした本格和食を手がけるお仕事です。 ――【具体的な業務内容】・朝食、夕食の調理業務・その他付随する業務【未経験からでも「一生モノの技術」を】調理の現場は厳しそうに思えるかもしれませんが、当館では「チームの調和」を大切にしています。いきなりすべてを任せるのではなく、まずはあなたの習熟度に合わせて盛り付けや下ごしらえからスタート。先輩が常に隣で技術を伝えるため、独り立ちまで安心してステップアップできる環境です。【妥協のない料理づくりに集中できる】 2,000坪の自然に囲まれた数寄屋造りの館内で、手間を惜しまない創作懐石を提供しています。ウェルカムベビープランなど多様なニーズに応えるお料理は、料理人としての創意工夫の幅を広げ、確かな成長とやりがいをもたらします。

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沖縄プリンスホテルオーシャンビューぎのわん

製菓│賞与約4カ月分／年収349万円可／月8～9休み／西武グループ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宜野湾市真志喜3丁目28-1
給与: 月給／170,060円～
仕事内容: 「沖縄プリンスホテルオーシャンビューぎのわん」にて、製菓の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて「オールデイダイニングジノーン」のカフェコーナーでは、特産品である紅芋を使ったパンケーキなど、沖縄ならではの多彩な果物・食材を使ったスイーツをご提供。また、ダイニングでご提供するお食事とともにとともにお出しする、デザート作りをお願いします。さらに、宴会場で提供されるスイーツ作りにもチャレンジいただきます。 ■将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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ホテルフクラシア大阪ベイ

調理スタッフ│年休116日／賞与実績3カ月分／インセンティブあり

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 大阪府大阪市住之江区南港北1丁目7番50号
給与: 月給／230,000円～300,000円
仕事内容: 「ホテルフクラシア大阪ベイ」のレストランにて、調理業務全般をお任せいたします。研修施設と宿泊施設が一体となった研修特化型ホテルですので、日本人のお客様が多いです。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・厨房内の清掃　など ※スキルや経験に応じて、食材の発注や原価管理、メニュー作成、スタッフ指導などもお任せします。 ★幅広いメニューをバランス良くご提供！当施設の朝食バイキングでは、ソーセージやオムレツ、焼き魚など、和洋幅広いお食事をバランス良くご提供。ジャンルにこだわらず幅広くお任せしますので、偏ることなく様々な料理に挑戦できます。ぜひあなたの創意工夫で、おいしい料理をお客様に届けてください。

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横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ

中華調理│マリオット×相鉄グループ／正社員登用率97％／賞与年2回

施設業態: シティホテル
勤務地: 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
給与: 月給／204,640円～237,600円
仕事内容: 「横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ」内の中華料理レストラン「彩龍」にて、調理業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・お料理の仕込み、点心の準備、野菜の切り分けなど・お料理ご提供のためのお皿の準備、盛り付け補助・調理器具類の準備、洗浄・片付け（大きい鍋の洗浄もあります）・調理場の清掃・備品の管理、材料の発注・スタッフへのOJTを含めたトレーニング（経験により）・業務に必要なコミュニケーション（報告、連絡、相談） ※宴会場にて、ブッフェスタイルでのお料理のご提供もございます。 ――【中国料理レストラン「彩龍」について】本格的な広東料理を流行の香港スタイルでご提供している中国料理レストラン「彩龍」。手作りにこだわり、点心なども全て手作りしています。ランチ、ディナーでの営業を行なっており、ファミリー層、ビジネス層、接待など幅広いお客様にご支持いただいています。また、当ホテルは横浜駅からのアクセスの良さから、多くのご宴会やパーティー、結婚式の披露宴などでのご利用もあり、主催者様から中国料理のご希望があった際はご提供する機会があります。そのため、大人数向けの調理スキルを身に付けることも可能です。

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風の森

料理長候補（月給28万以上／引越手当あり／年休105日／役職経験不問）

施設業態: 高級旅館
勤務地: 佐賀県武雄市西川登町大字小田志17275
給与: 月給／280,000円～
仕事内容: 「奥武雄温泉風の森」にて、料理長候補として調理業務全般をお任せいたします。素材の良さと季節感を重視し、厳選した佐賀の食材で創る、創作会席「歓声のあがる料理」をご提供しています。これまでの経験やスキルを活かして、料理部門全体のマネジメントをお願いします！＜具体的な業務内容＞・朝食の仕込み、調理、盛り付け、提供・夕食の盛り付け、仕込み・魚介類の処理など ※地元の魚介類、野菜を中心とした風の森オリジナルの創作料理をご提供しています。枠にとらわれず、アイデアを活かした調理にチャレンジできる環境です。 ※大人2名様のご利用のみで、お子様のご利用はありません。料理を楽しみに訪れるお客様に、じっくりと料理を味わっていただけます。＜レストランについて＞広々とした完全個室のレストランです。大きな窓から木々の変化やライトアップされた庭の幻想的な光景を楽しむことができます。佐賀県産和牛や有明海の魚介類など、地元佐賀の素材や季節感を引き出した自慢の懐石料理をお楽しみいただけます。＜仕事のやりがい＞取り寄せた食材を季節に合わせた新しいメニューとして、お客様に提供できることが嬉しいです。新たな料理に挑戦し、それが形になったときには大きな達成感を味わえます。＜仕事のきびしさ＞思うように食材の仕入れができないなど、トラブルが発生したときの対応に難しさを感じます。問題が起こったときは、仲間とアイデアを出しあいながら、臨機応変に乗り越えています。

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直島町ふるさと海の家つつじ荘

調理│月9日休み／社員寮（シェアハウス）有／賞与年2回／家賃半額補助

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 香川県香川郡直島町352-1
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: 「直島町ふるさと海の家つつじ荘」にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・宿泊施設内のレストランでの調理・料理の提供・接客・発注計画・シフト管理　など ■当施設のレストランについて日帰りの方や地元の方もご利用される「直島食堂」では、瀬戸内海の海の幸や旬の地元食材を活かした定食や丼ぶりなどを提供しています。また、敷地内にはカフェやドリンクスタンドも併設し、オリジナリティあふれるドリンクや軽食を揃えています。 ■未経験歓迎、意欲重視の人柄採用！意欲を重視した人柄採用を行なっています。技術は一切問わないため、未経験の方も歓迎！まずはできることから徐々に慣れていただき、ゆくゆくは幅広いお仕事をお任せします。未経験からスキルを磨き、成長していける環境です。頑張り次第で副料理長へのキャリアアップも！ ■地域に根付き、島の魅力を発信する施設開業以来、町民の皆様から「ふるさとの海の家」として愛されている施設です。シティホテルのように完成された便利さはありませんが、ほどよい「足りなさ」が島らしさを体現し、その「非日常感」が島の外から来られるお客様からご好評いただいています。

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リッチモンドホテル（山形エリア採用）

調理│月給25万～／年休116日／手当充実／経験者優遇／多彩なキャリア

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 山形県山形市双葉町1-3-11
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: リッチモンドホテル山形駅前内レストラン「山形駅前レストラン」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ※入社後、最初の配属先は「リッチモンドホテル山形駅前」になります ※その後は、全国転勤の可能性あり ――【具体的な業務内容】・調理・接客・朝食提供・その他時間帯責任者として労務管理教育・メニュー開発・各種マネジメント ――先を見据えた活躍が可能！入社後は調理・簡単な接客の基礎から責任者候補として学んでいただきます。もちろんマネジメント経験者の方には即戦力としてメニュー開発などもお任せ！成長に応じてキャリアも業務の幅もスピーディに広がっていく環境です。 ――レストランについて各ホテル、朝食レストランとフル営業レストランがあり、地元の食材をふんだんに取り入れた和洋折衷料理を様々ご提供しています。一般的な宿泊特化型ホテルよりも食に力を入れており、季節限定メニューの開発などにも積極的に取り組むことができますよ！ ▼業界大手の”ナショナル社員”として活躍！飲食事業を中心に展開するロイヤルグループの一員として、宿泊特化型ホテル「リッチモンドホテル」を全国で運営する当社が、全国転勤ありの”ナショナル社員”を大募集します！当社の中でもよりキャリア形成が目指しやすく、将来的には料理長から本部部門スタッフまで幅広い道に進むことが可能です。業界大手でキャリアの自己実現を叶えませんか？

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マリーンホテルはりも

調理人・調理人見習い｜瀬戸内の美食を追求／経験者優遇／年休101日

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 島根県浜田市三隅町古市場1130
給与: 月給／212,000円～279,000円
仕事内容: マリーンホテルはりもにて、調理人・調理人見習いの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理全般（仕込み、味付け、食器出し、盛り付け等）・調理補助業務・食材の買い出し　など【型にとらわれない栄養満点の料理を提供！】当ホテルの料理で人気のプランは、ビストロプランと釜飯定食プランの2つ。ビストロプランは日替わりメニューの夕食で、フレンチを主体としたコース料理などをお届けしています。そして釜飯定食では、魚を香り高い出汁で炊きあげた釜飯に加え、主催にはハンバーグなどをご用意。魚は季節によって旬が異なるため、その時々で異なるお味をお楽しみいただけます。また、お食事処は、日本海のパノラマビューが一望できる開放感溢れる空間を演出し、お客様に波の音を聞きながら美食を体験できる、極上のひとときを提供しています。

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ザ・プリンス箱根芦ノ湖

和食調理│西武グループ／月8～9休み／年収385万円可／賞与約4カ月分

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根144
給与: 月給／204,640円～
仕事内容: 「ザ・プリンス箱根芦ノ湖」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など宴会においても旬を取り入れた多彩なメニュー・コース料理をお任せします。厳選素材を活かしつつ、視覚でも楽しめる料理を手掛けましょう。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されるので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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プルマン東京田町

コミシェフ（調理補助）│アコーホテルズ／田町駅・徒歩1分／年休115日

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 東京都港区芝浦3丁目1番21号
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: 「プルマン東京田町」にて、コミシェフ（調理補助）の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・オールダイニングのキッチンで朝食、ランチ、アフタヌーンティー、ディナーの調理 ※調理補助業務がメインですが、状況や経験を考慮いたします。 ■レストラン＆バーについて ┗FUN DINING「KASA」歌舞伎の代表的な演目・助六のデザインを取り入れたファインダイニング。全面ガラス張りの店内は明るく、天気が良い日はテラス席でもお食事をお楽しみいただけます。オーストラリア政府公認のラムアンバサダーに認定されている総料理長が、日本のテイストを加えた特別なお料理をご提供。朝食から昼食・夕食、テイクアウトメニューなど、幅広いシーンで旬な食材を活かした料理を味わえる環境です。 ┗ルーフトップバー「Platform9」当ホテルの最上階に位置し、東京の街を一望することができます。和と洋が融合したオリジナルカクテル、⾃家製のシロップやコーディアルを使⽤したドリンクなど、開放感のあるルーフトップバーをお楽しみいただけます。 ┗ロビー・バー「JUNCTION」「JUNCTION」は、ご飲食だけではなく、ご友人との待ち合わせやワーキングスペースとしてもご利用いただけるラウンジスペースです。歌舞伎をモチーフにした現代アートに目を奪われる環境で、オーダーメイドのドリンクや軽食をご提供しています。 ――♦世界的ホテルブランドの安定基盤のもとで働ける！アコーホテルズはフランス（本社：パリ、創業1967年）を拠点に世界110か国5,400軒以上のリゾート、レジデンスを展開する世界最大級のホテルチェーン・アコーホテルズのアップスケールブランドの「Pullman(プルマン) Hotels & Resorts」世界に154軒展開するプルマンホテルの日本初上陸として、2018年10月に開業したプルマン東京田町は、従業員ひとりひとりのワークバランスを大切にしたオープンでフレキシブルなホテルです。ブランドコンセプトとしても大切にしているクリエイティビティは、ホテル内のダイナミックなアートたちや、多様なライフスタイルに対応する設備だけに限らず、働くスタッフたちも、それぞれの個性をヘアスタイル、アクセサリー、ファッションなどで表現しながら活躍しています。さまざまな国籍や性別の従業員が働くダイバーシティーな環境で、個性豊かなスタッフと一緒に、自分らしさを活かしながら活躍してみませんか。

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オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー

スーシェフ・副料理長候補（完全週休2日制／賞与あり／残業なし）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県国頭郡恩納村字真栄田63
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: 「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」にて、沖縄の食材を活かした創作フレンチ又はイタリアンを中心とした地中海風コース料理の調理業務をお任せいたします。その他、バレンタイン・クリスマスなどのイベントメニューや貸切特別メニュー、季節毎のメニューなどにもご対応いただきます。＜具体的な業務内容＞・調理全般・メニューの考案・スーシェフ（副料理長）候補としての業務＜「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」について＞本館レストラン棟と別館宿泊棟があり、宿泊棟2階の「Petit Raout（プチラウー）」が朝食会場になっています。本館レストランでは沖縄の食材を存分に活かしたディナーコースをはじめ、パーティープランやブッフェスタイルなどにも対応。デザートやパン・ソース類も自家製にこだわり、お客様との距離が近く、心温まる接客や料理を心掛けています。朝食は自慢の自家製山葡萄ジャムやガレットコンプリートなど、ここでしか味わえない味が人気でリピーターの方も多いです。＜仕事のやりがい＞サポートを受けながら、少しずつメニューの発案や厨房全体の運営を任せてもらえることにやりがいを感じます。できることが増えていくたびに、楽しさとワクワク感で仕事をすることが楽しくなってきますよ。＜仕事のきびしさ＞お客様の要望に合わせたメニュー構成や演出には難しさを感じることがあります。また、いつも私たちがご提供する料理に満足してもらうためにも、飽きさせない工夫は常に必要だと感じています。

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ホテルメトロポリタン川崎

ブッフェレストランの調理スタッフ（寮有／月8日～10日休／経験者優遇）

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 神奈川県川崎市幸区大宮町1-5
給与: 月給／204,640円～422,000円
仕事内容: 「ホテルメトロポリタン川崎」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・食材の納品確認。・野菜、フルーツ、魚の洗浄と切り出し・冷菜の盛り付け・肉、魚の調理やソースの仕込み・デザートの調理と盛り付け・メニュー作成・労務管理、衛生管理、発注納品管理＜レストランについて＞ ■ブッフェレストラン「Terrace and Table」 ┗各国の料理をブッフェ形式で楽しみたいならホール席、アウトドアグルメを味わいたいならテラス席など、さまざまなタイプのお席をご用意。季節に合わせた味覚フェアや記念日などをお祝いするハレの日プランを設定して、忘れられないひと時もご提供しています。＜仕事のやりがい＞ブッフェ、コース、セットメニューやテイクアウト等様々なメニューを提供しています。それぞれ発注や仕込み、調理などオペレーションは異なりますが、そのすべての工程に携われる事とその工程の結果として良い料理ができた時は嬉しく思います。＜仕事のきびしさ＞新メニューのスタート時などは調理工程だけではなく、仕込みや発注の情報伝達に気を配る必要があります。

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リーセントカルチャーホテル

イタリアン（洋食） / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 岡山県岡山市北区学南町1-3-2
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: リーセントカルチャーホテルにてレストラン調理スタッフとしてお迎えします。＜具体的な業務内容＞仕込み・調理・新メニュー考案業務など裁量をもって働いていただけます。 ※将来的には厨房責任者としての業務を経験・希望に合わせてお任せいたします。＜レストランについて＞・ゾーナイタリア岡山…コンセプトは「スタイリッシュ雰囲気の店内で味わう本格イタリアン」。ご宿泊のお客様のみならずレストランだけのご利用も可能です。＜仕事のやりがい＞今まで経験したことの無いサービスや価値観を提供するため、提供する料理においても常にここでしか味わえないメニューを提供したいと考えています。正解はまだわかりませんが、私たちが目指すホテルへ、確実に形になっていく過程を実感できることです。＜仕事のきびしさ＞言い換えればやりがいにも繋がるところですが、自分なりの考えが無く、言われたことだけを淡々とこなしていては満足のいくサービスをご提供することができません。

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志摩地中海村

調理スタッフ│未経験OK／個室単身寮あり／休館日あり／長期休暇年2回

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 三重県志摩市浜島町迫子2619-1
給与: 月給／210,000円～270,000円
仕事内容: 「Village & Hotel 志摩地中海村」のビュッフェレストランにて、洋食・和食料理の仕込み、盛り付けなど調理業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・営業前の料理の仕込み・営業中の料理の仕上げ（盛り付け）・食材の発注、棚卸・メニュー考案・厨房清掃 ――【入社後の流れ】未経験の方は、まずは料理の盛り付けといった簡単な業務からお任せし、少しずつ業務の幅を広げていっていきます。丁寧にサポートしますのでご安心ください。経験がある方は、これまで培ってきたスキルを存分に活かして活躍できる環境です。 ――【ビュッフェレストラン「Taberna Azul」について】海辺のボートハウスをイメージした、明るく爽やかな内装が目を引く「Taberna Azul」では、地元食材を中心に伊勢志摩ならではの和洋（8：2）折衷のお料理をご提供。また、伊勢海老や松阪牛などを使った、料理長こだわりのアラカルトメニューもご用意しています。お客様は20代～40代の女性同士やカップル・夫婦が中心で、週末や連休はファミリー層も多く、比較的カジュアルなスタイルです。 ■繁忙日は朝食120名、夕食は90名の利用 ■営業時間／朝食7:00～10:00、昼食12:00～14:00（日曜祝日営業）、夕食17:30～21:15 ■年に10件ほど結婚式あり（レストランウエディング）

料理長こだわりのアラカルトメニューの一つ「伊勢海老の白ワイン蒸しアメリカンソース」

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プレミアリゾート夕雅　伊勢志摩

調理スタッフ│借り上げ社宅／月給23万～／週休2日制／残業月平均10h

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 三重県志摩市浜島町浜島1645
給与: 月給／230,000円～300,000円
仕事内容: 「プレミアリゾート夕雅　伊勢志摩」内にある宴会場・レストランにて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込みから盛り付けまでの各業務・その他、厨房内業務全般 ☆バイキング形式時の朝食のオムレツ、夕食のステーキなど、レストラン内でお客様の面前で調理を行なう場合があります。 ■レストランについて異国情緒あふれる雰囲気のあるレストランで、バラエティー豊かなメニューをご提供。夕雅オリジナル漁師汁や手作りサンドイッチなどを味わえる朝食メニューから、げんこつさざえ料理やさまざまな伊勢えび料理を堪能できる夕食メニューまでご用意しています。神話の時代から“御食つ国”と呼ばれる伊勢志摩ならではのお料理を味わい尽くせる環境です。 ■多事業展開する安定基盤のもと、メリハリのある働き方が叶います当ホテルは、宿泊業界を中心に多角的な事業展開を行なうホスピタリティパートナーズグループの一員です。お客様はもちろんですが、従業員の皆さんにも笑顔で働いていただくために、さまざまな取り組みを行なっています。例えば、宿泊業界では珍しい週休2日制（公休8～9日）、年5日の有休取得、残業月平均10hでプライベートも充実！また、おもてなしのスタイルは、仲間同士で考える習慣が根付いているため、自分らしさが光るサービスでお客様を笑顔にしながら、メリハリのある働き方が叶います。 ■あなたの自己成長を充実した支援制度でサポート！当ホテルは、スタッフがあらゆる面でスキルアップし、自己成長につながる環境の整備に力を入れています。「資格取得支援制度」では、業務に活かせる資格を取得したら、参考書代や受験料をサポート！また、「自己啓発支援制度」で語学スキル（英語や韓国語など）を身につけて、海外のお客様に料理の魅力を伝えることができることも。調理スタッフとして専門性知識を身につけたい、将来的に資格を活かしてキャリアアップしたいという方にも最適な環境です。

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Lomä Central Peaks

和食調理スタッフ│月給25万～35万／年休110日

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 長野県上水内郡信濃町野尻黒姫3884-298
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: Loma Central Peaksにて、和食調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理業務全般・食材の仕込み・盛り付け・食材の品質および衛星管理・レストランなどの清掃業務・食材の在庫管理および発注業務のサポート・料理長や他スタッフとの連携・新メニュー考案や開発の補助　など【お客様の休暇を特別なものにするリゾートホテル】「Loma Central Peaks」は、フィンランド語で「長期の休暇」を意味する「Lomä（ロマ）」をブランドコンセプトに、長野・信濃町の自然に浸れる贅沢な滞在をお届けすることを目指しています。洗練されたモダンなデザイン空間が魅力的な客室は全10室で、お食事は和食・フレンチ専門のレストランをそれぞれ完備。お客様の旅を唯一無二なものにする、きめ細やかなサービススキルが身につきます。【レストランや料理について】飲食店は和食レストランの「米音」、フレンチの「Caralia」のほか、アフタヌーンティー「Loma」の計3店舗を設置予定です。「米音」「Caralia」では、山・海からの新鮮な恵みや、地元で育った食材をふんだんに用いて、本格コース料理をお届けします。また「Loma」では、ケーキ、スコーンといったお菓子を通して、信濃町の豊かな大地の恵みを、特製のブレンドティーと一緒に楽しめます。

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ホテルビナリオ梅田

和食 / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 大阪府大阪市北区豊崎3-9-1
給与: 月給／196,960円～214,000円
仕事内容: ホテルの食事から宴会、テイクアウトまでの調理全般を担当していただきます。＜朝食＞ホテルの朝食ビュッフェ調理＜昼食＞女性が多く来店する近隣企業のランチメニュー＜夕食＞アラカルトから懐石コースまで幅広く夕食を提供しています。＜宴会＞最大100名程度和洋折衷料理の提供。主に和食店での日本料理調理全般をお願いします。＜その他＞テイクアウトの和食弁当調理。アフタヌーンティ等のデザート盛り付け仕込み。 <入社後の研修について＞入社後はOJTとして教育スタッフがフォローしていきます。半年～1年程度にかけて中心的立場として勤務できるように教育いたします。＜職場環境＞グループの施設利用制度を使い他店の料理研究や書籍購入制度を使い調理のスキルアップができます。また、大半の調理工程を手作業で行っているので、オールマイティーな料理人を目指せます。洋食も挑戦したい方はトライできる環境です！

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軽井沢プリンスホテル

製菓│西武グループ／月8～9休み／賞与約4カ月分／年収385万円可

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1016-87
給与: 月給／179,060円～
仕事内容: 「軽井沢プリンスホテル」にて、製菓の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのスイーツについて季節ごとのスイーツと種類豊富なティーが楽しめるアフタヌーンティープラン、世界的コンクールでの優勝経験を持つシェフ監修の最高級パフェをご用意するなど、スイーツは力を入れています。また、クリスマスシーズンには繊細な技術が光るさまざまなケーキを作製。そのほか、ブッフェレストランや宴会場、イベントなどで提供されるスイーツ作りにもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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ヒルトン大阪

西洋料理人│年間休日120日／賞与年2回／資格不問

施設業態: シティホテル
勤務地: 大阪府大阪市北区梅田1丁目8番8号
給与: 月給／210,000円～260,000円
仕事内容: 「ヒルトン大阪」にて、西洋料理人の業務をお任せいたします。 ※意欲重視の採用を行なっていますので、手に職をつけて活躍したい方はぜひ積極的にご応募ください。 ――【具体的な業務内容】洋食調理スタッフとして、キッチンのスムーズな運営に従事していただきます。お客様に美味しくお食事を召し上がっていただくことはもちろんですが、安全・衛生管理もとても重要となり、スタンダードを理解、遵守していただきます。・スタンダードレシピに基づき料理を作る・毎日の食材発注、納品を確認する（食材の量・品質も含め）・個人的衛生とキッチンの衛生を高いレベルで保つ・食材の管理・レストラン営業中の料理の補充・キッチンの清掃、片付け、消毒 ◆当ホテルのお料理について◆ 当ホテルでは複数のレストランと宴会場を運営しており、世界中からセレクトしたワインとお楽しみいただくグリル料理、ビュッフェスタイル、カフェスタイルなど幅広い料理に携わることが可能です。季節限定のお料理やイベントメニューなど、様々な企画がシーズンごとに動いていますので、料理を目的に来館する方も多いです。自分の腕でお客様を楽しませたい、実績豊富なシティホテルで本物のスキルを学びたい、という方は大きなやりがいを感じることができます。 ◆喜びと感動を与えるホテルで一流のホテリエに◆ 「地球という星をおもてなしの心で温かく照らし続ける」という創業時のビジョンのもと、以下のようなバリューを掲げています。業界をリードするヒルトンの一員だからこそ、高品質なサービスでお客様の期待以上の体験・思い出を提供することができます。ヒルトン大阪では一人ひとりが一流のホテリエとして自立しながらも、スタッフ全員で出来る限りのことを尽くしお客様に向き合っていますので、 ”喜びや感動を与える仕事に携わりたい”と、お考えの方はぜひご応募ください。 ■お客様に卓越した体験をお届けすることに全力を尽くすこと ■常に正しいことを行うこと、業界およびコミュニティのリーダーとなること ■全ての事にチームの一員として行動すること ■責任のある行動や決断を行うこと ■迅速性と規律を忘れずに運営すること

特徴

岡山国際ホテル

宴会副料理長候補│1年目年収490万円可／経験者優遇／面接1回

施設業態: シティホテル
勤務地: 岡山県岡山市中区門田本町4丁目1番16号
給与: 月給／280,000円～350,000円
仕事内容: 「岡山国際ホテル」にて、宴会副料理長候補の業務をお任せいたします。 ★社歴に関わらず成果をフラットに評価しますので、入社1年で料理長へ昇格の可能性もあります！ ――【具体的な業務内容】・メニューの考案・食材の仕入れ・原価管理・宴会調理全般（コース・ブッフェ・松花堂弁当など）・シフト管理・人材育成・技術指導 ■県内屈指の宴会サービスの中心に！西日本で最大級の宴会場を誇り、伝統の中で国内外の賓客を数多くおもてなししてきた当ホテルで、和洋折衷さまざまな宴会料理を手掛けていただきます。料理人として腕を振るうことはもちろん、仕入れやマネジメント業務もお任せしますので、チームでのパフォーマンス向上に重きを置ける方は大歓迎です。

特徴

湯河原温泉源泉かけ流しの湯オーベルジュ湯楽

イタリアンの料理人（完全週休2日制／2DK社宅あり／月給28万円～）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上528
給与: 月給／280,000円～
仕事内容: 「湯河原温泉源泉かけ流しの湯オーベルジュ湯楽」に併設のレストラン「ピノクラーレ」にて、調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・イタリアンベースの創作料理（朝食、夕食）の仕込み、提供、後片付け・メニュー開発・発注、仕入れ、棚卸、伝票入力 ※リピーターのお客様が約6割。お客様と長いお付き合いになることも多く、温かな雰囲気が特徴です。＜レストラン「ピノクラーレ」について＞経験豊富な松村シェフ自ら仕入れる、相模湾から水揚げされたばかりの魚介類や、地元伊豆山の有機野菜や果物など新鮮な食材をふんだんに使用した和とイタリアンの創作料理をご提供しています。食事をメインにした宿泊施設「オーベルジュ」として高い評価を受ける宿のレストランで調理を担う大きなやりがいを、ぜひ実感してください。＜仕事のやりがい＞料理が主体のオーベルジュで、料理を目当てにいらっしゃるお客様に自身の手がけた料理を楽しんでもらえるやりがいは、なかなか他にはありません。少人数で仕込みから行なうため、さまざまな領域のスキルが身につく環境です。＜仕事のきびしさ＞旅館ならではの中抜けシフトに慣れるまでは大変かもしれませんが、慣れると時間を有効に使えるようになります。

特徴

熱海ニューフジヤホテル

調理長候補│業界未経験OK／昇格後月給40万～可／寮費3カ月無料

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県熱海市銀座町1-16
給与: 月給／355,130円～
仕事内容: 「熱海ニューフジヤホテル」にて、調理長候補として厨房全体のマネジメント業務をお任せいたします。 ―――――――――――――――――――――― 【全国勤務】【地域限定勤務】で働き方を選択可能！ ※全国勤務…下記「勤務エリア一覧」参照 ※地域限定勤務…県内異動のみ ―――――――――――――――――――――― ★包丁を使った実務経験が3年程度あれば調理師免許の有無は不問！入社後に取得できます ★早ければ半年で調理長として1人立ち可能。その後も、地域をまとめるエリアリーダーなどが目指せます ――【具体的な業務内容】・バイキングでご提供するお料理の調理業務全般・シフト作成・スタッフ育成・原価管理、仕入管理、在庫管理・メニュー開発　など ――【入社後の流れ】 ■まずは研修からスタート入社後はまず、実務を通じて業務の流れを把握することからスタート。先輩スタッフが丁寧にお教えします。 ■半年～1年半を目安に調理長へ人間関係構築力、原価管理能力、商品開発力などを磨いていただき、総合的に判断のうえ調理長へ昇格となります。 ★調理長がキャリアのゴールではありません！調理長昇格後も、複数のホテルやエリアを取りまとめるエリアリーダーなど、様々なキャリアの選択肢が広がっています。 ■調理長が集まっての試食会などを定期的に開催当社運営ホテルではバラエティ豊富なバイキング料理をはじめ、本格会席料理、宴会料理などさまざまなお料理をご提供しており、定期的にグルメフェアも開催しているため、多彩な食材に触れながら調理技術やアイデアを活かすことができます。また、2～3カ月に1回各エリアの調理長が集まり、提案や試食会を行なっています。各ホテルで開催するため、他施設の取り組みや技術を学べ、毎回刺激を受けることもできます。 ――【職場の雰囲気】当グループ全体で、スタッフの男女比は4：6。10代～70代までと幅広い年代のスタッフが活躍中ですが、マネジメントレベルの方はミドル層が中心です。ホテル業界未経験の方も多数。異業種で培った経験や知識を当ホテルの企画に活かすことが可能です。 ――【勤務エリア一覧】 ■関東エリア・群馬県（伊香保・水上・草津・四万・尾瀬老神）・栃木県（鬼怒川・日光・那須塩原）・茨城県（大子）・神奈川県（箱根湯本・湯河原）・千葉県（南房総白浜）・山梨県（石和） ■中部・東海エリア・長野県（白樺湖・松本・小諸・湯田中・上諏訪・千曲）・静岡県（伊東・熱海・下田など19カ所）・新潟県（越後大湯） ■北海道・東北エリア・福島県（会津東山・飯坂・あだたら高原岳・磐梯熱海）・北海道（函館）

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横浜ベイホテル東急

中華調理│東急グループ会社／定着率◎／正社員登用100％／福利厚生充実

施設業態: シティホテル
勤務地: 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
給与: 月給／230,000円～300,000円
仕事内容: 横浜ベイホテル東急内レストラン「スーツァンレストラン陳」にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理・衛生管理業務ほか ※経験者の募集ですが、コミシェフレベルのご経験でもOKです。【当ホテルについて】横浜ベイホテル東急は1997年にみなとみらいの中心でオープンし、30年近く、最上級のアーバンオアシスとしてお客様に愛されてきました。2013年、ラグジュアリーホテルブランドとして改称し、お客様の期待に応えつつ、今後もより信頼され愛されるブランドを目指し続けます。また、様々なおもてなしに触れてほしいという想いから、幅広いポジションを経験できる制度も整っていますので、一つのポジションにとどまらず、キャリアチェンジも可能です！【料理について】当レストランの料理は、オーナーシェフの父親である陳建一の味を受け継ぎながら新しさを織り交ぜ作り上げています。また、四川の豊富な調味料を用いているため、本場の味も実現できるのも特徴です。お客様がゆっくりとくつろぎの空間でお食事を楽しめるようにあなたの料理を提供してください。

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水のみち風のみち湯ヶ島たつた

パティシエ│月3万～単身寮／賄いあり／週休2日制／各種研修制度が充実◎

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊豆市湯ヶ島347
給与: 月給／184,640円～400,000円
仕事内容: 「水のみち風のみち湯ヶ島たつた」にて、パティシエの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・会席料理内の水菓子の製作・アウトドアカフェやロビーにあるカフェスペースで提供するスイーツの発案・作成・厨房内の清掃　などーー【お料理について】伊豆箱根の川床料理といえば当社といわれるほど有名な場所で、お客様に本格的なお料理をご提供。すべての席が川沿いにあるため、美しい狩野川の源流・猫越川を望める環境です。メニューについては、季節の天ぷらや若鮎などを味わえる「湯ヶ島たつたの基本コース」をはじめ、「金目づくしコース」や「国産和牛・静岡そだちコース」などをご用意しています。ーー【多彩なシーンのスイーツを手がける！プラスαの知識も身につく】川床の風情と季節感を追求したこだわりの水菓子づくりなどに携わり、創作スキルを磨ける環境です。パティシエとしての技術はもちろん、地域の生産者・商店との連携も必要なポジションなため、ここで積み上げた知識やパイプを活かして、将来的に独立したい！という方にも最適ですよ。

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Hotel Noum OSAKA

飲食部門・キッチンスタッフ| 9割が海外ゲスト／公休8日／月給25万～

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 大阪府大阪市北区天満4-1-18
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: Hotel Noum OSAKAの飲食部門を、一緒に盛り上げていただける方を募集します。 ――【具体的な業務内容】 ■カフェの仕事内容朝から夜まで、ゲストや近隣の方々に向けてコーヒーを提供します。コーヒーを通してのコミュニケーションを大事にできる方を募集しています。朝食や軽食を提供するキッチン業務のサポートを行ないながら、カフェ全体の運営に携わります。 ■キッチンの仕事内容 Noumでは特に朝ごはんに力を入れ、1皿1皿丁寧に作られた朝ごはんプレートを提供します。またカフェタイムでは宿泊中のゲストだけでなく、町にも開かれた場所として食事やお菓子の提供を行ないます。カフェの補助にも入りながら、バリスタ同様カフェ全体の運営に関わります。また、カフェで提供するお菓子もスタッフの手作り。定番メニューから季節限定のお菓子までスタッフがメニュー開発に関わりながら作っています。ゲストの心地よい滞在のためには、空間だけでなく、その場で働くスタッフが心地よく働ける環境づくりもとても大切であると考えています。 Noumには、働く上での細かいルールやマニュアルはありません。サービスを提供する（スタッフ）／される（ゲスト）という関係性ではなく、ひとりの人と人として、相手が心地よいと思うことを想像して行動することを重視しています。「将来、自分でホテルを運営したい」「自分で飲食店を開きたい」という夢のステップとして働くことも歓迎します。もちろん、Hotel Noumの新規店舗展開時には、立ち上げに携わるチャンスもあります。 Noumで働くメンバーが大切にしている価値観：「自己表現」ー自分を表す私たちは、人の意志の塊こそ、人に驚きと感動をもたらすと信じています。どんなポジションにいてもオーナーシップを持って自律的であること。そして、相手の自己表現を許容する優しさを持ち合った、強いチームになること。「未来志向」ー未来をよく見る常に変化する世の中の動きをよく知って、さらに、見えていないものに目を向ける。本質的な潮流を感じとり、一歩先に自らが変化を仕掛けるやわらかさとスピードを持ったチームであれば、どんな波も乗り越えて行ける。「誠実さ」ー真摯に向き合う No job is too small or big. 自分の仕事の先にいる人の笑顔を思いながら、日々の小さな積み重ねを厭わない。単調に見える物事の中に、美しい規律や音色を見つけることができる繊細なアンテナを磨き続ける。

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THE LIVELY FUKUOKA HAKATA

調理（レストランキッチン）│年俸340万～500万／年休127日

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 福岡県福岡市博多区中洲5-2-18
給与: 年俸／3,400,000円～5,000,000円
仕事内容: THE LIVELY FUKUOKA HAKATAにて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み、調理、盛り付け、洗い物・メニュー、商品の開発・発注、在庫、売上、原価の管理・イベントの企画、運営、販促活動・スタッフの教育、管理・ルームサービスの企画開発　など ※海外からのお客様への対応など、英語・中国語などの語学力を活かせる業務もあります。（必須ではありません）【レストランについて】私たちのレストランでは、五感で楽しむ「食体験」を価値として提供しています。モーニングでは、牛肉にたくあん、海老や刻み山葵といった、独創的な「前菜の盛り合わせ」や、福岡県産の食材を活かした「土鍋炊きご飯」など。ランチやディナーでは、シェフ自慢の「プライムビーフのタリアータ」や季節を感じる「鰆（さわら）と蕪（かぶ）」の料理、そしてお客様の目の前で仕上げる「生絞りモンブラン」など、驚きにあふれる逸品が揃っています。こうした料理の提供に加え、生産者の方とともにワインディナーを企画したり、シーンに合わせたBGMを提案したりと、レストランという枠を超えたアクションが日々生まれています。また、お客様のバックグラウンドに合わせて食材をカットしたり、お祝いの席ではサプライズプレートを用意したりと、細やかな気遣いを称賛する風土があります。あなたのアイデア一つで、お客様に「ここに来て良かった」と思っていただける体験をカタチにできる環境です。

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伊豆長岡温泉三養荘

和食調理│西武グループ／月8～9休み／賞与約4カ月分／年収385万円可

施設業態: 高級旅館
勤務地: 静岡県伊豆の国市ままの上270
給与: 月給／184,640円～
仕事内容: 「伊豆長岡温泉三養荘」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当宿のお食事処について豊富な海の幸・山の幸に恵まれている伊豆長岡。当宿のお食事処「雄峰」では、厳選した旬の食材の数々を、最良の調理法で味わい深い懐石料理に仕上げています。このほか、精進料理（ベジタリアンメニュー）やお部屋で楽しめる盛り込みコース、さらには宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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勝山ニューホテル

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 福井県勝山市片瀬町2丁目114
給与: 月給／300,000円～500,000円
仕事内容: 恐竜のまち・勝山のシティホテル「勝山ニューホテル」では、料理長・副料理長として活躍してくださる方を募集しています。調理のほか、メニュー開発やスタッフの指導など、幅広い業務をお任せします。リスタートしたばかりの当ホテル。SNSで新メニューのヒントを探したり、＋αの感動を料理で届けていきます。＜具体的な仕事内容＞・レストランの統括・各種メニューの料理＆盛り付けの実行（朝食、夕食）・食材の在庫管理、発注から料理の仕込み・ホテル及びレストラン運営マネジメント全般・スタッフが力を発揮できる環境づくり、指導育成・関係部署との連携、レポーティング・地域社会や取引先とのリレーション構築など＜レストランについて＞庭園を眺めながらお食事を楽しめる「フェスティーボ」は、朝は爽やかで夜は落ち着いた雰囲気が味わえるレストランです。ご宿泊者様の朝食や夕食をはじめ、コース料理や和洋折衷バイキング、ランチ、会席料理などバリエーション豊富なお料理でお客様をおもてなししています。また、現場の意見が反映されやすいので、やりがいを感じながら成長できます。幅広い年代のお客様に対応したシティホテルならではの環境で、これまでの経験を存分に発揮してください！＜仕事のやりがい＞幅広い世代のお客様に、福井・勝山の思い出に残るようなお食事を召し上がって頂き、お客様の「おいしい」を引き出すお手伝いができます。お客様の笑顔はやりがいに繋がり、新メニューの開発でお客様の反応を感じることもできます！＜仕事のきびしさ＞繁忙期には、多くの料理を高いクオリティで、スピード感をもって提供する必要があります。これから新しいチームでレベルアップし、クオリティのさらなる向上を図っていきましょう！＜勝山ニューホテルのおもてなし＞お客様は恐竜が大好きなお子様がとても多く、レジャー目的の方が多く訪れます。当ホテルでの一番人気の客室は恐竜ルーム。お子様が冒険気分を味わえる客室として、ファミリーのお客様にご好評です。恐竜にご興味・情熱を持っている方がとても多く、恐竜に関するおもてなしを非常に喜んでいただいています。お子様の喜ぶ姿が見たいというスタッフの意見から、たとえば恐竜に関する本やおもちゃなどをプレゼントしたり、恐竜をイメージしたお食事を企画するなどさまざまな恐竜アイテムでおもてなしをしています。＜周辺環境について＞当ホテルは、中部縦貫自動車道・勝山ICから約10分、えちぜん鉄道・勝山駅から車で約10分の距離にあります。ホテルからドラッグストアまでは徒歩5分、コンビニまでは徒歩10分です。またホテル周辺には飲食店なども点在しており、福井県を代表する観光スポットへのアクセスも抜群です。＜「恐竜の街」としてのおもてなし＞「福井県立恐竜博物館」へは車で約5分。勝山市全体がジオパークに指定されており、市内を一巡りするだけで中国大陸と繋がっていたという歴史を感じることができます。街中で車を走らせると恐竜のモニュメントをいくつも見ることができ、恐竜の街として、街全体で観光客をおもてなししていることが分かります。

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横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ

宴会洋食調理│マリオット×相鉄グループ／正社員登用率97％

施設業態: シティホテル
勤務地: 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
給与: 月給／204,640円～237,600円
仕事内容: 「横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ」のセントラルキッチンとして、宴会やパーティ、結婚式・披露宴のための料理のほか、各レストランで使用する食材の下ごしらえなどをお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・ホテルセントラルキッチンとして、宴会用の温製、冷製料理の仕込み、提供するお皿の準備・当日のお料理（コース料理やブッフェ料理）の調理、仕上げ、補助・お客様の目の前での調理や料理ご提供時の接客・各レストランで使用する食材の下ごしらえ・洋食系レストランへの調理サポート・調理場の清掃・備品の管理、材料の発注・スタッフへのOJTを含めたトレーニング（経験により）・業務に必要なコミュニケーション（報告、連絡、相談） ――【当ホテルの宴会料理について】当ホテルには複数のレストランや宴会場があり、宴会やパーティー、結婚式・披露宴などにご利用いただいております。日々主催者様のご意向を織り込んだ幅広いお料理をご提供しており、業務スキルも多彩なので、料理人としてのスキルアップ・キャリアアップにつながります。

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蟹御殿

調理スタッフ（月給23万以上／引越手当あり／年休105日／寮完備）

施設業態: 高級旅館
勤務地: 佐賀県藤津郡太良町大字大浦乙316-3
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 「太良嶽温泉蟹御殿」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。当社は、2023年3月1日にレストランと厨房、客室のリニューアルを行なった有明海プレミアムリゾートです。今後も事業展開を控えている当社で、地元の魚介類や野菜を中心とした調理にチャレンジしてみませんか？ 1回では覚えられないことでも、繰り返しながら丁寧に教えていきますので安心してご応募ください。＜具体的な業務内容＞・朝食の調理／盛り付け／提供作業・夕食の盛付／魚介類の処理/仕込みなど・朝食の仕込み／盛付 ※シフトにより上記業務を行なっていただきます。 ※仕事内容の詳細は、面接時に説明いたします。＜お仕事の特徴＞・地元の魚介類、野菜を中心としたお料理の調理・他の旅館やホテルにはない、蟹御殿オリジナルの創作料理が売りです！そのため、枠にとらわれず、積極的にさまざまな調理方法にチャレンジいただけます。＜入社後の流れ＞ご入社いただきましたら、まずはシンプルで簡単な業務から始めていただきます。わからないことは丁寧に指導していきますので安心してくださいね、手厚いサポート体制を整えています！＜レストランについて＞軽快なジャズが流れるモダン空間のあるお食事処は、テーブルと有明海を一望できるオーシャンビューの半個室をご用意。地元佐賀の名物・竹崎かにをふんだんに使用した「竹崎かに会席」をはじめ、佐賀和牛溶岩焼プランなどからご予算に応じて堪能できます。＜仕事のやりがい＞最近できたカウンターでお客様のお顔を見られること、そして料理の感想を直接聞けること、これにつきます！自分が開発したメニューにご満足されたお客様の笑顔を見られたときも、この仕事のやりがいを感じる瞬間です。また、蟹御殿の料理は主に蟹と魚介類になりますので、多くの食材に触れて処理や調理法などが勉強になります。＜仕事のきびしさ＞やはり、蟹御殿に合う新しい料理を開発することに難しさを感じますね。自分のアレンジ要素を加えたり、どうやってお客様に喜んでもらえる料理に仕上げたりしようかなど、考えることは意外と多いものです。ただ、その苦労の甲斐あってお客様の笑顔が見られると次も頑張ろう！という気持ちになります。