勝山ニューホテルの求人情報 （調理（調理師） / 料理長・マネージャー・シェフ / 正社員）

募集要項

仕事内容

恐竜のまち・勝山のシティホテル「勝山ニューホテル」では、料理長・副料理長として活躍してくださる方を募集しています。調理のほか、メニュー開発やスタッフの指導など、幅広い業務をお任せします。リスタートしたばかりの当ホテル。SNSで新メニューのヒントを探したり、＋αの感動を料理で届けていきます。 ＜具体的な仕事内容＞ ・レストランの統括 ・各種メニューの料理＆盛り付けの実行（朝食、夕食） ・食材の在庫管理、発注から料理の仕込み ・ホテル及びレストラン運営マネジメント全般 ・スタッフが力を発揮できる環境づくり、指導育成 ・関係部署との連携、レポーティング ・地域社会や取引先とのリレーション構築など ＜レストランについて＞ 庭園を眺めながらお食事を楽しめる「フェスティーボ」は、朝は爽やかで夜は落ち着いた雰囲気が味わえるレストランです。ご宿泊者様の朝食や夕食をはじめ、コース料理や和洋折衷バイキング、ランチ、会席料理などバリエーション豊富なお料理でお客様をおもてなししています。また、現場の意見が反映されやすいので、やりがいを感じながら成長できます。幅広い年代のお客様に対応したシティホテルならではの環境で、これまでの経験を存分に発揮してください！ ＜仕事のやりがい＞ 幅広い世代のお客様に、福井・勝山の思い出に残るようなお食事を召し上がって頂き、お客様の「おいしい」を引き出すお手伝いができます。お客様の笑顔はやりがいに繋がり、新メニューの開発でお客様の反応を感じることもできます！ ＜仕事のきびしさ＞ 繁忙期には、多くの料理を高いクオリティで、スピード感をもって提供する必要があります。これから新しいチームでレベルアップし、クオリティのさらなる向上を図っていきましょう！ ＜勝山ニューホテルのおもてなし＞ お客様は恐竜が大好きなお子様がとても多く、レジャー目的の方が多く訪れます。当ホテルでの一番人気の客室は恐竜ルーム。お子様が冒険気分を味わえる客室として、ファミリーのお客様にご好評です。恐竜にご興味・情熱を持っている方がとても多く、恐竜に関するおもてなしを非常に喜んでいただいています。お子様の喜ぶ姿が見たいというスタッフの意見から、たとえば恐竜に関する本やおもちゃなどをプレゼントしたり、恐竜をイメージしたお食事を企画するなどさまざまな恐竜アイテムでおもてなしをしています。 ＜周辺環境について＞ 当ホテルは、中部縦貫自動車道・勝山ICから約10分、えちぜん鉄道・勝山駅から車で約10分の距離にあります。ホテルからドラッグストアまでは徒歩5分、コンビニまでは徒歩10分です。またホテル周辺には飲食店なども点在しており、福井県を代表する観光スポットへのアクセスも抜群です。 ＜「恐竜の街」としてのおもてなし＞ 「福井県立恐竜博物館」へは車で約5分。勝山市全体がジオパークに指定されており、市内を一巡りするだけで中国大陸と繋がっていたという歴史を感じることができます。街中で車を走らせると恐竜のモニュメントをいくつも見ることができ、恐竜の街として、街全体で観光客をおもてなししていることが分かります。

募集職種

料理長・マネージャー・シェフ

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

福井県勝山市片瀬町2丁目114

【アクセス】

北陸自動車道・福井北IC経由、中部縦貫自動車道・勝山ICから約10分。

えちぜん鉄道勝山駅から車で約10分。

勤務時間

1カ月単位の変形労働時間制（実働9時間/休憩60分※1時間の超過勤務に関しては36協定を締結しています） ※平均残業時間30時間/月 ＜シフト例＞ （1）5:00～15:00（休憩60分） （2）9:00～19:00（休憩60分）

給与

月給300,000円～500,000円 ・内訳 基本給：287,526円～479,210円 定額深夜勤務手当：月30時間分の定額深夜勤務手当12,474円〜20,790円が含まれます。時間超過分は別途支給。 ＜別途支給手当＞ 通勤手当（通勤距離2㎞以上の場合、当社規定により支給） 昇給あり（年1回：4月　査定による） ※管理監督者としての採用のため、時間外手当・休日手当の支給はありません。 試用期間6カ月あり/同条件 ＜年収例＞ 年収4,200,000円/38歳/経験15年

休日

月9日休み※シフトによる 有給休暇（初年度10日間※法令に準ずる） 慶弔休暇（規則による） 看護・介護休暇（規則による） ※年間休日108日

福利厚生

社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 制服貸与 健康診断（日勤者年1回/夜勤者年2回） 入社時転居費用補助（社内規定による） 住宅補助※社宅の提供。もしくは賃料の90％（上限50,000円）の住宅手当を支給。

応募資格

＜必須資格・経験＞ ・料理長、副料理長を経験し、調理分野でのマネジメントスキルをお持ちの方 ※学歴不問 ＜この求人に向いている人＞ ・料理が好き、こだわりがある方 ・自分の料理で誰かを笑顔にしたいと考える方 ・向上心があり、粘り強く努力できる方 ＜この求人に向いていない人＞ ・調理経験をお持ちでない方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接（2回） ▼内定 ※応募～内定までは1～2週間を予定しています。 ※初回の面接はWeb面接可能です。最終面接は実際に勤務するホテルの様子を見ていただきたいため、現地で行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。