シェフ│月給40万円～／今冬開業のホテルレストランを立ち上げる／NEW CLASSICな食体験を料理でつくる

長崎の和華蘭文化を背景にした「ニューハンバーグステーキレストラン」を、料理から立ち上げる。

今冬、長崎に「BASE LAYER HOTEL 長崎」がオープンします。ホテル内のレストランは、コンセプトである「NEW CLASSIC」を食の体験として最もわかりやすく表現する場所です。 【「NEW CLASSIC」を、料理で表現できる】 目指すのは、長崎の和華蘭文化を背景にした現代的な“ニューハンバーグステーキレストラン”。クラシックステーキハウスの上質さと、ハンバーグレストランの親しみやすさを掛け合わせ、ホームメイドのハンバーグを軸に、長崎らしい海の恵みや選べるサイドを組み合わせます。 【開業準備から、レストランづくりに関われる】 メニューのブラッシュアップ、仕込みや調理の導線設計、オペレーション構築、チームづくりまで、レストランの土台を一つひとつ形にできます。朝はブッフェ、昼は街の人にも開かれたランチ、夜は少し特別なディナーと、時間帯ごとの体験価値をつくっていきます。 【働く環境のポイント】 ・月給40万円～50万円（45時間分の固定残業代を含む） ・年間休日112日／月9日休み ・夜勤なし（早番・遅番のシフト制） ・産休・育休の取得実績あり（女性の取得率100%） ・今冬開業のオープニングポジション