レストランマネージャー│月給35万円～／今冬開業のホテルレストラン／立ち上げから運営を担う

上質さと親しみやすさを両立するレストランを、サービスとチームづくりから立ち上げる。

今冬、長崎に「BASE LAYER HOTEL 長崎」がオープンします。ホテル内のレストランは、コンセプトである「NEW CLASSIC」を食とサービスで体現する場所です。 【「NEW CLASSIC」を、サービスで表現できる】 クラシックなステーキハウスの上質さ、ハンバーグレストランの親しみやすさ、長崎の和華蘭文化や港町らしい空気感。それらを、接客、空間の使い方、ワインやドリンクの提案、チームの立ち居振る舞いまで含めて表現していく面白さがあります。 【開業準備から、レストランの土台づくりに関われる】 サービス導線、予約管理、スタッフ教育、マニュアル整備、時間帯ごとのオペレーション設計など、レストランが日々きちんと機能するための土台を一つひとつ形にできます。売上・原価・人件費などの数値管理も担う役割です。 【働く環境のポイント】 ・月給35万円～45万円（45時間分の固定残業代を含む） ・年間休日112日／月9日休み ・夜勤なし（早番・遅番のシフト制） ・産休・育休の取得実績あり（女性の取得率100%） ・今冬開業のオープニングポジション