求人情報：熱海ニューフジヤホテル の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人

募集要項

仕事内容

「熱海ニューフジヤホテル」にて、調理長候補として厨房全体のマネジメント業務をお任せいたします。 ―――――――――――――――――――――― 【全国勤務】【地域限定勤務】で働き方を選択可能！ ※全国勤務…下記「勤務エリア一覧」参照 ※地域限定勤務…県内異動のみ ―――――――――――――――――――――― ★包丁を使った実務経験が3年程度あれば調理師免許の有無は不問！入社後に取得できます ★早ければ半年で調理長として1人立ち可能。その後も、地域をまとめるエリアリーダーなどが目指せます ――【具体的な業務内容】 ・バイキングでご提供するお料理の調理業務全般 ・シフト作成 ・スタッフ育成 ・原価管理、仕入管理、在庫管理 ・メニュー開発　など ――【入社後の流れ】 ■まずは研修からスタート 入社後はまず、実務を通じて業務の流れを把握することからスタート。先輩スタッフが丁寧にお教えします。 ■半年～1年半を目安に調理長へ 人間関係構築力、原価管理能力、商品開発力などを磨いていただき、総合的に判断のうえ調理長へ昇格となります。 ★調理長がキャリアのゴールではありません！ 調理長昇格後も、複数のホテルやエリアを取りまとめるエリアリーダーなど、様々なキャリアの選択肢が広がっています。 ■調理長が集まっての試食会などを定期的に開催 当社運営ホテルではバラエティ豊富なバイキング料理をはじめ、本格会席料理、宴会料理などさまざまなお料理をご提供しており、定期的にグルメフェアも開催しているため、多彩な食材に触れながら調理技術やアイデアを活かすことができます。 また、2～3カ月に1回各エリアの調理長が集まり、提案や試食会を行なっています。各ホテルで開催するため、他施設の取り組みや技術を学べ、毎回刺激を受けることもできます。 ――【職場の雰囲気】 当グループ全体で、スタッフの男女比は4：6。10代～70代までと幅広い年代のスタッフが活躍中ですが、マネジメントレベルの方はミドル層が中心です。 ホテル業界未経験の方も多数。異業種で培った経験や知識を当ホテルの企画に活かすことが可能です。 ――【勤務エリア一覧】 ■関東エリア ・群馬県（伊香保・水上・草津・四万・尾瀬老神） ・栃木県（鬼怒川・日光・那須塩原） ・茨城県（大子） ・神奈川県（箱根湯本・湯河原） ・千葉県（南房総白浜） ・山梨県（石和） ■中部・東海エリア ・長野県（白樺湖・松本・小諸・湯田中・上諏訪・千曲） ・静岡県（伊東・熱海・下田など19カ所） ・新潟県（越後大湯） ■北海道・東北エリア ・福島県（会津東山・飯坂・あだたら高原岳・磐梯熱海） ・北海道（函館）

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

静岡県熱海市銀座町1-16

【アクセス】

JR「熱海駅」から徒歩15分

周辺情報

・最寄りのコンビニまで徒歩1分、スーパーマーケットは徒歩6分 ・銀行や病院、ドラッグストアなど生活に必要な施設もホテルや熱海駅周辺にそろっています ・熱海サンビーチや熱海親水公園もすぐ近く。休日は散策も楽しめます

勤務時間

6:00～21:00の間で実働7.5時間シフト制（休憩60分～300分・中抜け勤務あり） ※お客様の状況などにより、勤務時間が多少前後する場合があります 【シフト例】 6:00～9:00／16:00～21:00（中抜けシフト）ほか ■残業月平均30時間

給与

【月給】※経験などに応じて決定 355,130円～ 上記給与には、固定残業代・30時間分として65,130円～を含みます（超過分別途支給） ★キャリアUPに応じて収入もUP！ 調理長昇格後：月給400,000円～ ※地域限定勤務を選んだ方の場合／調理長昇格後：月給360,000円～ 【別途支給手当】 交通費支給　月上限50,000円（ガソリン代・駅駐輪場代も含む） 時間外手当 昇給：年1回（1月）※昨年実績：20,770円（昇給者の平均額） ■モデル年収例 5,640,000円／5年目／エリアリーダー 4,800,000円／2年目／調理長 4,530,000円／1年目／調理長候補（半年後に調理長へ昇格した場合） ※試用期間：6カ月／同条件

休日

週休2日シフト制（月8日休み） ・有給休暇（初回付与10日・法定通り／取得率65.6％／公休と合わせて5日以上の連休相談OK） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇（取得実績あり） ・介護休暇 ・特別休暇 ※年間休日96日（有休は別途付与）

福利厚生

・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・企業型確定拠出年金（定年時退職金制度） ・資格取得支援制度 ・慶弔見舞金 ・従業員割引（伊東園ホテルズグループ宿泊料金2,000円割引） ・永年勤続表彰制度（10年・20年） ・マイカー・バイク・自転車通勤OK（無料駐車場・駐輪場完備／ガソリン代規定内で支給） ・制服貸与 ・賄いあり ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度

従業員寮

個室社員寮完備★入社後3カ月は寮費無料！ 【寮費】 月5,000円～ 【広さ・間取り】 6畳1R ※空き部屋によって異なる場合があります 【設備】 バス、トイレ、ベッド・寝具、冷蔵庫、洗濯機、キッチン、冷暖房（エアコン）、電子レンジ、テレビ、無料駐車場 ※キッチンなどが一部共用の部屋もあります 【勤務地までのアクセス】 徒歩3分

応募資格

業界未経験歓迎！★調理師免許は入社後に取得可能 ※学歴不問 ※ブランクOK ※U・Iターン歓迎 ■必須経験・資格・スキル ・何らかの調理経験をお持ちの方（包丁を使った実務経験3年程度が目安） ■歓迎経験・資格・スキル ・宿泊業界での勤務経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 ■この求人に向いている人 ・調理経験を活かしたい方 ・チームで同じ目標に向かって進むのが好きな方 ・裁量の大きな仕事に挑戦してみたい方 ・アイデアを出しながら働きたい方 ・周りの人を巻き込んでいくことに面白みを感じる方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡 ▼WEB面談（会社説明・条件の相互確認など） ▼履歴書・職務経歴書による書類選考 ▼面接（1回） ▼内定 ※応募～内定までは1～2週間を予定しています。 ※面接日・入社日はご相談に応じます。在職中で今すぐ転職できない方も、ぜひご応募ください。

面接関連事項・予定地

「熱海ニューフジヤホテル」または東京本社（東京都豊島区南池袋1-10-13 荒井ビル6階）にて行ないます。 ※ご自宅近くのホテルで面接可能な場合もあります。お気軽にご相談ください。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。