おもてなしHRでは、静岡県の料飲のお仕事を多数ご紹介いたします。
お客様が楽しみにしている食事・料理は、料飲部門のスタッフの仕事によって支えられています。料飲部門スタッフのサービスが良ければ、食事の満足度も上がり、ホテルの評価にもつながります。オーダーを取る、料理を運び提供する、食器を片付ける、などの仕事はもちろん、心地よく食事を楽しんでもらうための演出や接客マナー、ホスピタリティも重要です。ホテル・旅館の非日常な空間を、きちんとしたマナーや礼儀正しい接客で、快適で思い出深いものに作り上げていくのです。常連のお客様の好みをしっかり把握しておくこと、そしてもちろん笑顔が大事です。結婚式や披露宴、誕生日、サプライズの演出など、特別な瞬間に立ち会える機会も多い魅力的な仕事です。
静岡県賀茂郡に位置する玉峰館。どこか懐かしく、洗練された極上の空間をご提供しています。旅館内にあるレストランもその一部。伝統ある日本料理に洋の調理法を加えた新しい形の日本料理でその空間を彩っています。あなたにはこのレストランでお客様へのサーブをお願いしたいと考えています。ワンランク上のレストランに相応しいおもてなしを身につけて、時間を忘れて食事を楽しめる空間をご提供していきませんか。
温泉地、箱根の地に大正初期にオープンした老舗旅館、楽山（らくざん）やすだ。2018年9月にリニューアルオープンし、着物をモチーフにした和の雰囲気に新しく生まれ変わりました。そんな当旅館にて、レストランサービススタッフとして勤務いただける方を募集しています。社員の生活の質が下がらないよう、月給は23万円～、年間休日は106日。旅館から徒歩7分の寮も活用いただき、ぜひ潤いがある生活をお送りください。
伊豆半島の旬の海山の幸を贅沢に使用した料理。和食、フレンチ、鉄板焼き。どれも地元の食材を惜しげもなく使用しています。これらのお料理をお客様のもとへと運ぶのは、あなた。美味しくお召し上がりいただくため、タイミングよくお客様の元へとお料理を届けてください。その先にはきっと、お客さまの「美味しい！」という笑顔があるはず。実はこの海山の幸を実質無料で賄で食べられるんです。賄が何かは入社してからのお楽しみ。
創業90年以上の伝統と革新が織りなす贅沢な空間と料理が自慢のお食事処で、ワンランク上の感動を提供し、お客様の滞在を彩り豊かにおもてなししませんか？私たちはゲストのニーズに寄り添いながら、固定概念に捉われずその時々で最高のホスピタリティの実現を心がけています。先輩からの手厚いサポートがあるので、未経験でも経験を重ねながら腕を磨いていただけます。今後も長きにわたって愛される旅館を目指していきましょう！
創業90年以上の実績を誇る「遊季亭」でスタッフ大募集！歴史と伝統を引き継ぎ、人々に愛されてきた人気の旅館で華々しく働いてみませんか？未経験、ブランクのある方も大歓迎！運営基盤がしっかりしているので、初めての方でもお仕事を始めやすい環境が整っています。先輩スタッフが丁寧に指導します。チームワークも良く、相談もしやすいあたたかい職場です。極上の空間とあなたの笑顔で、お客様を非日常空間へ誘いませんか。
メニューや料理の説明、注文をとる、料理のリクエストを聞く、食器類を片づけるなどが基本的な仕事になります。また、パーティーや宴会の準備・片づけや、コース料理の手配をすることも。仕事中は、身のこなし、言葉遣い、お客様の要望を察知する注意力・洞察力、料理の運び方や置き方などに気を付け、心地良いサービスを提供することも大切。パーティーやレストランでお客様の荷物や服をお預かりするクローク係は、事前に人数や規模をたしかめて当日混乱しないように仕事をします。数百人規模のパーティーや宴会の場合、宴会係はスタッフと連携を取りながら、料理提供のタイミングを揃えるように気を配ってサービスを提供します。
ホテルや旅館での特別な食事を演出し、期待を超えるサービスを提供して、お客様に喜んでもらえる料飲部門。ホテルでは結婚式やパーティなどの大きなイベント、サプライズなどの機会も多いため、お客様の喜ぶ姿や感動的な場面に立ち会えるのも楽しみのひとつです。料理や接客サービスの知識が身につき、経験を積むにつれてお客さまに喜んでもらえることが増え、それがホテルや旅館の良い評判につながることもあります。大きなパーティーや宴会が滞りなく、上手くいったときの達成感も、チームみんなで分かちあえる喜びがあります。日本の文化の色濃い旅館であれば、外国人のお客様に日本の料理や情緒を楽しんでもらえるのも、楽しさのひとつでしょう。
レストランサービス技能士、サービス接遇実務検定などの関連資格は、仕事で役立つスキルを得ることができます。実務では、ホスピタリティ、マナーの知識、コミュニケーション能力、刻々と変わる状況に合わせた判断力、集中力、そして体力が必要です。料理や飲み物、外国文化への知識もできるだけ多く持っているべきです。宴会やパーティーでは重いものを運ぶこともあります。また、レストランや会場全体を見渡して、複数のお客様の状況を把握している必要があるので、空間把握能力や段取り力、先を読む力なども求められます。想定外のトラブルが起きた時も、お客様の前で笑顔を絶やさず冷静に事を運ぶ接客力・オペレーション能力も大事です。
