求人情報：Il Azzurri の料理長・副料理長・マネージャー・シェフ/正社員求人

募集要項

仕事内容

Il Azzurriにおいて、副料理長に関する一連の業務をお任せいたします。 ＜調理業務＞ ・コンセプトに則したメニュー開発 ・キッチンの調理業務全般の管理監督 ・ホテル内の衛生の管理監督 ・料理原価率を遵守しつつ、安全で安心な料理提供の担保 ＜リブランド準備＞ メニュー開発、厨房レイアウトの提案・厨房機器の選定、サービスを含めた円滑な料理提供の企画提案 ※セクションで分かれておらず、お客様の滞在の流れにあわせてフロント・レストラン・客室などで働くマルチタスク型です。キッチンスタッフも客室清掃や大浴場の清掃にも関与する事は必須です。 ＜飲食施設＞ ・ラウンジ「トラモント」 シチリアの「アランチーノ」やイタリア北部の「ポレンタ」などイタリアのおつまみ、ワインや柑橘系のオリジナルドリンク等を提供。 ・レストラン「タベルナ・ディ・マーレ」 「堂ヶ島の海の食堂」がコンセプト。ディナーは西伊豆の海と山の恵をイタリアンで、朝食は地元の味覚を取り入れた和食膳で提供している。

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー・シェフ

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2145

【アクセス】

JR伊豆急行線「稲梓駅」から車で35分

JR伊豆急行線「下田駅」発の東海自動車「堂ヶ島バス停」から徒歩3分

勤務時間

6:00～23:00の間で実働8時間のシフト制 休憩時間：60分 時間外勤務：平均20時間（繁忙により変動） （例） 朝番：6:00～15:00（内休憩60分） 昼番：10:00～19:00（内休憩60分） 夜番：13:00～22:00（内休憩60分）

給与

年俸3,200,000円～4,000,000円 残業手当 通勤手当：月額20,000円まで 昇給：規定に準ずる 賞与：あり（給与に含む） ※試用期間：3カ月（待遇・給与に変更なし）

休日

シフト制 隔週休日2日制 年間休日90日以上

福利厚生

社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 寮・社宅あり 保健師、看護師による定期健康カウンセリング 一度退職した社員のカムバック制度

従業員寮

あり（居住する場合、入居契約書が必要。契約は年度更新） ・寮費：7,000円/月、社宅費：25,000円/月　※光熱費別 ・ホテル内寮：無料/トイレはホテル共用部利用、浴室はゲスト用大浴場を21時以降利用

応募資格

ホテル・レストランでの実務経験のある方 衛生管理・接客・基本的なビジネススキルを身に着けている方

選考フロー

▼おもてなしHRからご登録ください ▼書類選考 ▼面接1回 ▼内定

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。