求人情報：Il Azzurri の料理長・副料理長・マネージャー・シェフ/正社員求人

募集要項

仕事内容

Il Azzurriにおいて、総料理長に関する一連の業務をお任せいたします。 ＜調理業務＞ ・コンセプトに則したメニュー開発 ・キッチンの調理業務全般の管理監督 ・ホテル内の衛生の管理監督 ・料理原価率を遵守しつつ、安全で安心な料理提供の担保 ＜リブランド準備＞ メニュー開発、厨房レイアウトの提案・厨房機器の選定、サービスを含めた円滑な料理提供の企画提案 ＜飲食施設＞ ・ラウンジ「トラモント」 シチリアの「アランチーノ」やイタリア北部の「ポレンタ」などイタリアのおつまみ、ワインや柑橘系のオリジナルドリンク等を提供。 ・レストラン「タベルナ・ディ・マーレ」 「堂ヶ島の海の食堂」がコンセプト。ディナーは西伊豆の海と山の恵をイタリアンで、朝食は地元の味覚を取り入れた和食膳で提供している。

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー・シェフ

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2145

【アクセス】

JR伊豆急行線「稲梓駅」から車で35分

JR伊豆急行線「下田駅」発の東海自動車「堂ヶ島バス停」から徒歩3分

勤務時間

6:00～23:00の間で実働8時間のシフト制 休憩時間：60分 時間外勤務：平均20時間（繁忙により変動） （例） 朝番：6:00～15:00（内休憩60分） 昼番：10:00～19:00（内休憩60分） 夜番：13:00～22:00（内休憩60分）

給与

年俸6,000,000円 残業手当 通勤手当：月額20,000円まで 昇給：規定に準ずる 賞与：あり（給与に含む） ※試用期間：3カ月（待遇・給与に変更なし）

休日

シフト制 隔週休日2日制 年間休日90日以上

福利厚生

社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 寮・社宅あり 保健師、看護師による定期健康カウンセリング 一度退職した社員のカムバック制度

従業員寮

あり（居住する場合、入居契約書が必要。契約は年度更新） ・寮費：7,000円/月、社宅費：25,000円/月　※光熱費別 ・ホテル内寮：無料/トイレはホテル共用部利用、浴室はゲスト用大浴場を21時以降利用

応募資格

ホテル・レストランでの実務経験のある方 衛生管理・接客・基本的なビジネススキルを身に着けている方

選考フロー

▼おもてなしHRからご登録ください ▼書類選考 ▼面接1回 ▼内定

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。