2023/11/21更新
- 料理長・副料理長・マネージャー
- 正社員
- 転勤なし
- 寮社宅・住宅補助あり
シェフ・スーシェフ(2023年12月開業/引越手当あり/公休9日)
ムーワニセコ
求人情報:MUWA NISEKOの料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人
- 業態
- その他ホテル
勤務地
北海道虻田郡俱知安町ニセコひらふ1条3丁目204番地19 MUWA NISEKO給与
月給350000円〜650000円職種
調理 > 料理長・副料理長・マネージャー業態
その他ホテル北海道ニセコにあるホテルで、ワンランク上のキャリアとやりがいを。
2023年12月オープン予定のホテルコンドミニアム「MUWA NISEKO」では、スタッフ一人ひとりの成長の道しるべとなれるシェフ・スーシェフを募集中です。各ダイニングの調理業務全体の統括・人材育成などに携わりながら、これまでの調理経験を活かして裁量大きく手腕を発揮してみませんか?新しい食の世界に出会える場で新たなキャリアを築きたい方も、ぜひこの機会にチャレンジを。まずはお話ししてみませんか?
【この企業・施設について】
お客様の期待を裏切る感動体験、心に刻まれる風景を提供する。2023年の12月にオープンを控えている当社は、その想いを胸に、海外のお客様も訪れるニセコでの新たな出会いを心待ちにしています。大正元年創業のすき焼き割烹・日山のすき焼き、東京・代官山にあるイタリア料理・TACUBOのノウハウを活かしたアラカルト料理とコース料理をご用意。大自然が広がるここニセコで、新たな価値を見いだす挑戦を続けていきます。
【この企業・施設について】
お客様の期待を裏切る感動体験、心に刻まれる風景を提供する。2023年の12月にオープンを控えている当社は、その想いを胸に、海外のお客様も訪れるニセコでの新たな出会いを心待ちにしています。大正元年創業のすき焼き割烹・日山のすき焼き、東京・代官山にあるイタリア料理・TACUBOのノウハウを活かしたアラカルト料理とコース料理をご用意。大自然が広がるここニセコで、新たな価値を見いだす挑戦を続けていきます。
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- 契約社員
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- 正社員
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PICK UP
MUWA NISEKOのおすすめポイント
職場の様子
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2023年12月、ニセコの魅力をたっぷり体験できるホテルコンドミニアムがオープン
洗練されたレストランで味わえる、北海道ニセコならではの料理も魅力のひとつ。
私たちだからこそできる感動価値の提供を目指して、オープンまで準備を進めています
新規開業スタッフとして、育成や教育など適正に応じて幅広い業務をお任せしていきます
- 先輩からの一言
入社の決め手は、今までの経験やスキルを活かしてチャレンジできる社風に魅力を感じたからです。海外からのお客様が多く訪れるニセコエリアでの仕事は刺激的ですし、意欲的な姿勢があればキャリアアップを目指すことができます。困難な課題や戸惑いもありますが、チームで協力しながら乗り越えていきたいです!
- 採用担当者からの一言
私たちは不動産のコンサルティング会社からスタートし、現在は商業施設の開発やホテル運営などを行なっています。移り変わる時代において「価値とは何か?」を問い続けると共に、当社だからこそ持つことができる「都市づくりにおける価値」と「日常に根付いた価値」の両方の目線を大切にして事業に取り組んでいきます。
- キャリアアドバイザーからの一言
時代に合わせた「価値づくり」を大切にしている同社は、自分の得意なことで仕事のやりがいを実感したい方や、「新規事業に大きく貢献したい」という野心を持った方にぴったりです。価値づくりには、「探求心」を持つことが大切。あなたが見つけた価値は、同社の事業を通してやがて街づくりへと変わっていくでしょう。
募集要項
- 仕事内容
- 2023年12月にオープン予定の「MUWA NISEKO」にて、レストラン部門のシェフ・スーシェフの業務全般をお任せいたします。
お客様にとっての感動体験、忘れられない風景を創造する最高のホスピタリティや料理の料理の知識・技術・経験を発揮いただくのは勿論のこと、一緒に働くスタッフのモデルとなり、スタッフが成功体験を通じて次のステップを目指せるような機会を与えていけるリーダーを期待しています!
<具体的な業務内容>
・各ダイニング別の調理業務全体のマネジメント
・一貫して高いクオリティを保ち、お客様に満足いただける食事の提供を行なうための監督
・衛生管理、食品安全管理
・チーム成長のための指導
※レストランの調理部門に関わるすべてを統括し、新規事業として開業開発、立ち上げ、運営マネジメント等、適性に応じて即戦力として幅広くお任せします。
<MUWA NISEKOについて>
グラン・ヒラフのゲレンデへスキーイン・スキーアウトできる、ホテルコンドミニアムが2023年12月に開業します。
ゴンドラ・リフトにも近く、一部の部屋からは直接ゲレンデへアクセスできます。また、比羅夫の繁華街から徒歩圏内なので、アフタースキーも気軽に楽しめる環境です。
蝦夷富士と呼ばれている羊蹄山ビューのインフィニティ温泉やハイエンドスパ、季節ごとに体験できるアクティビティも注目されています。
新規開業スタッフとして勿論、困難な課題や戸惑いも多くなりますが、常にチームで向き合って取り組み、このフェーズを楽しんでいただきたいと考えています。
<レストランについて>
・FINE DINING
┗東京・人形町にある老舗すき焼き割烹・日山で生まれた、こだわりのすき焼きをご用意。すき焼きに使用する和牛は部位別でご提供することで、和牛の美味しさを隅々まで堪能できます。ニセコでしか味わえない、特別な肉割烹スタイルをお楽しみいただける環境です。
・ALL-DAY DINING
┗東京・代官山にあるイタリア料理・TACUBOの自然料理や旬の食材の魅力を引き出す技術を、ここニセコでご提供。TACUBOオリジナルの「十勝田くぼ牛」を中心に、特製の薪焼バーガーやステーキなどをお楽しみいただけます。
<仕事のやりがい>
ホールスタッフを通して、自分が作った料理がお客様に喜ばれたことを知ると嬉しくなります。
また、調理する頻度が増すごとに、腕が磨かれていることを実感できるのもやりがいの一つです。
<仕事のきびしさ>
1日中調理に携わるので体力勝負だったり、料理のさじ加減を意識しないとレシピ通りにいかなかったりします。
味の微妙な調整は経験が必要なので、習得するまで大変かもしれません。
- 募集職種
- 料理長・副料理長・マネージャー
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 北海道虻田郡俱知安町ニセコひらふ1条3丁目204番地19 MUWA NISEKO
- JR「倶知安駅」より車で15分
- JR「ニセコ駅」より車で15分
【アクセス】
- 周辺情報
- 当施設は広大な敷地のリゾート施設のため、買い物スポットまでは少々距離があります。施設から車で15分の場所にあるニセコ駅周辺には、コンビニエンスストアや飲食店、薬局、郵便局があるので安心です。施設周辺では、冬ならパウダースノーを堪能できるウインタースポーツ、夏なら豊かな大自然の中で登山やトレッキングなどのアウトドアなど、季節に合わせたアクティビティを楽しむことができます。
- 勤務時間
- 6:00~23:00の間で実働8時間シフト制(休憩60分)
※1カ月単位の変形労働時間制
※時短勤務可
- 給与
- シェフクラス:月給450,000円~650,000円
※上記月給には138,150円~212,572円(45時間分)の固定残業代を含みます。超過分別途支給。
スーシェフクラス:月給350,000円~380,000円
※上記月給には86,288円~116,663円(45時間分)の固定残業代を含みます。超過分別途支給。
※ご経験・スキルを考慮のうえ、決定いたします。
・別途支給手当
交通費支給 月上限30,000円
時間外手当(固定残業手当を超越した場合)
※その他、転勤者には住宅手当、引越し手当、赴任旅費を支給します(要相談)。
昇給年2回(6月・12月)
<月給例>
新卒、第二新卒、未経験:月給245,000円~
経験者:月給250,000円~
チーフクラス:月給300,000円~
マネージャー・料理長クラス:月給450,000円~
<モデル年収例>
24歳/入社1年目/年収3,000,000円
33歳/入社5年目/年収3,960,000円
45歳/入社10年目/年収7,000,000円
※試用期間3カ月/月給の10%減(固定残業代45時間分も10%減。超過分別途支給。給与以外の条件変更なし)
※経験やスキルを考慮し減額をしない場合もございます。
- 休日
- シフト制(月9日休み)
有給休暇
リフレッシュ休暇(入社翌年度以降)
慶弔休暇
産前産後・育児休暇(他施設で取得実績多数)
※年間休日107日(有休は別途付与)
- 福利厚生
- 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
研修制度
定期健康診断
転勤なし(ご本人が望むなら可)
結婚・出産祝い金制度
制服貸与
自社の施設利用割引あり
資格取得支援制度(規定あり)
賄いあり
※駐車場は未定
- 従業員寮
- 借り上げ社宅あり(寮費など検討中)
- 応募資格
- ※学歴不問
<必須経験・資格・スキル>
・西洋料理の調理実務経験を13年以上お持ちの方
・ホテルでの調理経験を2年以上お持ちの方
・スーシェフとしての経験5年以上、もしくは料理長としての経験2年以上をお持ちの方
<歓迎経験・資格・スキル>
・パソコンスキルをお持ちの方(簡単な入力業務)
・日常会話レベルの英語スキルをお持ちの方
<この求人に向いている人>
・コミュニケーション能力があり、社内外関わる人たちと気持ちよく仕事ができる方
・何事にも前向きに、自分から積極的に業務に取り組み、遂行できる方
・自分の好きなこと、得意なことを取り入れながら仕事の楽しみややりがいを自ら見つけていける方
・ファッションやアート、インテリア、食、さまざまなカルチャーにアンテナを張り、 アイディアを考えたり、それを実行することが得意な方
<この求人に向いていない人>
・チームプレイより個人プレイが好きな方
・利己的な方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から2日以内に、採用担当者からメールにてご連絡します
▼書類選考
▼面接(2回)※WEB面接可
▼内定
※応募~内定までは3週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- 「開業前は本社またはWEB」、「開業後は本社かWEB、もしくは現地」にて行ないます。
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
この求人に興味がある
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- 勤務地
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- 給与
- 月給/330000円〜
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施設情報
- 企業名
- 株式会社GREENING
- 企業所在地
- 東京都渋谷区宇田川町37-14
- 施設名
- MUWA NISEKO
- 所在地
- 北海道虻田郡俱知安町ニセコひらふ1条3丁目204番地19 MUWA NISEKO
- 設立
- 2023年12月
- 受動喫煙防止措置の状況
- 敷地内禁煙
- 業態
- その他ホテル
- ホームページ
- https://muwaniseko.com/ja/
- ロケーション
- 観光地
- アクセス