東京都 / 料飲 / マネージャー・支配人（料飲部門）のホテル求人・転職・中途採用一覧

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ホテルアラマンダ青山

西洋レストランマネージャー│年俸500万円～600万円／2027年4月全館リニューアル／料理長と担う店舗運営

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13　プラセオ青山ビル
給与: 年俸／5,000,000円～6,000,000円
仕事内容: 「ホテルアラマンダ青山」にて、西洋レストランマネージャーの業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・レストランの運営全般の管理・マネジメント・売上・利益・原価・人件費などの数値管理および収益改善・サービス品質の維持・向上および顧客満足度の向上・お客様への接客およびVIP・常連顧客へのおもてなし・スタッフの採用・育成・教育・評価・シフト管理・オペレーションの構築・改善による業務効率化・料理長と連携したメニュー・フェア・イベントの企画・運営・ワインやドリンクの提案・販売促進およびアップセルの推進・予約管理・席配置・混雑状況を踏まえた店舗運営・クレーム・トラブル対応および再発防止策の実施・食材・備品・消耗品の発注・在庫管理・衛生管理・安全管理・法令遵守の徹底 ※海外からのお客様への対応などの際、英語・中国語などの外国語を使用することがあります。

特徴

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ホテルアラマンダ青山

鮨店料理長│年俸600万円～800万円／2027年新設／初代料理長として味と哲学をつくる

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13　プラセオ青山ビル
給与: 年俸／6,000,000円～8,000,000円
仕事内容: 「ホテルアラマンダ青山」にて、鮨店料理長の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・鮨店の調理部門全体の統括・マネジメント・おまかせコースや季節メニューの企画・開発・魚介類をはじめとした食材の仕入れ・目利き・品質管理・仕込み・握り・一品料理など調理全般の品質管理・原価・食材・在庫・人件費などの数値管理および収益改善・調理スタッフの採用・育成・技術指導・評価・シフト管理・カウンターでのお客様への接客および調理パフォーマンスの提供・VIP・常連顧客への特別対応および関係構築・レストランマネージャーと連携した店舗運営・サービス品質向上・日本酒・ワインとのペアリング提案やメニュー監修・衛生管理（HACCP）・安全管理・法令遵守の徹底・若手職人の育成と技術継承 ※英語などの語学力を活かせる業務もあります（必須ではありません）。

特徴

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ホテルアラマンダ青山

鮨レストランマネージャー│年俸600万円～700万円／2027年新設／カウンターを預かる立ち上げ責任者

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13　プラセオ青山ビル
給与: 年俸／6,000,000円～7,000,000円
仕事内容: 「ホテルアラマンダ青山」にて、鮨レストランマネージャーの業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・レストランの運営全般の統括・マネジメント・売上・利益・原価・人件費などの数値管理および収益改善・お客様への接客およびサービス品質の維持・向上・VIP・常連顧客へのおもてなしとリレーション構築・カウンター営業を中心とした店舗オペレーションの管理・改善・料理長と連携したコース内容・ペアリング・季節メニューの企画・提案・ワイン・日本酒・焼酎などのドリンク提案および販売促進・スタッフの採用・育成・教育・評価・シフト管理・予約管理・座席コントロール・顧客情報の管理・クレーム・トラブル対応および再発防止策の実施・食材・酒類・備品の在庫管理および発注管理・衛生管理・安全管理・法令遵守の徹底 ※海外からのお客様への対応などの際、英語・中国語などの外国語を使用することがあります。

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ホテルアラマンダ青山

ミュージックラウンジ＆Bar支配人│年俸650万円～800万円／2027年新設／立ち上げから任せる支配人

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13　プラセオ青山ビル
給与: 年俸／6,500,000円～8,000,000円
仕事内容: 「ホテルアラマンダ青山」にて、ミュージックラウンジ＆Bar支配人の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・ミュージックラウンジ＆バーの運営全般の統括・売上・利益・原価・人件費などの数値管理および収益改善・上質なサービスの提供と顧客満足度向上に向けた店舗運営・スタッフの採用・育成・評価・シフト管理・ドリンクメニューやシグネチャーカクテルの企画・開発・ライブ演奏・DJイベント・シーズナルイベントなどの企画・運営・アーティストや演奏者との調整・出演管理・VIP・常連顧客への接客および関係構築・ワイン・ウイスキー・シャンパンなど酒類の品質・在庫管理・衛生管理・安全管理・法令遵守の徹底・SNSや販促施策を活用した集客・ブランド価値向上 ※海外からのお客様への対応などの際、英語・中国語などの外国語を使用することがあります。

特徴

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株式会社東武ホテルマネジメント（東京エリア）

料飲マネージャー

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 東京都墨田区錦糸1-2-2（左記は「東武ホテルレバント東京」の住所です）
給与: 年俸／300,000円～320,000円
仕事内容: 当社運営のホテルにて、料飲マネージャーの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・朝食、ランチ、ディナー時のレストランサービス業務全般・お客様のご案内・オーダーテイク・お料理やドリンクのご提供　・メンバーの育成・現場のマネジメント　など ※選考によって、下記いずれかへの配属を決定します。・東武ホテルレバント東京（東京都墨田区錦糸1-2-2）・コートヤード・マリオット銀座東武ホテル（東京都中央区銀座6-14-10）・ACホテル東京銀座（東京都中央区銀座6-14-7）・品川東武ホテル（東京都港区高輪4-7-6）ーー★「個」のアイデアを尊重し、形にする風土組織の規模は大きいですが、現場からの提案を積極的に取り入れるフラットな文化があります。流行を捉えた企画や、業務効率化のための取り組みなど、あなたのアイデアを形にするチャンスが豊富にあります。ーー★長期的なキャリア形成を支える福利厚生とチームワーク東武グループならではの手厚い待遇はもちろん、スタッフ同士の「協力し合う文化」が根付いています。ベテランから入社数年のスタッフまで、互いの専門性を尊重し合いながら、最高の一皿・最高のサービスを届けるために切磋琢磨しています。

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東京イーストサイドホテル櫂会

レストランマネージャー

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 東京都江東区潮見2-8-11
給与: 月給／264,620円～328,340円
仕事内容: 「東京イーストサイドホテル櫂会」にて、レストランマネージャーの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・レストランにおけるマネジメント業務

特徴

ホテルアラマンダ青山

ミュージックラウンジ&Bar 支配人（マネージャー）

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13
給与: 年俸／6,000,000円～8,000,000円
仕事内容: ・ラウンジのコンセプト設計・空間づくり・売上・原価・人件費の管理（PL責任）・VIP顧客対応および顧客開拓・アーティストブッキング／ライブ企画・サービスオペレーション構築・スタッフの採用・教育・マネジメント・ドリンク・サービス品質の管理・音響・照明・動線を含めた空間演出

特徴

ホテルアラマンダ青山

料飲アシスタントマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13
給与: 月給／358,000円～375,000円
仕事内容: 当社レストランのサービス（フロア）部門にて、マネージャーのアシスタントとしてレストランサービス全般の業務を行っていただきます。入社直後はこれまでのご経験をもとに、フロア業務からお任せする予定です。将来的にはマネージャーとしてのご活躍を期待しています。・レストランラウンジでのサービス全般・事務・数値管理（支払い関係、人件費コントロール、シフト作成など）・マネージャー補佐・アルバイト、派遣の育成・棚卸 ※調理スタッフの管理は料理長が対応しております

特徴

【東京都・品川区】大手ホテル運営企業本部

本社・統括マネージャー│ハイレベル求人／年収500万以上／マネージャー以上

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都品川区（詳細はお問い合わせください）※地図表示はエリア周辺であり、施設所在地ではありません
給与: 年俸／5,000,000円～7,000,000円
仕事内容: 東京都品川区の大手ホテル運営企業本部にて、レストラン統括支配人の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 5店舗の管理・企画・運営等および新規事業立ち上げ時には立ち上げ業務

特徴

ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷

宴会マネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都新宿区四谷3-14-1
給与: 月給／240,000円～350,000円
仕事内容: ホテル内宴会場、会議室での会議、研修、セミナー、展示会、忘新年会、同窓会、謝恩会、祝賀会、結婚披露宴、ご法要、その他各種パーティーなどを対象とした下記業務。・問い合わせ対応、予約対応、・各種手配、タイムスケジュール管理・当日対応（セッティング、サービス、後片付け）・各種企画、提案、実行、分析・計数管理（予算、売り上げなど）・人員育成など

特徴

ANAホリデイ・イン東京ベイ

ラウンジマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都品川区東品川2丁目3-15
給与: 月給／320,000円～390,000円
仕事内容: 朝は朝食会場、昼～夜は宿泊者のリラックススペースとしてフードやドリンクを提供

特徴

アールエヌティーホテルズ株式会社　法人採用

料飲部門支配人【全国】

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 全国
給与: 月給／392,290円～
仕事内容: 調理に関する業務全般 ※入社後に全国の各施設いずれかへ配属となります対象：札幌／帯広／青森／盛岡／秋田／仙台／山形／福島／宇都宮／東京／神奈川／松本／名古屋／京都／大阪／姫路／福山／福岡／那覇／長崎／鹿児島

特徴

グランドハイアット東京

ソムリエ（アシスタントマネージャー）

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区六本木6-10-3
給与: 月給／335,632円～494,519円
仕事内容: ホテル内ステーキハウス「オークドア」でのソムリエ業務・お客様からのワインに関する問い合わせに対応し、最適な提案を行う・シェフや料飲マネージャーと連携し、ワインリストを作成・更新する・キッチンやバーと連携し、料理とのペアリングやサービスの流れを最適化する・スタッフへのワイン知識トレーニングやサービス指導を行う・ワインの品質管理、保管状態、衛生基準を常に確認・維持する・売上レポートや在庫レポートを作成し、レストランマネージャーへ報告する

特徴

庭のホテル東京

縁サービス課/マネージャー候補

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都千代田区神田三崎町36907
給与: 月給／280,000円～350,000円
仕事内容: レストラン業務及びマネジメント業務を担当・レストランでのサービス業務・予約管理・お客様からの問い合わせ、外線対応・スタッフ育成・マネジメント業務

特徴

【東京都・品川区】大手ホテル運営企業本部

本社・レストラン事業マネージャー│ハイレベル求人／年収520万以上

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都品川区（詳細はお問い合わせください）※地図表示はエリア周辺であり、施設所在地ではありません
給与: 年俸／5,200,000円～6,000,000円
仕事内容: 東京都品川区の大手ホテル運営企業本部にて、レストラン事業マネージャーの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】本社のオペレーション統括部レストラン事業にて5店舗の統括および新規事業立ち上げ時には立ち上げ業務

特徴

レンブラントホテル東京町田

料飲部門責任者

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都町田市原町田3-2-9
給与: 月給／427,000円～462,000円
仕事内容: ・売上、原価、人件費などの数値管理・スタッフの教育、育成、マネジメント・シフト作成、労務管理・サービス品質の管理、改善、向上・お客様対応、サービスへの改善提案・クレーム対応、VIP対応・他部署との連携、調整業務

特徴

株式会社エムアンドシー

【新規オープンホテル】料飲マネージャー

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 東京都府中市　※勤務地の詳細についてはお問い合わせください
給与: 年俸／4,500,000円～6,000,000円
仕事内容: ・お客様へのお食事、お飲み物の提供・スタッフマネジメント・シフト管理、施設内の管理・予約の管理、統括・新規開業に関わる業務

特徴

【東京都・品川区】大手ホテル運営企業本部

本社・レストラン店舗マネージャー│ハイレベル求人／年収520万以上

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都品川区（詳細はお問い合わせください）※地図表示はエリア周辺であり、施設所在地ではありません
給与: 年俸／5,200,000円～6,000,000円
仕事内容: 東京都品川区の大手ホテル運営企業本部にて、本社・レストラン店舗マネージャーの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・店舗運営全般（接客、原価管理、シフト管理、スタッフ指導、労務管理等） ※店舗は5店舗より決定させていただきます。

特徴

ザ・キタノホテル東京

料飲マネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都千代田区平河町2丁目16番15号
給与: 月給／320,000円～450,000円
仕事内容: 料飲業務全般と料飲部門のマネジメントを担当していただきます。 ◆料飲業務の統括・管理 ◆会議・宴会の予約管理 ◆シフト、勤怠管理 ◆コンプレイン対応と再発防止策の計画・実行 ◆後進の育成 ●フレンチレストラン『オランジュリー光庵』 ●茶室『ティーラウンジ佳風』 ●ルーフトップバー『キタノアームスラウンジ』 ●ホテル宿泊客へのルームサービス ●会議・宴席でのサービス　など

特徴

グランドハイアット東京

オールデーダイニング「フレンチキッチン」アシスタントマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区六本木6-10-3
給与: 月給／335,632円～494,519円
仕事内容: 【料飲部】ホテル内オールデーダイニング「フレンチキッチン」でのアシスタントマネージャー業務・レストラン、バーにおけるスムーズなオペレーションの遂行・マネジメント全般（売上管理、スタッフ育成、勤怠管理など）・各種プロモーションイベント・メニューの考案と実施

特徴

ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷

宴会マネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都新宿区四谷3-14-1
給与: 月給／240,000円～350,000円
仕事内容: ホテル内宴会場、会議室での会議、研修、セミナー、展示会、忘新年会、同窓会、謝恩会、祝賀会、結婚披露宴、ご法要、その他各種パーティーなどを対象とした、・問い合わせ対応、予約対応、・各種手配、タイムスケジュール管理・当日対応（セッティング、サービス、後片付け）・各種企画、提案、実行、分析・計数管理（予算、売り上げなど）・人員育成など

特徴

株式会社ロッテシティホテル　本社

料飲部門責任者

施設業態: シティホテル運営・その他
勤務地: 東京都新宿区西新宿3-20-1
給与: 月給／364,500円～440,500円
仕事内容: 「株式会社ロッテシティホテル　本社」にて、料飲部門責任者の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・料飲部門の運営管理・スタッフのシフト、労務管理・プロジェクトの企画、立案、実行・売上予算管理・業務の改善、効率化・口コミをもとにしたサービスの改善・お客様に対するサービス品質向上・スタッフトレーニング、教育、人材育成・キッチンとの新メニュー開発

特徴

庭のホテル東京

サービス課／マネージャー候補

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都千代田区神田三崎町1-1-16
給与: 月給／280,000円～350,000円
仕事内容: レストラン業務及びマネジメント業務を担当・レストランでのサービス業務・予約管理・お客様からの問い合わせ、外線対応・スタッフ育成・マネジメント業務

特徴

THE GATE HOTEL 東京 by HULIC

シニアスタッフ／アシスタントマネージャー（雷門）

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都千代田区有楽町2-2-3
給与: 月給／248,000円～341,000円
仕事内容: 【レストランサービスのお仕事】 ■ホール業務・お客さまのお出迎え、席までのご案内、予約の管理・オーダー取り、料理・ドリンクのご提供、食器の準備・片付け ■インチャージ業務・業務の分担に伴う人員の配置と、その進捗の管理・人材の育成（適切なフィードバックやサポート）・次の時間帯のインチャージへ業務の引継ぎ

特徴

ホテルアラマンダ青山

ミュージックラウンジ&Bar アシスタントマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13
給与: 年俸／5,000,000円～5,500,000円
仕事内容: 規定に準ずる

特徴

ホテルアラマンダ青山

寿司レストランマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13
給与: 年俸／5,500,000円～6,000,000円
仕事内容: 規定に準ずる

特徴

グランドハイアット東京

ステーキハウス「オークドア」アシスタントマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区六本木6-10-3
給与: 月給／335,632円～494,519円
仕事内容: ホテル内ステーキハウス「オークドア」でのアシスタントマネージャー業務・レストラン、バーにおけるスムーズなオペレーションの遂行・マネジメント全般（売上管理、スタッフ育成、勤怠管理など）・各種プロモーションイベント・メニューの考案と実施

特徴

ホテルインディゴ東京渋谷

料飲マネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都渋谷区道玄坂2-25-12
給与: 月給／400,000円～
仕事内容: 1.業績管理各アウトレットのPLを分析し、料飲部長と共に年間・月間の戦略を策定スーパーバイザーと連携し、日々の業績進捗をモニタリング売上向上のためのアップセル・クロスセル戦略の立案と実行マーケティング部門と連携し、OTAやSNSを活用した販促計画を主導 2.オペレーション統括全アウトレットのサービス品質とオペレーションの一貫性を監督ブランド基準・HACCP・衛生基準の遵守を徹底清掃・設備・CAPEXの年間計画を策定し、料飲部長に報告 3.人材マネジメントスーパーバイザーやチームと連携し、成果増大につなげる

特徴

【東京都・港区】高級シティホテル

レストランマネージャー│ハイレベル求人／年収500万以上／マネージャー以上

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区虎ノ門（神谷町）（詳細はお問い合わせください）※地図表示はエリア周辺であり、施設所在地ではありません
給与: 年俸／5,000,000円～6,000,000円
仕事内容: 東京都港区・虎ノ門の高級シティホテルで、レストランマネージャーの業務をお任せします。 ――【具体的な業務内容】・店舗の運営・シフト管理等含むスタッフのマネジメント・メニュー（ワインリスト含む）、価格作成（サプライヤー選定を含む）※ソムリエの場合

特徴

株式会社ミナシア　本社

料飲部長

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都千代田区神田小川町1-2 風雲堂ビル3階
給与: 月給／330,000円～
仕事内容: ・F&B 戦略の策定・実行・事業計画・収益管理・メニュー開発・品質管理・オペレーションの最適化・人材マネジメント・チームビルディング・ブランド価値向上・マーケティング戦略

特徴

MUJI HOTEL GINZA

レストランマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座3-3-5 6F
給与: 年俸／4,038,000円～5,932,000円
仕事内容: 「MUJI HOTEL GINZA」にて、レストランマネージャーをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞ホテル内にある、日本で受け継がれてきたふるさとの味を集めた和食レストラン「WA」での店長業務・シフト管理・メニュー作成・メール対応・業者対応・アルバイト、社員の育成・マネジメント業務　など席数50席、サービスチームは社員3名・アルバイト数名在籍中です。

特徴

TRUNK(HOTEL) CAT STREET

レストランマネージャー候補（TRUNKHOTEL：CATSTREETもしくはYOYOGIPARK）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 東京都渋谷区神宮前5-31
給与: 月給／299,000円～403,500円
仕事内容: 当ホテルメインダイニングの責任者（マネージャー候補）として、店舗運営管理業務全般をお願いします。【具体的には】「ソーシャライジング」という観点から、これまでにないホテルづくりを進めていくTRUNK。仕事の中で、ぜひともあなたの新しいアイディアとセンスを活かしてください。・レストランでのサービス提供・レストランの戦略立案（マーケティングや集客施策など）・店舗オペレーションのマネジメント（コスト管理含む）・レストランスタッフのマネジメント

特徴

東京エディション虎ノ門

レストランアシスタントマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区虎ノ門4-1-1
給与: 年俸／5,000,000円～
仕事内容: 「東京エディション虎ノ門」にて、レストランアシスタントマネージャーをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・オペレーション管理監督業務を補佐・レストランでの接客業務・メニューのプランニング援助、衛生管理・ゲスト満足度向上のためのスタッフの教育・目標達成に必要なトレーニングの計画立案、実施

特徴

ANAインターコンチネンタルホテル東京

宴会サービスマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区赤坂1-12-33
給与: 月給／400,000円～
仕事内容: 当ホテル内宴会場において、準備、ご案内、オーダー受注、お飲み物・お食事のご提供などを行うサービス担当者、宴会バー業務を統括し宴会・イベント業務がスムーズに行われるようマネージメントを行う・最大限の利益と最大限のゲスト満足度を実現するよう、バンケットエリアの日常業務を調整・イベント主催者の到着を出迎え、彼らの要望に確実に対応・すべてのスタッフが適切に研修され、彼らが職務を効果的に実行するために必要なツールや機器を有していることを確認・部屋／機能スペースが、ゲストの期待とバンケットのイベント順序に従って設定されていることを確認する。予定されているスタッフと事前ミーティングを行い、その日の職務に関連するすべての情報を見直す。予定されている機能エリア/ルーム、テーブル設定、バー設定、ビュフェテーブル、受付、コーヒー休憩エリアの清潔さ、魅力、適切なレイアウトを検査・イベントの順序や部屋の割り当てから生じる問題をフォローし、できるだけ迅速に是正・バンケット機能のマスターファイルを維持・必要に応じて、 VIP機能の監督・すべてのサービスや設定を支配人と共に監督補佐する・すべての機器の要望が満たされていることを確認・人事と協力し、人員プランニングと管理ニーズを支配人と共に実行補佐する・支配人と協力し、当部門の予算を作成、管理

特徴

東京エディション虎ノ門

スペシャリティレストラン　レストランマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区虎ノ門4-1-1
給与: 年俸／6,000,000円～
仕事内容: 「東京エディション虎ノ門」にて、レストランマネージャーの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・日常のレストランのオペレーションを監督・メニューのプランニング、衛生面での基準を満たすための計画立案や実施・ピーク時間帯のフロアでサービススタッフのサポート・継続的にゲストおよび従業員の満足度を向上させる為の計画立案や実施・目標達成するために必要なトレーニングの計画立案や実施・レストランのビジネスを成長させる起業家（レストランオーナー）目線でのアプローチ

特徴

ホテルアラマンダ青山

料飲部門マネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区北青山2-7-13　プラセオ青山ビル
給与: 年俸／5,000,000円～
仕事内容: 「ホテルアラマンダ青山」内のレストラン「ポルトフィーノ」にて、料飲部門マネージャーをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・店舗運営全般・売上、コスト管理（PL）・予算、フォーキャスト作成・人材（シフト）管理、育成・キャッシャー業務・棚卸・発注、月末支払業務・レストラン予約システム管理、更新（一休レストラン・OZモール・食べログ・自社サイト等）・各種会議出席

特徴

ANAインターコンチネンタルホテル東京

料飲サービス（管理職）│年収600万円以上可／転勤なし／業界大手外資

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区赤坂一丁目12番33号
給与: 月給／401,000円～490,000円
仕事内容: 「ANAインターコンチネンタルホテル東京」のレストラン＆バーの管理職として、下記のような業務をお任せします。 ――【具体的な業務内容】・担当レストランの予算作成、収益管理、売上・コスト管理・業績目標の達成の為のプロモーション立案・実行、アップセル戦略立案・実行・人員管理、シフト管理、スタッフ教育など、サービス全般に関するマネージメント業務を担うポジションです。 ◎今までのご経験、適性とご希望等を考慮の上、担当レストランを決定します。・オールデイダイニング「カスケイドカフェ」・ティーラウンジ「アトリウムラウンジ」・日本料理「雲海」・鉄板焼「赤坂」・コーヒー＆バー「ブリュワーズ」 ■都内屈指の料飲チームをリードする当ホテルは館内に12カ所のレストランを持つなど、都内屈指の料飲サービスを強みにしており、世界各国からお客様がお越しになります。業界をリードする私たちとともに、サービスの根幹と店舗の成長を支えながら、管理職としてチャレンジングなキャリアを描いていただける方を歓迎します。メンバークラスも”料飲のプロ”を目指す意識高いスタッフが多いので、マネージャーとしてチームを率いるやりがいは強く実感いただけます。

特徴

トーセイホテルココネ築地銀座プレミア

朝食レストラン業務・副支配人候補│東証プライム上場G

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区築地6-23-8
給与: 月給／285,000円～
仕事内容: 「トーセイホテルココネ築地銀座プレミア」にて、朝食レストラン業務・副支配人候補の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】旬の⾷材を活かした料理が⾃慢のレストランで、お客様に朝⾷をご提供します。・朝⾷の準備、簡単な調理・配膳、ホールでの接客業務・料理の補充、⾷器などの⽚付け・スタッフの管理・在庫管理・発注 ※英語・中国語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません） ■オリジナル海鮮丼などが好評！当ホテルの朝食ブッフェ当ホテルの朝食ブッフェでは、焼き魚や卵焼き、スクランブルエッグやキッシュ、カレーなど、和洋幅広いメニューを日替わりでご用意しています。また、築地と言えば海鮮丼ですが、当ホテルでは好きな具材を好きなだけご飯に乗せられる、オリジナル海鮮丼をご提供しています。 ■必要な知識・スキルは入社後学べますオープン間もないホテルですが、既存ホテルで蓄積したノウハウがありますので、未経験の方でもスムーズに業務へ慣れていくことが可能です。スタッフ同士で助け合いフォローし合いながら、お客様もスタッフも笑顔になれるより良いサービスを目指してください。

特徴

トーセイホテルココネ築地銀座プレミア

バー業務・副支配人候補│東証プライム上場G／未経験OK

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区築地6-23-8
給与: 月給／285,000円～
仕事内容: 「トーセイホテルココネ築地銀座プレミア」にて、バー業務・副支配人候補の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】落ち着いた空間のホテル内バーでのお仕事です。・接客、オーダー対応・ドリンクや軽食の作成・スタッフの管理・売上金の締め作業 ※英語・中国語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません） ■シックな大人の時間をゆったり過ごせるバータイム当ホテルのレストランは、夜間はバータイムとなり穏やかな大人の時間を演出しています。ゆったり穏やかな雰囲気の中、1日の旅の疲れを癒したり、お風呂上りにリラックスしたりなど、お客様は思い思いのひと時を過ごされています。 ■必要な知識・スキルは入社後学べます未経験の方でもスムーズに業務へ慣れていくことが可能です。スタッフ同士で助け合いフォローし合いながら、お客様もスタッフも笑顔になれるより良いサービスを目指してください。

特徴

メルキュール東京日比谷

レストランマネージャー│新橋駅徒歩3分／月給50万まで可

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 東京都千代田区内幸町1-5-2 内幸町平和ビル
給与: 月給／350,000円～500,000円
仕事内容: 「メルキュール東京日比谷」内にある、オールデイダイニングのレストランマネージャー業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・スタッフ教育、勤怠管理・インチャージ（時間帯責任者）業務・VIPゲストの対応・売上や経費の管理・その他マネジメント業務全般 ※業務上で英語などの外国語を使用することがあります。ーー【レストラン「La Scène（ラ・セヌ）」について】「物語のワンシーンのような、特別な食事体験」を提供することを目指した店舗づくりを行なっていきます。日比谷ならではの劇場・音楽文化を取り入れたインテリアに、特別な1日に欠かせない色鮮やかなお料理の数々を用意し、世界のお客様に満足いただける“食”を目指していきます。ーー【開業して1年未満！経験とスキルを活かした活躍】大手外資系ホテルのメンバーとして、これまでの経験で身につけたノウハウなどを活かして、日々世界各国のお客様をお迎えすることができます。メンバー裁量が大きい環境ですので、業務効率化に向けたアイデアを積極的に提案し、サービス改善に貢献することもできますよ。