九州・沖縄×調理部門の求人特集（東海 4ページ目）

ENOWA YUFUIN

キッチンスタッフ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上丸尾544
給与: 月給／190,000円～
仕事内容: 皿洗い・下ごしらえ・盛り付け・調理など調理業務全般を行なっていただきます。分からないことがあっても、先輩スタッフが丁寧にお教えします。訪れたお客様に、こだわりの料理によるおもてなしをお願いします!

特徴

奥日田温泉うめひびき

料理人

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県日田市大山町西大山4587
給与: 月給／183,000円～
仕事内容: 「奥日田温泉うめひびき」にて、料理人業務をお任せいたします。ーー【具体的な業務内容】厨房での調理（食材選定、料理の開発等含む） ※副支配人等への昇進あり

特徴

琉球温泉瀬長島ホテル

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 沖縄県豊見城市瀬長174-5
給与: 月給／180,000円～220,000円
仕事内容: 「琉球温泉　瀬長島ホテル」内のレストランにて、調理の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理業務全般：朝食、軽食、ディナー、鉄板焼・仕込み・盛り付け　等

特徴

ときわや

副料理長候補

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 静岡県沼津市戸田289-1
給与: 年俸／4,000,000円～4,560,000円
仕事内容: ・仕込み、調理・盛り付け・在庫管理など調理場の業務全般

特徴

富岳群青

料理長候補【富岳群青】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊豆市八木沢2461-1
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

琉球温泉瀬長島ホテル

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 沖縄県豊見城市瀬長174-5
給与: 月給／165,000円～200,000円
仕事内容: 「琉球温泉　瀬長島ホテル」内のレストランにて、調理の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理業務全般：朝食、軽食、ディナー、鉄板焼・仕込み・盛り付け　等

特徴

株式会社南西楽園リゾート　本社

総料理長

施設業態: 運営・その他
勤務地: 沖縄県宮古島市上野字宮国775-1
給与: 月給／660,000円～830,000円
仕事内容: ・新規開業準備（メニュー作成、オペレーション仕組みづくり、導線、その他備品・什器・調理用具・食器準備など）・原価管理、人員育成、運営全般の管理業務

特徴

壱岐リトリート海里村上

調理職

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長崎県壱岐市勝本町立石西触119-2
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 私たちは地域の食材、文化、歴史に敬意を持ち、その土地の魅力を伝える施設を運営しています。それぞれの施設は、和食・フレンチ・鉄板・カフェ等のジャンルも含め、地域、席数、コンセプトにおいて全く異なる特徴があり、ホテル内での勤務となるため、イベントや婚礼等に関わる機会も多く、様々な経験を積むことが可能です。少数精鋭のチームのため新卒でも関われる領域は多いので、学習意欲が高く、自発的に動ける方に向いている職場です。

特徴

ENOWA YUFUIN

パティシエ【ENOWA】

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上丸尾544
給与: 年俸／3,000,000円～3,500,000円
仕事内容: ・味付け、盛り付けの最終確認・調理スタッフへの技術指導および人材育成・メニュー考案、開発・メニューにおける原価計算や適正な販売価格の設定など

特徴

倭乃里

調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岐阜県高山市一之宮町1682
給与: 月給／220,000円～250,000円
仕事内容: ・調理業務全般・旅館での和食調理業務 ※調理長の元、盛り付けや洗浄等の業務も行ないます。

特徴

ホテルアークリッシュ豊橋

パティシエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県豊橋市駅前大通1丁目55
給与: 月給／210,000円～315,500円
仕事内容: ホテルアークリッシュ豊橋にて、パティシエの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・ホテル内での結婚式、宴会やレストランで提供されるさまざまなお菓子作り（生地などの仕込みから・成型・焼き調整など、準備から仕上げの段階）

特徴

別邸　天降る丘

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市東方5000
給与: 月給／330,000円～410,000円
仕事内容: 「別邸　天降る丘」内にあるフレンチレストラン「Céleste」での調理スタッフをお願いします。＜主なメニュー内容＞・薩摩フレンチのコース・鹿児島で生まれた食材をふんだんに使った料理

特徴

都ホテル四日市

パティシエ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 三重県四日市市安島1-3-38
給与: 月給／330,000円～380,000円
仕事内容: ・当日の予約状況を確認・カフェやランチ営業、テイクアウト用商品の納品と並行し、仕込みや準備を行う・宴会でデザートの発注があれば商品を仕込み、コースの場合は宴会場で仕上げを行う・宴会、レストラン、記念日等の特別商品の受注に応じて商品を仕上げていく・翌日の仕込みをし、後片付け、清掃、在庫確認、発注などを行う・翌日の業務の引継ぎ、準備をして退勤・商品の企画・課員の業務管理、技術指導・原価管理、在庫管理、収支管理　など

特徴

株式会社南西楽園リゾート　本社

料理長（洋食）

施設業態: 運営・その他
勤務地: 沖縄県宮古島市上野字宮国775-1
給与: 月給／430,000円～557,000円
仕事内容: ・新規開業準備（メニュー作成、オペレーション仕組みづくり、導線、その他備品・什器・調理用具・食器準備など）・原価管理、人員育成、運営全般の管理業務

特徴

湯布院やわらぎの郷やどや

調理スタッフ【経験者】

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上2717-5
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: ◎仕込み ◎調理 ◎盛り付け ◎食材の管理 ◎洗い物

特徴

高山わんわんパラダイスホテル＆コテージ

和食料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 岐阜県高山市丹生川町久手470-1
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「高山わんわんパラダイスホテル＆コテージ」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞和食料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

大江戸温泉物語恵那峡

バイキングレストラン調理スタッフ(地域限定社員)

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岐阜県恵那市大井町2709-399
給与: 月給／220,100円～250,000円
仕事内容: 「大江戸温泉物語恵那峡」にて、バイキングレストラン調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】〇調理業務・当ホテル内バイキングレストランの調理業務全般・和洋中約50種類以上のメニューをご提供します〇管理業務・原価、人件費、経費などの係数管理や報告書の作成 ※仕事内容の詳細は面接時に必ずご確認ください

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ホテルトヨタキャッスル

調理部門その他 / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県豊田市喜多町2-160
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: ホテルトヨタキャッスルにて、調理スタッフをお任せいたします。＜仕事内容＞仕込み、食材の管理など基本を先輩社員から学んでいただきます。食材選定やメニュー開発もお願いします。未経験から一流の調理技術を学べます！

特徴

伊東園ホテル稲取

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1021-24
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

指宿白水館

料理長候補

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 鹿児島県指宿市東方12126-12
給与: 月給／380,000円～500,000円
仕事内容: 「指宿白水館」にて、料理長候補をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理場及びレストランサービスの統括業務・調理業務・仕入業務・原価計算・シフト管理　等 ※洋食部門はビュッフェスタイルでの提供がメインになります。 ※イタリアン部門はコース・アラカルト料理提供（レストラン）となります。

特徴

大江戸温泉物語Premium 下呂本館

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岐阜県下呂市幸田1605
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語Premium 下呂本館において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当館内における内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

サンクチュアリコート高山

洋食調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 栃木県高山市上岡本町1-124-1
給与: 月給／267,900円～297,900円
仕事内容: 調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です

特徴

ホテルオーレ

調理部門その他 / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 静岡県藤枝市前島1-3−1
給与: 月給／190,000円～
仕事内容: ホテルオーレにて、宴会場・レストランのキッチンスタッフをお任せいたします。＜仕事内容＞厨房での業務全般お料理の仕込み・調理・盛り付けから食器洗い、清掃などがメインです。提供するお料理が、お客様の笑顔に繋がるので、大きなやりがいを感じられます。

特徴

伊東園ホテル別館

調理スタッフ（一般）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊東市寿町2-4
給与: 月給／255,000円～280,000円
仕事内容: バイキングの調理業務全般を中心に、ホテル内の調理部門のスタッフとして、調理業務をお任せします。その他、食材の仕入管理、在庫管理業務等スキルアップをご希望される場合は、習得していただけます。 OJTを通して、料理長や先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、ホテルでの調理経験やバイキングの経験がなくてもご安心ください。経験やスキルに合わせてサポートするので、経験豊富な方は即戦力として活躍できます！

特徴

湯布郷館

調理スタッフ【湯布郷館】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 大分県由布市湯布院町川北高原894
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: 調理業務とそれに付随する業務全般

特徴

熱海ニューフジヤホテル

調理スタッフ（一般）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県熱海市銀座町1-16
給与: 月給／255,000円～
仕事内容: バイキングの調理業務全般を中心に、ホテル内の調理部門のスタッフとして、調理業務をお任せします。その他、食材の仕入管理、在庫管理業務等スキルアップをご希望される場合は、習得していただけます。 OJTを通して、料理長や先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、ホテルでの調理経験やバイキングの経験がなくてもご安心ください。経験やスキルに合わせてサポートするので、経験豊富な方は即戦力として活躍できます！

特徴

伊豆一碧湖レイクサイドテラス

和食調理人

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊東市吉田839-91
給与: 月給／260,000円～320,000円
仕事内容: 「伊豆一碧湖レイクサイドテラス」にて、和食メインの調理人として朝食、夕食の調理業務全般をお任せいたします。 <主にお任せしたい業務 > ・朝食、夕食の調理（共に会席料理／仕込み、味付け、食器出し、盛り付け等）・食材管理・衛生管理・料理長と共にメニュー献立作成・その他付随する厨房内業務調理長指示のもと、調理をお願いします。メニューの考案、本格的なレシピや伊豆半島の食材を活かした料理法など、料理人としてのスキルアップも目指せる環境です。 <レストランについて> 大きな窓から四季折々の景色が楽しめる広々とした空間で、料理長自ら仕入れる地元で水揚げされた新鮮な魚介類や伊豆の山々の恵みを中心に使用し、一品一品を丹精に、手作りにこだわり四季の彩と季節感を大事にした創作会席をご提供しています。 <仕事のやりがい> このホテルの“売り”でもある料理を任せていただいているという責任・プレッシャーはかなりありますが、お客様の料理の評価がそのまま宿の評価に直結しているというところに大きなやりがいを感じます。 <仕事のきびしさ> お客様の期待に応えるクオリティで一品一品を仕上げることは簡単ではありませんが、経験豊富な料理長のもと、一流の料理人としてスキルを磨いていける環境です。

特徴

アマンダンブルー青島

調理スタッフ

施設業態: 運営・その他
勤務地: 宮崎県宮崎市青島三丁目1-43
給与: 月給／235,000円～385,000円
仕事内容: 調理業務だけでなく、売り上げ管理・顧客ニーズに応じたメニュー開発・宴会プランの構築など、店舗運営のマネジメントも行っていただきます。 ◇宴会・パーティ運営※一部レストラン営業店舗ありビアガーデンやクリスマスディナーから歓送迎会などのパーティまで、幅広い業務をしていただきます。イベントごとにメニュー開発などにも携わっていただきます。 ◇結婚式運営土日祝日の結婚式貸し切り運営。 1日最大2組という限られたお客様のために、心を込めてフルコースのご提供をします。パーティ会場内にオープンキッチンを設け、作りたてのお料理をお客様にお召し上がりいただけます。

特徴

HOTEL CULTIA太宰府

パティシエ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福岡県太宰府市宰府3-3-33
給与: 月給／245,000円～550,000円
仕事内容: HOTEL CULTIA太宰府にて、パティシエの業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】ホテル及びレストランにおける製菓業務全般を担当していただきます。グランシェフを筆頭に、名店で腕を磨いてきたシェフたちが本格フレンチを提供しています。バリューマネジメント株式会社は、「日本の文化を紡ぐ」ことをテーマに、歴史的建造物や街並み、宿泊施設、レストラン、結婚式などの事業に活用し、後世に残す取り組みをしています。

特徴

富岳群青

調理補助スタッフ【富岳群青】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊豆市八木沢2461-1
給与: 月給／260,000円～
仕事内容: 和食とフレンチを融合させた創作料理をご提供致します。形にこだわらず、創作性を重視いたします。・調理業務全般・メニュー提案・食材管理・発注・厨房清掃管理

特徴

伊東園ホテル本館

調理スタッフ（一般）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊東市松川町1-12
給与: 月給／255,000円～
仕事内容: バイキングの調理業務全般を中心に、ホテル内の調理部門のスタッフとして、調理業務をお任せします。その他、食材の仕入管理、在庫管理業務等スキルアップをご希望される場合は、習得していただけます。 OJTを通して、料理長や先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、ホテルでの調理経験やバイキングの経験がなくてもご安心ください。経験やスキルに合わせてサポートするので、経験豊富な方は即戦力として活躍できます！

特徴

川奈ホテル

調理スタッフ

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊東市川奈1459
給与: 月給／173,380円～
仕事内容: ・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務など

特徴

HOTEL LOCUS

副料理長（洋食）

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 沖縄県宮古島市平良下里338-40
給与: 年俸／4,344,000円～5,004,000円
仕事内容: ホテル内レストランにて、キッチン全体の運営・統括をお任せします。＜主な業務＞・メニュー開発・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け）・コスト・衛生・在庫管理・キッチンスタッフの育成、シフト管理・原価・発注管理、食材仕入れ・生産者との連携

特徴

大江戸温泉物語雲仙東洋館

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長崎県雲仙市小浜町雲仙128
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語雲仙東洋館において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当ホテル内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

ラグナガーデンホテル

和食調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宜野湾市真志喜4-1-1
給与: 月給／250,000円～450,000円
仕事内容: ・仕込み作業・和食調理・調理用具の洗浄・調理場の清掃

特徴

ヒルトン長崎

中国料理人（副主任・主任級）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 長崎県長崎市尾上町46114
給与: 月給／220,000円～330,000円
仕事内容: ・材料の下ごしらえから調理まで・調理で使用した器具の洗浄や食材の発注・料理の盛り付け・食品衛生管理・スタッフの教育指導、育成、評価

特徴

ココパリゾートクラブ

調理部門その他 / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 三重県津市白山町川口6262
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: ココパリゾートクラブにおいて、和洋調理業務に関する一連の業務をお任せいたします。三重県を中心にゴルフ場やホテル、飲食事業の経営を手がけている「ココパリゾートクラブ」。国内トップクラスの規模を誇る3つのゴルフコースや、500名以上が泊まれる宿泊施設などを展開し、年間の来場者数は28万人。今後インバウンド需要に再燃の兆しがあること、ゴルフブームが広がりを見せていることから、今後さらに需要が増えることが予測されます。それに伴いより配慮の行き届いたサービスを提供するため、新たなメンバーの採用を決定。当施設におけるサービス業務を網羅し、次世代を担う存在として活躍していただける方を募集します。

特徴

雲風々

調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県伊豆市月ケ瀬499-1
給与: 月給／220,000円～330,000円
仕事内容: 「月ヶ瀬温泉雲風々」にて、調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・和洋折衷の創作会席料理の調理・食品の管理・調理場の清掃、管理

特徴

ザ・ビーチテラスホテルアオ石垣

【キッチン】料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県石垣市新川2461
給与: 月給／300,000円～385,000円
仕事内容: 調理業務全般沖縄料理を現代風にアレンジしたレストラン料理、石垣島ならではの食材をふんだんに用いたガーデンBBQ料理を提供するのが主なお仕事です。また、当ホテルではウエディング事業も行っております。挙式後の披露宴パーティではフルコーススタイルでの会食が人気です。この運営をすることでより上質な料理創作にも携われます。

特徴

アラマンダスプレンディド

調理料理長

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市上野宮国975-6
給与: 月給／426,000円～526,000円
仕事内容: 規定に準ずる

特徴

みはるや

料理人

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本971-1
給与: 月給／300,000円～450,000円
仕事内容: ・夕食朝食の懐石料理の調理・食材の原価管理、仕入管理、在庫管理業務・メニュー開発・調理食材の管理と調理場内の清掃業務・仕入れ在庫管理、発注・季節折々の会席コースの調理業務・四季を感じられる名産名物を中心とした和食のご提供食器も含め、ゆくゆくの業務として発注業務をやっていただきます。

特徴

楽山やすだ

料理長候補

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県伊豆の国市古奈28
給与: 年俸／4,200,000円～5,040,000円
仕事内容: 料理長として、調理場の業務全般、マネジメント業務をお任せいたします。・仕込み、調理・盛り付けなど調理場の業務全般・調理場のマネジメント業務・献立の作成・発注作業、棚卸等在庫調整・原価管理

特徴

KIARAリゾート＆スパ浜名湖

和食レストランの調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県浜松市浜名区三ヶ日町下尾奈366-1
給与: 月給／252,943円～276,680円
仕事内容: ホテル内の和食会場での和食調理業務を行っていただきます。・仕込み・コース料理等の調理業務全般

特徴

下呂温泉水明館

パティシエ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岐阜県下呂市幸田1268
給与: 月給／300,000円～450,000円
仕事内容: 「下呂温泉水明館」にて、パティシエの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞パティシエ業務及びそれに付随する業務全般

特徴

庭の食卓・四季

庭の食卓・四季料理人

施設業態: 運営・その他
勤務地: 大分県大分市要町1-14　JR九州ホテルブラッサム大分 8F
給与: 月給／250,000円～320,000円
仕事内容: ・食材の仕込み・盛付け作業・食材の発注業務・調理器具の洗浄・片付け　など、調理業務全般をお任せします。

特徴

熱川プリンスホテル

調理師

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本1248-3
給与: 月給／300,000円～350,000円
仕事内容: 「熱川プリンスホテル」の調理師として、和食調理（朝・夕食提供）全般をお任せします！食材の準備、仕込み、調理、盛り付け等を行っていただきます。

特徴

絶景の離れの宿月のうさぎ（ユミィグループ）

和食調理人

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県伊東市富戸沢向1299-3
給与: 月給／350,000円～
仕事内容: 調理業務全般・仕込み・調理・盛付・食材管理・厨房の衛生管理・仕入

特徴

サンペルラ志摩

調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 三重県志摩市磯部町的矢314
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 「サンペルラ志摩」にて、調理の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・調理業務全般・⾷材の発注や在庫管理・仕込み・調理・盛り付け・衛生管理など将来的にはメニュー作成、原価管理、衛⽣管理、⼈材マネジメントなど、キャリアアップを⽬指していただくこともできる環境です。

特徴

KIARAリゾート＆スパ浜名湖

フレンチレストランの調理・キッチン

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県浜松市浜名区三ヶ日町下尾奈366-1
給与: 月給／252,943円～276,680円
仕事内容: ホテル内フレンチレストラン&バーCIEL BLEU（シエルブルー）でのキッチン業務を行っていただきます。・仕込み・コース料理等の調理業務全般