東海・北陸・甲信越×調理部門の求人特集(関東)

随時更新!東海・北陸・甲信越×調理部門の求人だけを取り揃えた特集ページです。エリア・職種をさらに絞り込んで探すこともできますので、自分の希望のエリアで魅力的な職場を見つけて、ぜびご応募ください。 ▼転職活動アドバイス♪ ・気になる施設・企業がほかのポジションを募集しているかもCheck! ・自分のペースで応募できるので、複数申し込んで面接で話を聞き比べるのもGood! ・写真や動画などコンテンツも盛りだくさん。施設や職場の魅力をCatch!
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24 (1~24件表示)
  • 調理(調理師)
  • 副料理長・スーシェフ
料理人(副料理長候補)│月給28万円~/創業1973年の温泉宿/残業月5h未満・寮費月1万円

求人情報: 立山プリンスホテル の副料理長・スーシェフ/正社員求人

信州の旬を会席に。腕も私生活も大切にできる厨房で、副料理長として腕を磨きませんか。

北アルプスの麓、大町温泉郷に佇む創業1973年の「立山プリンスホテル」。信州の旬を凝縮した和食会席で、多くのお客様を迎える温泉宿です。 【「料理は好き、でも働き方は変えたい」を叶える厨房】 月給28万円以上、寮費は月1万円ほど。生活コストを抑えられるため、毎月手元に残るお金は想像以上です。残業は月平均5時間未満で、閑散期には月13日休みになることもあります。しっかり休み、リフレッシュして厨房に立つ——その余裕が一皿の質を高めると考えています。 【信州の幸を、その手で】 地元・信州の食材を活かし、出来合いに頼らず素材の良さを引き出す「料理人本来の仕事」に没頭できます。新メニューの考案や売店商品の開発など、アイデアを形にする機会も豊富です。 【働く環境のポイント】 ・調理師免許と調理経験を活かし、副料理長候補として活躍 ・社会保険完備、資格取得支援、賄いあり ・マイカー通勤OK(駐車場無料)、勤務後は温泉利用も可 お客様に「あー楽しかった」と感じていただくおもてなしを、料理から支えていただける方をお待ちしています。
業態
観光地旅館
勤務地
長野県大町市平2884-10
給与
月給/280,000円~333,000円
立山プリンスホテル/ショート動画/20260716
  • 調理(調理師)
  • 調理補助・洗い場
調理補助|未経験歓迎/週2〜・1日3h〜/平日・土日のみOK/温泉入浴無料

求人情報: 那須高原の宿 山水閣 の調理補助・洗い場/パート・アルバイト求人

家庭と両立しながら、那須高原の隠れ宿で、日本の四季を一皿に。

昭和初期から那須高原で愛されてきた「那須高原の宿 山水閣」。全13室の隠れ宿で、地元の食材を使った本格的な懐石料理をお出ししています。その料理を支える調理補助を、未経験から始めませんか? ~自分にあった働き方が叶う環境~ ■学歴・経験・資格不問。「家で食事の支度をしている」くらいの主婦・主夫さん大歓迎! ■週2日~・1日3h~勤務OK!家事や家庭との両立も◎ ■平日のみ・土日祝のみもOK。ライフスタイルに合わせてシフトを組みます ■就労後は天然温泉に無料で入浴可。賄いありで生活にもうれしい お仕事は、お野菜のカット、盛り付け、調理道具の片付けなどのサポートが中心。マニュアル動画があり、周りのスタッフにも気軽に聞ける環境なので、わからないことがあってもすぐ解消できます。ミドル世代が中心に活躍しており、腰を据えて長く働ける職場です。 家事の合間に数時間だけ働きたい方も、フルでしっかり稼ぎたい方も大歓迎。洗練された静寂の中で、食を通した「おもてなし」を一緒に体現しませんか?
業態
その他宿泊施設
勤務地
栃木県那須郡那須町湯本206
給与
時給/1,100円~
株式会社山水閣/ショート動画/20260430
  • 調理(調理師)
  • 和食
調理スタッフ│月給25万〜40万/個室寮無料/賄い2食付

求人情報: 積善館(本館・山荘・佳松亭) の和食/正社員求人

330年の名宿と一流の食材。伝統が求める高みで、真の技を磨く

創業330余年。元禄時代から続く積善館には、長年築き上げた生産者との信頼関係により、その時期最も質の高い食材が集まります。「本物の素材」に日々触れ、その持ち味を最大限に引き出す―この高い基準に身を置き続けることこそが、料理人としての格を磨く最高の環境となります。 今回募集するのは、積善館の食体験を支える調理スタッフです。未経験の方には仕込みや盛り付けの基礎から丁寧に指導します。経験者の方には即戦力として、地産地消を極めた会席料理の献立作りなど、重要な役割をお任せします。プロとして技術向上に専念できるよう、業界高水準の待遇を整えています。 ■月給25万〜40万円+昨年度賞与最高80万円。磨いた技術や実績を正当に評価 ■寮費全額会社負担(個室)&賄い2食付。生活コストを最小限に抑え修業に専念 ■3つの館を横断。館ごとに異なる多彩な献立に触れ、幅広い調理スキルを習得 ■転勤なし。四万の豊かな自然に包まれ、落ち着いた環境で職人の道を究められる 一皿一皿に真心を込め、お客様の笑顔を創り出す。その積み重ねが一生モノの技になります。歴史という最高の教科書があるこの場所で、あなたも本物の味を追求しませんか。
業態
温泉地旅館
勤務地
群馬県吾妻郡中之条町大字四万甲4236
給与
月給/250,000円~350,000円
株式会社積善館/ショート動画/20260325
  • 調理(調理師)
  • 和食
和食調理|20代活躍中/業界未経験OK/希望休・連休可

求人情報: 那須高原の宿 山水閣 の和食/正社員求人

未来の独立へ、今。料理長の一番近くで、一生ものの技を。

「いつか自分の店を持ちたい」——その夢を、本気で応援します。昭和初期から那須高原で続く「那須高原の宿 山水閣」。全13室の隠れ宿で、那須の土地が育んだ食材を主役にした本格的な山里懐石料理を提供しています。 《20代~30代の若手が主役。ここで“伝統×技術”を学べる》 ・料理長からのマンツーマン指導。高級食材の扱いや懐石の構成を、間近で直接学べます ・指導は料理長、労務・人員管理は人事課が担当と役割を分け、料理に集中できる環境 ・月給25万円以上+各種手当で安定収入。年間休日105日で無理なく続けられます ・学歴・資格不問/業界未経験OK。専用マニュアルも完備 当館の料理人は、市場にほとんど出回らない那須黒毛和牛や、旬の希少食材を扱います。既製品に頼らず素材から手づくりする丁寧な仕事の中で、独立や将来の目標につながる本物の技術が身につきます。「和気あいあいと働きながら、料理人として本気で成長したい」——そんな方々を、私たちは待っています。 四季折々の厳選素材を扱いながら、お客様の記憶に残る一皿を、一緒に創り上げましょう。
業態
その他宿泊施設
勤務地
栃木県那須郡那須町湯本206
給与
月給/250,025円~344,025円
株式会社山水閣/ショート動画/20260430
  • 調理(調理師)
  • 調理部門その他
調理スタッフ│月給30万以上&短期昇格あり/単身寮あり/料理長昇格の実績あり

求人情報: ホテルサンバレー那須 の調理部門その他/正社員求人

仕込みから提供まで、プロの技をすべて学べる。腕を磨くなら那須で。

那須高原の恵まれた食材を活かし、3つのバイキング会場で和洋中合わせて110種程度のメニューを提供する『ホテルサンバレー那須』。仕込みから提供までを一貫して手掛けられる環境で、これまで培ってきた調理技術をさらに高めませんか。 当ホテルでは、実力と意欲次第で入社2年での料理長昇格、大幅な収入アップの実績があります。月給30万円~45万円+賞与年2回。料理長・総料理長クラスは、個別のご相談によりさらに上の待遇も可能です。 ――【お任せする内容】 和食「スカイホール」、洋食「森のテーブル」、中華「万里」の3会場で、夕食約70種・朝食約40種のバイキング料理と、宴会・コース料理の調理を担当いただきます。得意分野(和食・洋食・中華)を活かす方はもちろん、オールラウンダーとして腕を振るいたい方も歓迎します。 単身寮月10,000円~、食堂・温泉無料、転勤なしと、腰を据えて技術を磨ける環境も整っています。10月には本館もリニューアル。新しい厨房設備のもと、次のステージを目指しませんか。 ▼那須ってどんなまち? ・夏は25度を下回る日が多いほど涼しい気候が特徴 ・牛乳・いちご・和牛etc.おいしい名産たくさん ・カフェの聖地ともいわれる充実のカフェ文化も など 実は住みやすい街としても人気の那須、遠方からのご応募も歓迎です! ――バイキングでご提供するお食事の調理をメインに、宴会やコース料理の調理もお任せ。110種程度のメニューに携わるため、幅広い調理スキルが磨けます。「和食・洋食・中華など得意分野がある方」「オールラウンダーな方」どちらも大歓迎!
業態
リゾートホテル
勤務地
栃木県那須郡那須町大字湯本203
給与
月給/300,000円~450,000円
株式会社ホテルサンバレー(那須)/ショート動画/20231220
  • 調理(調理師)
  • 和食
調理(和食)│月1万円以下の新築寮/年休112日/東急G

求人情報: 東急ハーヴェストクラブ草津&VIALA の和食/正社員求人

新築寮と名湯ある街で、本物の和食を学ぶ。

日本三名泉・草津。湯畑からほど近い静かな森に佇む「東急ハーヴェストクラブ草津&VIALA」。 ここは、四季の移ろいと上質な安らぎを愛する、大人のための会員制リゾートです。 【1】「手仕事」への回帰 セントラルキッチンには頼りません。扱うのは、霧深い高原で育った野菜や旬の魚介。出汁引きから繊細な盛り付けまで、全てが人の手による仕事です。 ライブキッチンでお客様と会話を楽しみながら、五感で味わう最高の一皿を届けてください。 【2】名湯と暮らす。月1万円以下の新築寮 仕事後は名湯で疲れを癒やす贅沢を。生活拠点は月7,000円~10,000円の新築個室寮(Wi-Fi・駐車場完備)。 圧倒的な低家賃が、心と財布に大きなゆとりを生みます。コンビニも徒歩圏内のため、不便さのない快適なリゾートライフが叶います。 【3】東急Gの安心感 「良い料理は安定した生活から」。年休112日や積立休暇など、業界トップクラスの厚待遇を完備。 東急不動産ホールディングスグループの盤石な基盤の上で、長く深く「和の道」を追求してください。
業態
リゾートホテル
勤務地
群馬県吾妻郡草津町大字草津字白根464-35
給与
月給/203,200円~327,400円
  • 調理(調理師)
  • 和食
和食調理スタッフ|月給27万円~30万円/寮費2万円控除/加賀温泉郷

求人情報: リブマックスリゾート加賀山代 の和食/正社員求人

加賀温泉郷・山代温泉で、北陸の食材を活かした和食の道を究めませんか

◎経験者優遇!調理師免許・管理職経験は特に歓迎 ◎寮2万円控除!U・Iターンの方も大歓迎 ◎月給27万円~30万円。経験・スキルに応じてご相談可 ◎年間休日105日。プライベートも確保できる働き方 ■北陸の名湯・山代温泉に位置する「リブマックスリゾート加賀山代」。 和とモダンを融合した空間で、加賀の伝統と自然を感じながらゆったりと時間が流れます。今回募集する和食調理スタッフは、北陸の四季折々の海の幸・山の幸を活かした会席・宴会料理を、ご宿泊のお客様にご提供するポジション。調理補助としてのスタートから、本格的な調理、新メニューの考案、仕入れ・コスト管理、そして料理長候補までステップアップ可能。経験豊富な方は副料理長・料理長候補としてのご相談も可能です。 ■安定企業ならでは!働きやすさを追求したサポート体制 1998年に不動産仲介から始め、今ではホテルやマンション、飲食と幅広く事業を展開している「リブマックスグループ」。安定基盤をもつ当社ならではの好待遇をご用意しています。社員寮は2万円控除(水道・光熱費のみ自己負担)!過度な残業を抑制する体制も力を入れているため、心にゆとりを持って料理と向き合うことができます。幅広いスキルを身に付けて、充実した昇給・昇格・キャリアアップ制度で思う存分成長してください!
業態
リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地
石川県加賀市山代温泉温泉通32-1
給与
月給/250,000円~300,000円
  • 調理(調理師)
  • 調理部門その他
調理スタッフ|月給27万円~30万円/寮費2万円控除/箱根・芦ノ湖の絶景/洋食経験者歓迎

求人情報: リブマックスリゾート箱根芦ノ湖 の調理部門その他/正社員求人

箱根・芦ノ湖の絶景リゾートで、洋食調理人として腕を磨きませんか

◎経験者優遇!洋食調理経験者歓迎 ◎寮2万円控除!U・Iターンの方も大歓迎 ◎月給27万円~30万円。経験・スキルに応じてご相談可 ◎まかないあり!マイカー通勤OK ■箱根・芦ノ湖を望む絶景ロケーションに佇む「リブマックスリゾート 箱根芦ノ湖」。 富士山と芦ノ湖の景観を一望できるリゾートホテル内の洋食レストランで、調理スタッフを募集します。箱根ならではの上質な雰囲気の中、ご宿泊のお客様にご提供する本格洋食料理を担うポジション。調理補助からスタートし、副料理長・料理長候補までステップアップ可能。洋食調理のご経験豊富な方は、ご経験に応じてポジション・待遇を柔軟にご相談可能です。 ■安定企業ならでは!働きやすさを追求したサポート体制 1998年に不動産仲介から始め、今ではホテルやマンション、飲食と幅広く事業を展開している「リブマックスグループ」。安定基盤をもつ当社ならではの好待遇をご用意しています。社員寮は2万円控除(水道・光熱費のみ自己負担)!過度な残業を抑制する体制も力を入れているため、心にゆとりを持って料理と向き合うことができます。幅広いスキルを身に付けて、充実した昇給・昇格・キャリアアップ制度で思う存分成長してください!
業態
リゾートホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町芦ノ湖畔
給与
月給/250,000円~300,000円
  • 調理(調理師)
  • 調理部門その他
調理スタッフ|月給27万円~30万円/寮費2万円控除/八ヶ岳の高原リゾート/急募

求人情報: リブマックスリゾート八ヶ岳高原 の調理部門その他/正社員求人

八ヶ岳の高原リゾートで、信州・山梨の食材を活かす料理人を募集

★寮費2万円控除!U・Iターン歓迎 ★月給27万円~30万円。経験・スキルに応じて相談可 ★未経験から経験者まで歓迎!副料理長・料理長候補も募集 ★まかないあり!マイカー通勤OK <八ヶ岳の高原リゾート「リブマックスリゾート 八ヶ岳高原」> 山梨県北杜市、八ヶ岳南麓の高原に佇むリゾートホテルで、館内レストランの調理スタッフを募集します。八ヶ岳ならではの新鮮な高原野菜・信州や山梨の食材を活かした料理を、ご宿泊のお客様にご提供する仕事です。調理補助からスタートし、副料理長・料理長候補までステップアップできるキャリアパスを用意しています。経験豊富な方は、ご経験に応じてポジション・待遇を柔軟にご相談可能です。 <安定企業ならでは!サポート体制抜群> 1998年に不動産仲介から始め、今ではホテルやマンション、飲食と幅広く事業を展開している「リブマックスグループ」。安定基盤をもつ当社ならではの好待遇をご用意しています。社員寮は2万円控除(水道・光熱費のみ自己負担)!過度な残業を抑制する体制も力を入れているため、心にゆとりを持って料理と向き合うことができます。幅広いスキルを身に付けて、充実した昇給・昇格・キャリアアップ制度で思う存分成長してください!
業態
リゾートホテル
勤務地
山梨県北杜市大泉町西井出8240-1253
給与
月給/250,000円~300,000円
  • 調理(調理師)
  • 調理部門その他
調理スタッフ|月給27万円~30万円/寮費2万円控除/日光の奥座敷/急募

求人情報: リブマックスリゾート川治 の調理部門その他/正社員求人

鬼怒川支流の渓谷で、料理人として静かな時間と腕を磨きませんか

★寮費2万円控除!U・Iターン歓迎 ★月給27万円~30万円。経験・スキルに応じて相談可 ★未経験から経験者まで歓迎!料理長候補へのキャリアパスあり ★まかないあり!マイカー通勤OK <鬼怒川の支流・男鹿川のせせらぎに包まれた湯の里「リブマックスリゾート 川治」> 歴史ある川治温泉に佇むリゾートホテルの館内レストランで、調理スタッフを募集します。日光の奥座敷ならではの食材と、現代的なリゾートの快適さが調和した空間で、お客様の特別なひとときを演出する料理を作り上げる仕事です。調理補助からスタートし、ステップアップに応じて副料理長・料理長候補までキャリアパスが広がります。経験豊富な方は、ご経験に応じてポジション・待遇を柔軟にご相談可能です。 <安定企業ならでは!サポート体制抜群> 1998年に不動産仲介から始め、今ではホテルやマンション、飲食と幅広く事業を展開している「リブマックスグループ」。安定基盤をもつ当社ならではの好待遇をご用意しています。社員寮は2万円控除(水道・光熱費のみ自己負担)!過度な残業を抑制する体制も力を入れているため、心にゆとりを持って料理と向き合うことができます。幅広いスキルを身に付けて、充実した昇給・昇格・キャリアアップ制度で思う存分成長してください!
業態
リゾートホテル
勤務地
栃木県日光市川治温泉川治11
給与
月給/250,000円~300,000円
  • 調理(調理師)
  • ベーカー(ベーカリー)
ベーカリースタッフ│月給23万円~/2027年開業予定/ヒルトンLXR東京初進出

求人情報: 雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ(ヒルトングループ) のベーカー(ベーカリー)/正社員求人

あの「雅叙園」がヒルトンLXRへ。焼きたてを届けるベーカリースタッフ募集

東京・目黒に約100年。美術と意匠で知られる名門「ホテル雅叙園東京」が、ヒルトンのラグジュアリーブランド「LXRホテルズ&リゾーツ」として2027年に生まれ変わります。LXRブランドの東京初進出、国内2軒目となる特別なプロジェクトです。 【パンの品質と一貫性で、ブランドの味を支える】 ホテル内ベーカリー部門にて、パンおよびベーカリー製品の製造・品質管理を担います。ヒルトンブランドにふさわしい商品を、開業メンバーとして一からつくり上げていきます。 【製造だけでなく、商品開発とチームづくりまで】 新商品・季節商品の企画開発、食材の在庫管理・発注、食品コストとロス管理による収益性向上まで。ベーカリーチームの指導・育成やシフト管理にも関わり、部門全体の品質と運営をリードするポジションです。 【働く環境のポイント】 ・世界143の国と地域に9,100軒以上を展開するヒルトングループ ・社員割引制度「Go Hilton」 ・退職金制度(確定拠出年金) ・年間休日120日以上 ・英語を活かせる外資系・グローバルなキャリア
業態
ラグジュアリーホテル
勤務地
東京都目黒区下目黒1-8-1
給与
月給/230,000円~250,000円
  • 調理(調理師)
  • 寿司職人
鮨職人(握り)│年俸400万円~600万円/2027年新設の鮨店/ラグジュアリーホテルのカウンターで握る

求人情報: ホテルアラマンダ青山 の寿司職人/正社員求人

2027年、青山に生まれる鮨店。カウンターで世界のお客様と向き合う職人を。

東京メトロ銀座線「外苑前駅」から徒歩1分。神宮外苑の緑と洗練された街並みが交わる青山のスモールラグジュアリーホテル「ホテルアラマンダ青山」は、2027年4月に全館リニューアルオープンを迎えます。 海外からのお客様も多く、宿泊・レストラン・バー・フィットネス&スパを通じて上質な滞在を提供する当ホテル。リニューアルでは鮨レストランやミュージックラウンジ&Barを新たに加え、組織体制も大きく強化します。 【新設の鮨店で、握りの技を披露する】 鮨の握り・仕込み・一品料理などの調理に加え、カウンターでのお客様対応、魚介の仕入れ・食材管理、おまかせコースの提供までお任せします。ラグジュアリーホテルの鮨という希少な舞台で、国内外のお客様と直に向き合える環境です。 【働く環境のポイント】 ・年俸400万円~600万円 ・年間休日110日(2027年4月〜/それまでは107日)/残業月平均12時間 ・住宅手当・資格取得支援・人間ドック費用補助など充実の福利厚生
業態
シティホテル
勤務地
東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル
給与
年俸/4,000,000円~6,000,000円
  • 調理(調理師)
  • フレンチ(洋食)
調理(洋食)│月1万円以下の新築寮/年休112日/東急G/経験者歓迎

求人情報: 東急ハーヴェストクラブ草津&VIALA のフレンチ(洋食)/正社員求人

都会を離れ草津の森へ―名湯と新築寮のある暮らしで、心豊かな料理人生活を

日本三名泉・草津温泉。湯畑から徒歩圏内の静かな森に佇む「東急ハーヴェストクラブ草津&VIALA」。 喧騒を忘れ、上質な安らぎを求めるお客様のための会員制リゾートホテルです。 【「効率」よりも温もりを】 厨房には、遠方から届く既製品はありません。あるのは、草津近郊の新鮮な野菜や厳選された肉・魚、そして料理人の技術だけ。 フレンチの繊細なコース料理から、石窯で焼くピザ、併設ベーカリーのパンまで多彩な食のシーン全てが、私たちの手作りです。 「ただ作る」だけではない、料理人としての本当の喜びを、ここで感じてください。 【月1万円以下で叶う、新たな生活】 生活の拠点は、月7,000円~10,000円の新築独身寮(Wi-Fi・駐車場完備)。格安の家賃で経済的ゆとりも生まれます。 コンビニやスーパーも徒歩圏内に。四季折々の自然と便利さが調和したこの場所で、新たな毎日が始まります。 【東急Gだから描ける未来】 良い料理は、心身の余裕から生まれるもの―私たちは、年休112日を確保し、独自の「積立休暇制度」も整えました。 腕を磨きたい方も、キャリアを深めたい方も。安定基盤の上で、長く安心して活躍してください。
業態
リゾートホテル
勤務地
群馬県吾妻郡草津町大字草津字白根464-35
給与
月給/203,200円~327,400円
  • 調理(調理師)
  • 料理長・マネージャー・シェフ
シェフ│月給50万円〜/2027年春開業プレミアムドッグリゾート/新ブランド1号店

求人情報: A Letter to Dogs Izukogen の料理長・マネージャー・シェフ/正社員求人

伊豆の海・山・森の旬で、愛犬との旅の記憶を深める一皿を。リゾートのキッチンをゼロから

2027年春、静岡県・伊豆高原に「A Letter to Dogs Izukogen」が開業します。全20室の本館+全室プライベートドッグラン付きヴィラ20室、ドッグパーク、屋外プール、サウナ、スパ、レストランを備える、プレミアムドッグリゾート。シェフとして、調理全体の品質管理とキッチン運営を担いながら、ホテルの食体験を一からつくっていただくポジションです。 \伊豆の旬の食材で、滞在の記憶に残る一皿を/ ■月給50万円〜55万円、年間休日・休暇112日 ■開業準備からキッチンを立ち上げ、オペレーション・チーム・品質基準を設計 ■地産食材を活かしたメニュー開発が可能な、リゾートホテル内レストラン ■産休・育休取得実績多数(女性100%取得、男性取得実績多数) A Letter to Dogsでの食事は単にお腹を満たすものではなく、滞在の印象を大きく左右する大切な体験のひとつです。伊豆の食材、その季節ならではの味わい、旅先で大切な家族と過ごす時間。それらが自然につながるような食体験を、チームとともに形にしていただきます。決まった体制に入るのではなく、開業準備からキッチンをつくっていくフェーズ。社割(自社運営レストラン・ホテル)、交通費月3万円まで支給。
業態
リゾートホテル
勤務地
静岡県伊東市八幡野1039-117
給与
月給/500,000円~550,000円
  • 調理(調理師)
  • 調理部門その他
調理スタッフ(和・洋・中/オールデイ/宴会)│月給23万円~/2027年開業予定/ヒルトンLXR東京初進出

求人情報: 雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ(ヒルトングループ) の調理部門その他/正社員求人

百年の歴史を持つ「雅叙園」が、ヒルトンLXRへ。開業を担う調理スタッフ募集

東京・目黒に約100年。美術と意匠で知られる名門「ホテル雅叙園東京」が、ヒルトンのラグジュアリーブランド「LXRホテルズ&リゾーツ」として2027年に生まれ変わります。LXRブランドの東京初進出、国内2軒目となる特別なプロジェクトです。 【日本料理・中国料理・西洋料理・オールデイ・宴会。5つの舞台から、あなたの一皿を】 各レストランおよび調理部門に配属となり、料理長・副料理長の指示のもと調理業務全般を担います。仕込みから盛り付け、衛生管理まで、担当部門の一皿をブランドスタンダードにふさわしい品質へ磨き上げていきます。 【調理経験があれば、ジャンルは問いません】 和・洋・中それぞれの厨房で培った腕を、新生ラグジュアリーホテルの現場で発揮できます。開業メンバーとして、味の基準づくりからオペレーションの立ち上げまで携われるのはこの時期ならではの醍醐味です。 【働く環境のポイント】 ・世界143の国と地域に9,100軒以上を展開するヒルトングループ ・社員割引制度「Go Hilton」 ・退職金制度(確定拠出年金) ・年間休日120日以上 ・英語を活かせる外資系・グローバルなキャリア
業態
ラグジュアリーホテル
勤務地
東京都目黒区下目黒1-8-1
給与
月給/230,000円~250,000円
  • 調理(調理師)
  • 和食
和食調理人│月給32万~40万/未経験歓迎/借り上げ社宅あり

求人情報: 石和常磐ホテル の和食/正社員求人

山梨県を代表する老舗ホテルで、料理人として至高の和食を追求する

1964年に山梨県笛吹市で開業して以降、多くのお客様にお越しいただいている「石和常磐ホテル」。私たちは、名称にも含まれる「常磐(ときわ)=いつまでも変わらないこと」を大切に、皇族の方から各界の著名人など、これまで様々なお客様に対して、時代を経ても変わらない「おもてなしの心」とともに、安らぎの時間を提供してきました。 今回募集するのは、ホテルの評価を左右する重要な役割を担う「和食調理人」です。ご担当いただくのは、地元のブランド牛をメインに据えた、目にも鮮やかな和食会席料理。盛り付けや切り付けなど、繊細な技術を磨きながら、プロとしての高みを目指せる環境です。 「調理の道でキャリアアップしたい」「活気ある職場で技術を向上させたい」という意欲ある方を、私たちは全力でサポートします。月給32万円以上の好待遇に加え、月2万円から入居可能な借り上げアパートも完備。さらに、シフトの細分化や労働時間の改革を実施するなど、スタッフ一人ひとりが心身ともに充実して働ける職場づくりに力を入れております。山梨県で紡がれてきた歴史とともに、料理人として、私たちと新しいキャリアを築いていきませんか?
業態
その他宿泊施設
勤務地
山梨県笛吹市石和町川中島1607-14
給与
月給/320,000円~400,000円
  • 調理(調理師)
  • パティシエ
ペストリースタッフ│月給23万円~/2027年開業予定/ヒルトンLXR東京初進出

求人情報: 雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ(ヒルトングループ) のパティシエ/正社員求人

名門「雅叙園」×ヒルトンLXR。デザートを生み出すペストリースタッフ募集

東京・目黒に約100年。美術と意匠で知られる名門「ホテル雅叙園東京」が、ヒルトンのラグジュアリーブランド「LXRホテルズ&リゾーツ」として2027年に生まれ変わります。LXRブランドの東京初進出、国内2軒目となる特別なプロジェクトです。 【レストランと宴会を彩る、ホテルペストリーの世界】 ホテル内ペストリー部門にて、レストラン・宴会用のデザートを製造します。ケーキ、焼き菓子、パンの仕込みから仕上げ、季節メニューの準備・提案補助まで。ラグジュアリーホテルにふさわしい一皿を、開業メンバーとしてつくり上げていきます。 【経験に応じて、Commisからシェフ・ド・パルティまで】 これまでの製菓経験に合わせたポジションをご用意します。技術を磨きたい方も、チームをまとめる立場を目指す方も、それぞれの段階でキャリアを重ねられる環境です。 【働く環境のポイント】 ・世界143の国と地域に9,100軒以上を展開するヒルトングループ ・社員割引制度「Go Hilton」 ・退職金制度(確定拠出年金) ・年間休日120日以上 ・英語を活かせる外資系・グローバルなキャリア
業態
ラグジュアリーホテル
勤務地
東京都目黒区下目黒1-8-1
給与
月給/230,000円~300,000円
  • 調理(調理師)
  • 和食
和食調理│未経験歓迎!/箱根の高級宿で本格和食を学ぶ/寮2万

求人情報: 玄 箱根強羅 の和食/正社員求人

箱根・高級宿で和食デビュー!全18室で丁寧な技術を学ぶ

箱根・強羅の自然を一望する「玄 箱根強羅」は、全18室に源泉掛け流し露天風呂を備えた、究極の「おこもり」を叶える隠れ宿です。2022年のリニューアルを経て、洗練された空間で地元の旬を活かした創作懐石を提供しています。 当館の調理の現場に対し「厳しそう、休みがなさそう」という不安は不要です。平均年齢37歳と若手が中心の当館では、全18室という落ち着いた規模感を活かし、予約数に合わせた丁寧な仕込みが可能です。一つひとつの工程を先輩が隣でじっくり教えるため、未経験の方も着実に本物の技術を習得できます。 【料理人の「生活」を支える最高の環境】 ■住まい:職場まで徒歩2分。月2万円で住める築浅の綺麗な個室寮(Wi-Fi完備)をご用意しています。 ■オフ:完全週休2日制に加え、年2回の4連休も取得可能。プライベートも大切にできる環境です。 ■収入:月給25万円〜40万円+賞与年2回で、自立した生活を支えます。 笑顔あふれる温かなチームで、一生モノの料理人人生を始めませんか。
業態
温泉地旅館
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300-238
給与
月給/250,000円~400,000円
  • 調理(調理師)
  • 調理部門その他
洋食・ラウンジ調理スタッフ│年俸350万円~450万円/2027年4月リニューアル/料理長のもとで技を磨く

求人情報: ホテルアラマンダ青山 の調理部門その他/正社員求人

青山のラウンジ&ダイニングで、記憶に残る一皿を届ける調理スタッフへ。

東京メトロ銀座線「外苑前駅」から徒歩1分。神宮外苑の緑と洗練された街並みが交わる青山のスモールラグジュアリーホテル「ホテルアラマンダ青山」は、2027年4月に全館リニューアルオープンを迎えます。 海外からのお客様も多く、宿泊・レストラン・バー・フィットネス&スパを通じて上質な滞在を提供する当ホテル。リニューアルでは鮨レストランやミュージックラウンジ&Barを新たに加え、組織体制も大きく強化します。 【料理長のもとで、洋食の技を磨く】 調理・仕込み・盛り付けなどの厨房業務全般に加え、食材管理やメニュー開発にも携わっていただきます。コース料理からアラカルト、バーフードまで幅広く、オープンキッチンや鉄板焼での調理(配属先による)も。リニューアルする店舗を一から作り上げる面白さがあります。 【働く環境のポイント】 ・年俸350万円~450万円 ・年間休日110日(2027年4月〜/それまでは107日)/残業月平均12時間 ・住宅手当・資格取得支援・人間ドック費用補助など充実の福利厚生
業態
シティホテル
勤務地
東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル
給与
年俸/3,500,000円~4,500,000円
  • 調理(調理師)
  • 副料理長・スーシェフ
スーシェフ・ヘッドシェフ│年俸制/2027年開業予定/ヒルトンLXR東京初進出

求人情報: 雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ(ヒルトングループ) の副料理長・スーシェフ/正社員求人

2027年、生まれ変わる「雅叙園」の厨房で、新たな歴史を担うシェフとして活躍。

東京・目黒に約100年。美術と意匠で知られる名門「ホテル雅叙園東京」が、ヒルトンのラグジュアリーブランド「LXRホテルズ&リゾーツ」として2027年に生まれ変わります。LXRブランドの東京初進出、国内2軒目となる特別なプロジェクトです。 【5つの料飲施設を擁する、新生ラグジュアリーホテルの厨房】 オールデイダイニングやスペシャリティレストランなど、館内には5つの料飲施設が誕生予定。日本の美意識と世界基準のラグジュアリーが融合する空間で、料理という体験を一からつくり上げます。 【開業メンバーとして、味の基準を定義する】 総料理長を補佐するエグゼクティブ・スーシェフから、中国料理・イタリアンの各ヘッドシェフまで、ご経験に応じたポジションをご用意。メニュー開発・原価管理・人材育成まで、料理人としての挑戦の幅が広がります。 【働く環境のポイント】 ・世界143の国と地域に9,100軒以上を展開するヒルトングループ ・社員割引制度「Go Hilton」 ・退職金制度(確定拠出年金) ・年間休日120日 ・グローバルなキャリアを築ける環境
業態
ラグジュアリーホテル
勤務地
東京都目黒区下目黒1-8-1
給与
年俸/3,200,000円~5,500,000円
  • 調理(調理師)
  • 和食
天ぷら職人│年俸550万円~650万円/2027年リニューアル/季節の食材を揚げる和の名手を募集

求人情報: ホテルアラマンダ青山 の和食/正社員求人

揚げたての一品で、季節を届ける。青山のホテルで天ぷらの技を極める。

東京メトロ銀座線「外苑前駅」から徒歩1分。神宮外苑の緑と洗練された街並みが交わる青山のスモールラグジュアリーホテル「ホテルアラマンダ青山」は、2027年4月に全館リニューアルオープンを迎えます。 海外からのお客様も多く、宿泊・レストラン・バー・フィットネス&スパを通じて上質な滞在を提供する当ホテル。リニューアルでは鮨レストランやミュージックラウンジ&Barを新たに加え、組織体制も大きく強化します。 【季節の食材を、揚げたてで届ける】 天ぷらの仕込み・調理・盛り付けを中心に、カウンターでの調理・接客(配属先による)、食材の仕入れ・品質管理まで担います。季節の食材を活かしたコースや一品料理を、ラグジュアリーホテルの上質な空間でご提供いただきます。 【働く環境のポイント】 ・年俸550万円~650万円 ・年間休日110日(2027年4月〜/それまでは107日)/残業月平均12時間 ・住宅手当・資格取得支援・人間ドック費用補助など充実の福利厚生
業態
シティホテル
勤務地
東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル
給与
年俸/5,500,000円~6,500,000円
  • 調理(調理師)
  • 調理部門その他
調理スタッフ|月給27万円~30万円/寮費2万円控除/日光・奥鬼怒の秘湯/急募

求人情報: リブマックスリゾート川俣温泉 の調理部門その他/正社員求人

奥鬼怒の秘湯地で、料理人として静謐な時間と腕を磨きませんか

◎経験者優遇!副料理長・料理長候補も募集 ◎寮2万円控除!U・Iターンの方も大歓迎 ◎月給27万円~30万円。経験・スキルに応じてご相談可 ◎まかないあり!マイカー通勤OK ■栃木県日光市・奥鬼怒の秘湯地に佇む「リブマックスリゾート 川俣温泉」。 鬼怒川源流の渓谷美に包まれた静かな温泉地で、ホテル内レストランの調理スタッフを募集します。日光の山の幸・川の幸を活かした料理を、ご宿泊のお客様にご提供する仕事です。調理補助からスタートし、副料理長・料理長候補までステップアップできるキャリアパス。経験豊富な方は、ご経験に応じてポジション・待遇を柔軟にご相談可能です。 ■安定企業ならでは!働きやすさを追求したサポート体制 1998年に不動産仲介から始め、今ではホテルやマンション、飲食と幅広く事業を展開している「リブマックスグループ」。安定基盤をもつ当社ならではの好待遇をご用意しています。社員寮は2万円控除(水道・光熱費のみ自己負担)!過度な残業を抑制する体制も力を入れているため、心にゆとりを持って料理と向き合うことができます。幅広いスキルを身に付けて、充実した昇給・昇格・キャリアアップ制度で思う存分成長してください!
業態
その他宿泊施設
勤務地
栃木県日光市川俣881-7
給与
月給/250,000円~300,000円
  • 調理(調理師)
  • 調理部門その他
調理スタッフ|月給27万円~/寮費2万円控除/経験者優遇/総合レジャー施設

求人情報: スパリゾートリブマックス の調理部門その他/正社員求人

栃木・真岡の総合レジャー施設で、地元客に愛される料理を提供しませんか

★寮費2万円控除!U・Iターン歓迎 ★月給27万円~30万円。経験・スキルに応じて相談可 ★未経験から経験者まで歓迎!料理長候補へのキャリアパスあり ★まかないあり!マイカー通勤OKで通いやすい <栃木県真岡市の総合レジャー施設「スパリゾートリブマックス」> 天然温泉・岩盤浴・サウナ・室内温水プール・レストランを備えた複合施設で、2025年8月には温泉エリア・サウナがリニューアル!日帰り入浴のお客様から宿泊・宴会まで、幅広い層が訪れる館内レストランで、お客様の楽しみの中心にある「食」を支える調理スタッフを募集します。調理補助からスタートし、副料理長・料理長候補までステップアップできるキャリアパス。20~60代と幅広い世代が活躍中の温かい職場です。 <安定企業ならでは!サポート体制抜群> 1998年に不動産仲介から始め、今ではホテルやマンション、飲食と幅広く事業を展開している「リブマックスグループ」。安定基盤をもつ当社ならではの好待遇をご用意しています。社員寮は2万円控除(水道・光熱費のみ自己負担)!過度な残業を抑制する体制も力を入れているため、心にゆとりを持って料理と向き合うことができます。幅広いスキルを身に付けて、充実した昇給・昇格・キャリアアップ制度で思う存分成長してください!
業態
リゾートホテル
勤務地
栃木県真岡市長田1-24-3
給与
月給/250,000円~300,000円
  • 調理(調理師)
  • 和食
和食│未経験歓迎!/温かな仲間と本格懐石を学ぶ/個室寮月2万

求人情報: 懐石旅庵 阿しか里 の和食/正社員求人

温かな仲間が支える高級宿。未経験から本格懐石を学ぶ喜びを

湯河原の自然に抱かれた「懐石旅庵 阿しか里」は、数寄屋造りの建築美と全17室に備わる客室露天風呂が自慢の隠れ宿です。この特別な空間で、旅の主役となる「本格和食」を手がける新しい仲間を募集します。 調理現場にありがちな「見て覚えろ」という厳しいイメージは不要です。当館ではあなたの経験に合わせ、下ごしらえから丁寧にお教えします。全17室と小規模なため予約数を事前に把握でき、一品ずつじっくり向き合える環境です。困った時は温かな先輩がすぐにフォローするため、未経験の方も安心して技術を磨けます。 【生活の安定が、良い料理をつくる土台です】 ■住まい: 職場まで徒歩2分、月2万円で住める築浅の10畳〜個室寮を完備。 ■休日: 完全週休2日制に加え年2回の4連休もあり、オフも充実します。 ■収入: 未経験でも月給25万円〜40万円+賞与で生活を支えます。 「仲間を大事にする」という想いのもと、笑顔あふれる職場づくりに注力しています。 最高級の環境で、一生モノの料理技術を身につけましょう!
業態
温泉地旅館
勤務地
神奈川県足柄下郡湯河原町宮上734
給与
月給/250,000円~400,000円

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