東京都 / 調理（調理師） / 副料理長・スーシェフのホテル求人・転職・中途採用一覧

Q: 東京都の求人を条件で絞り込むことはできますか？

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Q: 自分で職場を探すのは自信が無いので、求人を紹介してもらうことは可能ですか？

もちろん可能です！まずは<a rel="nofollow" href='https://omotenashi.work/app/advisor?utm_campaign=faq1&utm_source=google_faq1&utm_medium=organic)'>こちらから転職サポートお申し込み(無料)</a>にお進みください。おもてなしHRでは、専任の担当者があなたにぴったりの求人を完全無料でご紹介いたしますので、安心してご利用いただくことが可能です。

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職種

勤務地

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当社で活躍するスタッフの共通点は、自ら率先して今を変えようとする気持ちと、他に例のないスキルを身につけようとする姿勢があることです。創業300年以上の老舗でありながらも、常に新しいことにチャレンジし…

山形県山形市蔵王温泉54

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スタッフファーストの働き方改革を進める当社で、じっくり成長を。

当社が伊豆半島で運営する「海一望絶景の宿いなとり荘」「季一遊」にて、一緒に働いてくれる新たな仲間を募集中！雄大な太平洋の景色、穏やかな時間を過ごせるゆとりある客室、天然温泉、旬を活かした絶品料理、…

静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1531

雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ（ヒルトングループ）

スーシェフ・ヘッドシェフ│年俸制／2027年開業予定／ヒルトンLXR東京初進出

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 東京都目黒区下目黒1-8-1
給与: 年俸／3,200,000円～5,500,000円
仕事内容: 「雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ（ヒルトングループ）」の調理部門で各ポジションをお任せします。新規開業ホテルの厨房の中核を担い、ラグジュアリーブランドにふさわしい料理を提供していただくポジションです。 ※スキル・経験に応じて、下記いずれかのポジションをお任せします。【エグゼクティブ・スーシェフ】・ホテル内レストランでの調理業務・食材や各種備品類の在庫管理、発注作業等・若手、新人スタッフの教育、指導・(変更の範囲)調理業務を除く各種ホテル運営業務【中国料理ヘッドシェフ】・総料理長の補佐と中国料理の調理業務全般及びマネジメント・予算、売上、原価管理・新メニューの開発、発注業務・各種マニュアル作成(作業手順、レシピ等) ・スタッフトレーニング、人材育成、勤怠管理・フードクオリティの維持、安全衛生の規律遵守と指導

特徴

東京都エコロッジ

副料理長│年俸550万円～／2028年開業・伊豆大島のエコロッジ／社宅あり・帰省手当は月1回

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 東京都大島町　
給与: 年俸／5,500,000円～
仕事内容: 株式会社マルハン北日本カンパニーが2028年に開業を予定するエコロッジ（東京都大島町・伊豆大島）にて、副料理長の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・調理現場の統括（品質・提供管理）・メニュー開発の補佐・実行・食材発注・在庫・原価管理・スタッフの指導・育成・衛生管理の現場運用・オペレーション改善開業前の段階から立ち上げに関わっていただくポジションです。

特徴

アマン東京

スーシェフ（ザ・カフェ by アマン）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 東京都千代田区大手町1-5-6
給与: 月給／320,000円～360,000円
仕事内容: 「アマン東京」にて、スーシェフをお任せいたします。【具体的な業務内容】・フレンチを中心とする西洋料理のレストランでのスーシェフ業務・スタッフの勤怠管理・トレーニングを含むマネージメント業務【ザ・カフェ by アマン】ホテル1階にある「大手町の森」に包まれた別棟「ザ・カフェ by アマン」では、季節の食材を使ったフレンチを提供しています。

特徴

ヒューリックホテルマネジメント株式会社

レストランサービス　マネージャー　アシスタントマネージャー

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都中央区日本橋小舟町13番8号
給与: 月給／261,000円～339,000円
仕事内容: ＜開業まで＞・レストラン設備やホテル周辺についての資料作成・運営オペレーションの構築とマニュアルの作成など＜開業後＞・レストランやラウンジ・バーでの接客、オフィスでの予約調整業務など料飲部門業務全般・インチャージや新人トレーニングなど

特徴

the SUSHI／アンダーズ東京

寿司シェフ（スーシェフ）

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都港区虎ノ門1-23-4
給与: 月給／335,632円～494,519円
仕事内容: 調理業務およびスタッフの管理監督業務

特徴

ホテルメトロポリタンエドモント

和食調理　課長

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都千代田区飯田橋3-10-8
給与: 月給／189,300円～427,000円
仕事内容: 「ホテルメトロポリタンエドモント」にて、和食調理　課長をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・食材管理及び調達・メニュー開発・調理一流のホテルには一流の食そのすべてを担うのが調理部門です。知識、経験、センスで味を司る総料理長のもと、様々なジャンルの調理スタッフが技術を駆使し、お客さまへ最高のお料理を提供する仕事です。

特徴

ダブルツリーbyヒルトン東京有明

スーシェフ【スーパーバイザー職】

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都江東区有明3-7-3
給与: 月給／300,000円～350,000円
仕事内容: スーシェフ（スーパーバイザー）は、スーシェフは料理長の右腕としての役割を担うため、厨房で行われるすべての調理を担当できる技量、前菜からメインまで、フルコースをひとりで完璧に作れるだけの技術が必須になります。・指揮官として厨房をリードすること・提供する料理にかかる調理全般・食材等の在庫管理および発注・食品の安全衛生管理・メニューの検討および作成（各季節のものを含む）・調理技術に関する指導・チームメンバーの勤怠管理、人材育成など