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北海道 / 札幌市 / 中央区 / 調理（調理師）のホテル求人一覧｜ホテル・旅館への転職なら「おもてなしHR」

ジャスマックプラザホテル

和食調理（料理長候補）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区7-3
給与: 月給／300,000円～500,000円
仕事内容: 当ホテル内和食部門において、調理業務全般及びマネジメント業務 ※将来的に料理長職への登用あり（実績・評価による）

特徴

クインテッサホテル札幌

ホテルの調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南8条西5丁目
給与: 年俸／3,600,000円～4,500,000円
仕事内容: クインテッサホテル札幌にて、調理に関する一連の業務をお任せいたします。ホテル内レストランにおける調理業務全般を担当していただきます。レストランのメニューはグループ統括料理長をはじめとするスタッフが監修しています。季節に合わせ、地域性を活かしたメニューはお客様からも好評です。

特徴

ジャスマックプラザホテル

中華調理（料理長候補）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南7条西3丁目
給与: 月給／300,000円～500,000円
仕事内容: 当ホテル内中華部門において、調理業務全般及びマネジメント業務 ※将来的に料理長職への登用あり（実績・評価による）

特徴

ONSEN RYOKAN 由縁札幌

調理チーフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北1条西7丁目6
給与: 年俸／3,025,000円～4,430,000円
仕事内容: ・毎日の食事の調理・仕込み・献立作成

特徴

ホテルモントレエーデルホフ札幌

【契約社員】和食調理（スタッフ職）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北2条西1丁目1番地
給与: 月給／190,000円～230,000円
仕事内容: ホテルモントレエーデルホフ札幌13Fにある日本料理「隨縁亭」にて、食材の仕込み・盛り付け・補充・片付けなど和食の調理業務を主に行っていただきます。もちろん複数名のスタッフで仕事にあたりますので、わからないこともすぐに聞ける環境です！和食調理経験者の方、お待ちしております！

特徴

ホテルモントレエーデルホフ札幌

和食調理（リーダー職）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北2条西1-1-1
給与: 月給／270,000円～300,000円
仕事内容: ホテルモントレエーデルホフ札幌13Fにある日本料理「隨縁亭」にて、食材の仕込み・盛り付け・補充・片付けなど和食の調理業務を主に行っていただきます。もちろん複数名のスタッフで仕事にあたりますので、わからないこともすぐに聞ける環境です!和食調理経験者の方、お待ちしております!

特徴

ニューオータニイン札幌

調理（中華調理）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北2条西1丁目1番地
給与: 月給／185,500円～
仕事内容: ホテル内のレストランや宴会への調理業務全般

特徴

SAPPORO STREAM HOTEL

調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南4条西4丁目1番1
給与: 年俸／2,500,000円～
仕事内容: 「SAPPORO STREAM HOTEL」にて、調理スタッフをお任せいたします。【具体的な業務内容】調理業務（洋食・中華・製菓）メニュー考案食材の発注・仕入

特徴

ジャスマックプラザホテル

和食・中華の調理補助

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南七条西3-425
給与: 時給／1,100円～1,400円
仕事内容: 和食・中華の調理補助。仕込み・調理・盛り込み等経験・スキルに合わせて担当して頂きます。

特徴

札幌プリンスホテル

調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南2条西11丁目
給与: 月給／165,120円～
仕事内容: ・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務など

特徴

ホテル法華クラブ札幌

厨房調理スタッフ

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北2条西3
給与: 月給／220,000円～260,000円
仕事内容: 朝食バイキングの調理をお願いします。郷土料理を中心とした和洋中のバイキングレストランです。朝食営業のみなので午後からはゆっくり。

特徴

インターコンチネンタル札幌

調理人（洋食）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西1-1
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: ・料理の仕込み、盛り付け、装飾、保存管理・日々のオペレーション業務の補助・ブリーフィングやミーティングへの出席・ビュッフェやディスプレイの準備・サービスに必要な食材や器具の準備・作業エリアの清掃・整理整頓・その他、関連業務や特別プロジェクトへの対応

特徴

JRタワーホテル日航札幌

調理スタッフ（和食）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北五条西45693
給与: 月給／185,000円～273,000円
仕事内容: ホテルレストラン「スカイJ」「丹頂」「ザロビーラウンジ」「ミクニサッポロ」や、宴会場で提供するお料理の調理をお任せします。経験を活かしながら、また様々な調理技術を学ぶことができるので、スキル向上にも繋がります。経験に応じて、メニューの考案も行っていただきます。

特徴

ONSEN RYOKAN 由縁札幌

調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北1条西7-6
給与: 年俸／2,840,000円～3,840,000円
仕事内容: 新宿のモダン温泉宿として世界でも話題のONSENRYOKAN由縁が、2020年札幌駅近くに新たな由縁ブランドを展開！日本人が魅了される「和」の本質を表現した炉端焼きレストランのスタッフ採用和食調理の経験のある料理人を募集します。料理長候補～スタッフクラスまで、経験により業務をお任せいたします。

特徴

オーベルジュ・ド・リルサッポロ

パティシエ

施設業態: 運営・その他
勤務地: 北海道札幌市中央区南1条西28丁目3-1
給与: 月給／180,000円～400,000円
仕事内容: 弊社は、東京・福岡・札幌・名古屋・金沢・大阪・パリにレストラン・カフェを展開している企業です。一流の技術や感性が磨かれる環境で、プロフェッショナルのパティシエを目指してください。

特徴

札幌グランドホテル

中華調理

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 北海道札幌市中央区北1条西4
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 札幌グランドホテルにて、中華調理をお任せいたします。＜仕事内容＞仕込みから調理、仕上げまで

特徴

ジャスマックプラザホテル

洋食・朝食調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南7-3-425
給与: 月給／201,500円～350,000円
仕事内容: ホテル内の洋食・朝食調理スタッフです。

特徴

札幌パークホテル

調理師

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西3-1-1
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「札幌パークホテル」にて、調理師の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・調理業務（洋食・中華）・宴会場及びレストランでの調理業務全般

特徴

ジャスマックプラザホテル

洋食・朝食調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南7-3-425
給与: 月給／228,000円～350,000円
仕事内容: ホテル内の宴会場・婚礼での洋食調理、及び朝食メニューの調理全般

特徴

JRタワーホテル日航札幌

調理スタッフ（中華）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北五条西2-5
給与: 月給／183,000円～271,000円
仕事内容: ホテルレストラン「スカイJ」「丹頂」「ザロビーラウンジ」「ミクニサッポロ」や、宴会場で提供するお料理の調理をお任せします。経験を活かしながら、また様々な調理技術を学ぶことができるので、スキル向上にも繋がります。経験に応じて、メニューの考案も行っていただきます。

特徴

ニューオータニイン札幌

調理（洋食調理）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北2条西1丁目1番地
給与: 月給／185,500円～
仕事内容: ホテル内のレストランや宴会への調理業務全般

特徴

札幌パークホテル

中華・洋食調理スタッフ契約社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西3-1-1
給与: 月給／172,000円～
仕事内容: 調理業務（洋食・中華）宴会場及びレストランでの調理業務全般

特徴

ホテルモントレエーデルホフ札幌

和食調理（スタッフ職）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北2条西1-1-1
給与: 月給／210,000円～240,000円
仕事内容: ホテルモントレエーデルホフ札幌13Fにある日本料理「隨縁亭」にて、食材の仕込み・盛り付け・補充・片付けなど和食の調理業務を主に行っていただきます。もちろん複数名のスタッフで仕事にあたりますので、わからないこともすぐに聞ける環境です!和食調理経験者の方、お待ちしております!

特徴

札幌パークホテル

ホテルの食器洗浄・管理などの責任者

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西3-1-1
給与: 月給／172,000円～208,000円
仕事内容: ホテル宴会場の食器洗浄及び管理責任者としての業務《主な業務内容》・宴会場で使用した料理皿フォーク、スプーン類の洗浄・洗浄機や備品などの管理・棚卸業務（月1回）・発注業務（飲み物や洗浄剤など）・料理皿やバター、抽出したコーヒー・紅茶などの運搬・アルバイト約10名のシフト作成、勤怠管理　など

特徴

インターコンチネンタル札幌

調理人（和食）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西1-1
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 料理の仕込み、盛り付け、装飾、保存管理。日々のオペレーション業務の補助。ブリーフィングやミーティングへの出席。ビュッフェやディスプレイの準備。サービスに必要な食材や器具の準備。作業エリアの清掃・整理整頓。その他、関連業務や特別プロジェクトへの対応 •部門責任者と連携し、コスト管理と予算の達成をサポート •日々のオペレーション業務の補助 •ゲストや社内からのフィードバック、課題を上司へ適切に報告 •チームメンバーと良好な関係を築き、協力体制を強化 •ブリーフィングやミーティングへの出席 •スケジュールに基づくトレーニングへの参加 •ビュッフェやディスプレイの準備（ホテルの基準に沿って実施） •ゲスト・社内スタッフへの丁寧な対応 •料理の仕込み、盛り付け、装飾、保存管理 •サービスに必要な食材や器具の準備 •作業エリアの清掃・整理整頓 •常に清潔なユニフォームを着用 •その他、関連業務や特別プロジェクトへの対応 •安全衛生（OH&S）方針の理解・実践 •法令に基づいた衛生・安全対策の遵守 •厨房機器の安全な取り扱い •危険があれば速やかに報告・対応し、記録を残す

特徴

札幌パークホテル

中華・洋食調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西3-1-1
給与: 月給／172,000円～
仕事内容: 調理業務（洋食・中華）宴会場及びレストランでの調理業務全般

特徴

ジャスマックプラザホテル

洋食調理（料理長候補）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南7条西3
給与: 月給／300,000円～500,000円
仕事内容: 当ホテル内洋食・朝食部門において、調理業務全般及びマネジメント業務 ※将来的に料理長職への登用あり（実績・評価による）

特徴

JRタワーホテル日航札幌

調理スタッフ（洋食／和食）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北五条西2-5
給与: 月給／183,000円～271,000円
仕事内容: ホテルレストラン「スカイJ」「丹頂」「ザロビーラウンジ」「ミクニサッポロ」や、宴会場で提供するお料理の調理をお任せします。

特徴

ホテルモントレエーデルホフ札幌

【契約社員】和食調理（副主任職）

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北2条西1丁目1番地
給与: 月給／215,000円～255,000円
仕事内容: ホテルモントレエーデルホフ札幌13Fにある日本料理「隨縁亭」にて、食材の仕込み・盛り付け・補充・片付けなど和食の調理業務を主に行っていただきます。もちろん複数名のスタッフで仕事にあたりますので、わからないこともすぐに聞ける環境です！和食調理経験者の方、お待ちしております！

特徴

インターコンチネンタル札幌

パティシエ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西1-1
給与: 月給／480,000円～
仕事内容: ・ゲストのフィードバックを奨励し、満足度の向上に繋げる・料理やキッチンサービスに関するゲストの質問の対応・エグゼクティブ・シェフとともにイベント計画をサポート・すべての冷製および温製デザートの製作を計画・監督・すべての施設でアラカルト注文、ビュッフェ準備、バンケットやケータリングにおいて新鮮で正しい方法で調理されていることを確認・キッチンで準備し販売したすべての料理のコスト管理と文書化・ビジネス、バンケット、宿泊状況に基づいて日々の発注をサポートし、無駄を避け、保管規定や食材コストを考慮

特徴

ホテルノースシティ

和食調理（中島公園駅スグ／賞与44万以上／月9日休／書類選考なし）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 北海道札幌市中央区南9条西1丁目
給与: 日給／11,000円～
仕事内容: 「ホテルノースシティ」にて、和食調理の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ホテル内レストラン（朝食・ランチ・夕食）及び宴会料理の調理・メニュー作成 ■当ホテルのレストラン及び宴会場についてホテル内レストラン「スネービット」はご宿泊のお客様だけでなく、近隣にお勤めの方なども足を運んでくださることから、平日・休日問わず賑わいを見せています。また、収容人数約200名程の宴会場も館内に併設されており、市町村職員共済組合の方々や一般企業のビジネス利用など、様々な用途でご利用いただいています。 ※幅広いお料理を提供していますが、その中でも和食調理をご担当いただきます。＜仕事のやりがい＞定食などのアラカルト料理から宴会で提供されるお料理まで様々な和食調理をお任せします。メニュー作成も業務に含まれておりますので、観光客を意識した内容やビジネスシーンを想定したものまで、様々なメニューを考案することが可能です。＜仕事のきびしさ＞日本人観光客からビジネスまで幅広い用途の方がいらっしゃいます。味はもちろんのこと、時間管理もしっかり行なうことが重要です。

特徴

リッチモンドホテル（札幌エリア）

調理│転勤あり／年休116日／手当充実／経験者優遇／多彩なキャリアパス

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南2条西4丁目4-1
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: リッチモンドホテル札幌大通内レストラン「モディッシュカフェ札幌」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ※入社後、最初の配属先は「リッチモンドホテル札幌大通」になります ※その後は、全国転勤の可能性あり ――【具体的な業務内容】・調理・接客・朝食提供・その他時間帯責任者として労務管理教育・メニュー開発・各種マネジメント ――先を見据えた活躍が可能！入社後は調理・簡単な接客の基礎から責任者候補として学んでいただきます。もちろんマネジメント経験者の方には即戦力としてメニュー開発などもお任せ！成長に応じてキャリアも業務の幅もスピーディに広がっていく環境です。 ――レストランについて各ホテル、朝食レストランとフル営業レストランがあり、地元の食材をふんだんに取り入れた和洋折衷料理を様々ご提供しています。一般的な宿泊特化型ホテルよりも食に力を入れており、季節限定メニューの開発などにも積極的に取り組むことができますよ！ ▼業界大手の”ナショナル社員”として活躍！飲食事業を中心に展開するロイヤルグループの一員として、宿泊特化型ホテル「リッチモンドホテル」を全国で運営する当社が、全国転勤ありの”ナショナル社員”を大募集します！当社の中でもよりキャリア形成が目指しやすく、将来的には料理長から本部部門スタッフまで幅広い道に進むことが可能です。業界大手でキャリアの自己実現を叶えませんか？

特徴

ONSEN RYOKAN 由縁札幌

【成長志向強めな方向け】和食調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北1条西7-6
給与: 年俸／3,025,000円～4,430,000円
仕事内容: 「ONSEN RYOKAN 由縁札幌」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・毎日の食事の調理・仕込み・献立作成

特徴

札幌プリンスホテル

洋食調理│西武グループ／賞与年2回・約4カ月分／年収354万円可

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南2条西11
給与: 月給／173,720円～
仕事内容: 「札幌プリンスホテル」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて西洋料理・日本料理・中国料理と様々なジャンルのお料理が食べ放題の「ブッフェレストランハプナ」。北海道の食材を中心に、バラエティー豊かなメニューをそろえています。このほか、宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

特徴

札幌プリンスホテル

製菓│西武グループ／西武グループ／賞与年2回・約4カ月分／年収354万円可

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南2条西11
給与: 月給／173,720円～
仕事内容: 「札幌プリンスホテル」にて、製菓の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのスイーツについて当ホテルのスカイラウンジでは、専門店の種類豊富な紅茶やハーブティーとともにオリジナリティーあふれるデザートが楽しめる、アフタヌーンティープランをご用意しています。そのほか、ブッフェレストランや宴会場、イベントなどで提供されるスイーツ作りにもチャレンジいただきます。 ■将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

特徴

札幌プリンスホテル

和食調理│西武グループ／賞与年2回・約4カ月分／年収354万円可

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南2条西11
給与: 月給／173,720円～
仕事内容: 「札幌プリンスホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて西洋料理・日本料理・中国料理と様々なジャンルのお料理が食べ放題の「ブッフェレストランハプナ」。北海道の食材を中心に、バラエティー豊かなメニューをそろえています。このほか、宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

特徴

ANAクラウンプラザホテル札幌

リーダー・チーフ（調理部門） / 契約社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 北海道幌市中央区北3条西1-2-9
給与: 月給／210,000円～330,000円
仕事内容: 総料理長およびシェフをサポートするリーダー候補として、「ANAクラウンプラザホテル札幌」内のホテル直営レストラン（ブッフェ・鉄板焼・和食など）や宴会場でご提供するお料理の調理業務（洋食・和食）をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ホテル宴会、婚礼、レストランでの洋食および和食調理業務・食材などの在庫管理や衛生管理など ※ゆくゆくは… ・シフト管理などのマネジメント業務・担当持ち場のまとめ役・スタッフの教育育成などの業務もお任せいたします。＜勤務先のレストランについて＞ ■鉄板焼レストラン「石狩」ホテル26階にある鉄板焼のレストランです。北海道産の選びぬかれた最上級の和牛や旬の魚介類、季節の野菜を鮮やかなシェフのナイフさばきで、お客様の目の前で調理・ご提供しています。 ■オールデイダイニングメム朝食・ランチタイムは時間制限のないブッフェスタイル、ディナータイムは多彩なアラカルトメニューと厳選された北海道産ワインやオーガニックワインとのペアリングをご提案しています。 ■和食處　雲海伝統的な会席料理から季節の一品料理までご堪能いただける和食處。朝食、ランチ、ディナーそれぞれに北海道の旬の食材をちりばめ、素材本来の味を丁寧に引き出したお料理でおもてなししています。 ※上記のほか、21会場ある宴会場（宴会・婚礼）などさまざまなジャンルで経験を活かせる環境です。＜仕事のやりがい＞最上級の食材を扱える環境は料理人にとってとても魅力的です。また調理スキルの向上だけでなく、意欲次第でリーダー、シェフ、総料理長などへのキャリアアップも目指せる環境です。＜仕事のきびしさ＞ゆくゆくはマネジメント業務もお任せしていくため、チームワークや、リーダーシップが求められます。また、ライブキッチンや鉄板焼レストランではお客様の目の前で調理するため、身だしなみや所作にも気を使う必要があります。＜生活環境＞北海道最大の都市・札幌の中心地に位置し、地下鉄「札幌駅」21番出口より徒歩1分、JR「札幌駅」からも徒歩約7分の好立地。周辺にはコンビニエンスストアやスーパーマーケット、飲食店や銀行、病院など生活に必要なものはなんでも揃う環境です。車がなくても生活しやすく、電車での移動もしやすいエリアなので、プライベートな時間も充実します。

特徴

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グランドメルキュール札幌大通公園

キッチンスタッフ│24年4月リブランド／年間休日114日

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区北1条西11丁目1番地1
給与: 月給／200,000円～260,000円
仕事内容: 24年4月にリブランドオープンした「グランドメルキュール札幌大通公園」にて、キッチンスタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理業務全般・朝食ビュッフェ・宴会料理の仕込み・盛り付け・食材や備品の棚卸・在庫管理　など ――【入社後は…】ままずは入社時のオリエンテーションでブランドコンセプトなどについて学んだ後、OJT形式の研修で業務の進め方を習得していっていただきます。先輩スタッフや上司によるサポート体制がしっかり整っており、不安なこと、わからないことも気兼ねなく聞くことができます。また、オープンして2年目のホテルのため、スタッフ一人ひとりの想いやアイディアを反映しやすい環境です。ぜひこれまでの経験の中で気づいたこと、叶えたいアイディアなどがあればどんどんご提案ください！ ――【グランドメルキュール札幌大通公園について】全294室のゲストルームは24㎡以上のゆったりとした造りで、北日本を代表する大都市でありながら自然も豊かな札幌の、都会的かつ開放的な雰囲気を存分に感じられるアップスケールホテルです。また、明るい雰囲気の朝食会場では北海道の豊かな恵みを使った数々のお料理が楽しめ、札幌市内有数のスケールを誇るボールルームなどを有する大小の宴会場は、国際コンベンションから少人数のパーティまで、幅広いイベントにご利用いただいています。

特徴

札幌プリンスホテル

中華調理│西武グループ／賞与年2回・約4カ月分／年収354万円可

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南2条西11
給与: 月給／173,720円～
仕事内容: 「札幌プリンスホテル」にて、中華調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについてア・ラ・カルトからコース料理まで、多彩なランチ・ディナーメニューをご提供している「中国料理芙蓉城」。可愛らしい点心の数々が楽しめる「Chinese Afternoon Tea」も人気です。また、北海道の食材を中心にバラエティー豊かなメニューをそろえている「ブッフェレストランハプナ」では、西洋料理・日本料理・中国料理と様々なジャンルのお料理が食べ放題。このほか、宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

特徴

ANAクラウンプラザホテル札幌

鉄板焼き / 契約社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 北海道北海道札幌市中央区北3条西1-2-9
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: 「ANAクラウンプラザホテル札幌」26階にある鉄板焼レストラン「石狩」のシェフ候補として、北海道産の和牛、旬の魚介類や野菜を使った鉄板調理全般をお任せします。＜具体的な業務内容＞・調理業務全般・仕込み・盛り付け・厨房内清掃・メニュー開発など＜鉄板焼レストラン「石狩」について＞ホテル26階から札幌を見渡す最高の眺望で、北海道産の選びぬかれた最上級の和牛や旬の魚介類、季節の野菜を鮮やかなシェフのナイフさばきで、お客様の目の前で調理・ご提供するレストランです。ビジネスでの接待時や、ご家族でのお祝いの会食など、幅広い用途でご利用いただいています。 ※座席数：22席＜仕事のやりがい＞最上級の食材を扱える環境は料理人にとってとても魅力的です。また、盛り付けでは自身のセンスを活かした手仕事ができるなど、意欲やスキル次第で任される業務範囲が広がっていきます。目の前でお客様に料理をご提供し、お客様がどう感じたかを肌で感じることができるので「美味しい」とおっしゃっていただけた時など、この仕事をしていてよかった、とやりがいを実感できます。＜仕事のきびしさ＞お客様の目の前で調理するため、身だしなみや所作にも気を使う必要があります。また、重い鍋を持ち上げることがあったり、立ちっぱなしでの勤務になるため、体調管理や体力づくりも欠かせません。＜生活環境＞北海道最大の都市・札幌の中心地に位置し、地下鉄「札幌駅」21番出口より徒歩1分、JR「札幌駅」からも徒歩約7分の好立地。周辺にはコンビニエンスストアやスーパーマーケット、飲食店や銀行、病院など生活に必要なものはなんでも揃う環境です。車がなくても生活しやすく、電車での移動もしやすいエリアなので、プライベートな時間も充実します。