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ACホテル・バイ・マリオット東京銀座

調理│未経験歓迎／月給221,900円〜／スペインにルーツを持つマリオット系ブランド

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座6-14-7
給与: 月給／221,900円～370,000円
仕事内容: 「ACホテル・バイ・マリオット東京銀座」内のレストラン「AC Kitchen」にて、調理業務全般をお任せいたします。未経験の方から主任・マネージャー候補まで、経験に応じてご活躍いただけるポジションです。 ――【具体的な業務内容】・調理業務全般（仕込みから盛り付けまで）・朝食・ランチ・ディナーの提供・季節の食材を活かした新メニューの考案・原価管理・在庫管理・衛生管理（HACCP基準）・スタッフの育成・指導 ★入社後は先輩が業務の流れをイチからサポートします配属後は先輩と一緒に働きながら、段階を踏んで業務を覚えていただきます。最初から難しい業務をお任せすることはありません。現職種のスペシャリストとして専門性を磨く道や、当社が運営する他ホテルで和洋中など専門のジャンルを変えて挑戦ができる道もご用意しています。 ※英語や中国語などの語学スキルは業務に活かしていただけます（必須ではありません）。

特徴

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コートヤード・マリオット銀座東武ホテル

調理│銀座のマリオット系ホテル／バンケットとレストランの両方を経験できる

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座6-14-10
給与: 月給／221,900円～410,000円
仕事内容: 「コートヤード・マリオット銀座東武ホテル」にて、調理業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理業務全般（仕込みから盛り付けまで）・季節の食材を活かした新メニューの考案・原価管理・在庫管理・衛生管理（HACCP基準）・スタッフの育成・指導 ※レストラン部門・バンケット部門の両方に携わっていただきます。 ★入社後は先輩が業務の流れをイチからサポートします配属後は先輩と一緒に働きながら、段階を踏んで業務を覚えていただきます。最初から難しい業務をお任せすることはありません。現職種のスペシャリストとして専門性を磨く道や、当社が運営する他ホテルで和洋中など専門のジャンルを変えて挑戦ができる道もご用意しています。 ※英語や中国語などの語学スキルは業務に活かしていただけます（必須ではありません）。

特徴

コートヤード・マリオット銀座東武ホテル

調理（係、主任、マネージャー候補）

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座6-14-10
給与: 月給／204,800円～
仕事内容: 「コートヤード・マリオット銀座東武ホテル」にて、調理の業務をお任せいたします。

特徴

キャプション by Hyatt 兜町東京

キッチンシェフリーダー

施設業態: ビジネスホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都中央区日本橋兜町12-1
給与: 月給／500,000円～
仕事内容: ◆調理業務全般　▶朝食・ランチ・バータイム対応 ◆オリジナルメニューの企画・開発　▶主に洋食系、アメリカンスタイル ◆グルメハンバーガーを中心とした調理業務全般（開発含む） ◆お客様との積極的なコミュニケーション ◆食材管理・コスト管理 ◆衛生・品質管理 ◆キッチンスタッフの指導・育成・サポート ◆イベント時の特別メニュー対応

特徴

ヒューリックホテルマネジメント株式会社

スーシェフ(二番手)

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都中央区日本橋小舟町13番8号
給与: 月給／328,000円～407,000円
仕事内容: ＜開業まで＞・メニューの考案・キッチン設備やメニューについての資料作成・運営オペレーションの構築とマニュアルの作成・食材や食器類、調理器具などの選定　など＜開業後＞・キッチンでの調理や盛り付け、洗い物や清掃業務、オフィスでの発注業務など調理部門業務全般・インチャージや新人トレーニング、シェフ（マネージャー）の補佐など

特徴

東京エディション銀座

調理部　スーシェフ/ジュニアスーシェフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座2-8-13
給与: 年俸／5,000,000円～
仕事内容: 「東京エディション銀座」にて、調理部業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ホテル内レストランの厨房運営の副責任者・スタンダードを満たす食事の提供するための監督及び監督業務・チームリーダーとして、全てのフードに関わる機能を管理・運営予算内での継続的なお客様と従業員の満足度向上・チーム成長のための指導

特徴

ヒューリックホテルマネジメント株式会社

レストランサービス　マネージャー　アシスタントマネージャー

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都中央区日本橋小舟町13番8号
給与: 月給／261,000円～339,000円
仕事内容: ＜開業まで＞・レストラン設備やホテル周辺についての資料作成・運営オペレーションの構築とマニュアルの作成など＜開業後＞・レストランやラウンジ・バーでの接客、オフィスでの予約調整業務など料飲部門業務全般・インチャージや新人トレーニングなど

特徴

東京エディション銀座

調理部　ペストリーコミ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座2-8-13
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: 「東京エディション銀座」にて、調理部業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・厨房での調理補助作業とスタンダードを満たす食事の提供・チームと協力し継続的なお客様の満足度向上

特徴

SHARI THE TOKYO SUSHI BAR

和食料理長

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座ビル8F
給与: 月給／310,000円～
仕事内容: ランチ・ディナーの一般営業。厳選された四季折々の食材を活かし、彩り鮮やかなロール寿司を中心に、伝統を継承した和のスタイルでご提供しています。 ※ソムリエも常駐し、上質なお食事と美味しいお酒をお愉しみいただけるレストランです。料理長として、人材育成・売上管理など、店舗におけるマネージメント全般にも携わっていただきたいと思っています。

特徴

キャプション by Hyatt 兜町東京

キッチンチームリーダー

施設業態: ビジネスホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都中央区日本橋兜町12-1
給与: 月給／320,000円～
仕事内容: ・調理業務全般・朝食・ランチ・バータイム対応・シェフとともにオリジナルメニューの開発（主に洋食系、アメリカンスタイル）・ハンバーガーを中心とした調理業務全般（開発含む）・お客様との積極的なコミュニケーション・食材管理・コスト管理・衛生・品質管理・キッチンスタッフの指導・育成・サポート・イベント時の特別メニュー対応

特徴

東京エディション銀座

調理部　ペストリージュニアスーシェフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座2-8-13
給与: 年俸／5,000,000円～
仕事内容: 「東京エディション銀座」にて、調理部業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ペストリー部門運営の副責任者・スタンダードを満たす食事の提供するための監督及び監督業務・チームリーダーとして、全てのフードに関わる機能を管理・運営予算内での継続的なお客様と従業員の満足度向上・チーム成長のための指導

特徴

ヒューリックホテルマネジメント株式会社

洋食調理（主任クラス）

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都中央区日本橋小舟町13番8号
給与: 月給／261,000円～292,000円
仕事内容: ＜開業まで＞・メニューの考案・キッチン設備やメニューについての資料作成・運営オペレーションの構築とマニュアルの作成・食材や食器類、調理器具などの選定　など＜開業後＞・キッチンでの調理や盛り付け、洗い物や清掃業務、オフィスでの発注業務など調理部門業務全般・経験によりインチャージや新人トレーニングなど

特徴

東京エディション銀座

調理部

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座2-8-13
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: 「東京エディション銀座」にて、調理部業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・厨房での調理補助作業とスタンダードを満たす食事の提供・チームと協力し継続的なお客様の満足度向上

特徴

キャプション by Hyatt 兜町東京

調理師・キッチンスタッフ / 正社員

施設業態: ビジネスホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都中央区日本橋兜町12-1
給与: 月給／280,000円～320,000円
仕事内容: ・仕込み~調理・衛生管理・ホールとの連携 ...など

特徴

ホテルサンルート銀座

調理スタッフ

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 東京都中央区銀座1-15-11
給与: 年俸／4,000,000円～
仕事内容: その中で、調理業務全般を担当していただきます。・食材の仕込み・調理や盛り付け・食材の在庫管理／発注補助・厨房内の清掃や衛生管理・メニュー開発

特徴

ホテルインターゲート東京京橋

調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区京橋3丁目7-8
給与: 月給／240,000円～280,000円
仕事内容: ホテルの朝食スタッフのお仕事です。キッチンでの調理業務全般をお願いします。・食材の仕込みや在庫管理・メニューの調理、盛り付け・食器や調理器具の洗浄、後片付け・スタッフ育成、管理　など

特徴

SHARI THE TOKYO SUSHI BAR

レストランサービス

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座ビル8F
給与: 月給／255,900円～380,000円
仕事内容: SHARI THE TOKYO SUSHI BARは、ランチ・ディナーの一般営業。厳選された四季折々の食材を活かし、伝統を継承した和のスタイルでご提供しています。サービス業務だけでなく、売り上げ管理・顧客ニーズに応じたメニュー開発・宴会プランの構築など、店舗運営のマネジメントも行っていただきます。

特徴

MUJI HOTEL GINZA

【成長志向強めな方向け】和食調理MGR候補

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座3-3-5 6F
給与: 年俸／4,004,000円～6,076,000円
仕事内容: 「MUJI HOTEL GINZA」にて、和食調理MGR候補の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 MUJI HOTEL GINZA内にあるJapaneseレストラン「WA」の和食調理スタッフの募集です。郷土料理、天ぷらや鍋など、コンセプトや価格帯や客層もさまざま。和食の技術を磨きながらメニュー開発や発注・食材の管理などを担っていただきます。イベント企画から実行まで携わる機会もあり、業務の幅が広いのが特徴的です。

特徴

SHARI東銀座

和食料理長

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都中央区銀座5-13-15 三井ガーデンホテル銀座五丁目2F
給与: 月給／310,000円～
仕事内容: 朝食・ランチ・ディナーの一般営業を行っていただきます。厳選された四季折々の食材を活かし、彩り鮮やかなロール寿司を中心に、カウンタースタイルでお楽しみいただける鉄板焼や和食料理を提供します。料理長として、人材育成・売上管理など、店舗におけるマネージメント全般にも携わっていただきたいと思っています。

特徴

ホテルモントレ銀座

調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座2-10-2
給与: 月給／215,000円～245,000円
仕事内容: 「ホテルモントレ銀座」にて、調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・フレンチ、イタリアン、宴会調理業務

特徴

トーセイホテルココネ築地銀座プレミア

調理スタッフ【トーセイホテルココネ築地銀座プレミア】

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区築地6-23-8
給与: 月給／250,000円～282,300円
仕事内容: ・ホテル内レストランでの調理全般、および・仕込み・上記に付随する業務（片付け・洗浄など）

特徴

東京エディション銀座

調理部　ペストリーシェフドパルティエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座2-8-13
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 「東京エディション銀座」にて、調理部業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・厨房においてスタンダードを満たす食事の提供・スタンダードを満たす一貫した食事を提供できるようスーシェフをアシスト・チームリーダーとして、全てのフードに関わる機能を管理・よりよい結果を出すためのチームのトレーニング

特徴

東京エディション銀座

調理部　デミシェフドパルティエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座2-8-13
給与: 月給／275,000円～
仕事内容: 「東京エディション銀座」にて、調理部業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・厨房においてスタンダードを満たす食事の提供・チームと協力し継続的なお客様の満足度向上

特徴

キャプション by Hyatt 兜町東京

キッチンスタッフ【キャプション by Hyatt 兜町】

施設業態: ビジネスホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都中央区日本橋兜町12-1
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 調理に携わる業務全般 ◆調理、仕込み作業 ◆盛り付け、簡単な調理 ◆食材のカット・準備 ◆衛生管理・清掃業務 ◆在庫確認・補充など

特徴

東京エディション銀座

調理部　シェフ・ド・パルティエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区銀座2-8-13
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 「東京エディション銀座」にて、調理部業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・厨房において一貫したクオリティの食事が提供できるようスーシェフをアシスト・チームリーダーとして、全てのフードに関わる機能を管理・チームと協力し継続的なお客様と従業員の満足度向上・スタンダードを満たすお客様の満足度および食事の確実な提供・よりよい結果を出すためのチームをトレーニング

特徴

L stay＆grow晴海

カンファレンスホテルの調理スタッフ（年休116日／単身寮有）

施設業態: ビジネスホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都中央区晴海3-8-1
給与: 月給／205,000円～250,000円
仕事内容: 「L stay＆grow晴海」内における調理部門にて、宿泊されたお客様の朝食、研修利用のお客様の昼食・夕食のほか、パーティー料理の調理業務をお任せします。若手スタッフも積極的にアイデアを出しており、メニューの考案にチャレンジすることも可能！社内での試食などを経てOKが出れば、実際にお客様に提供できます。季節の食材を使用したメニューなど、お客様を笑顔にできるアイデアはいつでも大歓迎。ぜひ自由な発想でメニューを考えてみてください。＜具体的な業務内容＞・研修利用のお客様の昼食、夕食、パーティー料理の調理業務全般・仕込み、盛りつけ・他部門との連携・メニュー提案　など＜カンファレンスホテルでの調理について＞企業や学校の研修でのご利用がメインとなるため、多いときには昼夜でそれぞれ250～300食ほどの料理をつくるときも。事前の予約制となりますので、予約に合わせてシフトをコントロールします。基本的には予約通りに調理を行なうため、決まったリズムのなかで仕事を進められます。＜職場の雰囲気＞料理長は40代で、そのほかのスタッフは20代前半など若手も活躍中！年齢やに関係なく、相談しやすい環境です。一人で調理を担当するのではなく、1日3～5名ほどのチームで協力しあいながら働けるのでご安心ください。＜仕事のやりがい＞パーティー料理やセミナー食など、色々な料理を手がけられるのは当ホテルならではの面白さだと思います。また、自身で提案をしたことが採用されればすぐに形になるのもやりがいに繋がっています。＜仕事のきびしさ＞様々な料理形態があるので覚えることが多く、また、全てのお客様の要望に対応していくことは簡単ではありません。お客様に満足をしていただくために努力を積み重ねていくことが大切です。

特徴

ホテルマリナーズコート東京

調理│25年1月リニューアル／月休8～10／正社員登用有／固定残業なし

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区晴海中央区晴海4-7-28
給与: 月給／200,000円～350,000円
仕事内容: 「ホテルマリナーズコート東京」内のレストランや宴会場にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の仕入れ・食材管理・調理補助業務　など ■和洋の幅広いメニューに携わる。即戦力となる方大歓迎！ホテル内のレストランや宴会場で、和洋のバイキングや宴会料理などをお任せします。比較的自由度が高く、多彩なメニューに携わっていただけるので、総合的な調理スキルの向上に適した環境です。即戦力となっていただける方は特に大歓迎！意欲を何より重視しますので、未経験の方もご応募可能です。料理長の近くで経験を積み、スキル・キャリアを磨いていきましょう。 ■働きやすさ重視の待遇で、プライベートも充実できる働いてくれるスタッフには「心身ともに無理のない状態で、モチベーションを維持して働いてほしい」と考えています。固定残業なし、月8～10日の休日、2日間の夏季休暇などワークライフバランスが保ちやすい制度をご用意！私生活も充実させられる環境で、メリハリのついた働き方が可能です。 ■オープニングメンバーとして、ホテル作りに1から関われる 25年1月、リニューアルオープン予定！都心に近く、ビジネス・レジャー双方のお客様がご利用されるほか、地元の方々もお越しになる地域に根付いたホテルです。立ち上げ直後だからこそ、一人ひとりのアイデアや意見が反映されやすい環境です。意欲があれば未経験OK！私たちと一緒に、より多くの方に愛されるホテルを作っていきましょう。

特徴

ホテル龍名館東京

和食 / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都中央区八重洲1-3-22
給与: 月給／220,000円～250,000円
仕事内容: ホテル龍名館東京のレストラン「花ごよみ東京」にて、和食調理をお任せします。ゆくゆくは後輩料理人の教育育成にも携わっていただきます。＜具体的な仕事内容＞・和食調理全般（フグ料理や会席料理など）・新メニューの開発、季節のイベントなど各種企画業務・後輩料理人の指導や教育など＜レストランについて＞ホテル龍名館東京の15階にある和食レストラン「花ごよみ東京」。モダンで開放的な居心地のよい空間で、伝統と斬新さを併せ持つ日本料理・会席料理、利き酒師が厳選した日本酒を楽しめるレストランです。また、朝食・ランチは和洋折衷のブッフェスタイルにてご提供しています。＜職場の雰囲気＞社員と料理長の距離は気兼ねなく意見が言えるくらい近く、風通しの良い環境です。料理人同士の信頼関係も厚く、チームワークも抜群。面倒見のいい上司・先輩たちなので、困った時も相談がしやすく安心して働けます。＜仕事のやりがい＞成長意欲の高い社員が多く、全員が料理長を目指して切磋琢磨しています。モチベーション高く日々調理スキルを磨きながら、自身の成長を実感できる環境です。＜仕事のきびしさ＞お客様によろこんでいただける料理を提供するため、日々の自己研鑽が欠かせません。日々コツコツと努力を積み重ね、調理の腕を磨いていきましょう。

特徴

L stay＆grow晴海

カンファレンスホテルの調理部門リーダー（年休116日／住宅手当あり）

施設業態: ビジネスホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都中央区晴海3-8-1
給与: 月給／243,000円～340,000円
仕事内容: 「L stay＆grow晴海」内における調理部門のリーダー候補として、宿泊されたお客様の朝食、研修利用のお客様の昼食・夕食のほか、パーティー料理の調理業務のほか、スタッフのマネジメントもお任せします。チームでおいしい料理を提供するリーダーとして活躍頂きたいです。メンバーやアルバイトさんの教育や、シフトコントロール、営業部門など、他部門との相談・メニュー提案などもお願いします。CSアンケートをもとにした、CS向上のための食事改善、新メニューの考案など、勉強しながらマネジメント部分にも携わっていただきたいです。将来的に新施設ができる場合の料理長候補としても期待しています。＜具体的な業務内容＞・研修利用のお客様の昼食、夕食、パーティー料理の調理業務全般・スタッフの育成、シフト管理・他部門との連携、相談・メニュー提案・CS振り返り、CS向上のための取組、提案、実行など＜カンファレンスホテルでの調理について＞企業や学校の研修でのご利用がメインとなるため、多いときには昼夜でそれぞれ250～300食ほどの料理をつくるときも。事前の予約制となりますので、予約に合わせてシフトをコントロールします。基本的には予約通りに調理を行なうため、決まったリズムのなかで仕事を進められます。＜職場の雰囲気＞料理長は40代で、そのほかのスタッフは20代前半など若手も活躍中！年齢やに関係なく、相談しやすい環境です。一人で調理を担当するのではなく、1日3～5名ほどのチームで協力しあいながら働けるのでご安心ください。＜仕事のやりがい＞パーティー料理やセミナー食など、色々な料理を手がけられるのは当ホテルならではの面白さだと思います。また、自身で提案をしたことが採用されればすぐに形になるのもやりがいに繋がっています。＜仕事のきびしさ＞様々な料理形態があるので覚えることが多く、また、全てのお客様の要望に対応していくことは簡単ではありません。お客様に満足をしていただくために努力を積み重ねていくことが大切です。