近畿／調理（調理師） 和食の求人・施設・転職情報

◇年間休日115日（年1回7連休あり♪） ◆月給22万円以上＋賞与年2回 ◇従業員食堂、資格取得支援など環境充実！ ◆神戸最大級規模！調理の基礎から学べる◎ ◇正社員登用制度あり！長く活躍できます ――神戸港内の人工島・ポートアイランドに立つ大規模ホテル 未経験歓迎！神戸港のランドマークホテル「神戸ポートピアホテル」で和食調理スタッフを募集！ 豪華客船をイメージした当ホテルは、ポートアイランドのシンボル。神戸の人々に愛され続けるホテルで、料理人として成長していきませんか？ ――洗練された「器」と「日本料理」の美しい盛り付け 南館4Fにある日本料理レストラン「神戸 たむら」では、創業70年以上の老舗料亭「つきぢ田村」の創業者・田村平治の料理と心を守り、現代に受け継いでいます。料理の技術はもちろんのこと、洗練された器を愛で、美しい盛り付けで彩りを添える、そんな料理人としての“粋”を身につけられる環境です。

2024年11月、京都で人気の観光地「嵐山」からほど近いエリアに誕生した、スモールラグジュアリーな宿「Hotel宇多野京都別墅」。京都の伝統的な日本料理でお客様をおもてなししませんか？調理を一から学べるキッチンアカデミーも開校しているので調理未経験の方も歓迎です！ ◆地域創生に貢献するパイオニア企業 ◆資格取得支援制度や豊富な研修制度で、成長できる環境◎ ◆住宅手当あり！大型出費を削減 ◆幼児育成手当など子育て支援制度あり 【キャリアアップ】 ホテルニューアワジグループは急拡大中のため、早期のキャリアアップが可能です。入社4年目～9年目の20代を中心にリーダー候補を選抜し、1年にわたるリーダー育成のための研修プログラムも実施。あなたのスキルを存分に発揮し、短期間でのキャリアアップが叶えられちゃいます！ 【この企業・施設について】 大手旅行サイトが選ぶ「サービス最優秀旅館・ホテル」として表彰もされた「ホテルニューアワジ」。業界をリードする立場として就業環境の充実化に力を入れており、“奨学金返済支援制度”や各種研修制度を完備など、スタッフが安心して活躍できる舞台を整え、現在も拡大中！

京都駅から2駅10分、日本のホテルブランドを牽引する【西武グループ】の「びわ湖大津プリンスホテル」にてお造り・天ぷら・焼きものなど、多彩な和食の技を習得できます！ ▼業界トップクラスの知名度・安定性！ ・世界80カ所以上にホテルを展開 ・業績は賞与や豊富な手当等で還元 ・月8～9日休み、残業少な目 ・20代活躍中！豊富な育成実績あり 高層階36階～38階の高さに位置するレストラン、ブッフェダイニングやスカイラウンジ。朝日や夕暮れ、日中はパノラマビューでびわ湖を一望できるお食事処はまさに"びわ湖の特等席"！当ホテルは、地域の農業者クラブと連携し、魅力ある地元農産物を使用したメニュー開発、食品ロスの削減に取り組んでいるため、一流シェフとして、地域の豊かな未来作りの活動に貢献できます！ ■□目でも舌でも楽しめる絶品和食をご提供 当ホテルの和食レストランでは、近江牛や近江黒鶏、びわ湖で水揚げされた新鮮な湖魚などを盛り込んだ、彩り豊かな会席料理を提供しています。幅広いお料理をご提供するブッフェレストランでの調理や、ゆくゆくはメニュー開発などもお任せするので、あなたのアイディアや独創性も存分に活かせる環境です！

【賞与約4カ月分】の支給あり！世界に誇る日本の建築家が遺した奥ゆかしい建築美が魅力の「ザ・プリンス 京都宝ヶ池」。数寄屋造りの茶寮をはじめとした特別な空間の中で提供される、鮮やかで洗練された和食料理を提供しませんか？ ――受賞歴多数の若手女性シェフ・若手男性料理長が活躍中！ ＜盤石な経営基盤のもと安定成長＞ ■世界80カ所以上にホテルを展開 □業績は賞与や豊富な手当等で還元 ■月8～9日休み、残業少な目 □20代活躍中！豊富な育成実績あり 業界大手ならではの福利厚生と安定基盤が整った環境で、確かなスキル・知識を習得可能です。当ホテルでは1年を通して多彩なフェアやプランを企画・開催しており、料理人としての幅もより広げることができます。 ▼京都の美と粋を体験できる和のホテル そんな当ホテルの和食レストラン「日本料理 宝ヶ池」や宴会場では、基本に忠実な"京の和食"をご提供。旬の食材が持つ味わいを損なうことなく、かつお節の繊細な出汁から作る和食の技と知恵を間近で学び、経験を活かしつつ一流の料理人へ成長することが可能です。

■和食の技を磨ける職場環境！ ■年間休日118日以上でプライベート充実 ■充実の福利厚生と資格取得支援あり ■未経験者も経験者も大歓迎！ ーー【奈良の地で紡ぐ、和の味わいと心のおもてなし】 奈良県の豊かな自然に囲まれた「亀の井ホテル 大和平群」で、お客様の記憶に残る食体験を創り出しませんか？朝食バイキングや和食レストランで、旬の食材を活かした料理の数々をご提供。仕込みから調理、盛り付けまでの調理業務はもちろん、成長に応じて発注業務やスタッフ指導にも携わっていただけます。お客様の「美味しい」の笑顔が、私たちの喜びです。一緒に「和」の心を大切にした料理でおもてなししましょう！ ーー【あなたの成長を応援する環境で、調理のプロフェッショナルへ】 シフト制で働きやすく、年間休日118日以上でプライベートも充実！夏期最大10日、冬期最大6日の長期連続休暇も取得可能です。資格取得支援制度や奨学金返還支援制度など、あなたの成長とキャリアアップを全面サポート。インセンティブや各種手当も充実しており、頑張りがしっかり評価される環境です。調理師免許をお持ちの方は優遇いたしますが、和食レストランや居酒屋などでの経験がある方も大歓迎！チームワークを大切にしながら、一緒に成長していきましょう。 ※2025年09月08日時点の情報です

寮を完備！費用の心配をすることなく新生活をスタートできます。年間休日が105日と多めなので、ワークライフバランスを大切にしたい方にぴったり。オンとオフのメリハリもつけられます。あなたには、ホテルのレストランでの調理業務全般を任せします。未経験からでも調理技術を身につけられるため、0からキャリア形成が可能です。当ホテルにて調理師としてのキャリアをスタートさせたい方、お待ちしています※この求人は2023年2月9日時点の情報です

キャリアアップを目指すあなたを支えます！月給は28万円～支給と、長く働いていただけるよう、給与面でのサポート体制を整えております。和食調理の業務経験がある方、これまでのキャリアを活かして当旅館で楽しい食のひとときをプロデュースしませんか？賄い付きなので、上質な料理に触れながら、当旅館の味を覚えることもできます。1600年代に創業して以来、皇室の方々や武人をおもてなししてきた高級旅館です。※この求人は2023年1月16日時点の情報です

兵庫県美方郡新温泉町の湯けむりの宿 朝野家で、和食調理の正社員を募集します。月給192,000円～200,000円のほか、家族手当や深夜手当なども充実。99％手作りの会席料理を提供し、旬の食材を活かした献立でお客様をおもてなしします。調理のスキルを活かし、料亭のような環境で働きませんか？学歴不問、あなたのホスピタリティ精神を朝野家で発揮してください。※2024年08月08日時点の情報です

○この求人をおすすめしたいタイプ ・教育体制や就業環境が魅力の職場で堅実に活躍したい方 ――――――――――――――――――――― ○アドバイザーPICK！ ・約150施設を展開する業界大手グループ ・和食調理3年以上の経験者は積極採用中 ・経験者は給与考慮／賞与や手当で年収ベースUP目指せる ――――――――――――――――――――― 国内で約150棟のホテルを展開するマイステイズ・ホテルマネジメントが運営するシティホテル「アートホテル大阪ベイタワー」で和食調理スタッフを大募集！ 当ホテル内レストラン「割烹みなと」では、匠の技が光る寿司や天ぷら、会席料理をご提供。地上20階からの眺望も人気の一つです。時間と共に移ろう大阪湾の景色を眺めながら味わう、特別なお料理をあなたの手で生み出しませんか？スキルや経験に応じて、仕込みから盛り付けまでの様々な業務をお任せします。 ■年間休日118日～121日でしっかり休める ■バースデーや結婚などの特別休暇あり ■有給と長期連続休暇制度で最大10日間お休み ■各種手当も充実・インセンティブあり 大手ホテルグループならではの幅広い待遇・福利厚生があり、産休育休、時短制度など、ライフスタイルの変化に応じて利用できる制度も整備。弁天町駅直結という通勤も便利なシティホテルで、一流の料理人として長期・確実なキャリアを築くことが可能です。 ※この求人は2024年12月5日時点の情報です

月給280,000円以上を保証する好待遇な職場、京料理 箔であなたの調理経験を活かしませんか？完全紹介制・会員制のため、1日1組の宿泊客と3組までの夕食客に対し、丁寧に寄り添った和食を提供する特別な環境です。上質で本格的な調理を経験しながら、さらなる高みを目指せるこの機会をお見逃しなく。※この求人は2023年1月19日時点の情報です

年間休日118日！しっかりお休みがとれ、仕事とプライベートをメリハリをつけながら取り組んでいただけます。また、未経験の方でも安心して働いていただけるよう、若手フォロー相談制度を取り入れています。「セトレハイランドヴィラ姫路」は、広嶺山の高台に位置しており、姫路の街並みを一望できるリゾートホテルです。地元食材をふんだんに使ったレストランでは、業務を通して多様な食材の扱いを学ぶことができます。※この求人2024年2月26日時点の情報です

■海を望む絶景ホテルで腕を振るう！ ■四季折々の会席料理で技術を磨く！ ■JR舞子駅から徒歩7分の好立地！ ■ホテル近くに寮完備で通勤も安心！ ーー【明石海峡を望む一流ホテルで寿司の匠を目指す】 瀬戸内の豊かな海の幸を活かした本格和食を提供する『日本料理・寿司 有栖川』。明石海峡大橋を望む絶景のロケーションで、お客様に感動と癒しのひとときをお届けしています。 四季折々の旬の食材を活かした会席料理と職人技が光る寿司カウンターで、お客様の「美味しい」の笑顔のために腕を振るいませんか？淡路島観光の拠点としても人気の当ホテルで、あなたの調理スキルを活かして新たなキャリアをスタートさせましょう！ ーー【技術を磨き、おもてなしの心を育む成長環境】 明治海運グループの一員として、調理技術はもちろん、おもてなしの心も大切にする環境です。経験豊富な先輩スタッフから技術を学べるほか、北海道から沖縄まで全国に展開するグループホテルの優待制度もあり、様々な料理や接客に触れる機会も豊富！ ホテルから徒歩7分の場所に寮も完備（月額23,000円、バス・トイレ別）しているので、遠方からの応募も安心です。共済会や慶弔見舞金制度など福利厚生も充実。 あなたの「もっと上手くなりたい」という情熱を、私たちは全力でサポートします！ ※2025年06月19日時点の情報です

■瀬戸内の絶景を望む人気リゾートホテル！ ■四季折々の和食調理スキルが磨ける！ ■ホテルから徒歩7分の寮完備で安心！ ■グループホテル優待など福利厚生充実！ ーー【明石海峡の絶景と共に、おもてなしの心を料理に込めて】 明石海峡大橋を望む絶好のロケーションに佇む「シーサイドホテル舞子ビラ神戸」。当ホテル内の日本料理「有栖川」では、四季折々の旬の食材を活かした会席料理や寿司を提供しています。 小箱弁当や鰻重、穴子重など、海の幸を中心とした多彩なメニューで、お客様に感動と癒しのひとときをお届け。神戸の玄関口でもあり、淡路島観光の拠点としても人気の当ホテルで、あなたの調理技術を活かしてみませんか？ ーー【あなたの経験を活かし、技術を磨ける環境です】 調理経験を持つあなたの技術や知識をさらに高められる職場環境をご用意しています！仕込みから調理、食材の仕入れまで幅広く担当いただくことで、和食調理のプロフェッショナルとしてのスキルアップが可能です！ 明治海運グループの一員として安定した環境で働けるのも魅力◎！ホテルから徒歩7分の寮完備（月額23,000円）で、遠方からの転職も安心です。 北海道・沖縄のグループホテル優待や健保組合加盟宿泊施設補助金制度など、充実した福利厚生もご用意しております。おもてなしの心を大切に、共に成長していきましょう！ ※2025年06月19日時点の情報です

株式会社エムアンドエムサービスが運営する里山の休日 京都・烟河で、和食調理のプロとして新たな挑戦をしてみませんか。月給280,141円〜351,699円。調理業務全般をお任せし、食材の発注や在庫管理、仕込み、調理、盛り付け、衛生管理に携わることができます。あなたの経験を活かし、自然豊かな環境で日本の伝統を守る一翼を担いましょう。 ※2025年04月17日時点の情報です

年間休日は多めの109日！プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せる環境です。調理師免許をお持ちであれば、未経験の方も歓迎です！寮を完備しているので、新生活をお考えの方も安心してお仕事を始められますよ。但馬地産の新鮮な食材を使用した料理を一緒に作り上げていける方をお待ちしています。あさぎり荘では、料理に合った但馬三大酒造の日本酒やビール・ワインなどのお酒の飲み比べも好評です。※この求人は2022年9月16日時点の情報です

■京都の中心地で腕を振るう和食の技 ■経験者または調理専門学校卒業者歓迎 ■調理師免許をお持ちの方、活かせます！ ■便利な立地で通勤ストレスなし ーー【京都の風情を料理で表現する、おもてなしの心】 京都の中心地に佇む「ホテルモントレ京都」では、和食の真髄を大切にしながら、お客様に感動を届ける調理スタッフを募集しています。四季折々の食材を活かした繊細な和食調理を通じて、国内外のお客様に京都の魅力を伝えるお仕事です。 経験者はもちろん、調理専門学校で基礎をしっかり学ばれた方も歓迎いたします。調理師免許を持つあなたの技術と感性を、ぜひ当ホテルで発揮してみませんか？ ーー【技を磨き、成長できる環境があります】 烏丸御池駅から徒歩2分、四条駅からも徒歩5分という便利な立地で、通勤のストレスなく働けるのが魅力です。 シフト制を採用しており、プライベートとの両立も図れます。和食調理の経験を活かしながら、より高度な技術を習得できる環境が整っています。 おもてなしの心を大切にする当ホテルで、あなたの調理スキルをさらに高めながら、お客様に喜ばれる料理人として成長してみませんか？料理を通じて京都の文化を伝える、やりがいのあるお仕事です。 ※2025年07月29日時点の情報です

旅館内で和食調理人として、あなたの技術を発揮してください。賞与、各種手当て有りの手厚い福利厚生で働くあなたをサポート。食材の仕込みや調理が主な仕事ですが、新メニュー考案などやりがいある業務もお任せします。これまでの経験を活かしながら、和食分野でさらなるスキルアップを図りませんか？全室が温泉半露天風呂付客室になっており、 旬食材を使った京風会席が自慢のお宿で、あなたのアイデアを形にできる環境です。※2021年3月5日時点の情報です

■伝統ある料亭で腕を磨ける環境 ■調理経験を活かせるチャンス ■シフト制で働きやすい職場環境 ■社員施設利用料割引の特典あり！ ーー【京都の風情と伝統を伝える料亭「千寿閣」で腕を振るう】 京都の自然に囲まれた「しょうざん総合リゾート」内にある料亭「千寿閣」で、あなたの調理スキルを活かしてみませんか？四季折々の食材を活かした本格的な京料理の調理を担当していただきます。お客様に「京都らしさ」と「おもてなしの心」が伝わる一皿を、あなたの手で創り上げる喜びを感じられる職場です。アルバイトなどでの調理経験がある方も歓迎！先輩スタッフが丁寧にサポートします。 ーー【成長できる環境で和食の技を極める】 和食の基本から応用まで、幅広い技術を身につけられる環境です。経験豊富な料理人から直接指導を受けながら、日々の業務を通じて確かな技術と感性を磨いていただけます。シフト制なので、プライベートとの両立も可能！社員施設利用料割引の特典もあり、リゾート施設ならではの福利厚生も魅力です。京都の伝統ある料亭で、あなたの料理人としてのキャリアを次のステージへと進めませんか？ ※2025年08月18日時点の情報です

■ 伝統の和食技術を次のステージへ ■ 社宅・寮完備で安心の生活基盤 ■ マネジメントスキルを磨くチャンス ■ 年1回の社員旅行など福利厚生充実！ ーー【城崎温泉の名宿で和のおもてなしを極める】 創業から受け継がれる「おもてなしの心」と「食の技」を大切にする西村屋で、副料理長候補として新たなキャリアを築きませんか？四季折々の但馬の食材を活かした会席料理やかに料理の調理はもちろん、献立提案や品質管理まで幅広く携わっていただきます。♪ 日本の伝統を守りながらも、新しい価値を創造する。そんな挑戦の場で、あなたの和食の経験と情熱を活かしてください！ ーー【チームを育て、自らも成長できる環境】 料理長のサポート役として、約30名のスタッフのマネジメントや指導育成にも携わっていただきます。単なる調理技術だけでなく、原価管理や業務改革など、経営視点も身につけられる貴重なポジションです。社員寮（個室・バス・トイレ・ミニキッチン付）や社宅（2LDK〜3LDK）を完備し、U・Iターンの方も安心して働ける環境です。♪ 社員食堂（1食200円）や年1回の社員旅行など、充実した福利厚生であなたの仕事と生活をしっかりサポートします！

■京橋駅から徒歩5分の好立地♪ ■あなたの経験を活かせる日本料理店★ ■幅広いスキルアップのチャンス◎ ■育児・介護休暇など福利厚生充実！ ーー【伝統と革新が息づく、感動のおもてなしの舞台へ】 ★ホテルモントレラ・スール大阪では、お客様の特別な時間を彩る和食の匠を募集しています♪ 当ホテルの直営日本料理店は、季節の移ろいを大切にした本格和食で多くのお客様に感動をお届けしています。食材の持つ本来の魅力を引き出し、目にも美しい一皿を創り上げる喜びを日々感じていただけます。おもてなしの心を料理に込める、そんな情熱をお持ちの方をお待ちしております◎ ーー【あなたの「できる」を広げる、成長できる環境です】 ★シフト制で働きやすさを重視！基本の仕込み・調理はもちろん、あなたの意欲次第で食材の仕入れや新メニューの立案など、活躍の場はどんどん広がります♪ 調理師資格をお持ちの方は大歓迎ですが、資格がなくても経験・スキルを活かせる環境です。各種研修制度も充実しており、プロフェッショナルとしての成長をしっかりサポート◎ 育児・出産・介護休暇などワークライフバランスも大切にする職場で、長く安心して働けます！ ※2025年06月18日時点の情報です

■京都の中心地でアクセス抜群★ ■未経験OK！和食の技術が学べる♪ ■週3日～、1日6時間～で働きやすい◎ ■シフト制で自分のペースで働ける★ ーー【京都の伝統と格式を感じる和食の世界へようこそ】 京都の中心地に位置する「ホテルモントレ京都」では、和食調理スタッフを募集しています★ 地下鉄烏丸御池駅から徒歩2分という好立地で通勤も便利♪ ホテルの直営和食料理店で、お客様に心温まるおもてなしを提供しませんか？簡単な仕込みや盛り付け、皿洗いからスタートし、あなたの成長に合わせて少しずつ技術を磨いていけます。京都ならではの季節感あふれる和食の世界で、あなたの可能性を広げてみませんか◎ ーー【あなたのペースで成長できる、温かな職場環境】 未経験からでも安心してスタートできる環境をご用意しています♪ 先輩スタッフが丁寧に指導しますので、和食の基本からしっかり学べます★ 10:00～21:00の間でシフト制、週3日から、1日6時間からの勤務が可能なので、学業や家庭との両立も安心です◎ あなたの「やってみたい」気持ちを大切に、少しずつ仕事の幅を広げていきましょう！京都のホテルで培った調理技術は、あなたの一生の財産になります。おもてなしの心と共に、和食の奥深さを体験してみませんか？ ※2025年06月17日時点の情報です

新生活も安心の、社員寮・家族用社宅あり！社員寮は個室で、バス・トイレ・ミニキッチンを設置。1食200円の社員食堂も利用できます。しっかり休んで仕事に集中できる、年休100日！8月と11月～3月に支給される、月20,000円のトップシーズン手当も魅力です。世界的に評価される「西村屋ホテル招月庭」。多くの美食家の舌を唸らせてきた味を、一流料理人のもとで時間を掛けて習得することができます。※この求人は2021年11月17日時点の情報です

■有馬温泉の老舗旅館で腕を振るう ■無料送迎バスで通勤も安心 ■経験に応じたポジション配置 ■チームワークを大切にする職場環境 ーー【伝統と革新が息づく有馬温泉の名旅館】 有馬温泉の風情ある環境で、お客様の心に残る料理をご提供しませんか？銀水荘 兆楽は、歴史ある温泉地で多くのお客様から愛される老舗旅館です。 四季折々の食材を活かした日本料理の技を磨ける環境が整っています！お客様の「美味しい」の一言が何よりの喜び。 温泉旅館ならではの「おもてなしの心」を大切にしながら、あなたの調理スキルを活かしてみませんか？料理人としての誇りを持って働ける職場です。 ーー【あなたの経験を活かせる職場環境】 経験に応じた適材適所の配置で、無理なくスキルアップできる環境をご用意しています！先輩スタッフのサポートもあるので安心です。 変形労働時間制（1カ月単位）で、6:30〜21:30の間でシフト制。中抜け勤務もあり、メリハリをつけて働けます！ 新神戸・三宮駅からは電車で約40分、無料送迎バスもご利用いただけるので通勤も安心！チームワークを大切にしながら、お客様の思い出に残る料理をともに創り上げていきましょう！ ※2025年08月08日時点の情報です

■京都・祇園の風情ある立地！ ■調理師免許保持者優遇！ ■和食調理経験を活かせる職場！ ■ホテル併設の上質なレストラン！ ーー【京都の粋を伝える「祇園 ろか」で腕を振るう】 京都・祇園という日本が誇る伝統文化の中心地で、あなたの和食の技術を活かしませんか？ホテル併設の「祇園 ろか」では、四季折々の食材を活かした本格和食を提供しています。 お客様は国内外から訪れる方々ばかり。その方々に京都の食文化を通じて感動を届ける、やりがいに満ちたお仕事です！日本の「おもてなし」の心を和食という形で表現できる、誇りある職場でお待ちしています！ ーー【あなたの技術が輝く、成長できる環境】 和食の基本から応用まで、あなたの経験を活かしながらさらに技術を磨くことができます！ 調理師免許をお持ちの方は特に歓迎！ 一人ひとりの個性や強みを大切にし、それぞれのペースでスキルアップできる環境を整えています。 1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均40時間）で、仕事とプライベートのバランスも取りやすい職場です。シフト制で休日も確保。 京都の中心地で、日本の食文化を守りながら新しい価値を創造する、そんな喜びを一緒に分かち合いましょう！ ※2025年06月20日時点の情報です

■料亭「わかどり」で腕を振るう ■シフト制で働きやすい環境 ■退職金制度完備で安心 ■社員割引で施設利用もお得 ーー【伝統と革新が息づく「しょうざん」で日本料理の真髄を】 京都の風情と自然に囲まれた「しょうざん総合リゾート」。その中で輝く料亭「鳥料理と和食 わかどり」で、あなたの調理スキルを活かしませんか？ミニ懐石など日本料理全般の調理をお任せします。四季折々の食材を活かし、お客様の心に残るおもてなしの一皿を創り上げる喜びがここにあります。料理長・副料理長のご経験を持つベテランから、日本料理の技と心を学べる環境です。京都の食文化を支える一員として、あなたの感性と技術を開花させてください。 ーー【チームワークと技術で成長できる職場環境】 「しょうざん」では、おもてなしの心を大切にする仲間たちと共に成長できます。10:00～22:00のシフト制で、ワークライフバランスも大切にしながら働けます。福利厚生も充実！退職金制度を完備し、長く安心して働ける環境を整えています。さらに社員施設利用料割引もあり、リゾート施設のサービスをお得に体験できるのも魅力です。日本料理の技術を磨きながら、おもてなしの心も育む—そんな素敵な職場であなたをお待ちしています。京都の伝統と美食を支える一員として、ぜひ「しょうざん」で新たなキャリアをスタートさせませんか？ ※2025年08月18日時点の情報です

株式会社 温故知新が運営するCuvee J2 Hotel Osakaで、シャンパーニュと一緒に楽しむ和食の新しい世界を創り上げませんか？南船場の中心に位置する当ホテルでは、寿司や一品料理を手掛ける調理師を募集しています。料理長とともにメニュー開発に取り組み、技術を磨きながら、ゲストの期待を超える味わいを提供してください。経験を活かし、新しい挑戦に胸を膨らませるあなたの応募をお待ちしております。月給250,000〜400,000円、経験により優遇。正社員として安定した環境で働けます。※2024年08月26日時点の情報です

■南紀白浜の名門ホテルで腕を振るう ■独身寮あり！住まいの心配なく働ける ■自社ホテル・施設の社員割引制度あり ■チームワークを大切にする和食調理の仕事 ーー【白浜の海を望む名門ホテルで和の技を磨く】 白良浜の美しい景観を望む「白良荘グランドホテル」で、和食の腕を振るいませんか？当ホテルは南紀白浜を代表する宿として、多くのお客様に愛されてきました。 旬の海の幸や地元食材を活かした料理で、お客様をおもてなし！調理長のもと、仕込みから調理まで和食全般に携わっていただきます。 一つひとつの工程に想いを込め、お客様の笑顔を創り出す喜びを一緒に感じましょう！ ーー【チームで成長！安心の環境でスキルアップ】 調理長の指導のもと、食材発注や管理から調理作業まで幅広く担当していただきます。未経験の業務も先輩スタッフがしっかりサポート！ 30歳までは月20,000円（+水道光熱費）の独身寮に入寮可能で、遠方からの就職も安心です！さらに、グランビスタホテル＆リゾートグループの各施設を社員・家族割引で利用できる特典も魅力！ ワークライフバランスを大切にしながら、プロの和食調理人としてのキャリアを築いていきましょう！ ※2025年09月08日時点の情報です

調理業務の経験が無くても大丈夫！未経験でもしっかりとサポートします。当ホテルで調理師としてのキャリアをスタートしませんか？昇給・賞与あり、収入もキャリアもどちらも磨ける環境です。残業は月平均26時間と少なめなので、仕事を充実させながら、自分の時間も大切にできます。赤穂パークホテルは、全77の客室、保温効果が高い泉質が自慢の温泉を備え、地場の特産品を使用した食事でおもてなしをしています。※この求人は2022年1月12日時点の情報です

■南紀白浜の自然に囲まれた好立地 ■アクセス抜群！JR白浜駅から5分 ■寮完備で県外からの移住も安心 ■退職金制度あり！長く働ける環境 ーー【南紀の恵みを活かす、おもてなしの一皿】 南紀白浜の豊かな海の幸、山の幸を存分に活かしたお料理でお客様に感動をお届けしませんか？ 「ブランシェット南紀白浜」では、地元の新鮮な食材を使った本格和食の調理スタッフを募集しています♪アドベンチャーワールドも近く、観光地として人気のエリアで腕を振るうチャンス！季節ごとに変わる食材と向き合い、お客様の笑顔のために技術を磨ける環境です。 南紀白浜の魅力を料理で表現する、やりがいのあるお仕事です。 ーー【安心して腕を磨ける、充実の職場環境】 シフト制で働きやすい勤務体系を整えています。 7時間45分の勤務時間内でプロの技を発揮しながら、ワークライフバランスも大切にできる環境です。家賃20,000円の寮も完備しているので、遠方からの応募も歓迎！3年以上勤務の方には退職金制度（DC制度）もあり、長く安心して働ける職場です。40時間を超える場合は別途支給など、働きに応じた待遇を整えています。南紀白浜の美しい環境の中で、調理の腕を磨きながら、一緒に素敵なおもてなしを創りませんか？ ※2025年09月08日時点の情報です

単身用の寮を完備していますので、これから新生活をお考えの方も安心です。年間休日は多めの108日！プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せます。あなたには、和食の調理スタッフをお任せ。こだわりをちりばめた空間で、驚きと感動を提供しませんか？料理が好きな方歓迎！上質な料理に触れ、着実に調理スキルを磨けます。当ホテルのお料理は、海や山の幸をふんだんに使った会席料理が人気です。※この求人は2023年9月5日時点の情報です

様々な用途でご利用いただけるレストランで、お客様の大切なひと時を彩りませんか？あなたには、当ホテルの和食調理をお任せいたします。未経験の方も歓迎！料理が好きな方にぴったりです。月3万円で利用可能な寮を完備しているため、新生活の費用の負担を減らせます。最寄駅から徒歩7分と通勤にも便利。リバーサイドホテルは、ウェディングや宴会にも利用されるホテルです。全55客室を備え、お客様をお迎えしています。※この求人は2023年8月4日時点の情報です

年間休日は多めの104日以上をご用意していますので、安定した休みを確保でき、仕事を充実させながら自分の時間も大切にできる環境。あなたの頑張りは昇給・賞与でしっかり還元します！和食料理人として働きませんか？料理人としての腕を磨き、ワンランク上の調理スキルが身に付きます。当ホテルのレストラン「サンクシェール」は、個室と宴会場を完備。開放的なロケーションの中で、洗練されたお料理を提供しています。※この求人は2023年5月25日時点の情報です

経験が浅くても大丈夫！先輩スタッフの丁寧な指導がありますので、安心して実務に入れます。キャリアアップを目指す方にぴったりの正社員登用あり！ゆくゆくはメニュー考案やマネジメントにも携わっていただくため、着実に成長できる環境が整っています。あなたには和食調理をお任せ。上を目指す姿勢をしっかり評価する昇給・賞与あり！年間休日は106日と多めのため、オンとオフのメリハリをつけて働いていただけます。※この求人は2023年6月2日時点の情報です

ご自身のスキルを向上させたい方大歓迎！格式高いクインテッサホテルのレストランで調理スタッフとして働いていただきます。本格的な調理を経験しながら腕を身磨き、さらなる高みを目指しませんか？志の高いシェフたちが集まっているので切磋琢磨しながら、やりがいをもってお仕事できます。頑張りに応じてキャリアアップも望めるので、活躍の場もぐんと広がりますよ。料理に対する情熱をお持ちの方のご応募をお待ちしております！※この求人は2022年10月7日時点の情報です

創業は宝暦8年、江戸時代から続く老舗の料理旅館「竹平楼」。完全個室で四季の庭をゆっくり眺めながら食事をいただく贅沢なひと時を提供しています。お祝い事や仏事など様々な場面でご利用いただいている料理旅館での和食調理をお願いします。お客様の特別なお時間の為だけに準備するのでやりがいは十分です！旅館では社宅を用意しており、家賃は0円！月平均10,000円の生活費で暮らすことが可能です。※この情報は2022年2月26日時点での情報です

■古都奈良の景観を望む上質なホテル ■お客様の笑顔を創り出す料理人に ■チームワークを大切にする職場環境 ■近鉄奈良駅から車で8分の好立地 ーー【古都の魅力を料理で伝える、おもてなしの心】 ANDO HOTEL 奈良若草山のレストランで、あなたの料理の腕を活かしませんか？当ホテルは奈良の自然と歴史に囲まれた上質な空間で、お客様に特別なひとときをご提供しています。 和食を通じて奈良の魅力を伝え、目の前のお客様の「笑顔」を思い浮かべながら料理と向き合う。そんな想いを大切にする仲間を募集しています！ 料理へのこだわりはもちろん、おもてなしの心を形にできる方をお待ちしています！ ーー【あなたの成長を応援する環境があります】 料理人としての技術はもちろん、お料理に対する姿勢や想いを学べる機会がたくさんあります！経験豊かなシェフから直接指導を受けられるチャンスも！ チームワークを大切にし、互いに協力しながら成長できる環境です。イレギュラーな状況にも柔軟に対応できる力も自然と身につきます！ 「誰かに喜んでもらうことに魅力を感じる」そんな方にぴったりの職場です。あなたの情熱と技術で、お客様の特別な思い出づくりに貢献しませんか？ ※2025年08月01日時点の情報です

国内で約150棟のホテルを展開するマイステイズ・ホテルマネジメントが運営するシティホテル「アートホテル大阪ベイタワー」で和食調理スタッフを大募集！ 当ホテル内レストラン「割烹みなと」では、匠の技が光る寿司や天ぷら、会席料理をご提供。地上20階からの眺望も人気の一つです。時間と共に移ろう大阪湾の景色を眺めながら味わう、特別なお料理をあなたの手で生み出しませんか？スキルや経験に応じて、仕込みから盛り付けまでの様々な業務をお任せします。 ■年間休日118日～121日でしっかり休める ■バースデーや結婚などの特別休暇あり ■有給と長期連続休暇制度で最大10日間お休み ■各種手当も充実・インセンティブあり 大手ホテルグループならではの幅広い待遇・福利厚生があり、産休育休、時短制度など、ライフスタイルの変化に応じて利用できる制度も整備。弁天町駅直結という通勤も便利なシティホテルで、一流の料理人として長期・確実なキャリアを築くことが可能です。 ※この求人は2024年12月5日時点の情報です

兵庫県神戸市北区有馬町にある高山荘 華野で、あなたの調理師としてのスキルをさらに高めませんか？美しい自然に囲まれた環境で、旅館の朝・夕食全般の調理を担当していただきます。月給200,000円～250,000円、正社員として安定した環境で働けるチャンスです。学歴は高校以上、調理師免許をお持ちの方を募集しています。土・日・祝日出勤可能な方、大歓迎。就業時間は応相談。ホスピタリティの高いあなたのご応募をお待ちしています。※2024年08月08日時点の情報です

費用月7,000円からの寮をご用意しておりますので、これから新生活をお考えの方も安心してスタートできる環境です。昇給・賞与あり！頑張りはしっかり評価します。あなたには、和食調理スタッフをお任せ！本格和食料理を経験しながら、さらなるスキルアップを目指しませんか？メープル有馬は、自家源泉の広い大浴場と旬の食材をふんだんに使ったお料理が自慢のお宿。ワンランク上のおもてなしを提供しています。※この求人は2023年10月27日時点の情報です

■自然豊かな箕面の温泉宿で腕を振るう ■敷地内単身寮あり（寮費5,000円／月） ■温泉無料利用など福利厚生が充実 ■未経験・新卒も歓迎！調理スキルを磨ける ーー【四季折々の自然と食材を活かす和食の匠】 箕面の豊かな自然に囲まれた「風の杜」で、お客様の心に残る料理をご一緒に創りませんか？旬の食材を活かした本格和食の調理から盛り付けまで、おもてなしの心を込めた一皿をお届けするやりがいのあるお仕事です。季節の移ろいを感じる箕面の地で、食を通じてお客様に感動を提供する喜びを味わってください。調理の腕を磨きながら、日本の食文化を守り伝える大切な役割を担っていただきます。 ーー【チームで成長できる温かな職場環境】 経験者はもちろん、未経験者や新卒の方も大歓迎！先輩スタッフが丁寧に指導いたします。敷地内の単身寮（寮費5,000円、水道光熱費は会社負担）をご用意しているので、遠方からの就職も安心です。勤務前後に温泉を利用できる特典や、研修旅行、BBQなどの懇親会など、働くスタッフを大切にする制度が充実。資格取得支援制度もあり、キャリアアップを目指す方を会社全体でバックアップします。「風の杜」で和食の技術と心を磨きながら、一緒に成長していきましょう！ ※2025年09月08日時点の情報です

上質な料理に触れられるため、着実に調理スキルを磨ける環境です。あなたには、和食調理をお任せ。調理師免許をお持ちの方は優遇いたします。年間休日105日！プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せる環境です。ホテルヒューイット甲子園は、ウェディングや会議・パーティーにも利用されています。周辺には観光スポットがあり、レジャーを始めとした様々なお客様の拠点となるホテルです。※この求人は2023年10月11日時点の情報です

こらから新しい環境でお仕事をスタートしたい方にも安心の、月額13,000円と光熱費で利用可能な寮を完備しています。あなたには、これまでの経験を活かして働ける和食調理の業務をお任せ。当ホテルで提供している日本料理は、一つ一つ丁寧に仕上げられたメニューの数々。ここでしかない出会いを大切に、至福の時間を堪能できるよう心掛けています。ホテルアナガの和食料理人として新たな一歩を踏み出しませんか？※この求人は2022年6月23日時点の情報です

■京都の風情ある高台寺で腕を振るう ■一皿に命を吹き込む創造性を発揮 ■メニュー開発など成長の機会が豊富 ■産地視察など食材への理解を深める機会！ ーー【京都の美食を創り出す、あなたの技と感性】 京都・高台寺の風情ある環境で、日本料理の真髄を極める「十牛庵」。ここでは一皿一皿が芸術作品のように丁寧に仕上げられます。 白いキャンバスのような器に、四季折々の食材と自らの感性を調和させ、お客様に感動を届ける——そんな創造的な仕事があなたを待っています。 生産者の想いまでも伝える料理人として、おもてなしの心を形にする喜びを日々感じていただけます！素材の持ち味を活かした日本料理の世界で、あなたの可能性を広げてみませんか？ ーー【成長とキャリアを紡ぐ、ひらまつグループの調理の道】 株式会社ひらまつのグループとして、プロフェッショナルな環境でスキルアップできる環境をご用意しております！ メニュー開発のサポートや産地視察など、料理人としての視野を広げる機会が豊富です。将来的には系列施設への異動もあり、様々な環境で経験を積むことができます！ 食事補助や通勤手当はもちろん、ソムリエ試験資格取得補助制度や海外旅行補助制度など、自己成長をバックアップする福利厚生も充実！料理人としてのキャリアを真剣に考える方にぴったりの環境です。 ※2025年07月24日時点の情報です

年間休日は多めの109日！仕事を充実させながら、プライベートの時間を大切にしたい方にピッタリです。月給25万円、賞与も年2回支給があり、頑張りをしっかりとお給与に反映します。ぎおん畑中は、京都祇園の料亭旅館として、京料理と静寂の趣を味わえる宿です。ミシュラン星獲得「ラ・ボンバンス祇園」にて、日本料理をベースにした創作料理の調理をお任せいたします。あなたの好きを活かしてお客様を笑顔にしませんか。※この求人は2021年9月14日時点の情報です

■有馬温泉の名門ホテルで腕を振るう ■敷地内の社員寮で快適な生活を♪ ■3つの専門店で幅広い料理を担当 ■将来の料理長候補として活躍できる ーー【歴史と伝統が息づく、有馬の名湯でおもてなしの心を料理に込めて】 有馬温泉の高台に佇む「有馬グランドホテル」。古くから愛される名湯の地で、お客様の大切なひとときを彩る日本料理「渓-KEI」、串揚げ「吟-GIN」、中国料理「蓮-REN」の3店舗を擁するダイニング「時分時」で、あなたの技術を活かしませんか？ 宿泊のお客様はもちろん、地元の方や観光で訪れる方々にも愛される料理の数々。食材の選定から調理、盛り付けまで、「おもてなしの心」を込めた一皿一皿が、お客様の記憶に残る感動を創り出します♪ ーー【腕を磨き、成長できる環境で料理人としての未来を切り拓く】 経験豊富な総料理長のもと、和食の技術をさらに高められる環境です！ チームワークを大切にしながら、あなたのアイデアや経験を活かした料理づくりにチャレンジできます。将来の料理長候補として、調理はもちろん、メニュー開発や食材発注、在庫管理など幅広いスキルを身につけられるポジションです。 ホテル敷地内に社員寮（月額10,000円～14,000円）を完備し、徒歩3分で通勤可能な好立地！プライベートと仕事のバランスを大切にしながら、料理人としてのキャリアアップを目指せる環境があなたを待っています♪ ※2025年07月30日時点の情報です

寮あり・引越費用を負担します！これから新生活をお考えの方も安心して勤務をスタートできる環境です。勤務地は祇園四条駅から徒歩約3分、寮も徒歩圏内のため通勤の心配も不要です。調理師免許をお持ちでない方も歓迎！調理師としてのスタートしっかりとサポートします。料理旅館白梅は、名にちなみ全5室に梅の字が配された宿。自家畑で栽培された京野菜や、季節の食材をふんだんに使用した食事でおもてなしをしています。※この求人は2021年11月24日時点の情報です

収入もキャリアもどちらも磨ける、月給250,000円から支給！あなたには、和食調理のお仕事をお任せします。調理師資格をお持ちの方で、ホテルでの調理職のご経験や和食調理のご経験がある方大歓迎！日帰り御膳から季節の会席料理まで、旬の食材を使用したこだわりの料理の提供を行なっていただきます。これまで培ってきたご経験やスキルを活かし、本格的な調理を経験しながらさらなる高みを目指しませんか？※この求人は2024年2月7日時点の情報です

■梅田から約7分！アクセス抜群 ■老舗ホテルで和食の技を磨ける ■経験を活かして腕を振るえる ■安定企業「近鉄・都ホテルズ」で活躍！ ーー【伝統と革新が融合する上質なおもてなしの舞台】 都ホテル尼崎は、「近鉄・都ホテルズ」グループが誇る上質なホスピタリティと、細部までこだわったサービスで多くのお客様から愛されています。 和食調理スタッフとして、四季折々の食材を活かした本格和食の調理に携わっていただきます。 お客様の「美味しい」という笑顔のために、素材の持ち味を最大限に引き出す技と感性を大切にしています。 伝統の味を守りながらも、新しい食の喜びを創造する、そんな情熱あふれる現場です。 ーー【あなたの経験と技術が輝く、成長できる環境】 都ホテルグループの一員として、これまでの経験を存分に活かせる環境をご用意しています。 和食の基本から応用まで、幅広い調理技術を磨きながら、ホテルならではの多彩なメニュー開発にも携われます。 また、梅田から電車で約7分という好立地で通勤もスムーズ。 チームワークを大切にしながら、一人ひとりの個性と技術を尊重する職場です。 経験者の方には、さらなるスキルアップと、やりがいのある仕事をお約束します。 あなたの「おもてなしの心」で、お客様の特別な時間を彩りませんか？ ※2025年07月30日時点の情報です

■ 未経験から和食調理の技術が学べる！ ■ 海を望む絶景リゾートホテルでの勤務！ ■ 寮完備で通勤も安心！徒歩7分の好立地！ ■ グループホテル優待など福利厚生充実！ ーー【瀬戸内の絶景と共に、おもてなしの心を育む】 明石海峡大橋を望む絶好のロケーションに佇む「シーサイドホテル舞子ビラ神戸」。四季折々の旬の食材を活かした日本料理「有栖川」では、会席料理や寿司など、目にも美しい和の味わいでお客様をおもてなししています。 海の幸を活かした穴子重や大海老天重など、料理を通じて感動と喜びをお届けする場所で、あなたの新しい一歩を踏み出してみませんか？未経験の方も、和食の基本から丁寧に指導いたします！ ーー【一流の技術と「おもてなしの心」を身につける成長環境】 和食の基本となる仕込みから、会席料理の調理技術まで、プロの料理人として着実にスキルアップできる環境です。明治海運グループという安定基盤のもと、先輩スタッフが丁寧に指導いたします。 ホテルから徒歩7分の寮も完備（月額23,000円）で、生活面でも安心！グループホテル優待制度もあり、北海道や沖縄のホテルにお得に宿泊できる特典も！ 仕事もプライベートも充実させながら、「食」を通じたおもてなしのプロフェッショナルへと成長できる環境があなたを待っています！ ※2025年06月19日時点の情報です

昇給と年3回の賞与あり！頑張りはしっかりとお給与に反映いたします。社員寮あり！これから新生活を始める方も安心です。あなたにお任せするのは、和食調理。お客様の顔が見えるオープンキッチンを備えた厨房で、腕をあげていきませんか？上質な料理に触れられるため、着実に調理スキルを磨ける環境です。城崎にある閑静な佇まいの宿「城崎温泉 泉翠」。食事には地元産の旬の食材を活かした料理を提供しています。※この求人は2024年2月14日時点の情報です