2023/11/03更新
- パティシエ
- 正社員
- 転勤なし
- 寮社宅・住宅補助あり
パレスホテルトウキョウ
求人情報:パレスホテル東京のパティシエ/正社員求人
- 業態
- シティホテル
勤務地
東京都千代田区丸の内1-1-1給与
月給200000円〜300000円職種
調理 > パティシエ業態
シティホテル格式高いホテルのパティシエに!充実の福利厚生であなたの夢を応援します
国内外のVIPを中心にさまざまなお客様をお迎えしている「パレスホテル東京」。当ホテルのパティシエとして活躍しませんか?宴席やレストランのデザート調理をメインに、オンライン販売の洋菓子調理も担当していただきます。賞与年2回に年休110日、寮や自社施設割引のほか、費用補助制度や外部セミナーなどスタッフの夢をサポートする福利厚生が充実!伝統を守りつつ、新しいことにもチャレンジできる環境が整っています。
【この企業・施設について】
パレスホテル東京は「美しい国の、美しい一日がある。」をブランドコンセプトに掲げ、皇居のすぐ隣「丸の内1-1-1」というアドレスでお客様をお迎えしています。全客室45平米以上。多彩なレストランや日本初上陸のスパ、バンケットホール、結婚式場などを備えています。旧パレスホテルから受け継いだおもてなしの心と伝統を大切に、「最上質の日本」を体現する落ち着きと品格に満ちたオンリーワンのホテルを目指しています。
【この企業・施設について】
パレスホテル東京は「美しい国の、美しい一日がある。」をブランドコンセプトに掲げ、皇居のすぐ隣「丸の内1-1-1」というアドレスでお客様をお迎えしています。全客室45平米以上。多彩なレストランや日本初上陸のスパ、バンケットホール、結婚式場などを備えています。旧パレスホテルから受け継いだおもてなしの心と伝統を大切に、「最上質の日本」を体現する落ち着きと品格に満ちたオンリーワンのホテルを目指しています。
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職場の様子
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経験者歓迎!格式高いホテルの技術を学びキャリアアップを目指しませんか?
最上質のおもてなしをあなたの手で。スキルを磨ける環境が整っています!
お客様の期待を超えるおもてなしをお届けしています。
伝統とおもてなしを継承しつつ、新しい価値を生み出す「パレスホテル東京」
- 先輩からの一言
パレスホテルというブランドに期待してホテルを利用するお客様は少なくありません。私自身、ホテルには格式高いイメージがありました。パティシエは表に出ることはほとんどありませんが、このホテルのデザートを担当しているという誇りを持ち、デザートを通してお客様におもてなしの気持ちを伝えていきたいと思います。
- 採用担当者からの一言
パレスホテルの伝統とおもてなしを受け継ぎ「最上質の日本」を目指すホテルとして生まれ変わったパレスホテル東京。世界に通じるおもてなしをしっかり身に付け実践できるよう、当社では語学をはじめさまざまな研修プログラムをご用意しています。ぜひ私たちとともに、パレスホテルの新たな歴史をつくっていきましょう!
- キャリアアドバイザーからの一言
数多くのVIPをお迎えしている同ホテル。ホテルブランドに値する質の高いサービスを求められる一方で、世界基準のおもてなしを学べるという魅力があります。また、賞与年2回に年休110日と収入・休日のバランスが良好。さらに、寮や資格取得の費用補助、スキルを磨くセミナーなど豊富な福利厚生も嬉しいポイントです。
募集要項
- 仕事内容
- パレスホテル東京にて、宴会やレストランで提供するデザート調理全般をお任せいたします。
<具体的な業務内容>
〇宴席に提供するデザートの調理業務
・バンケットルーム(宴会場)で催される食事会やパーティ、結婚披露宴で提供する料理の調理業務
・国内外の大企業と呼ばれる法人のお客様や政財界要人、国賓をお迎えします
・パレスホテル伝統の味を一度に多くの料理として提供
〇レストランで提供するデザートの調理業務
・朝食から深夜までのオールデイダイニング
・ライブ感溢れるオープンキッチンを備えた「グランドキッチン」で調理業務を担当
〇デリカテッセンおよびオンラインで販売する洋菓子の調理業務
・バレンタイン、クリスマスといったイベントに合わせたケーキやチョコレートの調理業務
※経験に応じて持ち場を決めますので、ご安心ください。
<レストラン「グランド キッチン」について>
グランドキッチンは、朝食から深夜までお食事を楽しめるオールデイダイニング。フレンチ、洋食、和食の要素を取り入れた幅広いジャンルのお料理だけでなく、旧パレスホテル時代から愛されている伝統的なメニューを楽しむことができます。高い天井やライブ感あふれるオープンキッチン、季節の移ろいを感じられるテラス席など、開放的な空間が魅力です。
<キャリアステップについて>
セクションヘッド、アシスタントシェフ、シェフなどを目指して経験を積んでいただけます。
※セクションヘッドは20代後半~、アシスタントシェフは30代~が目安となります。
<仕事のやりがい>
国内外のVIPをおもてなししてきた歴史と伝統あるホテルです。開業から受け継がれる上質な料理に触れられるため、着実に調理スキルを磨ける環境が整っています。ゲストから直接届く「美味しかったよ」の一言がやりがいとなるでしょう。
<仕事のきびしさ>
最大で1500名を収容可能な大宴会場を備えています。上質な料理に触れてきたゲストが集まるパーティーや食事会も行なわれるため、ホテル伝統の料理を一度に多く提供することを求められます。スピードとクオリティを両立するため、向上心を持ち続けることが重視されます。
- 募集職種
- パティシエ
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 東京都千代田区丸の内1-1-1
- 地下鉄「大手町駅」直結
- JR「東京駅」丸の内北口より徒歩8分
【アクセス】
- 周辺情報
- ホテル地下1階は東京メトロ「大手町駅」に直結しており、JR「東京駅」からは徒歩8分。2駅12路線が利用できる好アクセスな立地です。コンビニや飲食店、大型ショッピングモールがあり、仕事帰りに買い物や食事といった用事を済ませることもできます。世界的なコンサートが開かれるホールもあり、レジャーも楽しめます。
- 勤務時間
- 6:00~21:00の間で実働8時間シフト制(休憩60分)
※平均残業時間10~20時間/月
※中抜けあり
※時短勤務OK
<シフト例>
・6:00~15:00
・8:00~17:00
・12:00~21:00
- 給与
- 月給200,000円~300,000円
・内訳
基本給:178,000円~
職務手当:5,000円
職能手当:10,000円
食事手当:7,000円
<モデル月給内訳例>
※月給250,000円の場合
・内訳
基本給:220,000円
職務手当:10,000円
職能手当:13,000円
食事手当:7,000円
<別途支給手当>
時間外手当:全額支給
通勤交通費:全額支給
昇給年1回(4月)※昨年度実績:6,500円/月
賞与年2回(6月・12月)
※年間賞与実績
2022年は2.7カ月予定
2021年は2.3カ月
2020年は2.2カ月
2019年は4.4カ月(コロナ前の水準)
※試用期間3カ月あり/同条件
※試用期間を含め、入社後1年間は契約社員として雇用、その後正社員登用となります。
<モデル年収>
年収3,000,000円(時間外除く、賞与2.7カ月)/23歳/入社3年
年収3,380,000円(時間外除く、賞与2.7カ月)/26歳/経験3年
年収4,000,000円(時間外除く、賞与2.7カ月)/30歳/経験8年
- 休日
- シフト制(基本週休2日制:月9日休み)
※半休取得OK
有給休暇(入社6カ月後10日付与)
慶弔休暇
産前産後・育児休暇(産休育休取得・復帰実績あり)
介護休暇
年間休日110日
- 福利厚生
- ・社会保険完備(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険)
・定期健康診断
・制服貸与
・自社施設利用割引
・退職金制度
・確定拠出年金制度
・定年後再雇用制度
・費用補助制度
ソムリエ等の資格取得(50種類以上)、通信教育、オンライン英会話、料理コンクール等の費用は会社がすべて負担
・ワーキングホリデー取得制度(休職制度)
一定の勤続年数を超え、パフォーマンスが高いと評価された方はどなたでも取得可能
・外部公開型セミナー参加
語学研修(英会話講師が常駐)、階層別研修、マインド醸成研修(華道・茶道・美文字・クレーム対応等)
・転勤なし
- 従業員寮
- 寮あり
<男性>
・借上げマンション(ワンルームタイプ)
・月30,000円
・板橋区内の駅まで徒歩5分
<女性>
・ドミトリータイプ(すべて個室)
・月15,000円
・練馬区内の駅まで徒歩8分
- 応募資格
- <必須資格・経験>
調理免許の資格をお持ちの方
※学歴不問
<歓迎資格・経験>
飲食店やホテルでの調理業務経験がある方
<この求人に向いている人>
・とにかくデザートが好きな方
・ホスピタリティ精神にあふれている方
<この求人に向いていない人>
・ホスピタリティ精神がない方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募ください
▼採用担当者からご連絡します
▼書類選考
▼面接(3回)
▼内定
※応募〜内定までは4週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- 面接場所はパレスホテル東京内を予定しております。
※Web面接も可能です。お気軽にご相談ください。
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
この求人に興味がある
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- 月給/200000円〜
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施設情報
- 企業名
- 株式会社パレスホテル
- 企業所在地
- 東京都千代田区丸の内一丁目1番1号
- 施設名
- パレスホテル東京
- 所在地
- 東京都千代田区丸の内1-1-1
- 客室数
- 284室
- 従業員数
- 815名
- 設立
- 1960/2/1
- 受動喫煙防止措置の状況
- 原則、屋内禁煙(配属先決定次第、詳細通知)
- 業態
- シティホテル
- ロケーション
- 市街地
- 周辺施設
- アクセス
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。