カンパリ

カンパリ（Campari）は、鮮やかな赤い色をしたイタリアのリキュールで、アルコール度数は25度です。ビターオレンジや薬草などの原料から作られ、苦味と爽やかな柑橘系の香りが特徴で、食前酒やカクテルにして飲みます。ビター系リキュールに属すカンパリは、イタリアのバーテンダーによって開発され、現在世界中のさまざまな国で親しまれています。

カンパリを使った代表的なロングスタイルのカクテルには、カンパリをソーダなどで割った「カンパリ・ソーダ」、グレープフルーツジュースとトニックウォーターを加えた「スプモーニ」、オレンジジュースで割った「カンパリ・オレンジ」などがあります。ショートスタイルのカクテルには、ドライジンやスイートベルモットと合わせた「ネグローニ」、ホワイトラムやマンダリン・リキュールなどを加えた「スカーレット・レディ」などがあります。また、本場のイタリアでは、白ワインとカンパリを1：1で割った飲み方もされます。

カンパリのカクテルを提供する際には、カットしたオレンジやレモンをグラスに飾る場合も多く、カンパリの色の鮮やかさも合わさって見た目が楽しいカクテルとなります。