スパチュラ

(すぱちゅら)

スパチュラ（spatula）は、英語でヘラという意味です。フランスでは「スパチュール（spatule）」、ドイツ語で「スパーテル（spatel）」と呼ばれています。

スパチュラは薄く扁平になった道具の総称で、使い方や素材には定義がありません。そのため、美容液やジェル状のクリームを取るものや、油絵の道具、料理、病院などの分野で使われています。スパチュラは総称のため、１つ１つの道具には固有の名称が存在します。ですが、お店や通販サイトでは商品名に「スパチュラ」と表記して販売されていることがあります。

ホテルでスパチュラは、調理器具として使われています。料理人が使うのは野菜などを炒める木べらや、肉を切った後に皿へ移すターナーなどがあります。また、ケーキをナッぺ（ケーキに泡立てた生クリームを塗る行程）する時に使うパレットナイフなどがスパチュラといわれ使われています。料理で使われるスパチュラは、耐熱性やシリコン製のものが多く使われています。また、米を混ぜるしゃもじもスパチュラに分類されます。