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ホテルメトロポリタンエドモント

製パン
施設業態
シティホテルその他宿泊施設
勤務地
東京都千代田区 飯田橋3-10-8
給与
月給/239,700円~
仕事内容
パンの仕込み・麺台・焼成・仕上げ・発注・清掃等
特徴
  • 調理(調理師)
  • ベーカー(ベーカリー)
施設業態
ビジネスホテルリゾートホテル
勤務地
東京都新宿区西新宿7-7-26 ワコーレ新宿第1ビル
給与
月給/250,000円~
仕事内容
「ユーアンドアールホテルマネジメント株式会社」にて、商品開発や生産責任者の業務をお任せいたします。 <具体的な業務内容> ・商品開発(パン/サンドイッチなど) ・店舗でのパン製造全般 ・生地の分割、成型、焼成、生地のミキシング(仕込み)
特徴
  • 調理(調理師)
  • ベーカー(ベーカリー)
  • 残業月20時間以内
  • 寮社宅・住宅補助あり
  • 実務経験者優遇
施設業態
ラグジュアリーホテル
勤務地
東京都目黒区下目黒1-8-1
給与
月給/230,000円~250,000円
仕事内容
「雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ(ヒルトングループ)」のベーカリー部門にて、パン・ベーカリー製品の製造と部門運営をお任せします。製造業務に加え、メニュー開発やチームの育成にも関わり、部門全体の品質向上と効率的な運営をリードしていただくポジションです。 【主な業務内容】 ・パン・ベーカリー製品の製造および品質管理 ・新商品・季節商品の企画および開発 ・食材・原材料の在庫管理および発注業務 ・食品コストおよびロス管理による収益性の向上 ・衛生・安全・清潔基準(HACCP)の遵守 ・ベーカリーチームの指導・育成およびシフト管理 ・キッチンおよびF&B部門との連携 ・ブランドスタンダードに基づいた製品の提供 新規開業ホテルのベーカリー部門を、開業メンバーとして立ち上げていくポジションです。
特徴
  • 調理(調理師)
  • ベーカー(ベーカリー)
  • 英語を活かせる
  • 外資系
  • 年間休日120日以上
  • オープニング・新規開業
  • 実務経験者優遇

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