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滋賀県 / 実務経験者優遇のホテル求人一覧｜ホテル・旅館への転職なら「おもてなしHR」

ホテルボストンプラザ草津

調理シェフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県草津市西大路町1-27
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: 【レストラン】朝食はバイキングスタイルで、洋食だけでなく和食や地元食材を使い滋賀県外のお客様にも滋賀の美味しさを知って頂くアレンジを！ランチタイムは気軽に楽しんで頂くハンバーグ等のカジュアルランチやランチコース、ディナータイムはコース料理を中心に、お客様の特別なひとときを演出します。宴会では懇親会や同窓会、披露宴などの人数規模の多いご宴席にて、コース料理・卓盛料理・ビュッフェ料理など幅広いジャンルで対応しております。

特徴

ホテル&リゾーツ長浜（旧:長浜ロイヤルホテル）

フロントマネージャー候【グランドメルキュール琵琶湖】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市大島町38番地
給与: 月給／253,000円～
仕事内容: ・チェックイン/チェックアウト・予約・会計・案内・各種手続き・パソコンの入力業務・電話対応、予約業務のサポート・ラウンジのドリンク補充など

特徴

ホテルボストンプラザ草津

フロント

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県草津市西大路町1-27
給与: 月給／200,000円～270,000円
仕事内容: フロント業務では、チェックイン・チェックアウトのお客様対応を。予約業務ではネットや電話等での予約を集約。お客様が滞在する前からお帰りになられるまで、点と点を線にしてお客様をもてなす、そんなお仕事を一緒にして頂きます。

特徴

ホテル&リゾーツ長浜（旧:長浜ロイヤルホテル）

ナイトフロント【グランドメルキュール琵琶湖】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市大島町38番地
給与: 月給／193,200円～
仕事内容: ・チェックイン/チェックアウト・予約・会計・案内・各種手続き・パソコンの入力業務・電話対応、予約業務のサポート・ラウンジのドリンク補充など

特徴

ホテルボストンプラザ草津

料飲サービススタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県草津市西大路町1-27
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: レストランでは、朝食・ランチ・ディナーの各時間帯でのサービス。宴会では懇親会や披露宴のサービスや会議等のご利用にも対応しております。

特徴

セトレマリーナびわ湖

サービスマネージャー

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県守山市水保町1380-1ヤンマーマリーナ内
給与: 月給／280,000円～
仕事内容: 「セトレマリーナびわ湖」にて、サービスマネージャーの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・レストラン、婚礼、宴会での料飲サービス業務・アルバイト指導

特徴

サンクチュアリコート琵琶湖

洋食調理【サンクチュアリコート琵琶湖】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県高島市安曇川町下小川1113
給与: 月給／267,900円～297,900円
仕事内容: 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。

特徴

ロテル・デュ・ラク

副料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／340,000円～400,000円
仕事内容: レストランSOWER（ソウアー）の料理に関するすべて

特徴

水口センチュリーホテル

ホテル内の朝食　調理人

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県甲賀市水口町名坂170-1
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: バイキング形式の朝食の調理のお仕事です。・調理と盛付…宿泊客向けの朝食メニューの一部を調理していただきます・片付け…お客様が食事を終えられた食器を食洗機で洗浄します・仕入と管理…食材の仕入、発注、管理など。経験者なら原価管理までお任せします

特徴

琵琶湖ホテル

宴会サービス

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市浜町2-40
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 当社が運営する「琵琶湖ホテル」内にある宴会場での一般宴会・婚礼サービス業務をご担当いただきます。 ※担当業務には、一部施設内レストランでのサービス業務、宿泊サービス業務（マルチタスク業務）を含みます。 ※入社後当社が運営する「ザ・サウザンド京都/京都センチュリーホテル（京都駅前）」で勤務していただく可能性がございます。

特徴

琵琶湖ホテル

和食調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市浜町2-40
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 当社が運営する「琵琶湖ホテル」内にある日本料理レストラン「おおみ」などでの和食調理業務をご担当いただきます。 ※入社後当社が運営する「ザ・サウザンド京都/京都センチュリーホテル（京都駅前）」で勤務していただく可能性がございます。

特徴

八日市ロイヤルホテル

ホテルの料理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 滋賀県東近江市妙法寺町690
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: ・宿泊のお客様向けに夕食の調理・宴会利用のお客様向けにコース料理の調理・お弁当の調理などになります。

特徴

ロテル・デュ・ラク

ベーカー（ベーカリー） / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: 「ロテル・デュ・ラク」でのパン職人をお願いします。本格的なパンを一から作ったことがある方は経験を活かせる環境です。＜パンメニューの例＞クロワッサン各種総菜パン各種菓子パンなど

特徴

GLAMP ELEMENT

洋食調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県米原市池下60-1
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: GLAMP ELEMENTにて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・グリーンパークレストラン「しゃべの」や隣接するGLAMP ELEMENTでのお食事の調理、提供・主に仕込みや調理、盛り付け等の調理業務のほか、レストランのオーダー対応や配膳、レジ打ち等の接客業務・在庫管理や発注業務、衛生管理など

特徴

ロテル・デュ・ラク

洋食調理人（スーシェフ候補）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／350,000円～400,000円
仕事内容: 「ロテル・デュ・ラク」にて、洋食調理（スーシェフ候補）の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞ 2番手として洋食調理を担当

特徴

ロテル・デュ・ラク

宿泊責任者

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／295,000円～350,000円
仕事内容: 「ロテル・デュ・ラク」にて、宿泊責任者をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞宿泊部門支配人（部門責任者）ロテル・デュ・ラク宿泊部門における責任（予約、清掃、その他全体管理）

特徴

ホテル&リゾーツ長浜（旧:長浜ロイヤルホテル）

レストランサービスマネージャー候補【グランドメルキュール琵琶湖】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市大島町38
給与: 月給／253,000円～
仕事内容: ・店舗運営のサポート（レストラン責任者補佐）・スタッフのシフト管理や教育指導・お客様対応（クレーム対応含む）・売上管理や業務改善など、マネジメント業務全般

特徴

浜湖月

洋食鉄板調理

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 滋賀県長浜市公園町4-25
給与: 月給／180,000円～250,000円
仕事内容: 浜湖月にて、洋食鉄板調理をお任せいたします。・宿泊者の夕食・朝食の調理・宴会・団体昼食の調理・レストラン、ランチ・ディナー

特徴

クサツエストピアホテル

フロントスタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県草津市西大路町4−32
給与: 月給／172,800円～
仕事内容: クサツエストピアホテルにて、フロントスタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な仕事内容＞チェックイン・チェックアウトのお手続きナイト業務、客室管理、お問い合わせ対応宿泊予約業務、予約サイトのコントロール、エージェント対応レストラン朝食運営など

特徴

サンクチュアリコート琵琶湖

洋食調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県高島市安曇川町下小川1113
給与: 月給／267,900円～297,900円
仕事内容: 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。

特徴

ロテル・デュ・ラク

レストランMGR

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／350,000円～400,000円
仕事内容: レストラン部門の営業責任者

特徴

びわ湖大津プリンスホテル

レストランサービス【びわ湖大津プリンスホテル】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県大津市におの浜4-7-7
給与: 月給／173,380円～
仕事内容: ・お席へのご案内・メニュー説明～オーダー対応・料理やドリンクの提供・開店前の準備・クローズ作業・キャッシャー業務・予約対応など

特徴

湖西荘

フロント

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市荒川754-2
給与: 月給／220,000円～300,000円
仕事内容: 「湖西荘」にて、フロントの業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】接客業務全般・チェックイン、チェックアウト業務・予約管理、問合せ対応・売上管理業務（エクセル入力等）・レストランでの接客（応援）当社は三菱電機グループの福祉関連事業を担う三菱電機ライフサービスの子会社として、全国の保養所・リゾートホテルなどの運営管理を行なっています。

特徴

琵琶湖ホテル

洋食調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市浜町2-40
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 当社が運営する「琵琶湖ホテル」内のオーダービュッフェ形式のレストランやカフェや、バーを併設したイタリアンダイニングレストラン、宴会料理（一般宴会・婚礼）などの洋食調理業務を幅広くご担当いただきます。 ※入社後当社が運営する「ザ・サウザンド京都/京都センチュリーホテル（京都駅前）」で勤務していただく可能性がございます。

特徴

ホテルボストンプラザ草津

料飲サービス社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県草津市西大路町1-27
給与: 月給／220,000円～320,000円
仕事内容: レストランでは、朝食・ランチ・ディナーの各時間帯でのサービス。宴会では懇親会や披露宴のサービスや会議等のご利用にも対応しております。

特徴

ダイヤモンド滋賀

イタリアン（洋食） / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県甲賀市土山町黒川1711
給与: 月給／184,000円～200,000円
仕事内容: 「ダイヤモンド滋賀」にて洋食の調理業務をお任せします。

特徴

フレアージュダリアンス

レストランサービススタッフ

施設業態: 運営・その他
勤務地: 滋賀県近江八幡市長命寺町182
給与: 月給／235,000円～345,000円
仕事内容: 自社の結婚式会場にて、料飲サービスを行っていただきます。メニュー開発・スタッフ教育・二次会および宴会企画など、お任せする裁量は大きく、店舗マネジメントもご担当いただきます。ホスピタリティがある方、ブライダルに興味がある方、サプライズやおもてなしが好きな方を歓迎いたします。 ■ウエディング運営結婚式が滞りなく進行するよう、シェフやウエディングプランナー、各種パートナーと密に連携を取りサービスを行います。スタッフを統率し、料飲部門の指揮をとりながら、ブライダルパーティの運営をしていただきます。 ■宴会・パーティ運営結婚式会場内にて行う宴会やパーティの企画および運営。結婚式の二次会・企業パーティ・懇親会・各種イベントなど、大切な日にご利用いただくレストランとしてご愛顧いただいておりますので、セッティングからドリンクや料理の提供、終了後の会場片付けまで、きめこまやかなサービスで特別な時間を提供します。

特徴

GLAMP ELEMENT

洋食調理　副料理長候補

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県米原市池下60-1
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: GLAMP ELEMENTにて、洋食調理・副料理長候補の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・グリーンパークレストラン「しゃべの」や隣接するGLAMP ELEMENTでのお食事の調理、提供・主に仕込みや調理、盛り付け等の調理業務のほか、レストランのオーダー対応や配膳、レジ打ち等の接客業務・在庫管理や発注業務、衛生管理など

特徴

琵琶湖ホテル

セールススタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市浜町2-40
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 琵琶湖ホテルにて、セールススタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・国内および海外の企業やエージェントへのセールス・グループ旅行のアレンジ業務・商品造成・新規顧客開拓（法人、個人）・展示会などへの出展

特徴

琵琶湖ホテル

レストランサービス

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市浜町2-40
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 当社が運営する「琵琶湖ホテル」内にあるレストランでの料飲サービス業務をご担当いただきます。【店舗】「レストランザ・ガーデン」「イタリアンダイニングベルラーゴ」「カフェベルラーゴ」「バーベルラーゴ」「日本料理おおみ」「鉄板焼おおみ」「天麩羅おおみ」「鮨おおみ」他 ※担当業務には、一部施設内宴会場での一般宴会や婚礼サービス業務、宿泊サービス業務（マルチタスク業務）を含みます。 ※入社後当社が運営する「ザ・サウザンド京都/京都センチュリーホテル（京都駅前）」で勤務していただく可能性がございます。

特徴

琵琶湖ホテル

フロント【琵琶湖ホテル】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市浜町2−40
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 当社が運営する「琵琶湖ホテル」での宿泊オペレーション業務全般をご担当いただきます。【具体的な業務】チェックイン・チェックアウト業務、ベル・コンシェルジュ業務、ナイト業務、スパ受付業務、客室管理業務、お問い合わせ対応、宿泊予約（当日分）、各種予約サイトなどの運営管理、エージェント対応、レベニューコントロール　など ※担当業務には、施設内レストランや宴会場での料飲サービス業務（マルチタスク業務）を含みます。 ※入社後当社が運営する「ザ・サウザンド京都/京都センチュリーホテル（京都駅前）」で勤務していただく可能性がございます。

特徴

琵琶湖ホテル

婚礼部門の監督職

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市浜町2-40
給与: 年俸／3,000,000円～4,700,000円
仕事内容: 琵琶湖ホテルにて、婚礼部門の監督職をお任せいたします。＜仕事内容＞婚礼新規接客および施行に携わっていただきます。＜コンプライアンス経営・働き方改革＞当社は大手私鉄系グループの企業としていち早くコンプライアンス経営・働き方改革を進めて参りました。・有給休暇取得率：2019年度は全社員平均80％以上取得実績今後段階的に更なる取得率の向上を促します。・連休取得の推進：積極的な連休取得を促し、長期休暇により海外旅行へ出かけるスタッフも多数おります。・残業時間の削減：2019年の全社平均残業時間20時間/月勤務後のプライベート時間を大切にしています。

特徴

ホテルボストンプラザ草津

レストラン・宴会サービス

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県草津市西大路町1-27
給与: 月給／200,000円～270,000円
仕事内容: レストランでは、朝食・ランチ・ディナーの各時間帯でのサービス。宴会では懇親会や披露宴のサービスや会議等のご利用にも対応しております。

特徴

浜湖月

フロント / 正社員

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 滋賀県長浜市公園町4-25
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: 浜湖月にて、フロントと事務に関する一連の業務をお任せいたします。 ※フロント業務と営業（事務）それに付随する業務全般

特徴

琵琶湖ホテル

ウェディングプランナー

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県大津市浜町2-40
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 琵琶湖ホテルにて、ウェディングプランナーをお任せいたします。＜業務内容＞婚礼新規接客および施行などのウェディングプランナー業務全般をご担当いただきます。 ※入社後当社が運営する「ザ・サウザンド京都/京都センチュリーホテル（京都駅前）」で勤務していただく可能性がございます。

特徴

びわ湖大津プリンスホテル

ブライダルスタッフ（ウェディングプランナー）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県大津市におの浜4-7-7
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 滋賀県大津市のホテルでウェディングプランナーをご担当いただくスタッフを募集しております。主な業務は以下のとおりですが、びわ湖を望む「レイクサイドチャペル」や地上130mの特等席「ボーセジュール」での披露宴など、最高のロケーションが人気です。バラエティに富んだ式場や披露宴会場を活かし、おふたりと一緒に結婚式を創りあげていただきます。・新規来館者のご案内・新郎新婦さまへのご提案・新郎新婦さまとの打合わせ・各種手配や関係部門との調整・企画立案

特徴

ベッセルイン滋賀守山駅前

支配人・副支配人候補

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 滋賀県守山市勝部一-1-17
給与: 月給／200,000円～320,000円
仕事内容: 「ベッセルイン滋賀守山駅前」にて、支配人・副支配人候補をお任せいたします。まずはフロント・清掃・朝食の各セクションを経験していただきます。【具体的な業務内容】・ホテルフロントでの予約受付・チェックイン・チェックアウト業務（お客様へのご案内やコミュニケーションを丁寧に行ないます。）・会計処理をはじめパソコンへの各種データの入力・集計・お客様の相談や質問への対応・清掃業務など ※業務に慣れたら各種予約詳細のシステム入力も担当 ※各セクションの業務を経験後、マネジメント業務をお任せいたします。

特徴

クサツエストピアホテル

レストランサービス

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県草津市西大路町4-32
給与: 月給／168,000円～250,000円
仕事内容: 「クサツエストピアホテル」にて、レストランサービスの業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・ホテルレストラン・宴会場でのサービス、配膳業務・会場セッティング・片付け・清掃・棚卸し・商品・イベント企画等

特徴

セトレマリーナびわ湖

パティシエ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県守山市水保町13801 ヤンマーマリーナ内
給与: 月給／210,000円～
仕事内容: オリジナルウェディングケーキの企画・製作レストラン・婚礼デザートの企画・製作お土産用スウィーツの企画・制作調理補助　など

特徴

ロテル・デュ・ラク

パティシエ / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: ロテル・デュ・ラク内にあるレストラン「ル・ペイザージュ」でのパティシエをお願いします。ディナーのデザート作りをお任せします。パティシエの経験がある方は歓迎します。＜メニュー例＞ディナーのデザート各種ケーキお菓子など

特徴

東横INN京都琵琶湖大津

支配人（京都琵琶湖大津）

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 滋賀県大津市長等2-1-28
給与: 月給／350,000円～370,000円
仕事内容: （1）スタッフの勤怠管理・採用・教育（2）客室・建物を清潔に維持管理、不具合の対応（3）売上管理・数値分析による収支管理（4）お客さま対応（5）集客アップのための戦略・地元周辺へのPR活動など

特徴

エクシブ琵琶湖

洋食調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県米原市磯1477-2
給与: 月給／267,900円～297,900円
仕事内容: 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。

特徴

ロテル・デュ・ラク

レストランサービスリーダー

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／215,000円～250,000円
仕事内容: 「ロテル・デュ・ラク」にて、レストランサービス（リーダー）の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞ディナーを中心としたサービス提供

特徴

フレアージュダリアンス

調理スタッフ

施設業態: 運営・その他
勤務地: 滋賀県近江八幡市長命寺町182
給与: 月給／235,000円～385,000円
仕事内容: 調理業務だけでなく、売り上げ管理・顧客ニーズに応じたメニュー開発・宴会プランの構築など、店舗運営のマネジメントも行っていただきます。 ◇宴会・パーティ運営※一部レストラン営業店舗ありビアガーデンやクリスマスディナーから歓送迎会などのパーティまで、幅広い業務をしていただきます。イベントごとにメニュー開発などにも携わっていただきます。 ◇結婚式運営土日祝日の結婚式貸し切り運営。 1日最大2組という限られたお客様のために、心を込めてフルコースのご提供をします。パーティ会場内にオープンキッチンを設け、作りたてのお料理をお客様にお召し上がりいただけます。

特徴

料亭旅館やす井

おもてなしスタッフ│未経験大歓迎／寮完備（月13,000円）

施設業態: 高級旅館
勤務地: 滋賀県彦根市安清町13-26
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「料亭旅館やす井」にて、お客様のお出迎えやご案内などおもてなし業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・お客様のお出迎え、ご案内・客室のしつらえ、清掃・食事の準備、配膳・お客様への料理のご説明　など ※お食事の配膳は1人2部屋と担当数が決まっており、担当するお部屋も決められているため、お客様に寄り添った極上のおもてなしを実現できています。＜ある日の勤務例＞ 7:00　出勤／チェックイン準備 8:00　お客様へ朝食を配膳 9:00　チェックアウト対応 11:00　お客様をお見送り 12:00　家に帰宅（中休み） 17:00　再度出勤／夕食の準備 18:00　お客様のご案内 19:00　夕食の配膳 20:00　翌日の準備を済ませて退勤＜仕事のやりがい＞お客様から「ありがとう、また来るね」「いいお宿でした」といった、感謝の言葉や宿への感想などを直接いただけることが何よりのやりがいです。＜仕事のきびしさ＞お食事を出す際のタイミングを図ることが難しく、コツをつかむまで少し時間がかかるかもしれません。また、早朝からの勤務や1日の拘束時間が長いシフトもあるので、身体が慣れるまで大変なところはあります。最初のうちは覚えることも多いですが、先輩スタッフが丁寧にフォローしてくれるので安心ですよ。

特徴

料亭旅館やす井

調理職│経験・学歴不問／寮完備（月13,000円）／転勤なし

施設業態: 高級旅館
勤務地: 滋賀県彦根市安清町13-26
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「料亭旅館やす井」にて、調理職の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・器出し・食材の片づけ・ふきん等の洗濯・簡単な盛付け・食材の買出し・野菜の検品・調理器具の洗い物・厨房清掃・食品のパック詰め　など ※上記の担当業務は、未経験の場合を想定しています。＜入社後の流れやキャリアについて＞まず、入社後3～4ヵ月は、上記の業務を携わり、厨房業務を覚えていただきます。続いて2年目からは野菜を切るなど、徐々に仕事の幅を増やしていきます。その後、料理人の第1歩である「八寸場」で基本的な業務を学んでいきます。以降は「八寸場」→「板、焼き物」→「煮込み」の順にキャリアを積んでいきます。＜食材や料理について＞「料亭旅館やす井」が掲げるコンセプトの一つが「和のオーベルジュ」。オーベルジュはフランス語で「宿泊施設のついたレストラン」という意味。当館にとって料理は、旅の主役ともいえる重要な役割を担います。食材は地産地消にこだわり、旬の食材をふんだんに活用しています。時には料理長自ら産地に足を運ぶなど、妥協を許さず厳格な目利きのもと選定しております。料理における一番の目玉は、地元で育ったブランド牛を用いた料理です。お食事には様々なプランが用意されており、それによって牛肉の調理方法もステーキ、しゃぶしゃぶ、ローストビーフなど多岐にわたるため、様々な調理方法を習得し、使いこなす必要があります。

特徴

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料亭旅館やす井

フロントスタッフ│経験・学歴不問／寮完備（月13,000円）

施設業態: 高級旅館
勤務地: 滋賀県彦根市安清町13-26
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「料亭旅館やす井」にて、フロント業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・チェックイン・チェックアウト対応・予約受付対応（電話、PC）・事務処理・送迎　など＜ある日の勤務例＞ 10:00　出勤／チェックアウトの準備、予約状況確認および当日の予約状況の共有 11:00　チェックアウト業務、当日の宿泊、宴会対応の準備 12:00　昼食 13:00　客室チェック 14:00　翌日の準備 15:00　チェックイン業務、宴会場のレイアウト作成 18:00　配膳の補助、布団敷き、翌日の準備 20:00　退勤＜仕事のやりがい＞宿泊や宴会が重なった際に、自らの段取りで上手く業務を回すことができたときには達成感があります。＜仕事のきびしさ＞客室の管理やスタッフの人員管理なども担当しますが、繁閑や業務量に合わせてコントロールすることはなかなか大変です。

特徴

ロテル・デュ・ラク

サービススタッフ / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: 「ロテル・デュ・ラク」のホテル部門としてお客様の滞在をより快適に過ごしていただくため、全てのシーンでお客様の満足度を高めるためにマルチタスクで応対していただきます。＜主な業務＞朝食サービスチェックイン、チェックアウト業務客室案内客室清掃ヘルプ電話対応お客様送迎など＜ホテルの特徴＞「ロテル・デュ・ラク」は、自然豊かな奥琵琶湖のほとりに佇むオーベルジュ型のリゾートホテル。至福のリゾートステイを叶えるさまざまなサービスで、お客様に非日常の空間を提供しています。四季折々の自然を堪能できるプランが多彩に用意されており、都会の喧騒から離れて心身ともにリセットされる時間を過ごすことができます。

特徴

セトレマリーナびわ湖

調理部門その他 / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県守山市水保町1380-1
給与: 月給／218,000円～260,000円
仕事内容: 「セトレマリーナびわ湖」内レストランにて、結婚式、宴会などの様々なシーンでの厨房業務を含む調理業務全般をお任せします。＜主な業務内容＞・朝食、ランチ、ディナーの調理業務・厨房業務・週末のウエディングパーティのコース料理の下処理、調理　など＜レストランについて＞厳選した旬の食材を取り扱い、食材を活かした調理方法でお食事を提供しています。料理長・安藤の「びわ湖の恵みを楽しんで欲しい」という想いから、セトレマリーナびわ湖だからこそ味わえる料理の提供に拘っています。季節ごとに旬の食材をより味わっていただけるようテーマを決めてシーゾナルメニューを決定しています。＜仕事のやりがい＞月に1度、月ごとに異なる生産者さんや職人さんとコラボレーションし、企画・集客・運営を行う「オープンキッチン」というイベントがあります。そこで各料理人がコースのなかの一皿を担当し、お客様へお料理の説明も含めて提供する機会があります。その際にお客様からいただく「美味しい」の言葉にとてもやりがいを感じます。＜仕事のきびしさ＞週末や連休などの繁忙期は朝食からディナーまでの勤務となることも多く、体力的な厳しさを感じることがあります。

特徴

ロテル・デュ・ラク

フレンチ（洋食） / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 2022年3月オープンのレストラン「SOWER」にて、希望によりディナー調理全般または朝食調理に携わっていただきます。スーシェフ候補の場合は料理長の補佐的役割、料理長不在の時の調理対応、スタッフ管理、発注在庫管理など。一般調理スタッフは調理補助など調理関係全般。その他、地元生産者との連携や食材探しなど、コンセプトに基づいた業務全般。ローカルガストロミーならでは、地域の方々と強く結びつきたい、調理技術以外にも意欲的に動きたい方は大歓迎です。「朝食専門料理人」同時に「朝食専門」で毎日定時で朝から勤務を希望される方も歓迎します。朝食終了後はディナーの仕込みの手伝いなどをしていただきます。＜レストランの特徴＞「SOWER」は、ロテル・デュ・ラク内に2022年3月オープンのレストラン。イノベーティブな料理で、ローカルガストロノミーとして、滋賀県の食材を中心に「ここでしか食べられない食の体験」ができます。世界最高峰のレストランで研鑽を積んだ新料理⻑を迎え、無国籍料理というジャンルに日本料理の奥深さを加えたテイストで、新たな味わいと見た目以上に楽しませる料理を提供していきます。2021年10月から休館に入りますが、技能・知識・ポジションにより準備として早期入社も可能です。新しいスタイルのレストランを一緒に作る意欲のある方を歓迎いたします！コンセプト「新風土KOHOKU」湖北地方の豊かな歴史文化、風土を再解釈し、地域や自然環境に寄り添い表現するレストランとして、以下7つの方針を経営及びスタッフの基本方針として行動します。＜KOHOKU“7”policies＞ 1.湖北、奥琵琶湖の歴史や食文化を紐解く 2.地域の生産者や事業者とともに成長を意識した取り組みを行う 3.旬や季節感を大切にし、健康や環境に配慮したメニューを提供する 4.湖北、近江、越前、信楽など、地域の手仕事を発信する 5.琵琶湖や地域の環境・資源保全活動を実践する 6.スタッフ・エクスペリエンスを大切にし、学びや経験の機会を創出する 7.カテゴリーに囚われない、自由な発想・斬新なアイディアを積極的に取り入れる