料亭旅館 やす井の求人情報 （調理（調理師） / 和食 / 正社員）

募集要項

仕事内容

「料亭旅館 やす井」にて、調理職の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・器出し ・食材の片づけ ・ふきん等の洗濯 ・簡単な盛付け ・食材の買出し ・野菜の検品 ・調理器具の洗い物 ・厨房清掃 ・食品のパック詰め　など ※上記の担当業務は、未経験の場合を想定しています。 ＜入社後の流れやキャリアについて＞ まず、入社後3～4ヵ月は、上記の業務を携わり、厨房業務を覚えていただきます。 続いて2年目からは野菜を切るなど、徐々に仕事の幅を増やしていきます。 その後、料理人の第1歩である「八寸場」で基本的な業務を学んでいきます。 以降は「八寸場」→「板、焼き物」→「煮込み」の順にキャリアを積んでいきます。 ＜食材や料理について＞ 「料亭旅館 やす井」が掲げるコンセプトの一つが「和のオーベルジュ」。オーベルジュはフランス語で「宿泊施設のついたレストラン」という意味。当館にとって料理は、旅の主役ともいえる重要な役割を担います。 食材は地産地消にこだわり、旬の食材をふんだんに活用しています。時には料理長自ら産地に足を運ぶなど、妥協を許さず厳格な目利きのもと選定しております。 料理における一番の目玉は、地元で育ったブランド牛を用いた料理です。お食事には様々なプランが用意されており、それによって牛肉の調理方法もステーキ、しゃぶしゃぶ、ローストビーフなど多岐にわたるため、様々な調理方法を習得し、使いこなす必要があります。

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

滋賀県彦根市安清町13-26

【アクセス】

近江鉄道「ひこね芹川駅」より徒歩5分

JR琵琶湖線・近江鉄道「彦根駅」より車で約5分（徒歩15分）

周辺情報

当宿の周辺や徒歩15分の場所にある彦根駅周辺は、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、ドラッグストア、銀行や郵便局など、生活のために必要な施設は一通りそろっている環境です。 また、宿の近くにある商店街では、毎年11月下旬に「えびす講」と呼ばれる彦根名物のイベントも行なわれ、数多くの屋台やフリーマーケットなどが出店します。 休日は国宝に指定されている城の周辺を散策したり、琵琶湖で釣りやウォーターアクティビティを楽しんだりもできます。

勤務時間

6:00～22:00の間で実働8時間シフト制（休憩120分～420分） ※1カ月単位の変形労働時間制 ※中抜けあり ※時短勤務可 【シフト例】 6:00～10:00 ～中休み～ 16:00～20:00 ■残業月平均20時間

給与

【月給】 200,000円～300,000円 ※経験、年齢、能力などを考慮の上決定します ・内訳 一般職／基本給200,000円 管理職／基本給240,000円＋役職手当60,000円 【別途支給手当】 交通費支給　マイカー通勤の場合／月上限20,000円、公共交通機関利用の場合／全額 時間外手当 深夜手当 休日手当 役職手当 昇給：年1回（8月） 賞与：年2回（8月／2月、入社より1年経過後から支給） ※業績により、支給なしの場合もあります ■モデル年収例 26歳／経験2年／年収3,150,000円 35歳／経験8年／年収4,000,000円 ※試用期間：6カ月／同条件

休日

シフト制（週休2日制／月8～9日休み／水曜は休館日） ・有給休暇（入社6ヵ月後10日付与／取得率50％／半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇（取得率100％・復帰率100％） ・介護休暇 ・看護休暇 ※年間休日105日（有休は別途付与）

福利厚生

・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・研修制度（eラーニング） ・寮あり（月13,000円） ・社員互助会制度 ・転勤なし ・結婚・出産祝い金あり ・定年後の再雇用制度 ・退職後のジョブ・リターン制度あり ・制服貸与 ・マイカー・自転車・バイク通勤OK（無料の駐車場・駐輪場完備） ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種費用補助

従業員寮

社宅あり（単身寮） 【寮費】 月13,000円 【広さ・間取り】 6畳1Kユニットバスタイプ 【設備】 キッチン、バス、トイレ、エアコン、インターネット（Wi-Fi含む） 【アクセス】 JR彦根駅まで車で約5分（徒歩15分）、コンビニまで車で約5分、スーパーまで車で約8分 【その他】 ・駐車場あり（無料）

応募資格

職種・業界未経験歓迎！ ※学歴不問 ※新卒も歓迎 ※UIターンも歓迎します（寮完備） ■歓迎経験・資格・スキル ・ホテルや旅館での業務経験をお持ちの方 ・調理師免許をお持ちの方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から3日以内に、採用担当者からメール、もしくは電話にてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（2回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※応募～内定までは3週間を予定しています。

面接関連事項・予定地

「料亭旅館 やす井」もしくはオンラインにて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。