ロテル・デュ・ラクの施設情報
- 施設所在地
- 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
- 客室数
- 15室
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ロテル・デュ・ラクで募集中の求人
- 給与
- 月給／200,000円～
- 仕事内容
- 「ロテル・デュ・ラク」のホテル部門としてお客様の滞在をより快適に過ごしていただくため、 全てのシーンでお客様の満足度を高めるためにマルチタスクで応対していただきます。 ＜主な業務＞ 朝食サービス チェックイン、チェックアウト業務 客室案内 客室清掃ヘルプ 電話対応 お客様送迎など ＜ホテルの特徴＞ 「ロテル・デュ・ラク」は、自然豊かな奥琵琶湖のほとりに佇むオーベルジュ型のリゾートホテル。至福のリゾートステイを叶えるさまざまなサービスで、お客様に非日常の空間を提供しています。四季折々の自然を堪能できるプランが多彩に用意されており、都会の喧騒から離れて心身ともにリセットされる時間を過ごすことができます。
特徴- 給与
- 月給／295,000円～350,000円
- 仕事内容
- 「ロテル・デュ・ラク」にて、宿泊責任者をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ 宿泊部門 支配人（部門責任者） ロテル・デュ・ラク 宿泊部門における責任（予約、清掃、その他全体管理）
特徴- 給与
- 月給／250,000円～300,000円
- 仕事内容
- ホテルそのものの環境の良さや周辺地域との連携、歴史文化、食、アクティビティなど、今までのホテルの概念にとらわれないアイデアを創造し、プランの企画立案から、OTAや自社予約サイトなどをフル活用し宿泊稼働を最大限に上げていただくことがメインとなります。 ＜主な仕事内容＞ 宿泊プランの企画立案、実行 OTA、自社予約サイトの管理 客室販売計画、管理 ホテルPMSによる客室管理 レストラン予約管理の連携 ＜ホテルの特徴＞ 「ロテル・デュ・ラク」は、自然豊かな奥琵琶湖のほとりに佇むオーベルジュ型のリゾートホテル。至福のリゾートステイを叶えるさまざまなサービスで、お客様に非日常の空間を提供しています。四季折々の自然を堪能できるプランが多彩に用意されており、都会の喧騒から離れて心身ともにリセットされる時間を過ごすことができます。 2022年3月にオープン予定のレストラン「SOWER」では、滋賀の食材を中心にイノベーティブなお料理を提供します。ホテルでは当館レストランのみならず、滋賀県北部の特徴あるお食事を世界に広めるためにも、ホテル部門では地域のレストランと連携を図りご案内することもホテル部門の役割として考えています。
特徴- 給与
- 月給／200,000円～300,000円
- 仕事内容
- 2022年3月オープンのレストラン「SOWER」にて、レストラン部門専属スタッフを募集します。ディナー中心のシフト勤務を予定しており、ホールなどのレストランサービス業務のほか、レストラン予約管理などの事務的な業務もお願いいたします。 ＜レストランの特徴＞ 「SOWER」は、ロテル・デュ・ラク内に2022年3月オープンのレストラン。イノベーティブな料理で、ローカルガストロノミーとして、滋賀県の食材を中心に「ここでしか食べられない食の体験」ができます。世界最高峰のレストランで研鑽を積んだ新料理⻑を迎え、無国籍料理というジャンルに日本料理の奥深さを加えたテイストで、新たな味わいと見た目以上に楽しませる料理を提供していきます。2021年10月から休館に入りますが、技能・知識・ポジションにより準備として早期入社も可能です。新しいスタイルのレストランを一緒に作る意欲のある方を歓迎いたします！ コンセプト「新風土KOHOKU」 湖北地方の豊かな歴史文化、風土を再解釈し、地域や自然環境に寄り添い表現するレストランとして、以下7つの方針を経営及びスタッフの基本方針として行動します。 ＜KOHOKU“7”policies＞ 1.湖北、奥琵琶湖の歴史や食文化を紐解く 2.地域の生産者や事業者とともに成長を意識した取り組みを行う 3.旬や季節感を大切にし、健康や環境に配慮したメニューを提供する 4.湖北、近江、越前、信楽など、地域の手仕事を発信する 5.琵琶湖や地域の環境・資源保全活動を実践する 6.スタッフ・エクスペリエンスを大切にし、学びや経験の機会を創出する 7.カテゴリーに囚われない、自由な発想・斬新なアイディアを積極的に取り入れる
特徴- 給与
- 月給／215,000円～250,000円
- 仕事内容
- 「ロテル・デュ・ラク」にて、レストランサービス（リーダー）の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ディナーを中心としたサービス提供
特徴- 給与
- 月給／350,000円～400,000円
- 仕事内容
- レストラン部門の営業責任者
特徴- 給与
- 月給／220,000円～280,000円
- 仕事内容
- ロテル・デュ・ラク内にあるレストラン「ル・ペイザージュ」でのマネージャー業務をお願いします。 ＜主な仕事＞ ディナー時レストランにて、フレンチコースの提供をしていただきます。 当館はお客様にリラックスしていただく為のホテルですので、決して固すぎず、親しみのある接客を求めていますので、会話はもちろん、お客様といかに親しみを持って接することが出来るかが重要です。また、シフトにより朝食のサービスも入ります。
特徴- 給与
- 月給／350,000円～420,000円
- 仕事内容
- 2022年3月オープンのレストラン「SOWER」にて、レストラン部門のトップとして食事、飲料に関わり売上、利益、人材管理、顧客管理や営業活動などの部門の責任者として運営管理に携わっていただきます。 また、時には飲料、食材生産者の開拓などレストランコンセプトに基づき、スタッフモチベーション向上にも寄与いただきます。 ＜レストランの特徴＞ 「SOWER」は、ロテル・デュ・ラク内に2022年3月オープンのレストラン。イノベーティブな料理で、ローカルガストロノミーとして、滋賀県の食材を中心に「ここでしか食べられない食の体験」ができます。世界最高峰のレストランで研鑽を積んだ新料理⻑を迎え、無国籍料理というジャンルに日本料理の奥深さを加えたテイストで、新たな味わいと見た目以上に楽しませる料理を提供していきます。2021年10月から休館に入りますが、技能・知識・ポジションにより準備として早期入社も可能です。新しいスタイルのレストランを一緒に作る意欲のある方を歓迎いたします！ コンセプト「新風土KOHOKU」 湖北地方の豊かな歴史文化、風土を再解釈し、地域や自然環境に寄り添い表現するレストランとして、以下7つの方針を経営及びスタッフの基本方針として行動します。 ＜KOHOKU“7”policies＞ 1.湖北、奥琵琶湖の歴史や食文化を紐解く 2.地域の生産者や事業者とともに成長を意識した取り組みを行う 3.旬や季節感を大切にし、健康や環境に配慮したメニューを提供する 4.湖北、近江、越前、信楽など、地域の手仕事を発信する 5.琵琶湖や地域の環境・資源保全活動を実践する 6.スタッフ・エクスペリエンスを大切にし、学びや経験の機会を創出する 7.カテゴリーに囚われない、自由な発想・斬新なアイディアを積極的に取り入れる
特徴- 給与
- 月給／350,000円～400,000円
- 仕事内容
- 「ロテル・デュ・ラク」にて、洋食調理（スーシェフ候補）の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ 2番手として洋食調理を担当
特徴- 給与
- 月給／340,000円～400,000円
- 仕事内容
- レストランSOWER（ソウアー）の料理に関するすべて
特徴- 給与
- 月給／180,000円～300,000円
- 仕事内容
- ロテル・デュ・ラク内にあるレストラン「ル・ペイザージュ」でのパティシエをお願いします。ディナーのデザート作りをお任せします。パティシエの経験がある方は歓迎します。 ＜メニュー例＞ ディナーのデザート 各種ケーキ お菓子など
特徴- 給与
- 月給／180,000円～300,000円
- 仕事内容
- 「ロテル・デュ・ラク」でのパン職人をお願いします。本格的なパンを一から作ったことがある方は経験を活かせる環境です。 ＜パンメニューの例＞ クロワッサン 各種総菜パン 各種菓子パンなど
特徴- 給与
- 月給／200,000円～300,000円
- 仕事内容
- 2022年3月オープンのレストラン「SOWER」にて、希望によりディナー調理全般または朝食調理に携わっていただきます。 スーシェフ候補の場合は料理長の補佐的役割、料理長不在の時の調理対応、スタッフ管理、発注在庫管理など。 一般調理スタッフは調理補助など調理関係全般。 その他、地元生産者との連携や食材探しなど、コンセプトに基づいた業務全般。 ローカルガストロミーならでは、地域の方々と強く結びつきたい、調理技術以外にも意欲的に動きたい方は大歓迎です。 「朝食専門料理人」 同時に「朝食専門」で毎日定時で朝から勤務を希望される方も歓迎します。 朝食終了後はディナーの仕込みの手伝いなどをしていただきます。 ＜レストランの特徴＞ 「SOWER」は、ロテル・デュ・ラク内に2022年3月オープンのレストラン。イノベーティブな料理で、ローカルガストロノミーとして、滋賀県の食材を中心に「ここでしか食べられない食の体験」ができます。世界最高峰のレストランで研鑽を積んだ新料理⻑を迎え、無国籍料理というジャンルに日本料理の奥深さを加えたテイストで、新たな味わいと見た目以上に楽しませる料理を提供していきます。2021年10月から休館に入りますが、技能・知識・ポジションにより準備として早期入社も可能です。新しいスタイルのレストランを一緒に作る意欲のある方を歓迎いたします！ コンセプト「新風土KOHOKU」 湖北地方の豊かな歴史文化、風土を再解釈し、地域や自然環境に寄り添い表現するレストランとして、以下7つの方針を経営及びスタッフの基本方針として行動します。 ＜KOHOKU“7”policies＞ 1.湖北、奥琵琶湖の歴史や食文化を紐解く 2.地域の生産者や事業者とともに成長を意識した取り組みを行う 3.旬や季節感を大切にし、健康や環境に配慮したメニューを提供する 4.湖北、近江、越前、信楽など、地域の手仕事を発信する 5.琵琶湖や地域の環境・資源保全活動を実践する 6.スタッフ・エクスペリエンスを大切にし、学びや経験の機会を創出する 7.カテゴリーに囚われない、自由な発想・斬新なアイディアを積極的に取り入れる
特徴
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