料理長候補／和食
リョカンゼンヤ
求人情報：旅館善屋 の料理長・副料理長・マネージャー・シェフ/正社員求人
- 業態
- 観光地旅館/温泉地旅館
- 勤務地
- 熊本県山鹿市平山432
- 職種
- 調理（調理師） ＞ 料理長・副料理長・マネージャー・シェフ
- 給与
- 年俸／4,500,000円～5,500,000円
- 業態
- 観光地旅館/温泉地旅館
料理人としての情熱を活かし、お客様の心に残る和食を創造しませんか。
■あなたの経験とスキルを正当に評価。年俸4,500,000円からスタート ■メニュー開発や厨房管理など、料理長として腕を振るう ■月8～9日休みでプライベートも充実。年間休日107日 ■和食の経験を活かし、料理長としてキャリアアップ ーー【お客様の心に残るおもてなしを追求する舞台】 旅館善屋は、お客様に心安らぐひとときを提供する和の空間です。熊本の豊かな自然が育んだ旬の食材を活かし、五感で味わうお料理を提供しています。 真心を込めたおもてなしを大切にしており、あなたの手から生み出される和食が、滞在の素晴らしい思い出となるよう願っています。伝統を大切にしつつ、新しい感性を取り入れた料理で、お客様に感動を届けませんか。 ーー【あなたの料理人としての情熱を形にする環境】 当施設では、和食料理人としての豊富な経験をお持ちの方を料理長候補としてお迎えします。メニュー開発から食材の仕入れ、厨房の管理まで、幅広い業務を通じてあなたのスキルを存分に発揮できる環境です。 チームをまとめ、若手料理人の育成にも携わりながら、お客様に極上の料理を提供してください。安定した環境で、あなたのキャリアをさらに高め、旅館の食を牽引する存在として活躍できることを期待しています。
募集要項
- 仕事内容
- ・メニュー開発・管理 ・宿泊顧客への夕食並びに朝食、レストランの調理業務 ・日中宴会顧客への調理業務 ・食材の仕入れ・在庫管理 ・原価計算 ・厨房のシフト管理 ・フロントサービス部門との連携 ・食品衛生管理者 ※和食、日本料理を主とした料理となります。
- 募集職種
- 料理長・副料理長・マネージャー・シェフ
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
熊本県山鹿市平山432
【アクセス】新玉名駅より車で約25分
南関ICより車で約20分
- 勤務時間
- 実働8時間シフト制（休憩60分） 【シフト例】 ・6:30〜15:30 ・10:00〜19:00
- 給与
- 年俸：4,500,000円〜5,500,000円
- 休日
- シフト制（月8〜9日休み） ・有給休暇（法定通り付与） ※年間休日107日
- 福利厚生
- ・社会保険完備
- 従業員寮
- -
- 応募資格
- ■必須経験・資格・スキル ・和食料理人としての調理経験者 ■歓迎経験・資格・スキル ・管理者としての経験者
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRからご登録 ▼書類選考 ▼面接2回 ▼内定
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
施設情報
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