求人情報：由布院別邸 の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人

募集要項

仕事内容

会員制リゾートホテル「由布院別邸」における料理長として、料理の提供（調理・接客・メニュー開発等）をお任せします。 ＜具体的な業務内容＞ 食材・酒類の仕入れ、仕込み 調理、キッチンスタッフへの指示出し 新メニュー開発、コースの考案 配膳（料理の説明） インテリア・装花等の検討 レストラン/キッチン内の清掃 ※ジャンルは基本フレンチや和食がメイン。一方でお客様に合わせて調理を行なっているため、イタリアン・中華まで幅広い領域を扱います。 ヴィラを利用される方はリゾートの会員様か、そのご家族様や関係者様など会員様に親しい方のみです。 ヴィラの棟数は限られており、満室となった場合でも1日の接客組数は4～5組ほど。 お客様一人ひとりを考え抜いた料理を提供できます。 ＜企業の特長＞ ロングライフホールディング株式会社は、7つの運営会社からなるロングライフグループの母体です。 35年間蓄積してきたケアサービスのノウハウをベースとした「高級老人ホームの運営」「リゾート施設の運営」「海外事業」を3つの軸に、同社にしか作れないリゾート施設を展開しています。 「世界中のお客様を笑顔にする」サービスを目指しており、海外への進出も行なっています。

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

大分県由布市由布院町川北桃木1615-1

【アクセス】

JR久大本線・由布院駅より車で約10分

勤務時間

変形労働時間制（1カ月単位）※週平均実働40時間 ※深夜帯の勤務はなし 休憩時間：60分 時間外勤務あり

給与

月給330,000円以上 ※年齢を問わず能力ある方を最大限優遇します。（若さを理由に採用時の給与を下げることもありません） 昇給：年1回（4月） 通勤手当：月30,000円まで（車通勤の場合はガソリン代支給） ※試用期間：3カ月（同条件） ＜年収例＞ 5,300,000円/料理長・20代後半

休日

月8日もしくは9日休み（シフト制） 冬季休暇：4日間（12月・1月・2月の間で取得） 夏季休暇：2日間（7月・8月・9月の間で取得） 有給休暇 産前・産後休暇（取得・復帰実績あり） 慶弔休暇

福利厚生

社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） マイカー通勤可（無料駐車場あり） ストックオプション 社員持株制度 退職金制度あり（勤続3年以上） 海外研修 復職制度 研修制度（著名人・スポーツ選手を招いての講習等もあり） 奨学金制度：月額10,000円以上を援助（勤続1年以上）※高校生の子女を扶養する世帯主が対象 グループ旅行：社員5名以上のグループ旅行なら旅費の80％を負担（社内規定あり） 資格取得支援制度（福祉系資格取得の受験料や講座受講料を補助）

応募資格

料理業界での勤務経験がある方 ＜歓迎条件＞ 業界未経験の方 自分の腕でお客様を満足させたい！自分の店を持ちたい！という想いがある方 大量調理ではなく一人ひとりを考え抜いた調理に取り組みたい方 星を獲得できるレベルの料理人を目指したい方 経営ではなく料理のことを考えられる環境で働きたい方 ＜こんな方は特に歓迎します！＞ ホテルやブライダル業界での調理経験者 サービスの質を重視したレストランで調理を経験していた方

選考フロー

まずはおもてなしHRからご登録ください

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。