求人情報：洋食屋 烟（仮称） の料理長・副料理長・マネージャー・シェフ/正社員求人

募集要項

仕事内容

2022年秋OPEN予定！分散型施設「GOSE SENTO HOTEL（仮称）」のレストラン「洋食屋 烟（仮称）」で、メインシェフ（料理長）として調理業務・メニュー開発などをお任せします！ ＜具体的な業務＞ ・地域の素材や文化をベースにした昭和レトロを彷彿とさせる洋食調理 ・地元農家や地域生産者と連携した食材の調達・企画 ・レストランスタッフのシフトコントロール ・原価管理 など ＜レストランについて＞ 「洋食屋 烟（仮称）」は、どこか昭和のなつかしさを感じられる洋食屋です。葛や日本酒、鴨など、御所の特徴ある食材をいかして、御所ならではのお食事をご提供していきます。 ＜職場の雰囲気＞ これから当施設の主要メンバーを採用予定です。御所在住の若手メンバーと連携しながら、オープニングスタッフとして一緒にスタートする仲間と施設づくりを手がけられる貴重なタイミングです。 ＜仕事のやりがい＞ 地域の特性を活かしたオリジナルメニューの開発や、地域の歴史・文化にインスピレーションを受けて作るコース料理など、企画段階からお客様へご提供するまで、一貫して携わることができます。 ＜仕事のきびしさ＞ 幅広い視野を持ち、収益面も意識しながら、事業に取り組む必要があります。常に当事者意識を持ち、従業員とのコミュニケーションも積極的に行なうことが大切です。 ＜周辺環境について＞ 「GOSE SENTO HOTEL（仮称）」が開業する「御所まち」は、江戸時代初期に形成された陣屋町です。伝統的な建物が今も大切に残された趣ある町並みが特徴で、江戸時代の検地絵図がいまでも使えるほど、町のかたちが残っている歴史的価値も高い地域。近隣の観光名所「葛城山」などへ向かう際の交通のハブ拠点としても多くの人が訪れるエリアです。 ※当ページ中の料理写真はイメージです。（グループ管轄他施設の料理写真を使用）

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー・シェフ

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

奈良県御所市御国通り2丁目361番地5

【アクセス】

近鉄御所線「近鉄御所駅」徒歩5分

JR和歌山線「御所駅」徒歩4分

勤務時間

9:00～21:00の間で1日実働8時間程度（休憩60分） ＜シフト例＞ 9:00～18:00 13:00～21:00 ※1カ月単位の変形労働時間制 ※管理監督者につき原則時間管理なし ※残業月平均30時間

給与

月給320,000円～350,000円 ・別途支給手当 通勤手当　実費支給（上限なし） 昇給あり 賞与あり ※試用期間3カ月あり／同条件

休日

週休2日制（シフト制） 有給休暇（法定通り付与） 産前産後・育児休暇 介護・看護休暇 ※年間休日104日

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 定期健康診断補助 インフルエンザ予防接種補助 定年後の再雇用制度あり マイカー通勤OK（駐車場無料）

従業員寮

従業員寮あり ※入居者には銭湯入り放題の特典あり ※準備中（御所まち内／近隣アパートより安価な家賃水準を予定）のため、詳細はお問い合わせください。

応募資格

＜必須条件＞ ・調理師免許をお持ちの方 ・洋食屋またはイタリアンでの調理経験 ・調理経験5年以上 ・インターネット、SNS（文章の投稿、ダイレクトメールへの対応など）ができる方 ＜あれば歓迎する資格＞ ・普通自動車運転免許 ＜この求人に向いている人＞ ・最後までやりぬく姿勢で取り組める方 ・物腰の柔らかい対応を心がけ、自分の意見が言える方 ・奈良に想い入れのある方 ・Iターン、Uターン希望の方も歓迎します ＜この求人に向いていない人＞ ・従業員、地域住民との調和を意識した行動・対応ができない方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接（1～2回） ※弊社役員との面談を含みます。原則、WEB面談を予定しています。 ▼料理試食会（1～2回。試食会費・旅費交通費・経費などは全額支給いたします。） ▼最終面接（1回） ▼内定 ※応募～内定までは4～6週間を予定しています。 ※グループ会社「株式会社御所まちづくり」での採用となります。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。