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北陸・甲信越 / 正社員のホテル求人一覧｜ホテル・旅館への転職なら「おもてなしHR」（18ページ目）

ホテルフジタ福井

料飲サービススタッフ（未経験OK／月給20万～／年休107日）

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 福井県福井市大手3-12-20
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: 「ホテルフジタ福井」にて、料飲サービスの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容（宴会サービス）＞・パーティや会議、披露宴などの運営・パーティや会議、披露宴などの設営や後片付け・食事を伴う宴席での食事や飲物のサービス・宴会の進行や音響設備の操作＜具体的な業務内容（レストランサービス）＞・ホテル内のレストランにてお客様への食事や飲物のサービス・オーダーテイクやお料理の説明・電話予約の対応・予約管理・厨房との連携をとった、最良のタイミングでの料理提供 ※英語・中国語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません）＜接客スタイル＞大中小の様々な宴会場を持っています。お客様の目的に合わせた接客やサービスをします。また、福井県の老舗として皇室の方々や政界の方々をアテンドすることもあります。＜レストランカメリア＞ 50種類以上の朝食ブッフェです。「おろしそば」や「へしこ」「厚揚げ煮」「胡麻どうふ」「福井梅の梅干し」などの福井ならではのお料理を提供しています。＜日本料理橘＞ホテル最上階からの景色を眺めながら、日本料理を楽しむことができる空間と、四季折々の旬の食材をふんだんに取り入れた会席料理を提供しています。＜四季彩中華シノワ＞ 150席ありながらもゆったりとした空間の店内で、旬の食材や福井県ならではの食材、洋の要素を取り入れた中華料理を提供しています。＜自社開発のシステム導入で業務効率UP！＞当社では、ホテル業務のDX化に会社を上げて取り組み、下記のようなシステムを自社開発！システム導入により、効率的に業務を進められる働きやすい環境を実現しています。・spoon：社内情報共有システム・fukufujita：宿泊者専用情報共有システム・AIカメラ：混雑状況可視化システム＜仕事のやりがい＞お客様の目的や雰囲気を察知することはとても難しいことですが、それを感じ取ってお客様に合わせた接客をすることによって生まれる、お客様からの感謝のお言葉で仕事に対するやりがいを感じます。＜仕事のきびしさ＞お料理の知識も身につけなくてはいけませんが、観光名所やイベント情報も知っていないといけません。

特徴

ホテルマロウド軽井沢

フレンチ調理│未経験OK／月8～9日休み／月4千円～の寮完備／各種手当

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178
給与: 月給／193,000円～400,000円
仕事内容: 「ホテルマロウド軽井沢」内のレストランにて、フレンチの調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・朝食・ランチ・ディナーの仕込み～盛り付けまでの調理全般・食材の在庫管理・メニューの考案など ――【入社後の流れ】まずは挨拶をはじめ、ビジネスマナーを学んでいただきます。その後、厨房でご本人の力量に合わせた業務に従事していただきます。習熟度に合わせ、調理以外の業務に携わっていただきます。 ――【先輩社員の前職はさまざまです！】元飲食店スタッフ・製造業・介護関連など、異業種から入社をしてくれたスタッフも多く活躍しています。未経験から成長をしてきた先輩社員だからこそ、つまずきやすいポイントもしっかり押さえて業務をお教えすることができます。 ――【フレンチレストラン「ルミエール」について】旬の食材と高原野菜を使用したフレンチを提供しており、ディナーのフルコースでは季節ごとにメニューを変え、お客様に季節の味をお楽しみいただいています。ブレックファストのブッフェやランチの一皿にも繊細さが光っており、本格的なフレンチを堪能できるとご宿泊以外のお客様からも大変好評をいただいています。

特徴

ホテルサイプレス軽井沢

マネージャー・支配人（宿泊部門） / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東287-1
給与: 月給／280,000円～500,000円
仕事内容: ホテルサイプレス軽井沢にて、サービスマネージャー候補としての業務をお任せします。＜主な業務内容＞・フロント業務の全てを統括・チェックイン、チェックアウト業務・予約業務・お客様対応・PMS管理・残室管理・フロントスタッフの管理・クレーム対応　等＜仕事のやりがい＞お客様に誕生日ケーキやサプライズのお手伝いをするなど、大切な日にしっかりとサポートできたことが一番のやりがいです。お客様の驚いた顔や嬉しそうな顔を見ると私も嬉しくなります。＜仕事のきびしさ＞より良いサービスをご提供し続けるためには、自発的に業務に取り組む姿勢を持ち続けることが必要不可欠です。

特徴

渓谷に佇む隠れ宿　峡泉

調理スタッフ│未経験・新卒OK／基本火水が定休／社員寮／賞与計3カ月分

施設業態: 高級旅館
勤務地: 長野県飯田市川路4942-2
給与: 月給／204,000円～250,000円
仕事内容: 「渓谷に佇む隠れ宿　峡泉」にて、"旅人に安全で快適な空間を提供し、感動と笑顔で満ちた滞在とする"という宿の基本の考え方をもとに、調理スタッフとしてお客様へ心のこもったお料理のご提供をお願いします。 ――【具体的な業務内容】・朝食、夕食の調理補助・仕込み、仕入れ発注業務（在庫管理）・調理器具や食器の管理・衛生管理・料理、飲料などの考案　など＜勤務例＞ ■当日 ┗夕朝食仕込み業務→夕食調理（サービスと連携配膳）→夕食後片付け→仕入れ発注業務 ■翌日 ┗朝食調理（サービスと連携配膳）→朝食後片付け→仕入れ発注業務→夕朝食仕込み業務 ――【少数精鋭だからこそ、お客様の喜びをよりリアルに感じられます】現在の運営スタッフは、20代後半～30代の正社員5名とアルバイト約8名の体制となっています。少数精鋭体制のため、調理技術だけでなくサービススタッフとしっかり連携し、コミュニケーションを取ることも重要です。お料理に関するお客様の喜びや感謝の声などをサービススタッフがすぐに共有してくれるので、より喜びややりがいを感じられることが、当館で働く魅力の一つです。 ――【目と心でも味わえる「南信州ガストロノミー」】「ガストロノミー」とは、地域の風土や歴史、文化をお料理で表現するという考え方のことです。当館はこの考え方をもとに、天竜峡の絶景や南信州という土地柄、里山の恵みを物語として再現する「南信州ガストロノミー」として創作会席をご提供しています。

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万平ホテル

フロント│賞与実績4カ月分／月5千円～社宅

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「万平ホテル」にて、フロントスタッフとしてホテル運営に関わる業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・チェックイン/チェックアウト・チェックアウト時の精算・当日のお客様情報の確認、整理・お客様対応（観光案内、レストラン予約、送迎手配など） ※業務は経験に応じてお任せするので、存分にスキルを発揮してご活躍いただけます。 ※英語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません） ――【伝統と歴史のあるホテル】業界大手・森トラストグループの一員であり、日本クラシックホテルの会に加盟している当ホテル。「おもてなしは心なり。ホテルは人なり。」を企業理念に、時代を超えて常にお客様のお気持ちに寄り添ったおもてなしをしてきました。クラシカルで重厚感漂う雰囲気と大正ロマンを彷彿させるインテリアで、国内外問わず多くのファンを魅了。創業130年以上のこの場所で、一般的なフロント業務に留まることなく、幅広い知識を身につけて当ホテルを盛り上げていきましょう！ ――【歴史を紡いでいくやりがいを】フロントスタッフのやりがいは、長く親しんで宿泊いただいているお客様の要望をくみ取り、お客様に喜んでいただくこと！リピーター様が多い当ホテルだからこそ、お客様一人ひとりの好みや必要なアメニティなどを把握することができます。臨機応変な対応も必要ですが、受け継がれてきたおもてなしをベースにした新たなサービスの提供を経験できるお仕事です。

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ESSENCE KARUIZAWA

施設管理｜月給25万円～／年休110日／単身寮あり

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字広原21-44
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 「ESSENCE KARUIZAWA」にて、施設管理の業務をお任せいたします。 ※2026年7月の開業まではESSENCE KARUIZAWA 開設準備室（〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1019-215）での就業となります。 ――【具体的な業務内容】・館内設備の点検・巡回（空調・給排水・電気設備など）・設備の簡単な修理・メンテナンス対応・不具合・故障時の一次対応および業者手配・客室や共用部の設備チェック・防災設備の点検・管理・修繕計画の補助、記録作成・報告業務・外部業者との打ち合わせ・立ち会い・施設の安全・快適性を維持するための管理業務全般 ■「ゼロから創る」オープニングの醍醐味 2026年夏の開業に向け、マニュアル作りや備品の選定など、施設の土台となる仕組みを自分たちの手で構築できます。完成されたホテルを守るのとは違う、立ち上げ期ならではの達成感を味わえる環境です。 ■世界が注目する「建築美」を支える誇り世界的建築家が手掛ける「自然と共生する建築」が舞台。カラマツの森に沈み込むような独創的な空間を、技術面から守り抜くのが施設管理の役割です。芸術的な空間の一部として、その価値を維持するやりがいに溢れています。 ■創業55年超の安定基盤と未来への挑戦運営母体のメモリードグループは、婚礼・葬祭・ホテルなど多角的な事業を展開中。 2029年には隣接地への第二期工事も予定されており、単なる保守点検に留まらず、事業拡大を共に歩むパートナーとしての活躍を期待しています。

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白馬ハイランドホテル

マルチタスクスタッフ（勤務後温泉利用OK／単身寮あり／賄いあり）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北安曇郡白馬村北城21582
給与: 月給／178,720円～250,000円
仕事内容: 「白馬ハイランドホテル」にて、マルチタスクスタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・館内清掃業務・ホテル総合窓口業務・日帰り温泉の受付業務・レストランでの接客業務・施設管理・お客様の送迎対応　など ※英語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません）＜仕事のやりがい＞「何か人生の変わるような旅を提供したい！」という夢を持っており、自分の好きだなという場所でお客様の思い出づくりのお手伝いができることがやりがいです。笑顔でお帰りされるときにとても充実した気持ちになります。＜仕事のきびしさ＞とにかく体力は使います。色々大変なことはあるけれど、前向きに頑張れることが良いと思います。

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かたくらシルクホテル

調理スタッフ│最大月給35万／希望シフト制／月8～9日休／各種手当充実

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県諏訪市湖岸通り4-1-43
給与: 月給／220,000円～350,000円
仕事内容: 諏訪湖畔に佇む全9室のクラシカルな洋館ホテル「かたくらシルクホテル」のダイニングにて、調理業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・夕食・朝食の調理・盛り付け・食器洗浄・食材発注など ※熟練度や適性によって、厨房内調理だけでなく鉄板焼きカウンターでの調理やお客様対応もお願いします。 ――【ゆくゆくはチーフ・スーシェフへ】小規模ホテルで調理スタッフも少数精鋭なため、経験豊富な料理長から質の高い調理スキルを直接学べ、ご自身の腕により磨きをかけることができます。また、あなたがこれまで培ってきた経験・スキルや成長に応じ、チーフ・スーシェフなどへの早期昇格も可能です！ ――【五感で味わう創作フレンチ】当ホテルでは魚介をメインに、地元食材と季節の旬の食材をふんだんに取り入れた"五感で味わう"創作フレンチをご提供。年4回定期的にメニュー変更も行なっています。鉄板焼きカウンターで好みの焼き加減を直接伺ったりなど、お客様のご要望に丁寧に対応しながら調理を進められる点は、小規模ホテルならではの楽しさとやりがい。お客様との会話は不安かもしれませんが、調理スタッフだけでなくサービススタッフもあなたをしっかりフォロー。部署の垣根を越えたチームワークも当ホテルの自慢です。

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吉祥やまなか

マネージャー・支配人（管理部門） / 正社員

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 石川県加賀市山中温泉東町1丁目ホ14-3
給与: 月給／280,000円～370,000円
仕事内容: 石川県山中温泉、名勝・鶴仙渓沿いの温泉旅館「吉祥やまなか」の管理部門（経理・人事）を統括する支配人候補として、各種業務ををお任せします。＜主な業務内容＞・各部門（宿泊・料飲など）の売上・経費・資本支出等の取りまとめ・役員会へ財務報告書の提出・旅館全体の収支予算立案・毎月の売上予測、損益分析、改善策の立案・旅館全体の契約書の締結・管理・部下のマネジメント(指導・育成等含む) ・資産管理、資金繰り、棚卸し、経費削減活動、税務申告・採用、人事、労務、人材教育など ※現場の意見を大切にする独自のオペレーションで常に成長してきた当社。「こうしてみたい」というアイデアがあれば、ぜひ積極的に提案していただけることを期待しています。＜仕事のやりがい＞経理・人事のトップとして、会社の経営層に近い立場で活躍いただけます。旅館の数値面や人材面などの管理・分析から、経営戦略などにも関わります。あなたの活躍が結果的にホテルの成長へつながっていく、やりがいの大きなポジションです。＜仕事の厳しさ＞原価計算・会計・クレジットマネージャーなどさまざまな担当と連携を取りながら、収支管理や改善策を実施していく必要があるため、高いコミュニケーション能力が求められます。

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美ヶ原温泉　翔峰

フロントスタッフ（賞与年2回／年休108日／借り上げ社宅制度あり）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県松本市大字里山辺527
給与: 月給／178,720円～300,000円
仕事内容: 美ヶ原温泉「翔峰」にて、旅館フロントの接遇サービス全般をお任せします。フロントは旅館の「顔」であり、お客様と接する時間が多いポジションです。お客様の気持ちに寄り添った丁寧な接遇をお願いいたします。＜具体的な仕事内容＞・チェックイン業務（予約内容確認、館内案内など）・チェックアウト業務（料金精算など）・その他、貸切風呂対応、電話対応、問合せ対応など ※英語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。＜職場の雰囲気＞従業員同士のチームワークやコミュニケーションが良く、親しみやすい雰囲気があります。また、若い世代のスタッフが多いので、疑問に思ったことやわからないことも気軽に聞きやすいです。＜仕事のやりがい＞お客様との関わり合いにより、「ありがとう」の言葉をいただけたときは自身の励みになりますね。お客様が困ったとき、一番最初に来るのがフロントです。しっかり対応してお客様が笑顔になったときは、こちらも自然と笑顔になります！＜仕事のきびしさ＞覚えることが多いのは大変ですね。館内はもちろん、市内観光地の情報も必須です。また、出勤時間が固定ではないため、体調管理には気をつけています。

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白馬ハイランドホテル

キッチンスタッフ（勤務後温泉利用OK／単身寮あり／賄いあり）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北安曇郡白馬村北城21582
給与: 月給／230,000円～350,000円
仕事内容: 「白馬ハイランドホテル」にて、キッチンスタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・朝夕バイキングを中心とした料理の調理・将来的に原価計算など＜レストラン「ほわいえ」＞北アルプスを眺めるのに一番いい場所にあるレストランです。高い天井、広い空間がが特徴の店内。アルプス側に窓が大きく開け、お食事を楽しみながら雄大な山々の移りゆく景色を見ることができます。料理は地元食材にこだわった里山バイキングで、予約サイトの口コミでは高評価をいただいています！営業時間　朝食7:00～9:00／夕食17:30～21:00 ※宿泊数により営業時間が異なります。＜お客様とのふれあいについて＞リピーターのお客様がとても多く、実演コーナーではお客様から直接、今後のリクエストをもらうこともあります。バイキング料理の残量確認やメニュー差し替えでホールに出てもらうことも多く、料理のうんちくを話す機会があるかもしれません。＜職場の様子＞定期的にメニューの入れ替えを行っており、年6回以上の変更があります。その際、キッチンスタッフ全員にメニューを決めてもらっています。実際に接客に出るときにはお客様から直接ご意見をいただくこともありますので、やりがいに直結できる職場環境です。＜仕事のやりがい＞お客さまの前で実演調理する機会もあるので、直接「美味しかったよ」と声をかけていただけることも。自分の手で作った料理の感想をダイレクトに聞くことができ、モチベーションにもつながります。＜仕事のきびしさ＞忙しい時はレストランホールに出て接客業務のサポートを行なうこともあるため、笑顔のおもてなしを心がけ、担当業務でなくても積極的に関わる姿勢が大切です。

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ホテル玉之湯

調理師または調理師見習い│未経験OK／引越補助＆借上社宅あり／賄い無料

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県松本市浅間温泉1-28-16
給与: 月給／205,000円～280,000円
仕事内容: 信州松本・浅間温泉「ホテル玉之湯」にて、調理業務全般をお任せいたします。 ※未経験の方は調理師見習いからスタート ※1日30食～80食程度の調理を行ないます ――【具体的な業務内容】・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の発注、在庫管理　など ――【入社後の流れ】最初は器出し、料理の盛り付け、食材を切る、といった簡単な業務からお任せします。その後、一人ひとりのスキルに応じて、焼く、煮る、揚げるなどの調理に関わる業務全般を担当していただきます。未経験の方は、まずは調理師見習いとして先輩社員が指導していきますので、「和食料理人になりたい」という夢をお持ちの方も気軽にご応募ください！ ――【職人の技が冴える、旬の味覚をお届け】信州・長野は豊かな自然に囲まれており、山菜やきのこ、季節野菜、岩魚、信州牛などバラエティに富んだ食材がそろっています。当館ではそんな恵まれた環境を存分に活かし、旬の味覚を新鮮なまま味わえる懐石料理を館内の料亭・食事処でご提供。料亭・食事処は半個室の造りで、ゆったりとした空間で思い出に残るひと時をお過ごしいただけます。

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ホテル国富翠泉閣

仲居 / 正社員

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 新潟県糸魚川市大所885-1
給与: 月給／177,280円～250,000円
仕事内容: ホテル国富翠泉閣での接客係としてお客様のおもてなしをお願いします。肩肘張らないくつろぎの雰囲気を提供してください。入社後は先輩が徐々に仕事を教えていきますので安心してくださいね。＜主な業務＞到着の際のお部屋案内お食事の準備､給仕お見送りなど ※閑散期には客室清掃をお願いする事があります。姉妹館アネックスへのヘルプもあります。＜ある1日の流れ＞ 7:30～　朝食準備 9:00～　チェックアウトするお客様のお見送り 10:00～15:00　中抜け 15:00～　チェックインされるお客様のお出迎え 18:00～　夕食準備、途中30分休憩あり 21:00業務終了、ホテルの温泉に入って帰寮

特徴

WHITE HOTEL GRAND HAKUBA

調理スタッフ│月給30万～40万／引越補助最大20万円／残業月10H

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県大町市平23370
給与: 月給／300,000円～400,000円
仕事内容: 「WHITE HOTEL GRAND HAKUBA」にて、調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・朝食および夕食の調理・仕込み作業・食材や調理場の衛生管理・食材の仕入、在庫管理・メニューの考案　など ※レストランでの接客をお願いすることもあります。海外からのお客様も多く、英語を勉強したい方や興味のある方にもオススメな環境です（語学力は必須ではありません）。 ――【スキル・キャリアが広がるオープンな環境】今回採用する方には、ホテル内レストランを中心とした事業所内の飲食サービス、さらには当社の事業全体にも携わっていただきながら、当社のコアメンバーとなる人材へと育成していきたいと考えています。ベンチャー企業ならではの風通しの良い雰囲気で、社員の声にしっかり耳を傾け、意見も積極的に取り入れるオープンでフラットな環境です。もちろん必要なスキル・知識が身に付くよう丁寧にサポートしますので、未経験スタートでも未来につながるキャリアを開くことが可能です！

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勝山ニューホテル

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 福井県勝山市片瀬町2丁目114
給与: 月給／300,000円～500,000円
仕事内容: 恐竜のまち・勝山のシティホテル「勝山ニューホテル」では、料理長・副料理長として活躍してくださる方を募集しています。調理のほか、メニュー開発やスタッフの指導など、幅広い業務をお任せします。リスタートしたばかりの当ホテル。SNSで新メニューのヒントを探したり、＋αの感動を料理で届けていきます。＜具体的な仕事内容＞・レストランの統括・各種メニューの料理＆盛り付けの実行（朝食、夕食）・食材の在庫管理、発注から料理の仕込み・ホテル及びレストラン運営マネジメント全般・スタッフが力を発揮できる環境づくり、指導育成・関係部署との連携、レポーティング・地域社会や取引先とのリレーション構築など＜レストランについて＞庭園を眺めながらお食事を楽しめる「フェスティーボ」は、朝は爽やかで夜は落ち着いた雰囲気が味わえるレストランです。ご宿泊者様の朝食や夕食をはじめ、コース料理や和洋折衷バイキング、ランチ、会席料理などバリエーション豊富なお料理でお客様をおもてなししています。また、現場の意見が反映されやすいので、やりがいを感じながら成長できます。幅広い年代のお客様に対応したシティホテルならではの環境で、これまでの経験を存分に発揮してください！＜仕事のやりがい＞幅広い世代のお客様に、福井・勝山の思い出に残るようなお食事を召し上がって頂き、お客様の「おいしい」を引き出すお手伝いができます。お客様の笑顔はやりがいに繋がり、新メニューの開発でお客様の反応を感じることもできます！＜仕事のきびしさ＞繁忙期には、多くの料理を高いクオリティで、スピード感をもって提供する必要があります。これから新しいチームでレベルアップし、クオリティのさらなる向上を図っていきましょう！＜勝山ニューホテルのおもてなし＞お客様は恐竜が大好きなお子様がとても多く、レジャー目的の方が多く訪れます。当ホテルでの一番人気の客室は恐竜ルーム。お子様が冒険気分を味わえる客室として、ファミリーのお客様にご好評です。恐竜にご興味・情熱を持っている方がとても多く、恐竜に関するおもてなしを非常に喜んでいただいています。お子様の喜ぶ姿が見たいというスタッフの意見から、たとえば恐竜に関する本やおもちゃなどをプレゼントしたり、恐竜をイメージしたお食事を企画するなどさまざまな恐竜アイテムでおもてなしをしています。＜周辺環境について＞当ホテルは、中部縦貫自動車道・勝山ICから約10分、えちぜん鉄道・勝山駅から車で約10分の距離にあります。ホテルからドラッグストアまでは徒歩5分、コンビニまでは徒歩10分です。またホテル周辺には飲食店なども点在しており、福井県を代表する観光スポットへのアクセスも抜群です。＜「恐竜の街」としてのおもてなし＞「福井県立恐竜博物館」へは車で約5分。勝山市全体がジオパークに指定されており、市内を一巡りするだけで中国大陸と繋がっていたという歴史を感じることができます。街中で車を走らせると恐竜のモニュメントをいくつも見ることができ、恐竜の街として、街全体で観光客をおもてなししていることが分かります。

特徴

ホテルアルペンブリック

レストラン調理補助（年間休日105日／個室寮・社員食堂あり）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 新潟県妙高市池の平2452
給与: 月給／200,000円～270,000円
仕事内容: 「ホテルアルペンブリック」にて、調理補助の業務をお任せいたします。ホテルから5分ほどの場所にある系列温泉施設に出向していただく場合もあります。＜具体的な業務内容＞・調理業務全般・料理の盛り付け・食材の仕込み・厨房内の片付け、清掃など＜レストランについて＞【ホテルレストラン】朝食会場として使用されます。地元の旬の食材を使ったお惣菜や揚げ物や、季節・期間限定のお料理など、和洋多種のバイキングをご提供しています。【アルペンブリックビール工場レストランタトラ館】ホテルに隣接する、ヨーロッパの街並みをイメージしたレストランです。400席のゆったりとしたスペースで、豪快なバイキング料理と出来たての地ビールを味わえます。また、ホテルにご宿泊のお客様の夕食会場としても使われます。＜職場の雰囲気＞先輩方も気さくに話しかけてくれる職場で、楽しい雰囲気の中で仕事ができています。また、幅広い世代のスタッフがおり、疑問に思ったことやわからないことも気軽に聞きやすい環境です。＜仕事のやりがい＞手際や効率なども意識しなければならない難しさはありますが、自分のアイデアが形になったりお客様の嬉しそうな反応を見られたりと、それ以上に得られるやりがいが多いです。＜仕事のきびしさ＞多いときは300人以上の食事を作りますが、1つ1つに情熱を注ぐ気持ちが大切です。任された仕事をどれだけ早く丁寧にこなせるかを考えて動くのは大変ですが、手際や効率を考えながら動ける人は活躍できる環境だと思います！

特徴

ホテルサイプレス軽井沢

調理部門その他 / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東287-1
給与: 月給／240,000円～270,000円
仕事内容: 包丁さばきや調理の知識に自信がなくても、経験が浅くても大丈夫。入社後は優秀な料理長から直接指導を受けられる環境。経験が浅い方も基礎からレクチャーしますのでご安心ください。＜主な業務内容＞・ホテル内レストランにて和洋創作料理の調理と提供・食材などの在庫管理や衛生管理　など ※当ホテルの料理長はグランドハイヤットやザ・ホテリエグループでの勤務経験を持っています。 ※近い将来、軽井沢周辺に新規出店を検討しており、希望や実力に応じてキャリアアップも可能です。＜レストランについて＞ ■フレンチレストラン “La Table” 「シェフ厳選の旬食材を本格フレンチで味わう」をコンセプトに、創作フレンチ、銘醸ワインの数々など、地元の食材をふんだんに使用したフレンチのコース料理をご提供しています。 ■鉄板焼き/網焼きダイニング「美庵」コンセプトは「ライブ感を五感で愉しむ隠れ家ダイニング」。地元・信州の旬の食材を贅沢に使用した鉄板焼きや網焼きをご提供しています。お客様の目の前で焼き上げるスタイルが特徴です。 ■ラウンジ “La Cascade” 「心地よい開放感でゆっくり過ごす大人の時間」を過ごしていただけるラウンジでは、ディナータイムにお食事と併せて生演奏を楽しめる特別感溢れる夜を過ごしていただけます。＜仕事のやりがい＞避暑地・軽井沢という非日常の空間で仕事ができること、そしてなによりお客様から直接「おいしい」と言っていただけることが一番のやりがいに繋がっています。＜仕事のきびしさ＞より良いサービス、質の高い料理を楽しんでいただくためには、自発的に業務に取り組む姿勢を持ち続けることが必要不可欠です。

特徴

若狭佳日

副料理長（月給30万～35万円／年休109日／経験者優遇）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福井県小浜市阿納10-4
給与: 月給／300,000円～350,000円
仕事内容: 福井県小浜市の若狭湾に面した小さな漁村「阿納（あのう）」にて、2023年8月グランドオープンした分散型ホテル「若狭佳日（わかさかじつ）」の副料理長としてお迎えいたします。＜具体的な業務＞・ディナー、朝食の仕込みと調理（ベースとしては和食を想定しています）・地域の食材や発酵食、文化をベースにした料理のメニュー開発・地元の漁業者や農業者と連携した食材の調達や魅力発信・厨房業務のマネジメント（レストランスタッフのシフトコントロール、原価管理など）・現場のオペレーション構築＜仕事のやりがい＞ホテルは漁村の中にあり、漁師との距離が近いことが何よりの魅力です。周辺はリアス式海岸で多様な海の幸が日々水揚げされ、料理にふんだんに使うことができます。また、地元の発酵食文化や伝承料理などが受け継がれており、料理の幅を広げてくれるはずです。＜仕事のきびしさ＞幅広い視野を持ち、収益面も意識しながら、事業に取り組む必要があります。また、地域との連携を大切にしており、周囲と積極的にコミュニケーションを行なうことができなければ円滑に業務を進めることは難しいでしょう。

特徴

山映閣

調理│リニューアルオープン／未経験OK／全11室／残業月平均10h

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県松本市大字浅間温泉3丁目33番10号
給与: 月給／230,476円～393,677円
仕事内容: 2026年3月にリニューアルオープン予定の「山映閣」にて、調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】和食ベースの創作料理を提供します。・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の発注、在庫管理・新メニューの考案・厨房内の清掃　など【入社後の流れ】当館は現在リニューアルオープンに向けて工事中となります。オープンまでは姉妹店にて研修を受けていただきます。研修施設での勤務も可能なので、入社時期につきましては、ご相談ください。【当館の料理】当館の厨房を率いるのは、東京での修行を経て、新風を吹き込む若き料理長。伝統的な和食の技術を重んじつつも、その枠にとらわれない自由な発想で、信州の豊かな食材に新たな命を吹き込んでいます。お客様に「こんな和食があったんだ！」という驚きと感動を味わっていただきたく、信州でしか味わえない、信州の魅力が詰まった創作料理を提供いたします。一緒にお客様の笑顔をひきだしましょう！

特徴

ESSENCE KARUIZAWA

創作和食の料理スタッフ｜月25万円〜／寮完備／26年7月開業

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字広原21-44
給与: 月給／250,000円～500,000円
仕事内容: 「ESSENCE KARUIZAWA」にて、創作和食の副料理長の業務をお任せいたします。 ※2026年7月の開業まではESSENCE KARUIZAWA 開設準備室（〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1019-215）での就業となります。 ――【具体的な業務内容】・ホテル敷地内レストランでの創作和食調理業務・軽井沢の自然が育んだ新鮮な食材を使用した日本料理を提供・1日2食スタート、ゆくゆく提供予定のランチの調理 ――【この仕事の魅力】当ホテルで働く醍醐味は、何と言っても「ゼロからお店を創り上げる手応え」にあります。厨房は6～7名の少数精鋭体制。40代半ばの柔軟な料理長のもと、社歴や年齢に関わらずフラットに意見を交わし合える風通しの良さが自慢です。また、全室サウナ完備の宿泊棟とはあえてレストラン棟を独立させ、地元の方々もウォークインで気軽に立ち寄れる空間設計を採用しています。宿泊ゲストにご満足いただくことはもちろん、地元の美食家たちにも愛される「地域一番の和食店」へと育てていくプロセスは、料理人として大きなやりがいとなるはずです。

特徴

かたくらシルクホテル

サービススタッフ│希望シフト制／未経験OK／夜勤なし／残業少なめ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県諏訪市湖岸通り4-1-43
給与: 月給／210,000円～
仕事内容: 諏訪湖畔に佇む全9室のクラシカルな洋館ホテル「かたくらシルクホテル」にて、フロント・ダイニングサービス・客室清掃などのサービス業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ▼フロントベル・受付・接客などチェックインからお部屋のご案内まで ▼レストラン配膳・朝夕食の準備・食器の配置からお客様のお出迎えサービスまで ▼清掃ベッドメイキング・アメニティの補充から清掃後の客室チェックまで ※英語・中国語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません） ――【入社後は…】未経験の方は、まずは客室清掃研修やテーブルセッティングなどからスタート。最初に接客の土台を作り、少しずつ当ホテルのサービスを身に付け、できることを広げていきましょう。現在、サービススタッフは20代～40代の男女5名。インカムを使って連携を取り、チームでフォローし合いながら業務を進めています。 ――【控えめなサービスが好評です】幅広い業務に携わるため不安を感じる方もいるかもしれませんが、当ホテルは全9室と小規模で、プライベートを邪魔しない控えめなサービスを大切にしていますので、一組一組に丁寧に対応可能。想像以上にゆったりしたサービスができますし、お客様からも好評です。

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能登九十九湾百楽荘

宿泊運営マネージャー・幹部候補（賞与年3回／年休110日／単身寮あり）

施設業態: 高級旅館
勤務地: 石川県鳳珠郡能登町越坂11-34
給与: 月給／220,000円～375,000円
仕事内容: 「能登九十九湾百楽荘」にて、運営マネージャー・支配人候補として幅広い業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・お客様対応全般・施設の運営改善・社員教育、シフト管理・売上、経費管理　など ※業務上で英語・中国語などの外国語を使用することがあります。 ※チャットGPTを取り入れ、事務作業に関わる時間を削減中です。＜接客スタイル＞若いスタッフが中心に働いています。旅館スタイルを軸としつつ、北陸No.1の高級旅館を目指し、国内国外の高級ホテルの良さを取り入れ、日々進化するスタイルです。

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たがわ龍泉閣

仲居（未経験OK！単身寮あり／残業月平均3h／賞与年2回）

施設業態: 温泉地旅館その他宿泊施設
勤務地: 石川県能美市辰口町20
給与: 日給／9,000円～12,000円
仕事内容: 「たがわ龍泉閣」にて、仲居の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・宿泊客の案内・配膳等の接待＜仕事のやりがい＞お客様をお部屋にご案内、食事提供、お見送りなどお客様と接する機会が多い仕事です。人と接することが好きな方はやりがいを多く感じることができます。リピートされた方が声をかけてくださることもあるので、その際は喜びもひとしおです。＜仕事のきびしさ＞修学旅行など朝食が早い団体様の予約があると朝いつもより早く出勤しなければならないことです。

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プリスリゾート株式会社　本社

経営幹部・支配人候補（賞与年3回／年休110日／単身寮あり）

施設業態: 運営・その他
勤務地: 石川県金沢市湯涌荒屋町67-1（左記は本社所在地です。勤務先は入社後に決定します）
給与: 月給／300,000円～450,000円
仕事内容: 「能登九十九湾百楽荘」、または「金澤湯涌温泉百楽荘」、またはプリスリゾート株式会社が運営する施設にて、経営幹部・支配人候補として幅広い業務をお任せいたします。 ※入社後に、適性に応じていずれかの勤務地へ配属します。・能登九十九湾百楽荘／石川県鳳珠郡能登町越坂11-34 ・金澤湯涌温泉百楽荘／石川県金沢市湯涌荒屋町92-3 ・新規OPEN予定の施設／石川県金沢市高岡町6-5 ＜具体的な業務内容＞・お客様対応全般・施設の運営改善・社員教育、シフト管理・売上、経費管理など・企業価値を高める施策の実行・会社の運営改善 ※業務上で英語・中国語などの外国語を使用することがあります。 ※チャットGPTを取り入れ、事務作業に関わる時間を削減中です。＜接客スタイル＞若いスタッフが中心に働いています。旅館スタイルを軸としつつ、北陸No.1の高級旅館を目指し、国内国外の高級ホテルの良さを取り入れ、日々進化するスタイルです。

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エンゼルリゾート湯沢

民泊リゾート運営スタッフ│引越補助最大15万／社宅完備／年休120日

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 新潟県南魚沼郡湯沢町土樽下中子173-1
給与: 月給／225,820円～289,480円
仕事内容: 「エンゼルリゾート湯沢」にて、民泊ホテル業務全般をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・チェックイン・アウト・コンシェルジュ等のフロント接客業務・ホテル周辺の観光スポット調査・掃除業務　その他不随する業務 ※入社後は経験や適性・希望などを踏まえたうえで、仕事を覚えていただきます。その後ジョブローテーションなどを行ない、マルチに活躍していただきながら、将来的にはキャリアアップを目指すことも可能です。 ※英語・中国語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません）＜仕事のやりがい＞フロント業務の対面のお仕事から契約や経理、電話の問い合わせや管理業務に至るまで範囲は広いですが、多くのことを学べる環境だと思います。

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小瀬温泉ホテル

フロント（未経験歓迎／単身寮あり／残業月10h）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2126
給与: 月給／240,000円～270,000円
仕事内容: 「小瀬温泉ホテル」にて、フロント業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・チェックイン・チェックアウト業務・問い合わせ対応（電話、メール）・エントランス清掃・レジ締め作業＜仕事のやりがい＞場所がら休日数に季節差があり繁忙期はお休みが少なめですが、閑散期は少しまとまったお休みが出来るので旅行に行ったり趣味に没頭する時間もあり、仕事で頑張った分プライベートにしっかり時間を使えるところです。お休み中の趣味があると充実した仕事や生活ができると感じます。＜仕事のきびしさ＞繁忙期は休日が少なくなってしまうため、チーム一丸となって乗り切る強さが必要です。どんなときでも丁寧な接客ができなければお客様が離れていってしまうこともあります。

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石の湯温泉石の湯ロッジ

送迎・設備管理スタッフ（単身寮あり／閑散期は長期休暇取得可）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県下高井郡山ノ内町平穏7148
給与: 月給／228,000円～
仕事内容: 「石の湯ロッジ」にて、送迎・設備管理スタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞送迎業務：バス停やゲレンデまでの送迎設備管理：館内の設備の管理、清掃等＜仕事のやりがい＞建物は年々老朽化していきますが、自分の手で整備し綺麗になっていくことにはやりがいを感じます。お客様からご依頼された送迎などで喜んでいただき、お客様の声を直に感じることができます。＜仕事のきびしさ＞雪かきなど、朝から体力仕事のこともあります。

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鷹の巣館

和食調理（月8日休み／賞与年2回／シフトは希望日を考慮／書類選考なし）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 新潟県岩船郡関川村湯沢1072
給与: 月給／200,000円～270,000円
仕事内容: 「鷹の巣館」にて、和食調理スタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理全般を板長と分担・仕込み・盛り付け・片付け・新メニューの考案など ※板長が休日の場合は、1人で調理していただきます。＜お料理について＞新潟県・関川村の名産品と日本各地から厳選された食材を融合した、特別な創作会席をご提供。日本料理の伝統を受け継ぎながら、積極的に独自の発想を取り入れたお料理で、お客様を笑顔にすることを目指しています。会席料理以外に、特大あわびや活ずわい蟹などの一品料理もお楽しみいただける環境です。

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ホテルドゥラルパージュ

キッチンスタッフ│家具家電付き社宅／残業月10h

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 長野県茅野市北山4035-1820
給与: 月給／200,000円～400,000円
仕事内容: 「ホテルドゥラルパージュ」にて、キッチンスタッフ（フレンチ）の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・ホテル内フレンチレストランでの調理ーー♦レストラン・ル・ジャルダン美食の街・フランスを彷彿とさせる店内は、落ち着いた雰囲気が特徴のクラシックスタイルに統一されています。フランス各地の星付きレストランで腕を磨いてきたシェフ監修のもと、地元の食材を活かしたフランス料理を提供。ソムリエ兼給仕長が、2千本以上のワインセラーからお料理＆お好みに合ったものをセレクトいたします。ーー♦『ホテルドゥラルパージュ』について HOTEL HEIDIとして歴史を積み重ねてきた当館は、2024年3月に「HÔTEL de L'ALPAGE」（ホテルドゥラルパージュ）として新しく生まれ変わりました。ここで実現したいと思っていることのひとつが、ヨーロッパ式のホスピタリティ。ゲストとホテリエとの間にリスペクトの循環が生まれる、そんな素敵な空間をラルパージュで叶えたい、ヨーロッパ式のホスピタリティに満ちた新しいホテルづくりにチャレンジしています。ーー♦新たなキャリアを築ける環境当ホテルは、新たな仲間を募集しています。同じスタートラインに立つ仲間と共に、「ラルパージュがあるから蓼科へ行こう」と旅の目的地になるようなホテル創りに携わるチャンス！また、設備にもさまざまなこだわりがあります。これまでの経験・スキルを最大限に活かし、新たな歴史のページを刻むキャリアをスタートできる環境です。

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ホテルフジタ福井

営業スタッフ（未経験OK／年休107日／残業月平均30h）

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 福井県福井市大手3-12-20
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: 「ホテルフジタ福井」にて、営業の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ホテル内施設のセールス（法人・個人・団体）・県外旅行会社への宿泊やMICEセールス・お客様やエージェントの意識やニーズを基に、消費やプランを造成・販売・宴席受注の際の、スムーズにその宴席が執り行われるための綿密な打ち合わせ・予算や希望などを考慮した、さまざまな提案・お客様の希望や段取りなどの現場スタッフとの共有＜自社開発のシステム導入で業務効率UP！＞当社では、ホテル業務のDX化に会社を上げて取り組み、下記のようなシステムを自社開発！システム導入により、効率的に業務を進められる働きやすい環境を実現しています。・spoon：社内情報共有システム・fukufujita：宿泊者専用情報共有システム・AIカメラ：混雑状況可視化システム＜仕事のやりがい＞クライアント様とずっとお付き合いを続けていけていることがうれしいです。ホテルには宴会場の他に、宿泊客室やレストランがあるので、いろいろな場面でお越しいただけます。＜仕事のきびしさ＞受注から宴席当日まで、幾度と打ち合わせをしたり準備をしたりします。たくさんの顧客を対応しますが、ひとつとして同じものがないので、責任やプレッシャーがかかることが大変です。

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ホテルマロウド軽井沢

フロント│未経験OK／月8～9日休み／月4千円～の寮完備／各種手当あり

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178
給与: 月給／193,000円～400,000円
仕事内容: 「ホテルマロウド軽井沢」にて、フロント業務をお任せいたします。ホテルの顔として、ホテルに到着されたお客様を最初におもてなし。1日最大41組のお客様のチェックイン・チェックアウトだけでなく、観光案内やご要望に寄り添い滞在のお手伝いも行ないます。 ――【具体的な業務内容】・チェックイン・チェックアウト対応・ルームキーの受け渡し・インターネットや電話での予約受付・イベントやキャンペーン、宿泊プランの企画・売上管理・備品の発注・管理など ※カウンター業務以外は、経験・スキルなどに応じて担当制としています。 ※英語や中国語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただきます。（必須ではありません） ※客層は日本人観光客を中心にご家族連れ・ご夫婦が多くを占めますが、近年インバウンドのお客様も増加傾向にあります。 ――【入社後の流れ】まずは先輩や上司によるOJTからスタートし、部署別の勉強会、社外イベントへの出席などでホテル業務に必要なスキルを身につけることができます。未経験でも丁寧なサポートがあるのでご安心ください！周辺エリアの観光スポットなども先輩が丁寧に教えます。 ――【先輩社員の前職はさまざまです！】元飲食店スタッフ・製造業・介護関連など、異業種から入社をしてくれたスタッフも多く活躍しています。未経験から成長をしてきた先輩社員だからこそ、つまずきやすいポイントもしっかり押さえて業務をお教えすることができます。

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軽井沢プリンスホテル

製菓│西武グループ／月8～9休み／賞与約4カ月分／年収385万円可

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1016-87
給与: 月給／179,060円～
仕事内容: 「軽井沢プリンスホテル」にて、製菓の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのスイーツについて季節ごとのスイーツと種類豊富なティーが楽しめるアフタヌーンティープラン、世界的コンクールでの優勝経験を持つシェフ監修の最高級パフェをご用意するなど、スイーツは力を入れています。また、クリスマスシーズンには繊細な技術が光るさまざまなケーキを作製。そのほか、ブッフェレストランや宴会場、イベントなどで提供されるスイーツ作りにもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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ホテルアルペンブリック

レストランホールスタッフ（年間休日105日／個室寮・社員食堂あり）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 新潟県妙高市池の平2452妙高市池の平2452
給与: 月給／185,000円～220,000円
仕事内容: 「ホテルアルペンブリック」にて、レストランホールの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ホテルレストランホール業務（バイキング形式）・冬期はスキー場レストラン業務（セルフ形式）の場合もあり・オープン前・クローズ後のレストラン内清掃、レジでの食券販売・清算業務、飲食後のテーブル拭き掃除等＜職場の雰囲気＞先輩方も気さくに話しかけてくれ、楽しい雰囲気の中で仕事ができています。また、幅広い世代のスタッフがおり、疑問に思ったことやわからないことも気軽に聞きやすい環境です。＜仕事のやりがい＞手際や効率なども意識しなければならない難しさはありますが、自分のアイデアが形になったりお客様の嬉しそうな反応を見られたりと、それ以上に得られるやりがいが多いです。＜仕事のきびしさ＞長時間の立ち仕事のため、体調管理や体力づくりも大切です。土日祝日の休日は少ないですが、その分平日にお休みが取れます。

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ハイアットセントリック金沢

フロントデューティーマネージャー│月給30万～／髪色・ネイル自由

施設業態: シティホテル
勤務地: 石川県金沢市広岡1ｰ5ｰ2
給与: 月給／300,000円～350,000円
仕事内容: 「ハイアットセントリック金沢」にて、フロントデューティーマネージャーの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・フロント業務全般（チェックイン・アウト、観光案内　他）・ドア、ベルアテンダント業務・オペレーター業務・ホテル全体のオペレーションの監督／時間帯責任者・ホテル館内でのクレーム、事故、緊急時対応　再発防止策立案・夜間時間帯の総支配人代行業務・VIPゲストの対応 ※お客様は日本人と外国人が半分くらいです。（時期によって異なります） ※英語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。 ※その他の言語は、翻訳機やジェスチャーを使いながらコミュニケーションを取っています。 ―働き方をグローバル基準に！ユニークな制度を紹介― ▼Hyattalk ホテルのトップであるGaneralMGRと直接、業務の良いところや改善点を話すことができます。 ▼Mimosa College 活躍する女性の生き方、考え方をオンラインで聴く機会があります。 ▼社内リクルート制度フロントオフィスにて活躍していた20代女性スタッフがホテルの知識を活かしてマーケティング部門へキャリアチェンジした実績も！これまでの知識を活かして大好きなホテルを外へ発信していくお仕事に挑戦しています！社歴や年齢・性別に関わらず、誰もがフラットに活躍できる環境が築かれています。ーーハイアットセントリック金沢についてーー ◎コンテンポラリーなデザインと機能性のある客室は全253室 ◎記念日や小規模な歓送迎会など様々なシーンでご利用いただけるオールデイダイニング「FIVE-Grill & Lounge」 ◎オリジナルカクテルをはじめ、厳選されたワインやビールなどを味わえる「ルーフテラスバー」 ◎24時間利用可能なフィットネスエリアetc

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小瀬温泉ホテル

和フレンチ調理スタッフ（単身寮あり／残業月10h／明治9年創業）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2126
給与: 月給／240,000円～400,000円
仕事内容: 「小瀬温泉ホテル」にて、和フレンチ料理の調理業務をお任せいたします。未経験の方はまず、料理の盛り付けや調理器具の洗浄等から覚えていただきます。また、実力次第で将来の料理長を目指すことも可能です。＜具体的な業務内容＞・仕込み・盛り付け・皿洗いなど＜料理のこだわり＞小瀬温泉ホテルの料理のコンセプトは「お箸で食べる和フレンチ」。地元の特産物を中心にシェフが食材を厳選。フレンチの技法で調理した料理が特徴です。湯職は彩豊かなフレンチコースを中心として、ごはんと椀物を融合させた創作フレンチをご提供しています。ワインや日本酒など、お客様の好みに合わせた楽しみ方ができるのもポイントです。グレードアップコース、スタンダードコース、信州名物の”鯉”×フレンチを融合させた料理をご提供しています。＜キャリアイメージ＞入社5年…副料理長入社10年…料理長 ※実力による＜仕事のやりがい＞「もっと美味しい料理を出そう」と、日々試行錯誤することによって成長することができると実感しています。自分が成長してさまざまな料理を提供できるようになったその結果、お客様からお褒めの言葉をいただけるようになったことがなによりもやりがいです。＜仕事のきびしさ＞常連のお客様が多く、毎日同じようなお料理を出すとスタッフもお客様も飽きてしまうため、思考を凝らして日々違うお料理を出すように心がける必要があります。

特徴

TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA JAPAN

レストランホールスタッフ（単身寮あり／年間休日105日）

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1151-11
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA JAPAN」にて、レストランホール業務をお任せします。＜具体的な仕事内容＞・レストランサービス全般・レストラン内清掃・食器洗浄・在庫管理、補充＜仕事のやりがい＞マルチタスクでいろいろな仕事が体験できるので、やる気次第で活躍の場が広げられます。＜仕事のきびしさ＞多種多様なお客様がいらっしゃる中さまざまなご要望があり、出来ること・出来ないことの見極めやお断りするときの伝え方など、慣れるまでは難しいと思います。

特徴

THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館）

和食調理（県庁付近の観光エリア／家族手当・食事手当／寮費1.3万円）

施設業態: シティホテル
勤務地: 長野県長野市県町528-1
給与: 月給／230,000円～430,000円
仕事内容: 「THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館）」にて、和食調理の業務をお任せいたします。調理スタッフ間の距離が近く、料理長とも毎日円滑なコミュニケーションがとれる職場環境です。＜具体的な業務内容＞・レストラン・料亭・宴会用の調理ならびに仕込み・鮮魚、肉、野菜の盛り付け等・食品衛生、アレルギー対応・各種マニュアル作成（作業手順、レシピ等）・従業員のトレーニング・人材育成・シフト作成・ホテルのゲストとスタッフの安全衛生、セキュリティ、満足度等に関する対応 ※配属はレストランではなく和食調理として、婚礼・宴会・レストラン・朝食をご担当いただきます。＜日本料理紀元茶寮＞テーブル席、小上がり、個室を備え、四季折々の旬の味をお客様へご提供しています。 ※ほか、婚礼・宴会・会席弁当の業務がございます。＜仕事のやりがい＞レストラン、婚礼、宴会など、さまざまな場で技術を身につけられるので、自分の成長を実感できたときにやりがいを得られます。＜仕事のきびしさ＞四季を通じてその時々の食材選びやその活かし方が難しいです。また繁忙期はご予約が非常に多いため、対応するのが大変です。

特徴

秀峰閣湖月

サービススタッフ（経験者募集／月給25万～／家電付き個室寮月5千円）

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町河口2312
給与: 月給／250,000円～292,500円
仕事内容: 「秀峰閣湖月」にて、マルチタスクスタッフの業務をお任せいたします。富士山の雄大な自然と季節を身近に感じながら働くことができます。気さくでアットホームな雰囲気のため、良い意味で硬さがなく、リラックスしながら働ける環境です。＜具体的な業務内容＞・館内のご案内、お出迎え、お見送り・宴会場、客室での配膳及び下膳・オーダーテイク・簡単な洗い物、清掃業務・その他付随する業務　など ※仕事の進め方や欠かすことのできない知識、マナーなどお客様をおもてなしするために最低限必要なことは全体の7割程です。残り3割は、スタッフそれぞれが自分の持ち味を発揮し、自分らしい接客ができる環境を整えています。 ※英語・中国語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。＜仕事のやりがい＞私たちのサービスにご満足されたお客様の笑顔を見れたときです。また、「楽しかったよ」「ありがとう」という感謝のお言葉をいただけたときも、この仕事を続けてきて良かったと感じる瞬間ですね。＜仕事のきびしさ＞どんなに忙しくても、マイナスな感情を表に出してはいけないことです。仕事に慣れるまでは、自分の感情をコントロールすることの難しさを感じるかもしれませんが、常にプロ意識を持って業務を遂行する必要があります。

特徴

万平ホテル

洋食調理│賞与実績4カ月分／月5千円～社宅有

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「万平ホテル」にて、洋食調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の発注、管理、棚卸・食材の準備、仕込み、調理など・調理器具の管理・衛生基準に則った清掃や設備のメンテナンス ※業務は経験に応じてお任せするので、存分にスキルを発揮してご活躍いただけます。 ※英語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません） ――【メインダイニングについて】当ホテルのメインダイニングでは、創業時から受け継がれてきた王道フレンチを提供。軽井沢の風景が描かれたステンドグラス、窓一面に広がる中庭など、落ち着いた雰囲気のもとでゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。 ――【伝統と歴史のあるホテル】業界大手・森トラストグループの一員であり、日本クラシックホテルの会に加盟している当ホテル。「おもてなしは心なり。ホテルは人なり。」を企業理念に、時代を超えて常にお客様のお気持ちに寄り添ったおもてなしをしてきました。クラシカルで重厚感漂う雰囲気と大正ロマンを彷彿させるインテリアで、国内外問わず多くのファンを魅了。創業130年以上のこの場所で、斬新なアイデアを形にしたフランス料理で当ホテルを盛り上げていきましょう！

特徴

苗場プリンスホテル

製菓│西武グループ／月8～9休み／賞与約4カ月分／年収385万円可

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 新潟県南魚沼郡湯沢町三国202
給与: 月給／179,060円～
仕事内容: 「苗場プリンスホテル」にて、製菓の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのスイーツについて季節のスイーツと種類豊富なティーが楽しめるアフタヌーンティープランをご用意し、心休まる癒しの時間を演出します。また、クリスマスシーズンには繊細な技術が光るさまざまなケーキを作製。そのほか、ブッフェレストランや宴会場、イベントなどで提供されるスイーツ作りにもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

特徴

新潟グランドホテル

レストランサービス（未経験歓迎！／住宅手当最大1.7万円／賞与年2）

施設業態: シティホテル
勤務地: 新潟県新潟市中央区下大川前通3ノ町2230
給与: 月給／177,280円～250,000円
仕事内容: 「新潟グランドホテル」のホテル内レストランにて、お客様へのサービス業務全般をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・お客様のご案内・料理、飲み物のサービス・会場設営　など ★新潟を代表するシティホテルで着実なステップを！長年にわたり築かれてきた接客ノウハウを丁寧にお教えするため、未経験から一流の接遇を身につけることが可能です。キャリアアップに意欲的な方であれば、入社3年での昇格も可能！キャリアパスに応じて収入もアップしていくため、3年・5年先を見据えて活躍いただけます。＜当ホテルのレストランについて＞ ■フランス料理レストラン「ベルビュー」新潟のシンボルである信濃川や萬代橋を望む抜群のロケーションの中、地元産の新鮮なハーブや魚介のほか、新発田牛、越乃黄金豚、魚沼産八色しいたけなど新潟の特産品も使った、ヘルシーな本格フランス料理をご提供しています。 ■中国料理レストラン「慶楽」中華の伝統的な手法と洋食の多彩さ、そして和食の繊細さをミックスした、シェフの感性があふれる新感覚の中国料理をご提供しています。 ■日本料理レストラン「静香庵」新潟の郷土料理や懐石料理、新潟が誇る数々の銘酒を心ゆくまでご堪能いただいています。掘り炬燵がある小座敷など大小2つの個室も備えており、結婚記念日やお誕生日、大切なゲストとのプライベートな会合など、少人数でゆったり落ち着いたひと時をお過ごしいただくのにピッタリな場所です。＜仕事のやりがい＞ランチタイムやディナータイムなど、お客様がたくさんいらっしゃった際に滞りなく業務をこなすことができた際は達成感があります。お客様から仕事ぶりを褒めていただけることもありますし、喜んでお食事されている姿を見られることもやりがいにつながっています。

特徴

トヨタ車体あららぎ自然村

マルチサービススタッフ｜トヨタ車体G保養所／フレックスあり／賞与5.4ヶ月／年休121日

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県下伊那郡阿智村浪合105
給与: 月給／210,000円～252,000円
仕事内容: トヨタ車体グループの保養所「あららぎ自然村」(長野県下伊那郡阿智村)の運営スタッフとして、接客から施設管理まで幅広い業務をお任せします。客室10室・スタッフ8名の小規模な現場で、慌ただしさのない丁寧な接客が求められます。 ――【具体的な業務内容】・接客業務(フロント対応、飲食提供、電話応対など) ・お客様のお出迎えからお見送りまでの一連の対応・予約管理(電話・メール)、館内案内、観光案内・施設管理(清掃、備品メンテナンスなど) 業務に慣れた段階から、希望や適性に応じて以下の業務にもチャレンジできます。・在庫管理、案内作成などの事務業務・宿泊プラン、イベント企画(星空観測会、BBQ、釣り堀など) ・施設の中長期的な体験価値づくり【「日本一の星空」を活かした体験プログラム】阿智村は環境省から「星空日本一」と認定された星空観光の名所。あららぎ自然村でも、宿泊体験以外に星空観測会・BBQ・釣り堀など、自然を活かした体験プログラムを提供しています。希望に応じてサービス接遇検定・BBQマイスターなどの資格取得にもチャレンジできます。【キャリアアップ】将来的には、保養所運営から地域観光を担う人材へとキャリアを広げていける環境です。トヨタ車体健康保険組合加入のうえ、安定した待遇のもとで長くご活躍いただけます。

特徴

新潟グランドホテル

宴会企画営業（賞与年2回／第二新卒歓迎／新規開拓なし／実働7.5H）

施設業態: シティホテル
勤務地: 新潟県新潟市中央区下大川前通3ノ町2230
給与: 月給／240,000円～375,000円
仕事内容: 「新潟グランドホテル」の営業スタッフとして、企業や個人のお客様に対し各種イベントのご提案を行なっていただきます。＜具体的な業務内容＞・会議や宴会などの企画、演出の立案および提案・当日のフォロー、アテンド ■エリア屈指の知名度と実績を強みに！最大1,000名を収容できる大宴会場をはじめ、コンベンションやパーティー、講演会、同窓会、プライベートな会食など、あらゆるシーンに対応できる大小7つの宴会場を備えています。さらにこれまでの実績も活かした柔軟な企画提案を通して、お客様ニーズに誠実に応えることが可能です。 ※エリア屈指の知名度もあり、新規開拓ではなく反響型の提案に注力いただけます。＜仕事のやりがい＞営業は、ただお客様のご要望にお応えするだけの仕事ではありません。お客様により良いひと時を過ごしていただくため、様々なご提案を行なうことが可能です。ご納得いただけるプランやアイディアを提案できた際は達成感があります。お客様が喜んでいる姿を見た際はこちらも嬉しくなりますし、誇らしい気持ちにもなります。＜仕事のきびしさ＞お客様と打ち合わせした内容を確実に現場スタッフへ伝えなければ、予期せぬトラブルが発生する恐れもあります。そのため、スタッフ間での情報共有をしっかり行ない、臨機応変な対応力を身につけることも大切です。また、お客様にご納得いただけるご提案をするためには、ホテルの商品やお料理の内容、宴会業務やホテルサービスについてなど、ホテル全般の専門知識が必要となります。

特徴

ホテルサイプレス軽井沢

サービススタッフ / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東287-1
給与: 月給／220,000円～270,000円
仕事内容: ホテルサイプレス軽井沢にて、マルチタスクスタッフとしての業務をお任せします。入社後はマンツーマンで業務のレクチャーをしますので、経験が浅い方もご安心ください。＜主な業務内容＞フロント業務飲食サービスの提供客室 ※ゆくゆくはマネージャーや支配人など多彩なキャリアに進んでいただくことが可能です。＜仕事のやりがい＞お客様に誕生日ケーキやサプライズのお手伝いをするなど、大切な日にしっかりとサポートできたことが一番のやりがいです。お客様の驚いた顔や嬉しそうな顔を見ると私も嬉しくなります。＜仕事のきびしさ＞より良いサービスをご提供し続けるためには、自発的に業務に取り組む姿勢を持ち続けることが必要不可欠です。＜生活環境＞軽井沢駅より徒歩10分の当ホテル。コンビニまでは車で3分、ホテルの裏にはスーパーがあり、毎日の買い物にも便利です。また駅の反対側にはアウトレットもあり、休日はショッピングを楽しむことも可能です。車がなくても大抵のものは揃えることができる環境です。

特徴

軽井沢プリンスホテル

和食調理│西武グループ／月8～9休み／賞与約4カ月分／年収385万円可

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1016-87
給与: 月給／179,060円～
仕事内容: 「軽井沢プリンスホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて敷地内には和洋中さまざまなジャンルのレストランがあります。多彩なメニューを扱うビュッフェダイニングや、臨場感あふれるパフォーマンスも好評な日本料理店、伝統と新しさを組み合わせた中華レストランなど、信州の旬の味覚を活かしたこだわりのお料理を各店で提供中！そのほか、宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

特徴

あわら温泉清風荘

ナイトフロントスタッフ（年休108日／残業月平均8h／賞与年2回）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 福井県あわら市温泉3-803
給与: 月給／203,000円～233,000円
仕事内容: 「あわら温泉清風荘」にて、ナイトフロント業務をお任せします。全員で最上の「おもてなし」をお客様にご提供していきましょう！＜具体的な業務内容＞・お客様対応・館内の見回り・館内清掃・浴場更衣室清掃・チェックアウト業務・PC入力など＜入社後のステップ＞スタッフ一人ひとりが業務の全体像を把握し、得意分野の業務で活躍できる環境です。仕事の進め方をわかりやすくまとめた動画やマニュアルがありますので未経験でも心配なし。着実にスキルアップできる職場です。＜仕事のやりがい＞夜間のお客様対応は緊急の場合が多く、その場で判断することが求められます。その分お客様からの感謝の言葉をいただく機会も多いため、やりがいにつながります。＜仕事のきびしさ＞夜間の業務は少数で行ないます。緊急時の対応等、重大な責任を負うことも考えられるため、常に気を張っていなければいけません。

特徴

THE SENSE FUJI

ソムリエ（月給40万以上／寮・社宅有）

施設業態: ラグジュアリーホテルその他宿泊施設
勤務地: 山梨県南都留郡鳴沢村字富士山8545番5
給与: 月給／400,000円～500,000円
仕事内容: 「THE SENSE FUJI」にて、ソムリエの業務をお任せいたします。当社の新規事業である高級グランピング施設開設における料飲部門にて、ソムリエとして、ワインの提供・管理をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ワインのご提供・ご説明・季節やイベント毎に変わるお料理に合わせたワインの仕入れ・料飲サービス業務＜職場の雰囲気＞新規事業の立ち上げフェーズにあり、他業界出身の中途入社者が多いため、業界ルールに捉われない企画立案が可能です。また、今後開業予定の新規事業に携わる可能性もあり、新しいことにどんどんチャレンジできる環境です。＜仕事のやりがい＞グランピングの新しいスタイルを提案する高級グランピングリゾート施設で、料理はもちろん、大自然が広がる絶景とワインのコーディネートでお客様に新しい感動をご提供できるやりがいがあります。あなたのおすすめしたワインで、ぜひお客様を笑顔にしてください。＜仕事のきびしさ＞お客様対応だけでなく、他部門と連携して季節やイベントに合わせたワインの仕入れや在庫管理なども担当するため、ワインの知識はもちろん、主体的に考え、行動する力が求められます。

特徴

富士河口湖温泉郷　湖南荘

和食 / 正社員

施設業態: 観光地旅館高級旅館
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町船津4020-2
給与: 月給／230,000円～300,000円
仕事内容: 富士山・河口湖を望む温泉旅館「富士河口湖温泉郷　湖南荘」にて朝食・夕食の調理業務全般（和食）をお任せいたします。未経験の方はベテランの調理師がしっかりサポートしますのでご安心ください。＜主な業務内容＞・材料の準備、下ごしらえ・調理・盛付・片付け等 ※次の日の仕込みなどは、朝食営業時間や夕食の準備時間などを使って勤務時間内に協力して行なっています。勤務時間内に間に合わない場合は料理長が料理場全体の進捗を把握し仕事を振り分けて残業せずに帰れるように業務を振り分けています。＜入社後の流れ＞入社後はベテランの調理師さんの傍で業務を学んでいきます。まずは基本的な包丁の使い方を覚えていただけます。他の料亭ではなかなか練習には使えないような高級魚を使って指導をすることもあります。また、盛り付け時には都度見本をつくり、メニューの内容や食材について都度レクチャーしますので、料理について理解を深めながら仕事を覚えていただけます。＜お料理について＞春夏秋冬、それぞれのシーズンで最も旬の食材を使用し、食前酒からデザートまで、こだわり尽くした和食会席を、館内の料亭個室（和室）や客室でご提供しています。朝食はブッフェ会場で和食をメインに、和洋さまざまなメニューをご用意しています。＜仕事のやりがい＞あなたが作った一品一品が、お客様のかけがえのない思い出の1ページに残ります。大切なひとときを料理でも楽しんでいただけるよう、心を込めて料理を作ってください。＜仕事のきびしさ＞大切な時間に当旅館を選んでいらしてくださるお客様に思いきり楽しんでいただけるよう、食材や道具の扱い、美しい盛付へのこだわりなど、料理人としての基本を常に意識できるよう心がけましょう。＜社員から人気の社員旅行についてインタビューしました！＞社員A：社員旅行は盛り上がりますね。普段仕事では交流がない部署と交流できる貴重な機会なので、楽しみにしている人が多いです。社員B：人によっては社員旅行に向けてカラオケで自主トレをしたり、チームを作ってダンスを練習するスタッフもいます！私は恥ずかしいのでいつも見てるだけですが（笑）、参加するだけでも楽しいです！社員C：社員旅行は宴会だけではなくて、動物園に行ったり浜辺でBBQや会の浜焼きをしたりといろんなイベントがあります。

特徴

GFC越前PARADESIA

レストランサービス / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 福井県福井市八ツ俣町13-1
給与: 月給／210,000円～
仕事内容: 「越前PARADESIA」内のレストランにてホール業務全般をお願いします。業界未経験の方も歓迎します。会員制のホテルなので、お客様とフレンドリーに接しながら丁寧な対応をお任せします。＜主な仕事＞接客対応お客様のご案内オーダー確認お食事やお飲み物のご提供その他、食器洗いやレストランの清掃など

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若狭佳日

調理スタッフ（経験者優遇）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福井県小浜市阿納10-4
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 福井県小浜市の若狭湾に面した小さな漁村「阿納（あのう）」にて、2023年8月にグランドオープンした分散型ホテル「若狭佳日（わかさかじつ）」にて、調理業務全般をお任せします。＜具体的な業務内容＞・ディナー、朝食の仕込みと調理（ベースとしては和食を想定しています）・地域の食材や発酵食、文化をベースにした料理のメニュー開発・地元の漁業者や農業者と連携した食材の調達や魅力発信・現場のオペレーション構築＜仕事のやりがい＞ホテルは漁村の中にあり、漁師との距離が近いことが何よりの魅力です。周辺はリアス式海岸で多様な海の幸が日々水揚げされ、料理にふんだんに使うことができます。また、地元の発酵食文化や伝承料理などが受け継がれており、料理の幅を広げてくれるはずです。＜仕事のきびしさ＞幅広い視野を持ち、収益面も意識しながら、業務に取り組む必要があります。また、地域との連携を大切にしており、周囲と積極的にコミュニケーションを行なうことができなければ円滑に業務を進めることは難しいでしょう。