求人情報：高見屋　最上川別邸　紅 の料理長・副料理長・マネージャー・シェフ/正社員求人

募集要項

仕事内容

「高見屋　最上川別邸　紅」にて、調理長候補の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・旅館の食事の調理（夕食と朝食※予約によっては一部昼食もあり） ・調理職の長としてチームの管理や献立の組み立て ・メニュー、商品考案 ・発注、在庫、原価管理 ・シフト管理 ■お食事について 山形最上の旬の食材を活かした和食を中心に、様々な料理を通してお客様に感動と満足をお届けしています。最上産「米の娘ぶた」を使ったしゃぶしゃぶや藻屑蟹料理、地野菜を使ったバーニャカウダなど、最上の風土で育まれた味覚を楽しめるメニューをご用意しています。 ■伝統を受け継ぐ料理長に！幅広い領域で活躍 300年の歴史を持つグループの調理長として、日々の業務からメニュー・商品開発、人材管理など、飲食に関わる仕事を網羅的に管理、運営していただきます。培ってきた技術を活かし、地元の食材や文化をふんだんに取り入れ、食事から魅力ある宿を創っていただきます。ゆくゆくはグループ内での移動や、エリアの総合管理などもお任せしていくので、自分らしく活躍できますよ。 ■充実のキャリアアップ制度！常に目標を持って働ける 当社では、様々な業務を経験後、適性や能力に応じて、責任あるポジションへステップアップすることが可能です。新入社員研修をはじめ、2年目以降のフォローアップ制度や資格・検定支援などキャリアをサポートする制度も充実！

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー・シェフ

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

山形県最上郡戸沢村古口3058

【アクセス】

庄内空港から車で35分

高屋駅から車で約4分

周辺情報

・高屋駅から車で約4分 ・庄内空港から車で35分 ・戸沢村は源義経や松尾芭蕉ゆかりの地であり、森や川など風情ある観光スポットが多数あります。休日は「芭蕉ライン」と呼ばれる最上川の舟下りなど、自然豊かなアクティビティを楽しめます。

勤務時間

6:00～21:00の間で実働8時間シフト制（休憩60～360分） ※1年単位の変形労働時間制 ※中抜けあり 【シフト例】 ・6:00～10:00（中抜け）16:00～21：00 ■残業月平均20時間

給与

【月給】 250,000円～350,000円 上記給与には、固定残業代40時間分として56,000円～79,000円を含みます（超過分別途支給） 【別途支給手当】 交通費支給　月上限10,000円 時間外手当 昇給：年1回（8月）※昨年実績：3,000円 賞与：年2回（7月／12月）※業績により変動 ■モデル年収例 40歳／入社20年目（料理長）／年収4,200,000円 ※試用期間：3カ月／同条件

休日

シフト制（月7～10日休み） ・有給休暇（取得率50％／半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK ※基本的に公休を含めての取得） ・リフレッシュ休暇（オフシーズンに5日間） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇（女性：取得率100％・復帰率50％） ・介護休暇 ※年間休日105日（有休は別途付与）

福利厚生

・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・退職金制度（勤続5年以上） ・結婚・出産祝い金制度（共済制度加入者） ・定年後の再雇用制度 ・グループ施設宿泊利用20％オフ ・グループ内温泉利用無料 ・資格取得支援制度 ・研修制度（新入社員研修、フォローアップ研修など） ・研修旅行 ・定期健康診断 ・海外研修（入社5年～） ・制服貸与 ・賄いあり（無料） ・マイカー・バイク・自転車通勤OK（無料駐車（輪）場完備） ※グループ内で転勤の可能性あり（社内状況や本人の希望状況による）

従業員寮

単身寮・家族寮あり 【寮費】 月8,000円～35,000円 ※単身寮から家族寮まで複数の寮がございます。希望により決定いたします。 【広さ・間取り】 4.5畳～ 【設備】 トイレ、ベッド・寝具 無料駐車場あり お風呂は各施設の温泉を利用可♪ 【勤務地までのアクセス】 徒歩5分 コンビニエンスストアまで徒歩5分 スーパーマーケットまで車で15分

応募資格

※学歴不問 ■必須経験・資格・スキル ・調理師免許をお持ちの方 ・調理業務経験をお持ちの方 ■歓迎経験・資格・スキル ・料理長経験をお持ちの方（和洋中なんでも歓迎）

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から4日以内に、採用担当者から（メール・電話）にてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（1回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※応募～内定までは1～2週間を予定しています。 ※グループ会社「戸沢村観光振興株式会社」での採用になります。

面接関連事項・予定地

「蔵王温泉 たかみや瑠璃倶楽リゾート」にて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。