求人情報：ゆふいん月燈庵 の和食/正社員求人

募集要項

仕事内容

「ゆふいん月燈庵」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 調理スタッフ間の距離が近く、料理長とも毎日円滑なコミュニケーションがとれる職場環境です。 ＜具体的な業務内容＞ ・和食調理 ・仕込み全般 ・キッチン準備・片付け ＜お食事処／料理のこだわり＞ 店内は畳と椅子テーブルの席で、和の雰囲気が心地良い静かな佇まいの落ち着きある個室空間です。厳選した食材の仕入れにこだわり、素材本来の味わいを活かした料理を作ることができます。日本有数の漁場である豊後水道の旬となる海の幸と、大分県産の豊後牛や野菜などをふんだんに使った懐石料理をご提供しています。 ＜仕事のやりがい＞ 自分が携わった料理が、お客様から「とても美味しかった」という報告を受けたときにやりがいを感じます。自分たちが一から作った料理が、お客様へ喜びと感動を与えられると思うととても励みになります。 ＜仕事のきびしさ＞ 扱う食材が多いので、衛生面や在庫管理などに注意しなくてはいけません。またアレルギー対応等は特に気を緩めずにやりきる必要があります。

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

大分県由布市湯布院町川上295-2

【アクセス】

JR「由布院駅」より車で約8分

大分自動車道「湯布院IC」より車で約8分

周辺情報

JR由布院駅まで車で約8分。山あいの中にある同ホテルでは、車での移動が便利です。由布院駅方面へ行くと宿泊施設や飲食店が点在しており、コンビニエンスストアやスーパーマーケットもあります。生活用品を揃えるならこのエリアが適しています。

勤務時間

6:30～21:00の間で実働7時間20分シフト制（休憩は法定通り付与） ※1カ月単位の変形労働時間制 ＜シフト例＞ 6:30～15:00（休憩1時間） 6:30～21:00（休憩5時間） 8:00～17:00（休憩1時間） 8:00～20:00（休憩3時間） 14:00～22:00（休憩45分） ■残業月平均18時間 ――【1日の流れ】 ＜調理＞ ①早番の場合 6:30 出勤 　　 厨房機器などスタンバイ 　　 朝食準備 　　 夜の廻し物 　　 切り込み、仕込み 9:00 朝食提供終了次第 　　 デシャップ台、タオル類の清掃 休憩約20分 10:00 夕食の盛り込み 　　　翌日の朝食セットなど 　　　廻し物の整理 12:00 休憩1時間（昼食） 13:00 夕食のスタンバイ 　　　器や廻し物 　　　生ものや肉類の切り込み、盛り付け 　　　翌日の野菜の廻し物スタンバイ 15:00 退勤 ②遅番の場合 14:00 出勤 　　　器のスタンバイ 　　　翌日の廻し物 　　　夕食の切り込み、盛り込み 18:00 夕食提供 夕食の進捗を確認しながら適時休憩 21:00 夕食提供終了次第 　　　翌日の準備、清掃 22:00 退勤

給与

月給250,000円～370,000円 ※経験により優遇 ・内訳 基本給　205,000円～303,000円 時間手当（固定残業代）30時間分として45,000円～67,000円（超過分別途支給） ・別途支給手当 交通費支給　月上限20,000円 昇給：年1回 賞与：年2回 ※試用期間：6カ月／同条件

休日

シフト制（月7日休み） 有給休暇（半日単位での取得可） 慶弔休暇 産前産後・育児休暇 介護・看護休暇 ※年間休日84日（有休は別途付与）

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 結婚・出産祝い金制度 定年後の再雇用制度 制服貸与 定期健康診断 マイカー・バイク・自転車通勤OK（無料駐車場あり）

従業員寮

社宅あり（個室寮） ・寮費：月20,000円 ・広さや設備：1K／冷蔵庫、洗濯機あり ・無料駐車場あり ・勤務地まで徒歩15分

応募資格

業界未経験歓迎！ ※学歴不問 ＜必須経験・資格・スキル＞ ・調理師免許をお持ちの方 ・和食調理経験のある方 ＜この求人に向いている人＞ ・向上心をもって仕事に向き合える方 ・将来独立してお店を持ちたい方 ＜この求人に向いていない人＞ ・ルーチンワークを好まれる方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から5日以内に、採用担当者からメールにてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（2～3回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※グループ企業「ゆふいん月燈庵株式会社」での採用となります。 ※応募～内定までは3週間を予定しています。

面接関連事項・予定地

「ゆふいん月燈庵」にて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。