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中国・四国 / 調理（調理師）のホテル求人一覧｜ホテル・旅館への転職なら「おもてなしHR」

リブマックスリゾート讃岐塩江温泉

調理スタッフ｜月給27万円～30万円／寮費2万円控除／塩江温泉郷の隠れ家

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 香川県高松市塩江町安原上東60268
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート讃岐塩江温泉」館内レストランにて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・館内レストランでの調理業務（讃岐・瀬戸内の食材を活かした料理）・調理補助（食器洗い、仕込み、盛り付け）・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・経験に応じて、本格的な調理、仕入れ・コスト管理まで【キャリアアップ】副料理長にステップアップできた段階では、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。＼讃岐の食材を活かす料理人として／「温泉地の静かな環境で働きたい」「腰を据えて料理を追求したい」、そんな思いを大切にしたい方を歓迎します。

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リブマックスリゾート奥道後

調理スタッフ｜月給27万円～30万円／寮費2万円控除／道後の奥座敷／和食経験者歓迎

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 愛媛県松山市末町300-1
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート奥道後」内の和食レストランにて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・館内和食レストランでの調理業務（瀬戸内の海の幸・山の幸を活かした料理）・調理補助（食器洗い、仕込み、盛り付け）・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・経験に応じて、本格的な調理、仕入れ・コスト管理、料理長業務まで【キャリアアップ】副料理長にステップアップできた段階では、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。ご経験豊富な方には、料理長候補としての採用も検討します。＼瀬戸内・愛媛の食材を活かす和食料理人として／「和食の経験を活かしたい」「腰を据えて料理を追求したい」、そんな思いを大切にしたい方を歓迎します。

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リブマックスリゾート三原温泉シーフロント

調理スタッフ｜2026年7月OPEN／月給27万円～30万円／寮費2万円控除／海前リゾート

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 広島県三原市須波ハイツ1丁目1-1
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート三原温泉シーフロント」（2026年7月オープン予定）内のレストランで、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・館内レストランでの調理業務（瀬戸内の食材を活かした料理）・調理補助（食器洗い、仕込み、盛り付け）・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・経験に応じて、本格的な調理、仕入れ・コスト管理まで【キャリアアップ】副料理長にステップアップできた段階では、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。新規開業のため、ポジション・待遇は柔軟にご相談可能です。＼オープニングメンバーとして瀬戸内の料理を作り上げる／「新しい挑戦をしたい」「瀬戸内の食材を扱ってみたい」、そんな思いを大切にしたい方を全力でサポート。20〜60代と幅広い世代が活躍する温かい職場です。

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尾道国際ホテルグループ（尾道国際ホテル／尾道ロイヤルホテル／尾道第一ホテル）

調理スタッフ│月給25～28万／転勤なし／経験・学歴不問

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 広島県尾道市新浜1丁目13-6
給与: 月給／250,000円～280,000円
仕事内容: 「尾道国際ホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の発注、在庫管理・レストランでの調理、接客・新メニューの考案・厨房内の清掃　など ※配膳、皿洗い等はありません【入社後の流れについて】入社後3カ月は「尾道国際ホテル」にて研修を行ない、その後、下記3施設のいずれかへ配属となります。＜配属先候補の施設一覧＞ 1：尾道国際ホテル〒722-0014　広島県尾道市新浜1丁目13-6 JR尾道駅より車で約4分（徒歩で15分） 2：尾道ロイヤルホテル〒722-0035　広島県尾道市土堂2丁目9-27 JR尾道駅より車で約4分 3：尾道第一ホテル〒722-0037　広島県尾道市西御所町4-7 JR尾道駅より徒歩3分【レストラン・料理について】尾道国際ホテル館内のレストラン「SHIKITEI」は、瀬戸内海で採れた新鮮な魚介類や野菜をふんだんに使用した料理を提供しています。特に人気があるのは、ひつまぶしの「尾道おひつ」です。一般的なひつまぶしは鰻を使いますが、この「尾道おひつ」で使われるのは鰻ではなく、広島名物の穴子です。穴子は鰻に比べて脂質が半分のため、よりさっぱりとした味わいが楽しめる一方、身が非常に柔らかく、煮崩れしやすいという性質があります。そのため、調理においてはぬめりを丁寧に取り除いた上で、最適な火力と時間で煮ることが重要になります。

尾道国際ホテルグループ（尾道国際ホテル／尾道ロイヤルホテル／尾道第一ホテル）／ショート動画／20260806

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Azumi Setoda

キッチンスーパーバイザー(Chef de Partie)│ミシュランキー2年連続の瀬戸内旅館／寮あり

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田269
給与: 月給／257,703円～
仕事内容: 「Azumi Setoda」のイタリアンダイニングにて、調理業務全般をお任せします。スーシェフを支えるスーパーバイザー(シェフ・ド・パルティ)として厨房を牽引いただくポジションです。【主な業務内容】・イタリア料理の調理・仕込み・厨房業務全般・ダイニングでのゲスト対応・食材の在庫管理・発注サポート・安全衛生に関する業務全般・スーシェフのサポート業務・その他調理に関わる業務全般後輩スタッフの指導や厨房全体の段取りにも携わり、チームの中心を担う存在へと成長していただけるポジションです。 ※海外からのお客様への対応の際、英語を使用することがあります。

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Azumi Setoda

キッチン一般職(Commis)│ミシュランキー2年連続の瀬戸内旅館／寮あり・転勤なし

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田269
給与: 月給／232,892円～
仕事内容: 「Azumi Setoda」のイタリアンダイニングにて、調理スタッフ（コミ）として調理業務全般をお任せします。【主な業務内容】・イタリア料理の調理・仕込み・厨房業務全般・ダイニングでのゲスト対応・食材の在庫管理・発注サポート・安全衛生に関する業務全般・その他調理に関わる業務全般少人数体制の厨房で、仕込みから盛り付けまで幅広い工程を経験しながら、イタリアンを軸に調理の基礎をしっかりと身につけていただけるポジションです。 ※海外からのお客様への対応の際、英語を使用することがあります。

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クアパーク津田

調理見習いスタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 香川県さぬき市津田町松原
給与: 月給／180,000円～220,000円
仕事内容: 「クアパーク津田」にて、調理見習いスタッフをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・料理の下拵え、仕込み・調理、盛付・食器や調理器具の洗浄、片付け・キッチンの清掃、片付け　等一から修行してもらいます。＜施設について＞瀬戸のリゾート「クアパーク津田」は全室オーシャンビューの宿泊施設です。瀬戸内海国立公園内、日本の渚百選にも選ばれている白砂青松の津田の松原に位置しています。クアパーク津田は新しく生まれ変わろうとしています。ファミリーや海外のお客様向けサービスやお食事を既成の概念に捉われず自由な発想で提供するために、クアパーク津田では若いスタッフが活躍中！食事面を中心に、一緒になって頑張ってくれるやる気のある方を募集しています。

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仁淀川町観光センター　秋葉の宿

調理スタッフおよび接客

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 高知県吾川郡仁淀川町高瀬3869
給与: 時給／1,023円～
仕事内容: 仁淀川町の「秋葉の宿」内レストランにおいての業務全般に従事していただきます・調理補助（簡単な調理）・ホールでの接客・清掃、その他付随する業務 ※外出業務はありません。

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草谷ホテル（仮称）

和食調理

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 島根県出雲市大社町杵築南1369-1
給与: 月給／174,720円～200,000円
仕事内容: 2023年夏、島根県出雲市に新たなホテルがオープン。縁結び・福の神として名高い神社のお膝元で「縁を繋ぐ」そんなホテルをめざします。ホテル内のレストランはおよそ16席。「FARM to TABLE」をコンセプトとし、豊かな地の恵みを活かした日本料理を、月替わりのテーマに沿ったコース料理でお楽しみいただきます。監修は、オープンから1年でミシュラン1つ星を獲得した京都にある日本料理店『東山吉寿』の料理長・鈴木氏。エンターテイメント性あふれる独創的な一皿で、驚きと感動を提供してまいります！

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ヒルトン広島

エグゼクティブペストリーシェフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 広島県広島市中区富士見町11-12
給与: 月給／375,000円～500,000円
仕事内容: ラウンジカフェで販売するケーキや焼き菓子、アフタヌーンティー、ウェディングケーキ、デザートビュッフェ、クリスマスケーキなど多岐にわたる商品の開発や製造をご担当いただきます。・予算に応じたレシピの開発および他チームメンバーへのトレーニング、監督・食材等の在庫管理および発注・食品や労働環境の安全衛生管理、機材のメンテナンス・チームメンバーの勤怠管理、人材育成・他部署との良好なコミュニケーション構築など

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ホテルインターゲート広島

朝食キッチンスタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 広島県広島市中区鉄炮町5-16
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: ・調理の盛付、調理業務・料理の補充、仕込み・食洗器での洗浄作業など

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佳翠苑皆美

大型観光ホテルのキッチン調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 島根県松江市玉湯町玉造1218-8
給与: 月給／205,200円～355,200円
仕事内容: 「佳翠苑皆美」にて、大型観光ホテルのキッチン調理スタッフをお任せいたします。【具体的な業務内容】調理業務をお願いいたします。・和食を中心としたお食事の下ごしらえ～盛付まで

特徴

三瀧荘

調理スタッフ

施設業態: 運営・その他
勤務地: 広島県広島市西区三滝町1-3
給与: 月給／235,000円～345,000円
仕事内容: 調理業務だけでなく、売り上げ管理・顧客ニーズに応じたメニュー開発・宴会プランの構築など、店舗運営のマネジメントも行っていただきます。 ■宴会・パーティ運営※一部レストラン営業店舗ありビアガーデンやクリスマスディナーから歓送迎会などのパーティまで、幅広い業務をしていただきます。イベントごとにメニュー開発などにも携わっていただきます。 ■結婚式運営土日祝日の結婚式貸し切り運営。 1日最大2組という限られたお客様のために、心を込めてフルコースのご提供をします。パーティ会場内にオープンキッチンを設け、作りたてのお料理をお客様にお召し上がりいただけます。

特徴

休暇村讃岐五色台

調理師

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 香川県坂出市大屋冨町3042
給与: 月給／174,720円～190,000円
仕事内容: 「休暇村讃岐五色台」にて、調理師の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・厨房内での調理業務・お客様に提供するお料理の仕込み、調理、盛付・バイキング料理、会席料理（季節により変更）・オープンキッチンでの調理・提供（月替りで内容変更あり）

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季譜の里

和食調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岡山県美作市湯郷180
給与: 月給／250,000円～320,000円
仕事内容: 「季譜の里」にて、和食調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞料理は年に4回大きく変わります。月に一度ほどマイナーチェンジもあります。春：山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース夏：アワビの陶版焼きコース秋：松茸会席　松茸づくし会席冬：焼きカニの会席　ふぐ鍋コース　イノシシ鍋コース食材は日本海の魚、瀬戸内の魚の両方を使います。肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A5ランクをメインに使用しています。

特徴

Ryokan尾道西山

パティシエ

施設業態: 観光地旅館高級旅館
勤務地: 広島県尾道市山波町678-1
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: Ryokan尾道西山にて、パティシエをお任せいたします。＜具体的な仕事内容＞・仕込み・調理（こだわり食材を使用したフレンチベースの料理）・お客様とのコミュニケーションなど ※宴会とレストランに担当が分かれます。未経験の方は調理も一から研修します。レストランはオープンキッチンのため、お客様とのコミュニケーションを取りながら調理していただきます。【施設概要】尾道の豊かな歴史と文化を今に伝える宿「Ryokan尾道西山」。文学や映画、寺社が彩る坂の街で、江戸時代の商都としての繁栄を今に伝えます。かつて豪商たちが文化を育んだ「茶園」の精神を受け継ぎ、新しい時代の安らぎと交流の場として甦ったこの宿だからこそ届けられる魅力があります。

特徴

たびのホテル倉敷水島

【たびのホテル倉敷水島】調理業務

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岡山県倉敷市水島西常盤町4番25号
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: ・ホテル内のレストランにて、ビュッフェスタイルの仕込み、調理等をお任せします。 ※入社時期に応じて研修を行います。

特徴

ホテル西長門リゾート

洋食調理係

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山口県下関市豊北町神田2045
給与: 月給／280,000円～320,000円
仕事内容: ホテル西長門リゾート内のレストランでの食事を調理する業務です（洋食）。夕食・朝食のビュッフェ料理や、宴会場で提供する洋食料理を作る仕事に従事します。

特徴

グランドエクシブ鳴門本館

ペストリー

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 徳島県鳴門市北灘町折野167-3
給与: 月給／270,800円～380,300円
仕事内容: 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。

特徴

クインテッサホテル広島銀山町

料理長候補

施設業態: ビジネスホテルその他宿泊施設
勤務地: 広島県広島市中区銀山町
給与: 月給／300,000円～350,000円
仕事内容: ホテル内レストランにて朝食（ビュッフェ）・夕食（ワインバー）の調理業務全般をお願い致します。 <主な仕事内容> ■食材の下準備・仕込み ■調理・盛り付け ■衛生管理 ■食材の発注・仕入れ ■スタッフ教育・労務管理 ■メニュー開発など

特徴

べふ峡温泉

調理部門その他 / 契約社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 高知県香美市物部町別府452-8
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: べふ峡温泉にて、厨房業務全般をお任せいたします。べふ峡温泉と言えば、鹿肉などのジビエ料理が有名で、毎年4月29日にはシカニクの日としてジビエイベントも開催されています。調理人として働きたい方、そしてジビエ料理にご興味のある方はぜひ本求人をチェックしてみてください。

特徴

ホテル西長門リゾート

レストランサービス　キャプテンクラス

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山口県下関市豊北町神田2045
給与: 月給／232,400円～262,400円
仕事内容: ○ホテル西長門リゾート内のレストランでの食事や飲物等の提供や宴会場での配膳、片付けなどの接客業務に従事します。

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菊乃家

調理補助

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 広島県廿日市市宮島町335
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「菊乃家」にて、調理補助をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞調理補助、食器洗浄など

特徴

季譜の里

調理補助（調理見習い）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岡山県美作市湯郷180
給与: 月給／212,000円～240,000円
仕事内容: 「季譜の里」にて、調理補助（調理見習い）に関する一連の業務をお任せいたします。経験が浅くてもOKです。一流のプロの技を近くで見ながら、様々なことにチャレンジできるので、着実にスキルアップしていきます。将来は当館の第一線として活躍する料理人へ成長していくことを期待しています！瀬戸内海と日本海であがる魚介と里山の食材や、地場産の海の幸・山の幸など、選び抜かれた旬の食材を使った和食会席コースや一品料理を手がけることができるので、料理人としてのやりがいを実感できます。京都の一流料亭で腕を磨いたスタッフもいるので、その高いスキルも間近で触れながらスキルアップできます！理不尽な上下関係などは一切ありません。スタッフの経験も様々で、イタリアンや鉄板焼きの経験者も活躍しています。経験数年以上ないとこの仕事は任せない、といったこともありません。

特徴

てっぱん料理味味亭

鉄板調理

施設業態: 運営・その他
勤務地: 広島県広島市中区富士見町4-9 広越本社ビル1F、2F
給与: 月給／209,000円～
仕事内容: ■お客様の目の前の鉄板で、魚貝類や和牛などを調理 ■食材の原価管理 ■お客様の心を掴み、ファンを増やす ■コンセプトに沿った店づくり、チームづくりなど ※ホール業務はホールスタッフが担当します。 ※食材の下処理等は、調理補助スタッフも担当します。

特徴

ベネッセハウス

フレンチレストラン・厨房（調理）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 香川県香川郡直島町364-1
給与: 月給／220,000円～327,500円
仕事内容: ご経験に応じ、フレンチレストランの厨房にて調理業務全般をお任せします。朝食・夕食の仕込みや調理、それに付随する業務全般をお願いします。朝食はビュッフェ形式、夕食はコース料理です。

特徴

ANAクラウンプラザホテル岡山

洋食調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 岡山県岡山市北区駅元町15-1
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: 宴会・婚礼料理の調理

特徴

三朝温泉後楽

朝食係

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 鳥取県東伯郡三朝町大字三朝972-1
給与: 時給／1,090円～
仕事内容: 「三朝温泉後楽」にて、朝食係の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食事の給仕、接客業務他。制服は貸与いたします。

特徴

NIPPONIA出雲平田木綿街道

和食 / 正社員

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 島根県出雲市平田町新町831-1
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: NIPPONIA出雲平田木綿街道にて、調理師の業務をお任せいたします。＜仕事内容＞・古民家ホテルでの調理・食材管理・原価管理

特徴

ダイヤモンド瀬戸内マリンホテル

洋食調理スタッフ

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 岡山県玉野市渋川2-12-1
給与: 月給／185,000円～200,000円
仕事内容: 「ダイヤモンド瀬戸内マリンホテル」にて、洋食調理スタッフをお任せいたします。

特徴

ホテル西長門リゾート

調理補助

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山口県下関市豊北町神田2045
給与: 時給／1,101円～
仕事内容: ○ホテルでの食事の盛付等の調理補助のお仕事など＊ブッフェ料理（和食・洋食）の盛付＊ブッフェ料理（和食・洋食）の器の用意＊和食会席料理の盛付・器の用意

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料理旅館　富士見園

和食 / 正社員

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 愛媛県今治市上浦町井口5733
給与: 月給／210,000円～220,000円
仕事内容: 料理旅館　富士見園において、調理（海鮮）及び調理補助業務を行なっていただきます。調理経験が無い方は一から見習いで指導致しますのでご相談ください。（トライアル雇用求人）

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時地人 − JIJIJIN Matsuyama

調理スタッフ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 愛媛県伊予郡砥部町宮内1622-7
給与: 月給／250,000円～450,000円
仕事内容: ・調理業務、食材管理。・メニュー開発と実行（食材選定、原価調整、創作、試食、提供まで）。・地域の酒蔵、農家さんとの協業イベントをオーガナイズし、ホテルのメディア機能の大切な役割を担う。

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三朝温泉後楽

調理補助

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 鳥取県東伯郡三朝町大字三朝972-1
給与: 月給／208,000円～
仕事内容: 「三朝温泉後楽」にて、調理補助の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・野菜切り、下準備、盛りつけ。・お食事処での食事の提供や後片付けなど。

特徴

KEIRIN HOTEL 10

調理職

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 岡山県玉野市築港5-18-3
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 私たちは地域の食材、文化、歴史に敬意を持ち、その土地の魅力を伝える施設を運営しています。それぞれの施設は、和食・フレンチ・鉄板・カフェ等のジャンルも含め、地域、席数、コンセプトにおいて全く異なる特徴があり、ホテル内での勤務となるため、イベントや婚礼等に関わる機会も多く、様々な経験を積むことが可能です。少数精鋭のチームのため新卒でも関われる領域は多いので、学習意欲が高く、自発的に動ける方に向いている職場です。

特徴

足摺サニーサイドホテル

和食 / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 高知県土佐清水市松尾19-2
給与: 月給／180,000円～250,000円
仕事内容: 「足摺サニーサイドホテル」での和食調理スタッフの管理をお願いします。調理業務をしながら料理長の下についてスタッフの管理をしていただきます。＜メニュー例＞海鮮ワイン蒸し鮮魚のお造り鰹たたき土佐黒毛牛の陶板焼き会席高知の郷土料理など

特徴

レーク大樹

料理長候補

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 鳥取県鳥取市金沢6
給与: 月給／350,000円～400,000円
仕事内容: 「レーク大樹」にて、料理長候補の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・「レーク大樹」において、お客様に召し上がっていただくお食事を作っていただきます。・お食事や各種宴会等でご利用されるお客様へ提供する食事の調理業務全般に従事していただきます。

特徴

草谷ホテル（仮称）

和食料理長候補

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 島根県出雲市大社町杵築南1369-1
給与: 月給／350,000円～500,000円
仕事内容: 草谷ホテル（仮称）にて、和食料理長候補をお任せいたします。

特徴

岡山国際ホテル

料理長・料理長候補

施設業態: シティホテル
勤務地: 岡山県岡山市中区門田本町4丁目1番16号
給与: 月給／280,000円～320,000円
仕事内容: レストラン及び宴会の調理業務

特徴

大江戸温泉物語輝乃湯

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岡山県真庭市豊栄1429-2
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語輝乃湯において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当館内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

せとうち児島ホテル

調理人・シェフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 岡山県倉敷市下津井吹上303-53
給与: 月給／250,000円～349,000円
仕事内容: リゾートホテルでの和食のレストラン「岐備」、洋食レストラン「ポールブラン」にてメニューの企画から調理をリードしていただきます。調理師免許のない方には料理長の補助作業を行っていただきます。経験者優遇。希望者には、倉敷駅前の天満屋のレストランへの勤務もお願いすることがございます。

特徴

千年松

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 愛媛県今治市吉海町名駒25
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 宿泊されたお客様の夕食・朝食、お食事のみご利用のお客様に対する食事に関わる全般をお任せします。当店では新鮮な魚を使った会席料理をご提供しておりますので、魚の仕入れや、季節の旬の魚種に応じたメニュー開発に携わっていただくこともあります。【働き方】通常、特に夏が繁忙期となりますが、深夜業務などはなくオン・オフしっかりと切り替えながら働いて頂ける環境です。【特徴】瀬戸内の活きた魚にこだわり、漁師さんから直接仕入れた食材を豪華に使ったお料理や満天の星空、波の音、大島の大自然等が好評で、県内外から大勢の宿泊客が訪れて頂いております。

特徴

やど紫苑亭

和食調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 鳥取県米子市皆生温泉4丁目6-12
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。【主な担当業務】・四季折々の食材を活かした和食・会席料理（朝食・夕食）の仕込み・調理・盛り付け・食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理・調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃・カウンターでの調理・接客、個室での料理提供など体験型のおもてなし・経験に応じた献立の作成、後輩スタッフの指導・育成・チェックイン／チェックアウト対応、ご予約受付、館内・料理のご案内などの館内接客業務（全スタッフで分担）

特徴

hotel nansui

調理見習い・調理補助

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 高知県高知市上町1-7-12
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 若手調理スタッフとして、仕込み・調理・盛りつけなどを担っていただきます。まずは、できることから少しずつお任せしていきます。

特徴

やど紫苑亭株式会社

旅館和食調理スタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる。」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。 <主な担当業務> ■調理業務・四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け・食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理・調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃・経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成 ■カウンター・個室での接客サービス・カウンターで、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当・個室で、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施 ■館内接客業務・チェックイン／チェックアウト対応・ご予約受付、館内や料理のご案内・お出迎え・お見送りなど

特徴

大谷山荘

調理スタッフ（会席料理・鉄板焼き）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 山口県長門市深川湯本2208
給与: 月給／200,000円～360,000円
仕事内容: 「大谷山荘」にて、調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・会席料理の仕込み・盛り込み・鉄板焼きコーナーでの調理・レストランでの調理・朝食ブッフェ調理 ※料理スキルにより持ち場相談伺います。

特徴

満珠荘

レストラン調理補助

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 山口県下関市みもすそ川町3-75
給与: 時給／1,101円～
仕事内容: ＊厨房内での料理の盛り付けや料理人の調理補助＊食器等洗浄業務など施設の運営に関する補助

特徴

NIPPONIA出雲平田木綿街道

調理師補助

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 島根県出雲市平田831-1
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 調理補助を中心に調理業務全般地元食材や郷土料理をベースとしたメニューの調理、食材の管理・発注などを中心に、開業に向けた準備にも携わっていただきます

特徴

グランドエクシブ鳴門本館

日本料理調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 徳島県鳴門市北灘町折野藤ノ久保167-3
給与: 月給／270,800円～380,300円
仕事内容: 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。【専務取締役総料理長グランシェフ内山より】全国各地で多くのスタッフたちが活躍しており、企業理念やグループアイデンティティなどを共有・浸透させるためにも、人財育成にはとくに力を注いでいます。社内コンクールやコンペティションも行い、施設の枠を超えたスタッフの交流も盛んです。「成長の糧を発見できる」当社の大きな魅力は和・洋・中すべてが直営レストランという部分。直営の強みを生かして、異なるジャンル同士がコラボしたり、互いに教えあったりできる環境が整っています。さらに今後もホテルの新規開業が続くため、重要なポストに就けるチャンスが多く、キャリアアップを狙う人にはぴったりの好環境です。

特徴

尾道国際ホテル

調理師または見習い（和食）

施設業態: シティホテル
勤務地: 広島県尾道市新浜1丁目13番6号
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: 「尾道国際ホテル」にて、調理師または見習い（和食）の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】ホテル、レストラン、宴会の調理及び調理補助。和食を扱います。中華は扱いません。仕込み、味付け、盛り付け等。配膳、皿洗い等はありません。