副料理長
ヤマガオンセン チョウザンテイ
求人情報:山鹿温泉 眺山庭 の料理長・副料理長・マネージャー・シェフ/正社員求人
- 業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 熊本県山鹿市志々岐2508
- 職種
- 調理(調理師) > 料理長・副料理長・マネージャー・シェフ
- 給与
- 月給/375,000円~458,000円
- 業態
- 温泉地旅館
温泉宿の味を次代へ紡ぐ、あなたの技と情熱が宿の未来を彩る

■料理長を支える重要なポジション ■自分のアイデアを活かせる調理現場 ■温泉地で腕を磨くチャンス! ■地元食材を活かした創作料理 ーー【山鹿の恵みを活かす、おもてなしの料理】 山鹿温泉の自然に囲まれた「眺山庭」で、お客様の記憶に残る料理をご提供しませんか?♪当館では、熊本の豊かな食材を活かした季節感あふれる料理で、お客様をおもてなししています。朝食から夕食まで、和の伝統を大切にしながらも、新しい感性を取り入れた創作料理に挑戦できる環境です。★料理を通じて、お客様に山鹿温泉での特別な時間をお届けする、やりがいのあるお仕事です◎ ーー【あなたの経験を活かせる成長環境】 副料理長として、朝食を中心に腕を振るいながら、徐々に夕食など幅広い業務へとステップアップできます★料理長の右腕として若手スタッフの指導や食材管理など、調理技術だけでなくマネジメントスキルも磨けるポジションです♪旅館や割烹での経験を活かしながら、お客様の「美味しい」の笑顔のために一緒に挑戦しませんか?◎温泉地ならではの食材や調理法に触れ、料理人としての幅を広げるチャンスがあります! ※2025年06月16日時点の情報です
熊本県の料理長・副料理長・マネージャー・シェフの求人
募集要項
- 仕事内容
- 旅館の副料理長としての業務をお任せします。 ーー【具体的には】 まずは朝食をメインに夕食の仕込み等をご担当いただく予定ですが、ご活躍に応じて幅広い業務をお任せいたします。 ・調理業務全般(食材のカットや仕込み業務・提供時の料理盛付け・お皿洗いや清掃業務) ・厨房の指揮(料理長の補佐、若手の指導) ・管理業務(食材の発注や在庫管理等)など
- 募集職種
- 料理長・副料理長・マネージャー・シェフ
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
熊本県山鹿市志々岐2508
【アクセス】玉名駅よりお車で約30分
山鹿バスセンターより車で5分
- 勤務時間
- 6:00~21:00の間で実働8時間 ※休憩は法定通り付与
- 給与
- 【月給】 375,000円~458,000円 ※上記給与には、毎月定額で支払われる手当として固定残業手当(67,150円~82,000円)を含みます 【別途支給手当】 交通費支給 上限20,000円 時間外手当 昇給:年1回 ■モデル年収例 下限:4,500,000円 上限:5,500,000円
- 休日
- シフト制 年間休日108日
- 福利厚生
- 詳細はお問い合わせください
- 応募資格
- ■必須経験・資格・スキル ・調理師免許をお持ちの方 ・旅館または割烹・創作料理等での調理場経験をお持ちの方 ・基本的なExcelやWordのスキルをお持ちの方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRからご登録 ▼書類選考 ▼面接1回 ▼内定
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
見逃し厳禁!
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他の求人について問い合わせる施設情報
- 企業名
- モロフジホールディングス株式会社
- 企業所在地
- 福岡県福岡市中央区白金2丁目15番4号モロフジ白金ビル
- 施設名
- 山鹿温泉 眺山庭
- 所在地
- 熊本県山鹿市志々岐2508
- 客室数
- 12室
- 設立
- 1974年
- 受動喫煙防止措置の状況
- 原則、屋内禁煙(配属先決定次第、詳細通知)
- 業態
- ホームページ
- https://www.chozantei.com/
- 周辺施設
- 公共施設
- アクセス
玉名駅よりお車で約30分
近くのバス停- 簡易保健保養センター入口 から徒歩 5分(362m) ・・・・ 経路を見る
- 施設の特徴
- 特別な時間を彩る丘の上の"美肌の湯と美食の宿" 熊本県内で最も歴史のある温泉地の一つ「山鹿温泉」の市街地と、菊池川の流れを一望する丘の上にある眺山庭。 全室にかけ流し(加温含む)の風と光を感じる広々とした内湯を備え、時間を気にせず山鹿温泉の名湯をお楽しみいただけます。また、経験豊かなシェフが腕を振う季節のディナーコースを、市街地の夜景を楽しめるレストランで。 ご家族や恋人と、ご夫婦で、大切な方との特別な時間をごゆっくりとお過ごしください。
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。
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