- リーダー・チーフ(調理部門)
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求人情報:アマン京都のリーダー・チーフ(調理部門)/正社員求人
- 業態
- ラグジュアリーホテル
世界にファンを持つ「アマン京都」で、口福なひとときと色褪せない想い出を
【この企業・施設について】
京都・洛北エリア、市の中心部の喧騒から離れた静謐な地に佇む、スモールラグジュアリーなリゾートホテル「アマン京都」。日本旅館に息づく研ぎ澄まされたミニマムな美学を反映した客室とパビリオン、京都の厳選食材を使用した料理の数々、近郊で湧き出るミネラル豊富な天然温泉、広い敷地内で森林浴を兼ねたウォーキングや瞑想、ヨガなど、京都ならではのトリートメントで心身を癒すナチュラル・ウェルネスを提供しています。
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THE SHINMONZEN (リーダー・チーフ(調理部門))
京都初出店となるフレンチレストランで、お客様の期待を超えるお料理を
京都府京都市東山区西之町235
月給/270,000円~
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バンヤンツリー・東山 京都 (リーダー・チーフ(調理部門))
日本初上陸!今夏開業する旗艦ブランドホテルでゲストを幸せにするお料理を
京都府京都市東山区清閑寺霊山7番
月給/240,000円~
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THE GATE HOTEL 京都高瀬川 by HULIC (リーダー・チーフ(調理部門))
洋食調理の係長としてキャリアアップ!月給31万円~・年休105日
京都府京都市中京区蛸薬師通河原町東入備前島町310-2
月給/310,000円~
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THE GATE HOTEL 京都高瀬川 by HULIC (リーダー・チーフ(調理部門))
経験により優遇!洋食調理の主任として、チームを引っ張る存在に
京都府京都市中京区蛸薬師通河原町東入備前島町310-2
月給/240,000円~
PICK UP
アマン京都のおすすめポイント
荘厳な森の中に佇む、スモールラグジュアリーリゾート「アマン京都」
オールデイダイニング「ザ・リビング パビリオン by アマン」
数々の受賞歴を持つシェフ・松尾浩幸氏のもとで腕を磨けます。
あせびや楓の木々や美しい苔の眺めをお楽しみいただける客室は全26室。
アマングループの割引など、福利厚生も充実しています。
ラグジュアリーな空間で、新しいキャリアをスタートしませんか?
- 先輩からの一言
- 採用担当者からの一言
- キャリアアドバイザーからの一言
募集要項
- 仕事内容
- 「アマン京都」内のレストランにて、ペストリーシェフドパルティエとしてペストリー業務全般をお任せいたします。
<具体的な業務内容>
・エグゼクティブペストリーシェフのアシスタント業務
・ホテルレストランやダイニングで提供されるケーキ、デザート製造
・盛付、切り分け
・材料仕入れ、在庫管理
・メニュー開発、レシピ計画
・スタッフマネジメント、育成
■エグゼクティブペストリーシェフについて
関西のラグジュアリーホテルなどで30年以上の経験を持ち、培われた技術と溢れる感性で独創的なスイーツを数々開発してきた「松尾浩幸」氏が当ホテルのエグゼクティブペストリーシェフを務めています。デコレーションや細工菓子のコンテストで数々の受賞歴を持ち、菓子職人としてディスプレイづくりも自ら手がける松尾氏の右腕として、技術だけでなく様々なことを学べる環境です。
<仕事のやりがい>
数カ月単位で変わるアフタヌーンティーやデザート類の提案・試作などがあるので、常に前回のクオリティを上回ろうとする意気込みを持っています。試行錯誤を繰り返して、お客様に提供できたときは「この仕事を続けてきて良かった」と実感できる瞬間です。
<仕事のきびしさ>
アレルギー対応や異物混入、メッセージの間違いなどがないよう、注意深く業務にあたらなければなりません。ゲストの満足度を向上させることは大変ですが、自分自身の成長につながります。
- 募集職種
- リーダー・チーフ(調理部門)
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
- 市バス「金閣寺道」から徒歩15分
- 周辺情報
- 17カ所にも及ぶ荘厳なユネスコ世界遺産に近接するアマン京都。京都の市内から車で30分程と、喧騒から離れた静かな洛北エリアにありますが、観光エリアに近いため、周辺にはコンビニエンスストアや飲食店、スーパーマーケットなども充実しており、静かさと便利さをどちらも叶えられる環境です。休日やお仕事後には、日本が誇る世界有数の観光地・京都をゆっくり散策してみるのもいいかもしれません。
- 勤務時間
- 6:00~23:00の間で実働8時間/週40時間シフト制(休憩60分)
※1カ月単位の変形労働時間制
※時短勤務可
<シフト例>
6:00~15:00
10:00~19:00
12:00~21:00ほか
■残業月平均20時間
- 給与
- 月給300,000円~320,000円
※経験により優遇(当社規程による)
・内訳
基本給 261,700円~279,200円
固定残業代 20時間分として38,300円~40,800円(超過分別途支給)
・別途支給手当
交通費支給 月上限40,000円
深夜勤務手当
昇給年1回(4月)
賞与年2回(8月/3月)
※試用期間3カ月/同条件
- 休日
- シフト制(月9~10日休み)
有給休暇(入社3ヶ月後付与)
慶弔休暇
産前産後・育児休暇
介護・看護休暇
※年間休日114日
- 福利厚生
- 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
食事支給あり
アマングループ無料宿泊制度(勤続1年後より)
ホテル利用割引
従業員食堂あり
制服貸与
マイカー・バイク・自転車通勤OK(駐車場完備)
転勤なし
資格取得支援制度(規定あり)
研修制度
定年後の再雇用制度
定期健康診断
インフルエンザ予防接種費用補助
- 応募資格
- ※学歴不問
<必須経験・資格・スキル>
・ホテル等でのペストリー経験が3年以上ある方
・N2以上相当の日本語スキルをお持ちの方
<歓迎経験・資格・スキル>
・ラグジュアリーホテルでのペストリー経験がある方
<この求人に向いている人>
・外資系ホテルにチャレンジしたい方
・これまでの経験を活かしてキャリアアップを目指したい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・柔軟な対応ができる方
・チームとして動くことができる方
・温かい心でゲスト・従業員と接することができる方
<この求人に向いていない人>
・コミュニケーションを取ることに苦手意識がある方
・成長意欲がない方
・自分本位で、周りへの配慮が難しい方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募
▼採用担当者からご連絡します
▼書類選考
▼面接(2回)※WEB面接対応可
▼内定
※応募〜内定までは約2週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- 「アマン京都」にて行ないます。
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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- 勤務地
- 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
- 給与
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京都初出店となるフレンチレストランで、お客様の期待を超えるお料理を
- 勤務地
- 京都府京都市東山区西之町235
- 給与
- 月給/270000円〜
このページに掲載している職種以外の募集については、下記よりお問い合わせください。
施設情報
- 企業所在地
- 京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
- 施設名
- アマン京都
- 所在地
- 京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
- 客室数
- 26室
- 従業員数
- 150名
- 設立
- 2019年11月
- 受動喫煙防止措置の状況
- 敷地内禁煙(屋外特定喫煙場所あり)
- 業態
- ラグジュアリーホテル
- ロケーション
- 観光地
- 周辺施設
- アクセス
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。