新宿区(東京都)／調理（調理師）のホテル 旅館の求人・施設・転職情報

都内のアクセス抜群、国内外から多くの人が訪れる東京の中心部、そして眠らない町として知られている新宿歌舞伎町。その中心に位置する「新宿プリンスホテル」にて和食の基本からアレンジの仕方まで、多彩な調理スキルを身に付けませんか？西武グループ独自の福利厚生や安定基盤が成長を後押しします。 ーー西武グループならではの福利厚生と安定基盤が大きな強み。 知名度と安定性も業界トップクラス！ ◆国内外80カ所以上にホテルを展開する安定企業 ◆業績は賞与や豊富な手当等で還元。賞与約4カ月分の実績あり！ ◆月8～9日休み、残業少な目 ◆20代活躍中！豊富な育成実績あり 世界が注目するエンターテインメントエリアとして成長を続ける街の、活気と刺激に満ちた環境で、調理経験を活かしさらなるスキルUPを目指しませんか？館内では和食のベースは踏まえつつ、肉を中心としたメニューや独創的な盛り付けで、固定概念にとらわれない"東京GOHAN"をご提供しています。日々幅広いお客様がお越しになる中で、世界中のお客様にあなたの味を届けましょう！

都内のアクセス抜群、国内外から多くの人が訪れる東京の中心部、そして眠らない町として知られている新宿歌舞伎町。その中心に位置する「新宿プリンスホテル」にて洋食調理人として活躍していただける方を募集します！ 西武グループならではの福利厚生と安定基盤が大きな強み。日々幅広いお客様がお越しになる中で、世界中のお客様にあなたのお料理をお届けしませんか？ 【知名度と安定性は業界トップクラス！】西武グループの一員に ◆国内外80カ所以上にホテルを展開する安定企業 ◆業績は賞与や豊富な手当等で還元。賞与約4カ月分の実績あり！ ◆月8～9日休み、残業少な目 ◆20代活躍中！豊富な育成実績あり 世界が注目するエンターテインメントエリアとして成長を続ける街に建つ当ホテル。そんな活気と刺激に満ちた環境で、調理経験を活かしつつ、さらなるスキルUPを目指しませんか？バラエティ豊かなメニューとライブキッチンのパフォーマンスが好評のブッフェレストランなどで腕を振るいつつ、ゆくゆくはメニュー開発にも携わるなど、料理人として大幅な成長を実現できるチャンスです。

■東京の中心・外苑前での勤務！ ■朝食・昼食・夕食・宴会と幅広く経験！ ■調理スキルを活かせる職場環境 ■まかない食事あり！福利厚生充実 ーー【おもてなしの心を形にする料理の世界へ】 外苑前駅から徒歩5分、都心の好立地に佇む「日本青年館ホテル」で、あなたの調理スキルを活かしませんか？ 宿泊のお客様への朝食から、ビジネスランチ、ディナー、さらには宴会やパーティーまで、多彩な料理シーンであなたの創造性を発揮できます。 お客様の大切な時間を彩る一皿一皿に、あなたの「おもてなしの心」を込めて。日本のホスピタリティを料理で表現する喜びを、ぜひ体験してください！ ーー【成長できる環境で調理の腕を磨こう】 シフト制で働きやすい環境を整えています。 朝食からディナー、宴会料理まで幅広いジャンルの調理に携われるため、調理技術の向上に最適な職場です。 一般のお客様、宿泊のお客様、会議やパーティーなど、様々なシーンでの調理経験を積むことができ、プロの料理人としてのキャリアアップを目指せます！食事（まかない）もあり、働きながら様々な料理に触れられる環境です！ 料理を通じてお客様に感動を届ける、やりがいのある仕事です！ ※2025年08月27日時点の情報です

■月給225,000円から、安定した収入で安心。 ■四谷三丁目駅徒歩1分、通勤便利な好立地。 ■経験問わず、イタリアンで腕を磨ける環境。 ■お客様を笑顔にする、おもてなしの料理を提供。 ーー【お客様の笑顔を創る、こだわりの料理】 ホテル内のイタリアンレストランで、キッチンスタッフとしてご活躍いただきます。朝食からランチ、ディナーまで、幅広いシーンでお客様に感動をお届けする料理を提供。経験が浅い方も、ベテランの方も、それぞれのスキルを活かし、お客様の記憶に残る一皿を共に創り上げていきましょう。温かいおもてなしの心を込めて、最高の食体験を提供してください。 ーー【働きやすさと成長を支える環境】 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」より徒歩1分と、通勤に大変便利な立地です。月給225,000円からの安定した給与に加え、昇給や賞与で日頃の頑張りをしっかり評価。シフト制で年間休日105日を確保し、プライベートも充実できます。社会保険完備で安心して長く働ける環境です。あなたのキャリアアップを応援し、共に成長できる仲間をお待ちしています。 ※2025年10月02日時点の情報です

■伝統ある高級ホテルで腕を振るえる ■経験者優遇で実力を正当に評価 ■シフト制で働きやすい環境 ■一流の技術を磨くチャンス！ ーー【一流ホテルで本格広東料理の真髄を極める】 格式高いリーガロイヤルホテル東京の中国料理レストランで、あなたの調理スキルを活かしませんか？伝統ある広東料理の技術を磨きながら、お客様に感動のひとときをお届けする喜びを一緒に分かち合いましょう。経験者の方には、これまで培ってきた技術や知識を存分に発揮していただける環境をご用意しております。一流ホテルならではの品質とおもてなしの心を大切にしながら、料理人としての新たなステージへ踏み出しませんか？ ーー【チームワークを大切に、成長できる職場環境】 中国料理の奥深さと魅力を追求できる環境で、プロフェッショナルな調理スタッフと共に成長できます。シフト制を採用しているため、プライベートとの両立もしやすい職場です。実働7.5時間の中で効率よく業務に取り組み、調理技術を高めていくことができます。経験者の方には、これまでの経験を活かしながら、さらに技術を磨き、キャリアアップを目指せる環境です。一流ホテルの調理スタッフとして、お客様に感動を届ける料理の創造に携わってみませんか？ ※2025年09月08日時点の情報です

ウィークリーマンションやリゾートホテルの運営などを行なう「ユーアンドアールホテルマネジメント株式会社」。この度、新たに展開を予定しているカフェ事業において、パンの商品開発を行ない、生産責任者として活躍いただく方を募集する運びとなりました。一から事業を組み立て、こだわりの商品を展開しませんか。月給は25万円からをご用意。新規事業のため、皆さんの意見やアイデアを積極的に取り入れることができる環境です。※2023年9月21日時点の情報です。

■一流ホテルで鉄板焼きの腕を磨く絶好の機会 ■仕込みから盛り付けまで調理全般を担当 ■新メニュー提案など創造性を発揮できる環境 ■後輩スタッフの育成にも携われるやりがい ーー【おもてなしの心と技を極める鉄板焼きの世界】 伝統と格式を誇るリーガロイヤルホテル東京の鉄板焼きレストランで、お客様の目の前で繰り広げる至高の調理パフォーマンス。食材の持ち味を最大限に引き出す技術と、心温まるおもてなしの精神で、お客様に特別なひとときをお届けします。一流の調理技術を身につけながら、お客様の笑顔を直接感じられる喜びがあります。食材の目利きから火加減の絶妙なコントロールまで、プロフェッショナルとしての技を磨ける環境です。 ーー【成長し続けるキャリアパスと充実の職場環境】 シフト制で働きやすい環境の中、料理長のもとで着実にスキルアップできる体制を整えています。後輩スタッフの育成にも携わることで、人材育成のノウハウも身につきます。また、新メニューの提案も積極的に取り入れており、あなたの創造性や独自のアイデアを活かせる機会も豊富です。将来的な調理長やマネージャーへのステップアップも視野に入れたキャリア形成が可能。一流ホテルならではの高い品質基準の中で、プロフェッショナルとしての誇りと自信を育みませんか。 ※2025年09月08日時点の情報です

月給25万円以上支給の好待遇な職場なので、モチベーションを維持しながら働けますよ。東京メトロ丸ノ内線・西新宿駅の近くに立地しているので、通勤しやすい環境にあります。洋食レストランの調理スタッフでは、食材の仕込みや調理全般をお任せします。調理経験をお持ちの方優遇！ジャンルや業界は問いませんので、経験を活かしながら一緒にスキルアップしていきませんか。お気軽に、お問い合わせください。※この求人は2024年1月15日時点の情報です

■東京メトロ銀座線「外苑前」駅から徒歩5分 ■シフト制で働きやすい夕方〜夜間の勤務 ■まかない食事あり！食費の節約に！ ■老舗ホテルでのおもてなしを支える重要な役割 ーー【おもてなしの舞台裏を支える、縁の下の力持ち】 外苑前駅から徒歩5分の好立地に位置する「日本青年館ホテル」。 当ホテルのレストランでは、お客様に美味しいお料理を気持ちよく楽しんでいただくため、清潔な食器やキッチン環境を整えるスタッフを募集しています。ホテルの品格を保つ大切な役割として、洗い場業務に携わっていただきます。お客様の目に直接触れない場所ですが、おもてなしの質を支える重要なポジションです！ ーー【チームワークを大切にする、あたたかな職場環境】 17:00〜21:00のシフト制で、ご自身のライフスタイルに合わせた働き方が可能です。 勤務日数などもご相談ください。まかない食事も用意しているので、働きながら食事もとれて安心です！レストランスタッフ同士の連携を大切にしており、互いに助け合う温かな雰囲気の中で働けます。未経験の方も丁寧に指導いたしますので、ホテル業界デビューをお考えの方にもおすすめです！ ※2025年09月05日時点の情報です

■世界的ブランド★ヒルトンでの活躍 ■あなたの技術が輝く一流ホテル ■便利な立地◎新宿駅から徒歩10分 ■シフト制でプライベートも充実 ーー【一流ホテルで磨く、あなたの菓子づくりの才能】 ヒルトン東京では、あなたの製菓技術を活かせるステージをご用意しています。国内外のお客様に感動を届けるスイーツ作りに携わりませんか？西新宿の高層ビル街に位置する当ホテルは、洗練された空間で上質なおもてなしを提供。ペストリーキッチンでは、季節のフルーツを使ったケーキや、伝統的なフランス菓子、創作スイーツなど、幅広いデザートをご提供。あなたのセンスと技術で、お客様の記憶に残る甘い思い出を創り出しましょう★ ーー【経験を活かし、世界に通じるパティシエへ】 ヒルトン東京のペストリーチームでは、あなたの経験を活かせる環境をご用意。食材の管理から発注、下ごしらえまで、製菓の全工程に携わることができます。シフト制で働きやすく、プライベートとの両立も可能です♪ホテルや町場での経験をお持ちの方、大歓迎！世界的ホテルブランドで働くことで、国際的な視野と技術を身につけられます。チームワークを大切にしながら、あなたらしい創造性を発揮できる職場です。一緒にヒルトンクオリティを支えていきましょう！ ※2025年07月07日時点の情報です

「ユーアンドアールホテルマネジメント株式会社」の飲食事業部において、商品の開発を行ない生産責任者としてご活躍いただく方を募集します。皆さんには、カフェやコワーキングオフィス店舗での調理業務やメニュー開発、料理の販売などをお任せ。これまでの調理経験を活かし、こだわりの逸品を手掛けませんか。年収は400万円～、年2回の昇給をご用意。寮を完備しているため、遠方にお住いの方もぜひご検討ください。※2023年9月22日時点の情報です。

■老舗リーガロイヤルの名門で腕を磨く ■経験者優遇！あなたの技術が活きる ■宴会・レストラン両方の経験が積める ■月平均10～20時間の安定した時間外勤務 ーー【一流ホテルで極める本格洋食の技】 格式高いリーガロイヤルホテル東京で、あなたの調理スキルを輝かせませんか？宴会場での華やかなコース料理から、レストランでの日常的な料理まで、幅広い洋食調理の経験を積むことができます。お客様の大切な時間を彩る料理の数々を、あなたの手で創り上げる喜びを味わってください。経験者の方には、これまでの技術を活かしながら、さらに高みを目指せる環境をご用意しております。 ーー【チームワークと技術向上を大切にする職場】 シフト制（6:00～23:00の間で実働7.5時間）で、ワークライフバランスにも配慮。熟練シェフから学べる環境で、調理技術はもちろん、ホテル品質のおもてなしの心も身につきます。宴会厨房とレストラン厨房、両方の現場を経験できるため、幅広い料理知識と技術が習得可能です。チームワークを大切にしながら、一人ひとりの成長をサポートする風土があります。あなたの「おいしい」への情熱を、リーガロイヤルホテル東京で発揮してみませんか？ ※2025年09月08日時点の情報です

ビジネスや観光の拠点に好立地な「ホテルリステル新宿」。館内のレストランや2つの宴会場で調理業務を行なうスタッフを募集しています。チームワークを大切にできる方や、料理を通じてお客様に喜んでもらいたいという思いを持っている方は大歓迎！経験を活かしたこだわりの逸品でお客様をもてなし、私たちと一緒にリステルを盛り上げませんか。月給は22万円から、交通費は実費支給などの待遇をご用意しています。※2023年8月24日時点の情報です。

■駅チカ徒歩1分！通勤便利な都心で働く ■月給225,000円以上！安定した収入と賞与 ■経験を活かし、おもてなしの料理を追求 ■お客様の笑顔を創る、やりがいある仕事 ーー【お客様の心に残るお料理を届ける喜び】 ホテル内のイタリアンレストランで、朝食からディナーまで幅広いお客様に料理を提供。宿泊客だけでなく、地域の方々にも愛されるお店です。経験が浅い方もベテランの方も、それぞれのスキルを活かし、お客様の記憶に残る一皿を創り出すことができます。旬の食材を活かし、心を込めたおもてなしの料理で、お客様の笑顔と感動を演出してください。 ーー【都心でキャリアを築き、成長できる環境】 四谷三丁目駅から徒歩1分という好立地で、通勤も快適。シフト制勤務でプライベートも大切にしながら働けます。月給225,000円からのスタートで、昇給・賞与も年1回あり、安定した収入を得られます。社会保険完備はもちろん、有給休暇や産前産後休暇も取得可能。経験豊富な先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、安心してスキルアップを目指せる環境です。 ※2025年10月09日時点の情報です

昇給と年2回の賞与あり！頑張りはしっかりとお給与に反映いたします。「キンプトン新宿東京」は都営大江戸線・都庁前駅より徒歩約8分の場所にあるラグジュアリーホテル。全151室のNYデザインを取り入れたモダンな雰囲気の客室、ウェディングや企業イベントでご利用いただけるイベントスペースを備えております。あなたには、洋食調理スタッフをお任せ。こだわりをちりばめた空間で、驚きと感動を提供しませんか？※この求人は2023年12月4日時点の情報です

■老舗の日本青年館でのお仕事 ■朝食からパーティーまで幅広い経験 ■シフト制で働き方相談可能！ ■美味しい食事・まかない付き ーー【伝統と革新が融合する日本青年館の調理の世界】 歴史ある日本青年館の9階レストランで、お客様の思い出に残る食事体験をご提供しませんか？ ホテル宿泊者の朝食から、ランチ、ディナー、そして特別なパーティー料理まで、多彩な調理シーンであなたの技術を活かせます。 一つひとつの料理に心を込めて、お客様の笑顔を創り出す喜びを日々感じられる職場です。 おもてなしの心を大切にしながら、プロの調理スタッフとして腕を磨いていきましょう！ ーー【あなたの経験を活かせる充実の職場環境】 調理経験を持つあなたの力を必要としています！ 6:00～22:00のシフト制で、1日5～8時間の勤務時間は相談可能。ライフスタイルに合わせた働き方ができます。 同僚スタッフとの連携を大切にしながら、一般のお客様からパーティーのゲストまで、様々なシーンで活躍できるやりがいのあるポジションです。 美味しい食事・まかない付きで、自身も食のプロフェッショナルとして日々成長できる環境をご用意しています。あなたの情熱と技術で、日本青年館の食の魅力をさらに高めていきましょう！ ※2025年08月27日時点の情報です

新宿区歌舞伎町に新店舗オープン！あなたの飲食店での経験を活かし、調理やサービスでお客様を魅了しませんか？月給267,400円～380,000円、経験・スキルに応じて決定。洋食調理経験や英語力があれば尚歓迎。新しい環境で、あなたの腕を試し、一緒に最高のダイニングを創り上げましょう！正社員としての安定したキャリアを私たちと共にスタートしませんか？ ※2025年05月19日時点の情報です

これから新生活を始める方も安心の社員寮完備！昇給と賞与があるので、頑張りはしっかりお給与に反映いたします。丸の内線・四谷三丁目駅より徒歩約1分の場所にある「ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷」。アクセスの良さで、ビジネスや観光を目的としたゲストの方々の拠点にご利用いただいています。当ホテルでは、キッチンスタッフを募集中。経験が浅い方もサポートしますので、ご安心ください。※この求人は2023年11月17日時点の情報です

○この求人をおすすめしたいタイプ ・都心のホテルで今よりスキルアップしたい方 ――――――――――――――――――――― ○アドバイザーPICK！ ・和食経験3年以上ある方は給与含め優遇 ・東京・新宿の和モダンホテルで本格料理に挑戦 ・全員にメニュー開発や企画チャンスあり ・料理人のスキル・ノウハウ・運営力が身に付く ――――――――――――――――――――― ■都心の一等地・新宿で腕を振るえる！ ■和食以外の経験も大歓迎♪経験を活かせます ■新メニュー開発やイベント企画にも携われる◎ ■ケータリング事業も展開予定！成長機会多数 ーー【伝統と革新が融合する、新感覚の温泉旅館】 新宿の喧騒から一歩入れば、そこは日本の「和」と現代的なデザインが調和する癒しの空間。天然温泉と本格的な和食で、都会にいながら温泉旅館の醍醐味を味わえる施設です。お客様一人一人に心を込めたおもてなしを提供し、非日常的なくつろぎの時間を演出しています。 ーー【あなたの経験を活かせる、創造的な職場環境】 和食の基本を大切にしながらも、新しいメニューの開発やイベントの企画など、創造性を活かせる環境をご用意しています。料理人としての技術向上はもちろん、マネジメントスキルも身につけられます。♪経験豊富な先輩スタッフのサポートもあり、着実にスキルアップできる環境です。◎これまでの経験を活かしながら、新しいチャレンジができる職場です。 ※2024年12月12日時点の情報です。

「リーガロイヤルホテル東京」は2024年5月1日に開業30周年を迎え、国内外から幅広くお客様をお迎えしており稼働率も好調です。今回は、ホテル内の鉄板焼きレストランで新たな料理人を募集します。 リーガロイヤルホテルグループは、日本国内で14施設、グアムで1施設を展開し、2026年には沖縄に新施設を開業予定。安定した環境で、充実のキャリアを歩むことが可能です。海外調理研修、キャリアプランニング研修、新任管理職研修など、多彩な教育・研修制度であなたの成長をしっかりバックアップします。 ■実質年休113日（特別休暇9日間含む） ■1日実働7.5H、残業月平均15H ■家族手当・住宅手当などの手当充実（条件あり） ■特別有休（結婚・妊娠通院・看護） └また、時間外手当は30％、深夜手当は40％、休日出勤手当は50％と、法定以上の割増率で支給！ ――伝統と文化が息づく街・早稲田の豊かな杜に囲まれた「リーガロイヤルホテル東京」。気品と風格が漂う客室、シェフのこだわりと心意気が詰まった美食の数々、そしてお客様を第一に考えたおもてなしで、世界都市・東京での特別なひと時を演出しています。

神宮球場や秩父宮ラグビー場、国立競技場に近接する、一般財団法人運営のホテル「日本青年館ホテル」9Fにあるレストラン「EAST WIND GAIEN」で、調理スタッフとしてご活躍いただく方を募集！ ★年間休日120日！年5日以上の有休取得も奨励 ★正社員登用のチャンスあり！キャリアアップが目指せる環境 ★様々なバックグラウンドを持った20～30代の若手が活躍中 【調理経験が1年以上あればOK】→スキルに合わせて業務をお任せします。 【フレッシュな人材育成に注力】→将来にも役立つスキルが身に付きます。 【青山エリアの人気店】→2021年6月に新装オープンしたレストランです。 東京メトロ銀座線・外苑前駅から徒歩5分。"スポーツの聖地"とも呼ばれる神宮外苑が目の前の「日本青年館ホテル」は、修学旅行やビジネス、インバウンドのお客様だけでなく、スポーツ団体やスポーツ選手にも広くご利用いただいています。料飲部門はレストランが新装オープンした2年前に入職したスタッフが多く、より上下関係もフェアでオープンな雰囲気。純粋に料理と向き合える環境で、料理人としてステップアップしませんか。

★実質年休113日（特別休暇9日間含む） ★1日実働7.5H、残業月平均15H ★家族手当・住宅手当などの手当充実（条件あり） ★特別有休（結婚・妊娠通院・看護） └また、時間外手当は30％、深夜手当は40％、休日出勤手当は50％と、法定以上の割増率で支給！ 2024年5月1日に開業30周年を迎えた「リーガロイヤルホテル東京」内の中国料理レストランで活躍する料理人を大募集！国内14施設、グアム1施設を展開し、2026年には沖縄で新施設を開業予定のリーガロイヤルホテルグループの一員となり、一流ホテルシェフとして確かなキャリアを築くチャンスです。 伝統を守りつつ新たな味わいの追求も怠らない料理長のもと、繊細かつ大胆な本格中華の神髄を習得可能。海外調理研修、キャリアプランニング研修、新任管理職研修など、多彩な教育・研修制度であなたの成長をしっかりバックアップします。 ――伝統と文化が息づく街・早稲田の豊かな杜に囲まれた「リーガロイヤルホテル東京」。気品と風格が漂う客室、シェフのこだわりと心意気が詰まった美食の数々、そしてお客様を第一に考えたおもてなしで、世界都市・東京での特別なひと時を演出しています。

開業30周年を迎えたクラシカルで気品漂うシティホテル「リーガロイヤルホテル東京」。ご宿泊やウェディングなど、様々な用途で国内外のゲストが足を運びます。今回はホテルレストランや宴会で提供される洋食調理を手掛ける料理人を募集します。 ＜業界屈指の待遇でキャリアを支援＞ ■実質年休113日（特別休暇9日間含む） ■1日実働7.5H、残業月平均15H ■家族手当・住宅手当などの手当充実（条件あり） ■特別有休（結婚・妊娠通院・看護） └また、時間外手当は30％、深夜手当は40％、休日出勤手当は50％と、法定以上の割増率で支給！ リーガロイヤルホテルグループは、日本国内で14施設、グアムで1施設を展開し、2026年には沖縄に新施設を開業予定。安定した環境で、充実のキャリアを歩むことが可能です。海外調理研修、キャリアプランニング研修、新任管理職研修など、多彩な教育・研修制度であなたの成長をしっかりバックアップします。 ――伝統と文化が息づく街・早稲田の豊かな杜に囲まれた当ホテル。気品と風格が漂う客室、シェフのこだわりと心意気が詰まった美食の数々、そしてお客様を第一に考えたおもてなしで、東京での特別なひと時を演出しています。