- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 静岡県伊東市八幡野1039-117
- 給与
- 月給/500,000円~550,000円
- 仕事内容
- 2027年春オープン予定の「A Letter to Dogs Izukogen」にて、シェフとして、調理全体の品質管理とキッチン運営、ホテルの食体験づくりをお任せします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理業務全般、料理品質の管理 ・キッチンオペレーションの構築・改善 ・食材管理、原価管理、衛生管理 ・仕入れ、仕込み、在庫管理など日々のキッチン運営 ・スタッフマネジメント、育成、チームづくり ・季節食材を活かしたメニュー改善・料理提案 A Letter to Dogs Izukogenのレストランは、単に食事を提供する場所ではありません。愛犬との旅の中で、飼い主様がゆっくりと心をほどき、その土地ならではの食を楽しむ時間。その滞在の記憶をつくる、大切な接点のひとつです。料理の味だけでなく、構成、テンポ、空気感まで含めて、「このホテルに来てよかった」と思える時間をつくっていただきます。
特徴
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