求人情報：日光星の宿 の和食/正社員求人

募集要項

仕事内容

日光星の宿は、主に日光の湯波をメインとした和食を提供しています。当宿の調理全般をご担当いただきます。 下記全てを満たす方に調理・発注・在庫管理・清掃等の業務全般をお任せいたします。 ・会席料理経験者 ・会席料理の店で向板までの経験者 ・すべて手作りに対応できる方 ＜料理のこだわり＞ 当宿では、湯波は日光を代表する食材だと考えています。その湯波を季節の食材と共に、その時期で一番美味しく召し上がっていただけるメニューを考えています。また、お客様の目的に合わせた6つのKAISEKIをご用意しており、メニューを一部ご紹介します。 ・花宴（はなのえん）　1日4組限定。魚料理：焙烙石蒸し焼き　活け鮑　伊勢海老　雲丹。肉料理：とちぎ和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニなど ・若菜：当宿一番人気のメニューです。 ・夕霧：小食美食プラン。造里：生湯波　鮪　甘海老　真鯛　妻色々　土佐醤油。台の物：肉料理 とちぎ霧降高原牛サーロインのローストビーフ 旬菜添え ・葵：料理長厳選の豪華食材を堪能できます。魚料理：伊勢海老のポワレ・ヴァンブランソース。肉料理：和牛ひれ肉のロッシーニ風マスタードソース旬菜添え ・温泉トラフグ満喫プラン：椀盛・造里・魚料理・油物などを海なし県のトラフグ（天然に匹敵するとご好評です）でご提供しています ・松風：ボリューム満点のKAISEKI。造里：日光刺身湯波と季節の御造里四種盛り妻色々土佐醤油。台の物：とちぎ和牛いちぼの陶板焼き旬菜添え。油物：天婦羅四種 ＜仕事のやりがい＞ 季節毎にメニューを替え、お客様に満足していただける料理を提供することです。また、アンケートやクチコミでよい評価をいただけるとやはり嬉しいですし、仕事への原動力になっています。 ＜仕事のきびしさ＞ 予算内で旬の食材を使いながらメニューを決めていくのは難しそうだと感じます。私はまだ入社したばかりなので、料理長や先輩の板前さんの技術を教えてもらって早く一人前になりたいと思います。

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

栃木県日光市上鉢石町1115

【アクセス】

JR「日光駅」、東武線「東武日光駅」までバスで約8分

東北自動車道宇都宮ICから日光宇都宮道路で約30分

周辺情報

日光東照宮などの観光地にほど近い日光星の宿。最寄り駅の東武日光駅・JR日光駅まではバスで約8分の立地にあります。駅周辺にはコンビニやスーパー、薬局などがあり、日用品を購入するのに不便はありません。また日光駅からは埼玉県方面にも出やすく、休日は都会まで足を伸ばして買い物にでることも可能です。

勤務時間

5:30～22:00の間で1年単位の変形労働時間制（1日平均実働7～10時間、中抜けあり） ※繁閑により勤務時間の変動あり ※10月～11月の紅葉シーズン（繁忙期）は残業が月20時間程度あります。

給与

月給280,000円～350,000円 ※経験を考慮します。 ・別途支給 時間外手当 通勤手当上限月25,000円 ＜モデル月給＞ 40代・経験者　月給300,000円～ ＜年収例＞ 年収210万円／19歳／入社1年目 年収360万円／46歳／経験10年 ※試用期間3カ月／同条件

休日

月により6～10日（シフト制）※繁閑により変動あり 有給休暇（6カ月経過後に10日付与、半休取得可能） 産休・育休（取得実績あり） 介護休暇 看護休暇 ※年間休日91日

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 定年後の再雇用制度あり（上限70歳） マイカー通勤可（駐車場自己手配） 自社の施設利用割引あり（社員の2親等までは宿泊料金2割引き　など） 転勤なし（徒歩2分の日光季の遊へ出向の可能性はありますが、転居を伴う転勤はありません）

従業員寮

寮あり（2019年4月竣工の築浅物件です！） ・寮費（駐車場有：月20,000円、駐車場無：月18,000円） ・間取り：1K ・駐車場：あり（自動車2,000円/月、自動二輪車1,000円/月） ・寮から職場までは徒歩10分ほど、東武日光駅やJR日光駅までは徒歩で20分～23分ほど、車で4分～5分ほどです。 ※現在満室ですが、入寮希望・家族帯同の方は別途ご相談ください。

応募資格

・会席料理経験者 ・会席料理の店で向板までの経験者 ・すべて手作りに対応できる方 ※経験年数、施設形態（レストラン、ホテル、旅館など）は不問です。 ※学歴不問 ＜この求人に向いている方＞ 技術はもちろんのこと、向上心のある方 ＜この求人に向いていない方＞ 今まで通りの仕事をすればいいと考えている方

選考フロー

▼おもてなしHRからご応募 ▼採用担当者よりご連絡いたします ▼書類選考 ▼面接（2回） ▼内定 ※面接～内定のご連絡まではおよそ1週間程度です。

面接関連事項・予定地

面接地：日光星の宿にて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。