hotel kudos amamiの求人情報 （調理（調理師） / 料理長・マネージャー・シェフ / 正社員）

募集要項

仕事内容

2022年7月リニューアルオープンのhotel kudos amamiにて、メインシェフとしてお迎えします。給与は実力に応じ最大600万円スタートも可能です。単身寮有、年間休日108日、水曜日は必ずお休みの週休2日制です！ ※プレオープンは2022年6月です。 ＜具体的な仕事内容＞ ・レストラン統括及び各種メニューの料理＆盛り付けの実行（朝食、夕食） ・食材の在庫管理、発注から料理の仕込み、 ・ホテル及びレストラン運営マネジメント全般（事業収益最大化のための施策の立案と実行） ・監修シェフとの円滑なコミュニケーションによる最適なメニュー企画・開発 ・スタッフが力を発揮できる環境づくり、指導育成 ・関係部署との連携、レポーティング（関西：マネジングディレクター） ・地域社会や取引先とのリレーション構築 ＜料理のこだわり＞ 大阪フレンチの名店、しまなみふれんちMurakamiの村上シェフが監修する料理をご提供します。奄美大島特有の食材を使用しながら新しい食文化を創出することが可能です。レストランの総責任者として、独創的な料理の提案、新しい食材の発掘と地域のリレーション強化を実践することができ、料理に限らず幅広くチャレンジしていただくことができます。 ＜hotel kudos amamiについて＞ ユネスコ　世界自然遺産に登録された奄美大島にて、2022年7月にリニューアルオープンするhotel kudos amami。奄美特有の素材を新しい形で活かしたモダーンフレンチのオーベルジュとして、フードツーリズムやガストロノミーなどを通じて地域創生を目指します。スタッフ一人ひとりが高いマナーや知識を持ち、奄美大島の観光、食事、ワインなどのストーリーテラーとしておもてなしをご提供します。 お客様単価はお食事込みで30,000円～50,000円。限られた人数のお客様をお迎えするからこそ、それに相応しいおもてなしをご提供します。入社後は研修を実施し、全員が質の高いコンシェルジュとしてお客様をお迎えする"海のオーベルジュ"を目指します。 また、今後はリゾート内にサーファー向けのコンビニも開設予定。サーファーをはじめ多くのお客様と交流する機会もあります。 ＜周辺情報＞ 奄美大島のローカリズムは「とにかく優しい」のが特徴。オールシーズン通して島外からの観光客が多いため、島の人々は基本的には優しく接してくれます。慣れない土地で心細く感じるかもしれませんが、島の温かい雰囲気ですぐに慣れていただけます。 また、当ホテルからサーフィンの聖地と呼ばれているてびろビーチまで徒歩1分。ホテルにシャワー室があるので、就業前にマリンスポーツを楽しむことが可能です。実際にスタッフにはサーファーやビーチバレーの現役選手など、マリンアクティビティに情熱を注いでいるスタッフも多数在籍しています。島内には元スタッフが運営するサーフィンショップもあり、サーフィン好きのスタッフが利用するなど、今もとても仲良しです。

募集職種

料理長・マネージャー・シェフ

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

鹿児島県大島郡龍郷町赤尾木1732ー2

【アクセス】

奄美空港より車で10分

龍郷町役場から車で10分、またはバスで15分

奄美市役所から車で30分、またはバスで34分

勤務時間

週40時間の変形労働時間制 ※1日平均実働8時間/休憩60分 ＜シフト例＞ 6:00～15:00、10:00～19:00、14:00～23:00

給与

年俸4,000,000円～6,000,000円 ※1/12を月々支給。月の支給額は330,000円～500,000円になります。 通勤手当　上限付き10,000円 家賃補助　上限付き20,000円 ※3カ月の試用期間があります。試用期間前後で待遇に変わりはありません。 ＜年収例＞ 30歳/経験10年/410万円 35歳/経験15年/500万円

休日

週休2日制（毎週水曜日＋1日シフト制） 有給休暇（初年度10日付与。半休取得もOK。有休取得率は90％以上！） 慶弔休暇 産前産後休暇 育児休暇 介護休業制度 ※年間休日108日

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 家賃補助 社内施設利用割引（グループ会社ワイン、ゴルフ場含め） 研修制度 健康診断 自転車、バイク、マイカー通勤可（駐車場無料） 制服貸与 賄いあり ※料理、ワイン、管理、事務、ITなど、自己啓発のサポートにも力を入れています。また、将来的に希望と能力によりグループ内の移動も可能です。

従業員寮

単身寮あり ・家賃無料（2室限定） ・駐車場：1台無料 ・Wi-Fi付き ※単身寮は敷地内にあります。以前客室として利用されていた2部屋を社員寮として貸し出します。 ※周辺のスーパー、コンビニまで車で5分程度です。

応募資格

調理師学校を卒業されている方 ※調理師免許をお持ちの方や、フレンチの経験をお持ちの方は優遇します。

選考フロー

▼おもてなしHRからご応募ください ▼こちらからご連絡します ▼書類選考 ▼面接2回 ▼内定 ※応募～面接までおよそ2～4週間を想定しています。 ※Web面接も可能です！お気軽にご相談ください。

面接関連事項・予定地

面接地：大阪オフィスまたはWeb ※大阪オフィス：大阪市中央区本町4-2-12　東芝大阪ビル8F billage Osaka-16（大阪メトロ各線「本町駅」8番出口より徒歩1分）

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。