求人情報：蟹御殿 の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人

募集要項

仕事内容

「太良嶽温泉 蟹御殿」にて、料理長候補の業務をお任せいたします。 当社は、2023年3月1日にレストランと厨房、客室のリニューアルを行なった有明海プレミアムリゾートです。 今後も事業展開を控えている当社で、あなたのスキルを活かしてキャリアアップを目指せます！ 1回では覚えられないことでも、繰り返しながら丁寧に教えていきますので安心してご応募ください。 ＜具体的な業務内容＞ ・朝食の調理／盛り付け／提供作業 ・夕食の盛付／魚介類の処理/仕込みなど ・朝食の仕込み／盛付 ※シフトにより上記業務を行なっていただきます。 ＜お仕事の特徴＞ ・地元の魚介類、野菜を中心としたお料理の調理 ・他の旅館やホテルにはない、蟹御殿オリジナルの創作料理が売りです！ そのため、枠にとらわれず、積極的にさまざまな調理方法にチャレンジいただけます。 ＜レストランについて＞ 軽快なジャズが流れるモダン空間のあるお食事処は、テーブルと有明海を一望できるオーシャンビューの半個室をご用意。地元佐賀の名物・竹崎かにをふんだんに使用した「竹崎かに会席」をはじめ、佐賀和牛溶岩焼プランなどからご予算に応じて堪能できます。 ＜仕事のやりがい＞ 社内で運営しているSNSのコメントの中に、「完食だった」「料理が美味しくて大満足です」というのを見るとやりがいにつながります。料理人は、お客様から直接感想をお聞きできる機会が少ないので、こういったコメントを糧にしてさらに成長していきたいと思います。 ＜仕事のきびしさ＞ 部署間の連携が必要不可欠なので、慣れるまでは大変だと感じるかもしれません。また、地元の食材や竹崎蟹を扱った料理が中心なので、天候次第では仕入れが思うようにできない時があり、お客様にご満足いただける料理を提供できないときは、大変というよりは悔しい気持ちになりますね。

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

佐賀県藤津郡太良町大字大浦乙316-3

【アクセス】

JR「肥前大浦駅」から車で5分

周辺情報

当旅館は九州で有名な有明海に面しています。車で5分ほどの場所にはスーパーマーケットや銀行、病院などがあります。また、宿から徒歩5分以内の距離にはコンビニエンスストアがあります。さらに、太良町周辺には標高996ｍの多良岳や展望台などがあるので、休日を利用してリフレッシュできる環境です。 おだやかに時が過ぎる自然豊かなエリアでありながら、福岡や長崎までも車で1時間～1時間半、電車で約2時間ほどと好アクセス。県外から移住される方も住みやすい環境です。

勤務時間

7:30〜21:30の間で実働8時間程度の交代シフト制（休憩60分～120分） ※1カ月単位の変形労働時間制 ※中抜けあり ＜シフト例＞ 7:30～17:30（休憩120分） 9:00～12:00／中抜け／15:30～21:30（休憩60分）ほか ＜シフトの決め方＞ シフトサイクル：1週間 シフト提出時期：シフト開始の5日前 シフト確定時期：シフト開始の2日前 ■残業月平均20時間

給与

月給280,000円～ ※経験及び能力等を考慮して決定します。 ・内訳 基本給　212,000円～ 調整手当　5,000円 固定残業代　40時間分として63,000円（超過分別途支給） ・別途支給手当 交通費実費支給　月上限5,000円 職務手当　0円～50,000円 家族手当（配偶者なし、子ども一人5,000円・二人8,000円・三人10,000円・四人12,000円・五人14,000円） 深夜手当 休日手当 時間外手当 昇給年1回（4月）昨年昇給率：3.00％～5.00％／月 賞与年2回（7月／11月）昨年実績：100,000円～300,000円 ＜モデル年収例＞ 28歳／入社4年目／年収3,000,000円 44歳／入社4年目／年収4,000,000円 53歳／入社13年目／年収4,950,000円 ※試用期間3カ月／試用期間中は職務手当支給なし、それ以外は同条件

休日

シフト制（月6～8日休み） 有給休暇（6カ月経過後10日間付与／取得率80％程度／半日単位での取得可／5日以上の連休相談可） 育児休暇（取得率100％・復帰率100％） 慶弔休暇 特別休暇 ※年間休日105日

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 定年後の再雇用制度（上限年齢65歳まで） 復職制度（本人の希望により） 賄いあり（無料） 制服貸与 自社の施設利用割引あり 資格取得支援制度（規定あり） 定期健康診断 マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場無料） 転勤なし※店舗拡大時にはあり 研修制度 結婚・出産祝い金制度 勤務前後に施設利用可能（温泉・サウナ等）

従業員寮

※引越代　最大50,000円まで相談可！気軽にご相談ください。 ■単身寮・シェアハウスあり ・寮費：単身寮月2,000円（光熱費別）～シェアハウス7,000円（光熱費込） ＜単身寮＞ ・1K／バス・トイレ別、Wi-Fi完備 ・駐車場あり（無料） ・周辺情報：勤務地まで徒歩20分、近隣のコンビニまで徒歩20分 ＜シェアハウス＞ ・1R／リビング・バストイレ共同・Wi-Fi完備 ・駐車場あり（無料） ・周辺情報：勤務地まで徒歩3分、近隣のコンビニまで徒歩5分

応募資格

＜必須経験・資格・スキル＞ ・調理師免許をお持ちの方 ・飲食店などでの調理経験をお持ちの方（年数不問） ※学歴不問 ＜歓迎経験・資格・スキル＞ ・和食、フレンチ、イタリアンなど各ジャンルの調理経験をお持ちの方 ・宿泊業界での勤務経験をお持ちの方 ＜この求人に向いている人＞ ・目標を達成するための向上心がある方 ・失敗を恐れずに前向きに取り組める方 ・他部署との協調性を持てる方 ・自主的に行動しようとする方 ・創作意欲をもって仕事に向き合える方 ＜この求人に向いていない人＞ ・自分を過信してしまい、他者の意見を受け入れられない方 ・協調性を持って業務に取り組めない方 ・誰かの指示がないと自主的に行動できない方 ・創作意欲を持てない方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接（予定1回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※応募〜内定までは1週間を予定しています。

面接関連事項・予定地

「太良嶽温泉 蟹御殿」またはオンラインにて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。