「Cuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新」にて、調理部門責任者の業務をお任せいたします。
――【具体的な業務内容】
・シャンパーニュとマリアージュすることで最高の美味しさを感じられるような寿司
・一品料理を手掛けていただきます。
・調理の腕はもちろん、感度の高い国内外のお客様に満足いただけるメニュー開発および接客対応を期待します。
All Day Bistro ジャルダンのスーパーバイザーとして、ゲストの満足を保証しつつ、部署のスタッフの仕事計画、取りまとめ、管理、指示等を行っていただきます。
・ワイン、飲料の知識提供や、食品、材料、調理方法の説明および品質の保証
・アウトレットの設備や装置の状態確認および維持(必要に応じ、修正、改善の提言)
・目標を達成するよう、デパートメントヘッドのサポート など