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ホテル 旅館の求人・転職「おもてなしHR」神奈川県のホテル 旅館の求人料飲の求人

神奈川県の料飲の求人・転職情報

おもてなしHRでは、神奈川県の料飲のお仕事を多数ご紹介いたします。

心地よい食事とサービスを提供する料飲部門

お客様が楽しみにしている食事・料理は、料飲部門のスタッフの仕事によって支えられています。料飲部門スタッフのサービスが良ければ、食事の満足度も上がり、ホテルの評価にもつながります。オーダーを取る、料理を運び提供する、食器を片付ける、などの仕事はもちろん、心地よく食事を楽しんでもらうための演出や接客マナー、ホスピタリティも重要です。ホテル・旅館の非日常な空間を、きちんとしたマナーや礼儀正しい接客で、快適で思い出深いものに作り上げていくのです。常連のお客様の好みをしっかり把握しておくこと、そしてもちろん笑顔が大事です。結婚式や披露宴、誕生日、サプライズの演出など、特別な瞬間に立ち会える機会も多い魅力的な仕事です。

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フロントは未経験OK!研修、月8~9休、残業少なめなど住友不動産ならではの待遇有
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こだわりぬいたデザインのホテルが特徴的な住友不動産ヴィラフォンテーヌの宿泊施設。現在は東京都内を中心に5ブランド、21施設(開業準備中含む)を展開中です。住友不動産ヴィラフォンテーヌ株式会社は、不動産業界を牽引する住友不動産グループの一員…

東京都新宿区西新宿8-15-1 住友不動産西新宿8丁目ビル13F
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大手ホテルチェーン運営の熱海リゾート!単身個室寮有・月8~9日休みなど環境充実!
ホテルニューアカオ
販売
料理長・副料理長・マネージャー
マネージャー・支配人(料飲部門)
マネージャー・支配人(宿泊部門)
フレンチ
和食
レストランサービス
フロント
調理部門その他
熱海の絶景を望むリゾートが2023年夏リニューアル!オープニング募集

全国140拠点以上を展開するホテルチェーン、マイステイズグループが運営する熱海のリゾートホテル「ホテルニューアカオ」の本館が、2023年夏にリニューアルオープン!再始動に伴い、各ポジションでスタッフ…

静岡県熱海市熱海1993-65
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宴会予約スタッフ(昇給あり/正社員登用あり/残業月平均5h)

求人情報:ホテルモリノ新百合丘
  • 料飲部門その他
  • 契約社員

お客様の特別な日を、最高の時間に!駅チカシティホテルで働きませんか?

「ホテルモリノ新百合丘」では、宴会予約スタッフを募集しています!レストラン予約のほか、セミナーやイベントなど、大小さまざまな宴会予約に対応していただきます。正社員登用あり。昇給年1回・定期代全額支給、月の公休は7〜8日など、安心して働ける環境をご用意。さらに、ホテルは新百合ヶ丘駅から徒歩1分!新宿や渋谷へのアクセスも良好で、通勤はもちろん、都心部へのショッピングなどにも便利な立地が魅力です。 【この企業・施設について】 「ホテルモリノ新百合丘」は複合ショッピングモールの上層階に位置し、小田急線「新百合ヶ丘駅」から徒歩1分とアクセス抜群のシティホテルです。1階のエントランスからエレベーターでメインロビーの7階へ上がると、開放感あふれる中庭が広がっています。客室数は全80室で、駅前の喧騒を忘れてしまうほど静かで上質な空間が魅力。さらに、多彩な料理を楽しめる和洋中3つのレストランや、さまざまな目的に応じて利用可能な大小宴会場を備えています。
業態
シティホテル
勤務地
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-1-1

月給/190,000円~320,000円
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レストランサービス(昇給あり/正社員登用あり/残業月0~20h)

求人情報:ホテルモリノ新百合丘
  • レストランサービス
  • 契約社員

新百合ヶ丘駅徒歩1分!お客様の特別な時間を彩る、心からのおもてなしを。

「ホテルモリノ新百合丘」のレストラン・宴会サービススタッフとして活躍しませんか?洋食レストランや宴会場での接客のほか、洗い場業務や予約管理などもお願いします!正社員登用あり。昇給年1回・定期代全額支給、月の公休は7〜8日など、安心して働ける環境をご用意しています。さらに、ホテルは新百合ヶ丘駅の目の前。新宿や渋谷へのアクセスも良好で、通勤はもちろんのこと、都心部へのショッピングなどにも便利です。 【この企業・施設について】 「ホテルモリノ新百合丘」は複合ショッピングモールの上層階に位置し、小田急線「新百合ヶ丘駅」から徒歩1分とアクセス抜群のシティホテルです。1階のエントランスからエレベーターでメインロビーの7階へ上がると、開放感あふれる中庭が広がっています。客室数は全80室で、駅前の喧騒を忘れてしまうほど静かで上質な空間が魅力。さらに、多彩な料理を楽しめる和洋中3つのレストランや、さまざまな目的に応じて利用可能な大小宴会場を備えています。
業態
シティホテル
勤務地
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-1-1

月給/190,000円~320,000円
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求人情報:treeside hotel&apartment
  • レストランサービス
  • 正社員

未経験歓迎!月給25万円~!接客・調理スキルを身につけませんか?

温泉や自然、周辺観光も楽しめる湯河原にある「treeside hotel&apartment」。あなたには、レストランスタッフをお任せします。おしゃれなカジュアルイタリアンレストランで、レストランホール業務や調理補助業務をお願いいたします。接客スキルだけではなく、調理スキルも身につけることができますよ。月給25万円~と高待遇!あなたの頑張りをしっかりとお給与に反映します。未経験の方歓迎です! ※この求人は2020年9月25日時点の情報です
業態
その他ホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥1-16-6

月給/250,000円~
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求人情報:鎌倉古今
  • レストランサービス
  • 正社員

1日2組限定スモールラグジュアリーの宿!年休104日・未経験OK

お休み多めの年間休日104日!仕事を充実させながら、自分の時間も大切にできます。あなたにはレストランサービスをお任せ。未経験の方も歓迎いたします。笑顔とおもてなしの心で、感動を生むサービスを提供しませんか。築160年以上の古民家をフルリノベーションし、カウンターのイタリアンレストランや多目的ホールも備える「鎌倉古今」。まるで別荘のようなプライベートスペースでゆったりと過ごせる時間を提供しています。※この求人は2022年3月11日時点の情報です
業態
その他宿泊施設
勤務地
神奈川県鎌倉市二階堂836

月給/220,000円~300,000円
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求人情報:ホテルおくゆもと
  • マネージャー・支配人(料飲部門)
  • 正社員

料飲マネージャー募集!水道・ガス代込み8,000円からの寮あり

月額8,000円から利用可能な社員寮をご用意しています!これから新生活をお考えの方も勤務のスタートがスムーズです。あなたには料飲部門のマネージャーをお任せ。これまでの業界でのキャリアを発揮して活躍できる環境です。箱根湯本の高台、須雲川沿いに位置する温泉宿「ホテルおくゆもと」。渓流の爽やかな風を感じられる自家源泉かけ流しの露天風呂、四季折々の素材を楽しめる料理でおもてなしをしています。※この求人は2022年6月3日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋211

月給/300,000円~
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求人情報:ナビオス横浜(横浜国際船員センター)
  • レストランサービス
  • 正社員

宿泊業界での勤務経験を活かせます!レストランサービススタッフ募集

最寄駅から徒歩3分!付近にはバス停もあり、アクセス良好です。ホテルでの勤務経験がある方、これまでのキャリアを発揮して当ホテルのレストランサービススタッフとして活躍しませんか?上質なおもてなしを提供するホテルで、接客スキルを磨けます。ナビオス横浜は横浜ならではの海と街の景色を堪能できる、みなとみらい地区に位置するホテル。全10タイプの客室、シェフこだわりの味を楽しめるレストランを備えています。※この求人は2022年2月1日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
神奈川県横浜市中区新港2-1-1

月給/197,500円~227,500円
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求人情報:ハイアットリージェンシー箱根 リゾート&スパ
  • マネージャー・支配人(料飲部門)
  • 正社員

従業員食堂あり!レストランアシスタントマネージャー募集中!

あなたのマネジメントスキルをお待ちしています。忙しい毎日でも健康的な食生活を維持していただくため、従業員食堂をご用意。多めの年間休日108日で、自分の時間も確保しながらキャリアアップできる職場です。今よりも上を目指すあなたの頑張りは昇給でしっかりと評価・還元!リゾートホテルでありながら、スタイリッシュなサービスではなく、自宅に帰ってきたようなフレンドリーなおもてなしを大切にしています。※この求人は2022年2月2日時点の情報です
業態
リゾートホテル観光地ホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320

月給/290,000円~310,000円
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レストランサービス

求人情報:ホテル四季の館 箱根芦ノ湖
  • レストランサービス
  • 正社員

頑張りに応じた昇給あり!新生活を支える福利厚生も整っています

スタッフの頑張りにお給料でしっかり応える職場です。昇給あり!新しい環境での生活を不安なくスタートしていただけるよう、社員寮を完備し、15,000円以上の住宅手当をご用意しました。「ホテル四季の館・箱根芦ノ湖」は箱根の湯をゆっくり堪能できるよう、デザインが異なる全30室すべてに露天風呂を備え、共有の露天風呂と大浴場も備えています。芦ノ湖を見下ろす自然豊かな職場で一緒に働きませんか?※この求人は2023年1月11日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町元箱根大芝103-241

月給/160,000円~250,000円
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求人情報:ハイアットリージェンシー箱根 リゾート&スパ
  • リーダー・チーフ(料飲部門)
  • 正社員

レストランチームリーダーを募集しています。多めの年休108日!

プライベートを大切にできる、多めの年間休日108日!昇給もあるので、モチベーションを維持して成長を目指せます。世帯主の方であれば、住宅手当支給!従業員食堂も利用可!生活にかかるお金の不安を減らし、お仕事に集中できる環境を整えました。ゆったりとした時間を過ごせるレストランやバーのほか、小さな隠れ家のようなプライベートダイニングルームを備え、ゲストの多様なニーズに対応しているホテルです。※この求人は2022年2月2日時点の情報です
業態
リゾートホテル観光地ホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320

月給/190,000円~240,000円
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求人情報:ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティ
  • レストランサービス
  • 正社員

未経験OK・年休105日!会員制ホテルのレストランで働きませんか?

レストランサービス未経験の方も歓迎いたします!接客のスキルを磨き、ゲストの心に残るサービスを提供しませんか。会員制リゾートホテルで、ワンランク上のおもてなしが身につけられる環境です。年間休日は多めの105日をご用意。プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せます。寺院や海岸なども徒歩圏内と観光地へのアクセスも良好な「ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティ」で、お待ちしています!※この求人は2022年4月5日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
神奈川県鎌倉市由比ガ浜3丁目12-25

月給/215,000円~230,000円
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レストランスタッフ

求人情報:ホテルおくゆもと
  • レストランサービス
  • 正社員

メリハリをつけて働ける、年間休日105日!寮を完備しています

仕事を充実させながら自分の時間も大切にできる、年間休日105日!月8,000円から利用できる単身寮を完備しており、安心して新生活を始められます。あなたにお任せするレストランスタッフは、接客を始めとするレストランや宴会場での業務です。あたたかいおもてなしでお客様に笑顔をお届けしませんか?ホテルおくゆもとは、季節を感じられる露天風呂や自家源泉掛け流しの温泉、四季折々の会席料理が人気のホテルです。※この求人は2022年11月21日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋211

月給/211,000円~232,000円
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求人情報:ダイヤモンド箱根ソサエティ
  • レストランサービス
  • 正社員

新生活も安心の社員寮完備!年休105日・未経験の方も歓迎

業界未経験者も歓迎します!あなたにお任せするのはホテル内のレストランスタッフ。あたたかい接客でお客様に笑顔をお届けしませんか?引越しをお考えの方には月1万6千円で利用できる寮をご用意しています。年休は105日!安定した休みを確保でき、仕事を充実させながら、自分の時間も大切にできます。ダイヤモンド箱根ソサエティは、芦ノ湖を望む高台に佇むホテル。緑に囲まれたテラスで食事を楽しめるレストランも自慢です。※この求人は2022年4月4日時点の情報です
業態
リゾートホテル観光地ホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町元箱根159-146

月給/184,000円~230,000円
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求人情報:横浜テクノタワーホテル
  • マネージャー・支配人(料飲部門)
  • 正社員

レストランスタッフ募集!人物面を重視した採用を行っています。

マネージャー候補として、横浜テクノタワーホテル内のレストランサービス・宴会サービス業務をお任せいたします!先輩の手厚いサポートがあるので未経験の方でも安心してお仕事をスタートしていただけますよ。また接客サービスはもちろんのこと、メニューの開発やスタッフの教育など幅広く業務に携わっていただけますので、自然とスキルアップができる環境です。社会人デビューも応援します!まずはお気軽にお問い合わせください。
業態
シティホテル
勤務地
神奈川県横浜市金沢区福浦1-1-1

月給/207,400円~
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求人情報:ホテルJALシティ関内横浜
  • レストランサービス
  • パート・アルバイト

未経験OK!丁寧な研修があるホテルレストランスタッフ。時給1,150円~

みなとみらい線「日本大通駅」から徒歩2分の場所にあるホテルJALシティ関内横浜。赤レンガ倉庫や大さん橋や横浜公園などもある観光地に位置しているため、日本国内や海外からのお客様にもご利用いただいています。そんなホテルのレストランでサービススタッフを募集中。時給は1,150円~。接客の経験がなくてもOK。質の高いホスピタリティを提供するためしっかりと丁寧な研修を行ないますのでご安心ください。
業態
シティホテル
勤務地
神奈川県横浜市中区山下町72

時給/1,150円~
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求人情報:新横浜グレイスホテル
  • レストランサービス
  • 正社員

人生の節目の瞬間を過ごす特別な空間。丁寧な所作を身につけられます

新横浜グレイスホテルにある日本料理「ぎん」。人生の節目のを迎える記念の場所にと、選んでいただくことが多いレストラン。たとえば結婚前の両家顔合わせ、結納、七五三など。特別な瞬間や、幸せをかみしめるひとときに立ち会えるからこそ綺麗な所作や丁寧なおもてなしを大切にしています。着付けや所作等丁寧にお教えしますので、経験はなくてOK。大切な日に選ばれるホテルレストランで、丁寧なおもてなしを身につけませんか。
業態
シティホテル
勤務地
神奈川県横浜市港北区新横浜3-6-15

月給/200,000円~
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レストランサービス

求人情報:ホテル森の風箱根仙石原
  • レストランサービス
  • 正社員

住宅手当あり!ワンランク上のおもてなしとマナーを身に付けられる環境です

新しい環境で費用の心配なく生活を始められるよう、15,000円以上の住宅手当をご用意しました。社員寮も完備しているのでスムーズな引っ越しが可能です。昇給あり!あなたの頑張りをしっかり評価いたします。「ホテル森の風箱根仙石原」は客室や大浴場に檜を使用し、高級感あるワンランク上のおもてなしを提供しています。高級宿ならではの一流の接客術とマナーを身に付けられる環境で、さらに成長しませんか?※この求人は2023年1月12日時点の情報です
業態
リゾートホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原817-444

月給/160,000円~250,000円
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求人情報:武蔵野本館 箱根吟遊
  • レストランサービス
  • 正社員

借り上げ社宅アリ!ラウンジでの接客業務をしていただける方を募集中です

月5,000円~30,000円で住める借り上げ社宅があるので、これから新生活をお考えの方も安心!経験も不問のため、有名旅館のおもてなしや接客スキルを一から身につけられる環境ですよ。日本古来の風習や伝統行事を大切にしている「箱根吟遊」では、箱根の自然を生かした四季折々の装いでおもてなしを提供しています。当館でラウンジスタッフとして、真心を込めたサービスでお客様の滞在に華を添えませんか?※この求人は2021年7月27日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下100-1

月給/200,000円~
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レストランサービス

求人情報:MELONDIAあざみ野
  • レストランサービス
  • 正社員

経験を活かせる企業保養所で、あなたの得意を活かしませんか

あなたの今までの経験も、これからの努力もしっかり評価します。お給料には経験を反映!昇給もあり!あなたにはレストランサービスをお任せ。スキルを活かしたい方、人と接することが好きな方にぴったりのお仕事です。MELONDIAあざみ野は三菱電機労働組合が保有する保養所です。洋室・和室・和洋室・ハンディキャップルームと幅広いタイプの客室を備え、ラウンジや娯楽室など滞在を楽しめるサービスも充実しています。※この求人は2023年1月30日時点の情報です
業態
その他宿泊施設
勤務地
神奈川県横浜市青葉区新石川1-1-9

月給/180,000円~300,000円
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求人情報:ハイアットリージェンシー箱根 リゾート&スパ
  • レストランサービス
  • 正社員

年休108日をご用意!多めのお休みでリフレッシュしながら働けます

オンとオフのメリハリをつけて働ける、年間休日108日をご用意しています。箱根にある、我が家にいるようなあたたかなホテルでレストランサービススタッフとして働きませんか?メインダイニングでは、野菜や肉、魚介類などの素材を活かしたシンプルな調理法で、洋食メニューをご提供。和の空間で職人の技が光る鮨を堪能できるダイニングルームや、軽食・デザートを楽しめるラウンジなど、様々な空間が揃っています。※この求人は2021年12月15日時点の情報です
業態
リゾートホテル観光地ホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320

月給/170,000円~
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レストランサービススタッフ(年間休日110日/寮有/従業員割引制度有)

求人情報:ホテルメトロポリタン川崎
  • レストランサービス
  • 正社員

未経験OK!お客様が楽しくお食事できる空間をエスコートしませんか?

開業して2年余りで、某旅行サイトの高評価を獲得したホテルメトロポリタン川崎。当ホテルでは、レストランサービススタッフを募集しています。ブッフェ形式やコース料理、バーベキューセットに対応して幅広いお客様に憩いの場を提供。接客業務が初めてでも、丁寧に指導するので安心!サービス業界経験者の方は、スキルをいかせる環境です。月8日~10日休み、従業員割引制度、資格取得の報奨制度など福利厚生が充実しています。 【この企業・施設について】 JR川崎駅西口より徒歩2分のシティホテル「ホテルメトロポリタン川崎」。「出会いと物語の始まる場所」をコンセプトに、定期的な音楽イベントや現代アートの展示を通して心躍る新たな出会いを紡いでいます。スタンダードなお部屋からスタイリッシュな雰囲気のあるアーデルスイートまで、選べる客室は全304室。店内席ならブッフェ、テラス席ならアウトドアグルメなど、お好みの席で料理を堪能できる直営レストランがあります。
業態
その他ホテルシティホテル
勤務地
神奈川県川崎市幸区大宮町1-5

月給/177,300円~286,000円
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レストランサービススタッフ(地域限定社員/個室寮・食事手当あり)

求人情報:山のホテル
  • レストランサービス
  • 契約社員

日本有数の温泉街、箱根で長く働きたい方へ。産休・育休取得・復帰実績あり

転勤がない地域限定社員という働き方を叶えませんか。私たちは小田急グループの一員として、ホテル・旅館やレストランを運営している会社です。私たちが運営する山のホテルでは現在レストランサービススタッフを募集中。産休・育休の取得・復帰実績があり、妊娠や子育てなど、ライフステージの変化を経ても仕事が続けられる環境です。小田急グループという安定企業の一員として、安定した生活を手にいれませんか。 【この企業・施設について】 1948年開業の山のホテル。箱根・芦ノ湖畔のなかでもロケーションの良さは抜群です。その歴史が紡がれた空間に魅了されて訪れるお客様も少なくありません。加えて伝統の味が受け継がれている料理も特徴的。また山のホテルの庭園は、かつての三菱の4代目社長 岩﨑小彌太男爵の別邸でした。現在も美しくその姿を保つ庭園。現在もツツジ約70種3,000株、シャクナゲ約40種300株が大切にその姿を残しています。
業態
リゾートホテル
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町元箱根80

月給/180,000円~420,000円
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求人情報:マホロバ・マインズ三浦
  • レストランサービス
  • パート・アルバイト

1日4h・週3日~OK!あなたの生活に合わせて働き方を選びませんか?

「マホロバ・マインズ三浦」は、天然温泉や人気のバイキングなど、お客様の身も心も満たすリゾートホテル。当ホテルのレストランでは、アルバイトのサービススタッフを募集しています。仕事内容はレストランのホール業務がメイン!未経験の方もしっかりサポートするので安心してください。1日4時間~・週3日~勤務OK!ご自身の都合やライフスタイルに合わせ、プライベートの時間を大切にした働き方ができる環境です。 【この企業・施設について】 都心から電車で約60分。神奈川県三浦半島にある「マホロバ・マインズ三浦」。全室オーシャンビュー、ゆとりのある客室、バラエティ豊富な食事、地下1,500mから湧き出す自家源泉と、4つの魅力が詰まったプライベートリゾートホテルです。その他、パーティーや研修など、用途や人数に合わせて選べる宴会場・会議室を完備。さらに、併設の温浴施設「ウォーターパーク」では、水着で天然温泉スパを楽しむことができます。
業態
リゾートホテル観光地ホテル
勤務地
神奈川県三浦市南下浦町上宮田3231

時給/1,071円~1,400円
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求人情報:マホロバ・マインズ三浦
  • レストランサービス
  • 正社員

心地よいサービスでお客様をおもてなし。研修充実・寮完備で安心!

「マホロバ・マインズ三浦」は、天然温泉や人気のバイキングなど、お客様の身も心も満たすリゾートホテル。当ホテルのレストランサービススタッフとして活躍しませんか?未経験歓迎!安心して働き始められるよう、研修制度を整えています。賞与年2回で月の休みは8日以上。さらに、月2万円で住める寮や社員割引などの福利厚生もご用意しています。私たちと一緒に、お客様にとって居心地の良い場所、マホロバをつくりましょう! 【この企業・施設について】 都心から電車で約60分。神奈川県三浦半島にある「マホロバ・マインズ三浦」。全室オーシャンビュー、ゆとりのある客室、バラエティ豊富な食事、地下1,500mから湧き出す自家源泉と、4つの魅力が詰まったプライベートリゾートホテルです。その他、パーティーや研修など、用途や人数に合わせて選べる宴会場・会議室を完備。さらに、併設の温浴施設「ウォーターパーク」では、水着で天然温泉スパを楽しむことができます。
業態
リゾートホテル観光地ホテル
勤務地
神奈川県三浦市南下浦町上宮田3231

月給/180,000円~300,000円
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よくある質問

Q.
神奈川県の求人を条件で絞り込むことはできますか?
A.
もちろん可能です!以下の条件がよく見られています。
・神奈川県 × 宿泊求人 × 寮あり
・神奈川県 × 宿泊求人 × 業界経験者優遇
・神奈川県 × 宿泊求人 × シティホテル
・神奈川県 × 宿泊求人 × リゾートホテル
・神奈川県 × 宿泊求人 × 温泉地
・神奈川県 × 宿泊求人 × フロント
他にも様々な条件で絞り込みができます!神奈川県の一覧ページからご確認ください。
Q.
自分で職場を探すのは自信が無いので、求人を紹介してもらうことは可能ですか?
A.
もちろんご利用可能です!まずはこちらから転職サポートお申し込み(無料)にお進みください。おもてなしHRでは、専任の担当者があなたにぴったりの求人を完全無料でご紹介いたしますので、安心してご利用いただくことが可能です。

神奈川県の料飲の情報

料飲部門の具体的な仕事内容

メニューや料理の説明、注文をとる、料理のリクエストを聞く、食器類を片づけるなどが基本的な仕事になります。また、パーティーや宴会の準備・片づけや、コース料理の手配をすることも。仕事中は、身のこなし、言葉遣い、お客様の要望を察知する注意力・洞察力、料理の運び方や置き方などに気を付け、心地良いサービスを提供することも大切。パーティーやレストランでお客様の荷物や服をお預かりするクローク係は、事前に人数や規模をたしかめて当日混乱しないように仕事をします。数百人規模のパーティーや宴会の場合、宴会係はスタッフと連携を取りながら、料理提供のタイミングを揃えるように気を配ってサービスを提供します。

料飲部門のやりがい・面白さ

ホテルや旅館での特別な食事を演出し、期待を超えるサービスを提供して、お客様に喜んでもらえる料飲部門。ホテルでは結婚式やパーティなどの大きなイベント、サプライズなどの機会も多いため、お客様の喜ぶ姿や感動的な場面に立ち会えるのも楽しみのひとつです。料理や接客サービスの知識が身につき、経験を積むにつれてお客さまに喜んでもらえることが増え、それがホテルや旅館の良い評判につながることもあります。大きなパーティーや宴会が滞りなく、上手くいったときの達成感も、チームみんなで分かちあえる喜びがあります。日本の文化の色濃い旅館であれば、外国人のお客様に日本の料理や情緒を楽しんでもらえるのも、楽しさのひとつでしょう。

料飲部門で必要なスキル

レストランサービス技能士、サービス接遇実務検定などの関連資格は、仕事で役立つスキルを得ることができます。実務では、ホスピタリティ、マナーの知識、コミュニケーション能力、刻々と変わる状況に合わせた判断力、集中力、そして体力が必要です。料理や飲み物、外国文化への知識もできるだけ多く持っているべきです。宴会やパーティーでは重いものを運ぶこともあります。また、レストランや会場全体を見渡して、複数のお客様の状況を把握している必要があるので、空間把握能力や段取り力、先を読む力なども求められます。想定外のトラブルが起きた時も、お客様の前で笑顔を絶やさず冷静に事を運ぶ接客力・オペレーション能力も大事です。

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