料亭サービス責任者（仲居頭候補） @本店

仕事内容

本店にて、仲居としての接客業務に加え、サービス部門の責任者として現場運営やスタッフマネジメントをお任せします。サービス品質の向上やスタッフ育成に加え、社内外の関係者と連携しながら、下鴨茶寮ならではの体験価値を創り上げていただきます。これまで培われた接客・マネジメント経験を活かし、現場をまとめるだけではなく、下鴨神社や地域、お茶文化に関わる多様なパートナーとの連携を通じて、京都・日本文化の魅力を国内外へ発信するサービスづくりを牽引していただくことを期待しています。 〇接客・サービス業務 ・お客様のお出迎え・お見送り・お部屋へのご案内・お料理・お飲み物のご提供・VIP・海外ゲスト・婚礼・茶懐石など重要案件でのサービス対応・お客様からのお問い合わせ・ご要望への対応・イレギュラー・クレーム対応 〇現場運営業務 ・配席・人員配置の調整・サービスオペレーションの改善・調理場・フロントなど他部門との連携・店舗運営に関する改善提案・実行 〇マネジメント・育成業務 ・仲居スタッフの教育・OJT・サービス品質の維持・改善・シフト作成・勤怠管理・スタッフ面談・フォロー・マニュアル整備・業務改善の推進 〇対外連携・企画運営業務 ・下鴨神社との催事・婚礼・神事に関する打ち合わせ・運営調整・お茶事に関わる先生方や関係団体との連携・地域の文化団体・協力企業・お取引先との折衝・調整・イベントや季節催事の企画・運営サポート・VIP対応や特別会席などのサービス内容の事前調整・社内外の関係者との連携を通じた、円滑な店舗運営の推進