2024/01/05更新
- 寿司職人
- 正社員
- 未経験OK
- 寮社宅・住宅補助あり
寿司職人(単身寮・食堂あり/月8~10日休/オープニング/賞与年2)
ゴウラカダン
求人情報:強羅花壇の寿司職人/正社員求人
- 業態
- 観光地旅館温泉地旅館高級旅館
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300給与
月給249300円〜職種
調理 > 寿司職人業態
観光地旅館 / 温泉地旅館 / 高級旅館箱根を代表する料亭旅館・充実の待遇のもと、銘店の”技”が学べる!
伝統的な「和」が息づく空間が特徴的な強羅花壇と、銀座の銘店「鮨 よしたけ」の共同事業である「鮨かだん」が2023年11月に開業いたしました。これを機に、育成前提で寿司職人の積極採用をスタート。各界の著名人も通う旅館で、本格的な職人の技術をイチから学ぶことができます。恵まれた環境でぜひチャレンジしませんか?広々とした個室寮完備、月給26万円~などの好待遇もあなたの成長を後押しします。
【この企業・施設について】
強羅花壇は1952年創業。箱根強羅の旧閑院宮別邸跡地に位置しています。日本古来の素材を用いて現代的な洗練されたデザインの館が特徴。源泉から湧き出る温泉やこだわりの食材で彩られる本格懐石料理でおもてなしをしています。私たちが大切にしているのは、伝統的な「和」の息づく空間。当館の客単価は7万円~。ラグジュアリーな空間で、お客様に至福のひとときを過ごしていただけるようなサービスをご提供しています。
【この企業・施設について】
強羅花壇は1952年創業。箱根強羅の旧閑院宮別邸跡地に位置しています。日本古来の素材を用いて現代的な洗練されたデザインの館が特徴。源泉から湧き出る温泉やこだわりの食材で彩られる本格懐石料理でおもてなしをしています。私たちが大切にしているのは、伝統的な「和」の息づく空間。当館の客単価は7万円~。ラグジュアリーな空間で、お客様に至福のひとときを過ごしていただけるようなサービスをご提供しています。
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PICK UP
強羅花壇のおすすめポイント
職場の様子
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2023年11月、強羅花壇に新しく寿司店がオープンいたしました。
強羅花壇と銀座「鮨 よしたけ」が経営する新しい寿司店の誕生です
全体で20代~30代の若手が多く活躍しています
遠方からのご応募も歓迎!同期・同僚とともに成長が目指せます
各界のVIPからも愛される料亭旅館で本格的な技術を学びませんか
- 先輩からの一言
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調理スタッフ(入社2年目/21歳)
有名旅館で和食調理師になれることを魅力に感じ、入社を決めました。とにかく早くスキルを上げたかったので、「きっとすごいスキルを得られる」と思ったこともきっかけです。「ここで経験を積んだら、独立した時に役に立つよ」と先輩方からも言われています。職場はONとOFFのメリハリがあり仕事のしやすい雰囲気です。
フロントスタッフ(経験7年/32歳)
入社の決め手は、料亭旅館のためしっかりとしたおもてなしを学ぶことができることと、普段の生活の中で出会うことのないようなお客様と出会う機会に恵まれていることです。実際、幅広い年代のスタッフがいるので社会的教養が養われますし、接客の部分でも考えて行動することが多くスキルアップに繋がっていると感じます。
フロントスタッフ(経験7年/32歳)
私は、もともと強羅花壇のおもてなしの質の高さを知っていたため、”一流”と呼ばれる人が何を求めるのかを知り、多くの経験を積むことで一流の人の要望に応えられる人になりたいと思い志望しました。スタッフ同士、円滑なコミュニケーションが取れるフレンドリーな職場で、明るい雰囲気のなか業務ができています。
- 採用担当者からの一言
全室お部屋食といったプライベートな上質空間もあり、コロナ禍においてもお客様にお越しいただいていた当旅館。宿泊業界全体の動きが止まってしまった時期でも会社都合による退職者は0名と、安定基盤で従業員を守り続けてきました。さらに今後は、富士や京都で新店を開業するなど、非常に勢いに乗った企業でもあります。
- キャリアアドバイザーからの一言
長い歴史がある強羅花壇。お客様のご希望に合わせて対応するおもてなしや従業員の皆さんの姿勢が評価され、非日常空間を楽しめる料亭旅館として人気を集めています。従業員の皆さんが働く環境づくりにも力を入れており、月1.45万円~の単身寮、月給26万円~など、長く勤務しやすい条件が揃っています。
募集要項
- 仕事内容
- 「強羅花壇」内に、2023年11月にオープンした高級寿司店「鮨かだん」にて、寿司職人の業務をお任せいたします。
銀座の銘店「鮨 よしたけ」監修のもと、館内で最も由緒ある旧宮家の洋館に開業します。
<具体的な業務内容>
・鮨の仕込み
・調理
・調理補助
・接客
・その他附帯業務
■「鮨かだん」について
日本全国から仕入れルートを確保し、日々産地直送・厳選された素材のみを取り扱います。江戸時代から受け継がれてきた赤酢を進化させたこだわりのしゃりや、一切妥協のないひと手間など、鮨 よしたけが持つこだわりをそのまま「鮨かだん」でも継承していきます。閑院宮家から譲り受けたレトロな洋館内を改築した、カウンター9席・テーブル6席の店舗となります。
<仕事のやりがい>
1つの仕事を自分の手で完成させ、お客様の喜ぶ声が聞けたときにやりがいを実感できます。さらに、昨日より今日、今日より明日、1日1日ちがう仕事ができるようになった時に技術の向上を実感し、仕事に対してのモチベーションを感じられます。
<仕事のきびしさ>
自分が経験してきた料理とは異なる料理をご提供することの難しさを感じたり、仕事に対しての気づきを覚えたりすることが大変だと感じる場合があります。
- 募集職種
- 寿司職人
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300番地
- 各線小田原駅、または箱根湯本駅より箱根登山鉄道強羅駅下車、徒歩5分
【アクセス】
- 周辺情報
- 箱根は言わずと知れた温泉地。強羅花壇周辺には観光名所となる人気スポットがいくつかあり、日々観光客が訪れています。コンビニやスーパー複数点在しています。強羅駅から小田原駅までは電車で1時間ほど。休日は観光地である箱根の街を散策したり、箱根クルーズを楽しんだりすることが可能です。
- 勤務時間
- 9:30~21:30の間で実働8~10時間程度シフト制(休憩60~120分)
<シフト例>
9:30~19:30
10:00~20:00
11:30~21:30 など
※予約状況に合わせたシフト制となっております。
■残業月平均30時間
※1年単位の変形労働時間制
- 給与
- 月給249,300円~
※固定残業代40時間分として55,650円含む(超過分別途支給)
※経験・能力を考慮の上決定します
・別途支給手当
交通費支給 月上限50,000円(公共交通機関定期代を支給)
時間外手当(40時間超過分を支給)
昇給年1回(4月)昨年実績:4,700円/月
賞与年2回(7月/12月)昨年実績:計1.5カ月分※年棒制の場合は支給なし
<モデル月収例(和食調理スタッフの一例)>
22歳/入社3年目/月収350,000円
35歳/入社9年目/月収640,000円
※試用期間6カ月/同条件
- 休日
- シフト制(月8~10日休み)
有給休暇(入社後6カ月後10日付与/取得率50%以上)
慶弔休暇
産前産後・育児休暇
介護休暇
※年間休日105日
- 福利厚生
- 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
制服貸与
退職金制度
定年後の再雇用制度
定期健康診断
マイカー通勤OK(無料駐車場完備)
従業員食堂あり(出勤日は昼・夕利用可)※手当支給で1食あたり実質200円
転勤なし(現時点では転勤の可能性はありませんが、今後事業所が増えた場合はご本人同意のもと転勤がある可能性があります)
結婚祝い金制度
自社の施設利用割引あり
- 従業員寮
- 個室単身寮あり(男女別)
・寮費:14,500円~21,000円/月
・10畳+(バストイレ別、ミニキッチン、エアコン、冷蔵庫完備、洗濯機(一部共同利用)、無料Wi-Fi完備)
・水道光熱費は自己負担
・駐車場あり:1台分2,000円~3,000円/月
・勤務地より徒歩1~10分、コンビニ徒歩5分、スーパーまで車で30分
- 応募資格
- U・Iターンも大歓迎/個室寮完備!
※高卒以上
※第二新卒歓迎
―平均勤続年数5年以上!活躍中のスタッフについて―
全体的に10代~30代の若手スタッフが多く活躍しています。寿司職人は開業を支える経験者が在籍していますが、今回の募集より育成前提の採用をスタート!他チーム同様フレッシュな人材もお迎えしたいと考えています。
<必須経験・資格・スキル>
・調理経験をお持ちの方
<この求人に向いている人>
・チームワークやコミュニケーションを大切にする方
・常に目標の達成に向けて努力しようとする方
・身だしなみがきちんとしている方
・好奇心旺盛に取り組もうとする方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募
▼採用担当者からご連絡します
▼書類選考
▼面接(2~3回)
▼内定
※応募〜内定までは2週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- 強羅花壇にて行ないます。(Web面接応相談)
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
この求人に興味がある
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- 勤務地
- 石川県金沢市兼六元町1
- 給与
- 月給/349380円〜
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- 勤務地
- 北海道虻田郡ニセコ町曽我919-28
- 給与
- 月給/300000円〜
このページに掲載している職種以外の募集については、下記よりお問い合わせください。
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施設情報
- 企業名
- 株式会社強羅花壇
- 企業所在地
- 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300
- 施設名
- 強羅花壇
- 所在地
- 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300
- 客室数
- 41室
- 従業員数
- 120名
- 設立
- 1952年
- 受動喫煙防止措置の状況
- 敷地内禁煙(屋外特定喫煙場所あり)
- ホームページ
- https://www.gorakadan.com/
- 周辺施設
- アクセス
- 主要都市へのアクセス
- 電車の場合:横浜駅まで東海道本線小田原駅から約1時間56分
車の場合:横浜まで東名高速道路厚木ICから首都高速神奈川1号横羽線横浜駅東口経由で約1時間27分
- 施設の特徴
- 強羅花壇は、クラシックな洋館で世界的に有名なホテルレストラングループの加盟店となっているという点や、客室が離れや露天風呂付貴賓室、スタンダードな和室などバリエーション豊富で、日帰りでの施設利用も可能であること、庭の景色を眺めることができるラウンジ、オリエンタルなスパや指圧マッサージ、自家源泉の温泉、岩盤浴、フィットネス、プール、会議室、宴会場、茶寮など設備が充実していて宿泊者から人気があります。箱根登山鉄道「強羅駅」から徒歩3分と旅館までアクセスも良好。徒歩7分の場所には、コンビニエンスストアがあり買い物にも困らない立地です。
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。