信州野沢温泉御宿ふぶき (長野県下高井郡)

養魚場が営む旅館。養殖している川魚や自家製野菜、米でもてなします

信州野沢温泉御宿ふぶきは、長野県の北東部に位置する野沢温泉村にある旅館です。"養魚場が営むぬくもりの宿"（信州野沢温泉御宿ふぶき公式HPから引用）をキャッチコピーに運営しているようです。客室は6室あり、1名から利用できる和室5室と和洋室1室があります。御影石を使った湯舟がある浴室が男女1つずつあります。料理は、信州サーモンや鯉など養殖している川魚を中心に、自家栽培の野菜や米、地元産の食材をふんだんに使った季節の田舎料理でもてなしているそうです。野沢菜漬けや温泉卵、岩魚の骨酒、地酒などの提供もあるそうです。周辺にはスキー場があり、館内にはスキー乾燥室やウインタースポーツ用品のメンテナンススペースもあります。※2021年1月26日時点