ごはんのお宿・ほっこり． (長野県上水内郡)

地元の食材と京都の技で作るこだわりの料理。自然に囲まれたオーベルジュ

ごはんのお宿・ほっこり．は、長野県の北部、新潟県に接する信濃町にあるオーベルジュです。上信越自動車道信濃町ICから車で約4分、北しなの線黒姫駅から車で約5分の場所に位置しています。食事は、長年京都で培われた「おだし」の旨味を使い、水、塩、みそなどの調味料はもとより、すべての食材にこだわって地元の野菜、特産物を使ったメニューを提供しているようです。周辺には、湖の形が芙蓉の花の形に似ていることから別名「芙蓉湖」とも呼ばれ、湖底からはナウマンゾウの化石が出土した野尻湖や、ナウマンゾウの化石の展示や研究を行うナウマンゾウ博物館、俳人が没した土蔵などがある小林一茶旧宅などがあります。※2020年2月14日時点