中国・四国×料飲部門の求人特集（近畿 6ページ目）

「THE SHINMONZEN」のレストランは、モダンフレンチの巨匠シェフ・ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリステンが、東京・六本木に続き日本で2番目に開店したオールデイダイニングです。海外からのお客様も多いラグジュアリーブティックホテルで、お客様との出会いを通じてソムリエとしてワンランク上を目指せます。 ◆月給30万円～！経験により優遇 ◆完全週休2日制＆夏季・冬季休暇あり ◆ウェルネス手当など福利厚生も充実 ――ジャン-ジョルジュは地産地消やサステナブルにも強いこだわりを持ち、世界中にある彼のレストランと同様、地元の農家や漁師の方々と強い絆を作り知識を共有し、地元食材をふんだんに取り入れた"ジャン-ジョルジュスタイル"のお料理をご提供しています。 【お客様の心にいつまでも残るような体験を】 京都の新しい隠れ家は、美しく保存された祇園白川と新門前通りに位置し、世界的な現代建築家の一人・安藤忠雄と芸術家の友人により設計されたラグジュアリーブティックホテル。伝統的な日本の旅館での体験から深いインスピレーションを得て、旅行者のためにデザインされた10年以上にわたる愛情のこもった仕事です。

ラグジュアリーホテルでのF&B部門でのマネジメント経験がある方を募集しています。私たちは、築100年の数寄屋建築をリノベーションして開業しました。私たちが目指しているのは、SOWAKAならではの体験の提供。あなたには、当ホテルのレストランマネージャーとしてご活躍いただきたいのです。キャリアアップと収入アップが同時に叶う、年俸は504万円以上、年間休日107日の待遇をご用意してお待ちしています。 【この企業・施設について】 京都・祇園にあるSOWAKAのコンセプトは「粋を愉しむ大人のためのラグジュアリーホテル」。100年の歴史がある元料亭の数寄屋建築を大規模イノベーションして開業した本館と、いたるところにちりばめられた杉目模様と、隣り合わない客室の配置が特徴的な新館の2つの建物でお客様を迎えています。「訪れる方々に幸いあれ、祝福あれ。」という考え方を大切にし、SOWAKAならではの価値提供を目指しています。

2026年5月、京都・御室に開業する「京都御室花伝抄」。 世界遺産「仁和寺」の門前に佇む、全67室の“共立リゾート”フラッグシップホテルです。 今回募集するのは、単なるホールスタッフではありません。歴史と格式あるこの舞台で、最高の食体験を創り上げる「次世代のリーダー候補」です。 ▼東証プライム上場グループだからこそ、約束できること 【業界常識を覆す高収入】 未経験入社2年目（25歳）で年収437万円の実績あり。賞与は年2〜3回（決算賞与含）と、成果を正当に還元します。 【場所も働き方も、あなたが選べる】 入り口は京都ですが、将来はずっとここにいる必要はありません。 実績を積んだ後は、「全国転勤で早期キャリアアップ（支配人・本社）」か、「好きなエリアに定住（地域限定職）」か、ライフプランに合わせてコースを選択可能です。 「飲食業は稼げない」は、過去のものです。 ゼロから「店のルール」を創る開業期の経験を武器に、市場価値の高いキャリアをここからスタートさせませんか。

「THE SHINMONZEN」は京都の中心地、祇園の一角に佇む全9室のラグジュアリーブティックホテル。モダンフレンチの巨匠・ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリステンが東京・六本木に続き開店したホテル内レストランで、サービススタッフとしてお客様に珠玉の食体験をご提供しませんか？接客サービス未経験OK！ ◆「祇園四条駅」「三条駅」徒歩5分 ◆完全週休2日制＆夏季・冬季休暇あり ◆ウェルネス手当など福利厚生も充実 ――ジャン-ジョルジュは地産地消やサステナブルにも強いこだわりを持ち、世界中にある彼のレストランと同様、地元の農家や漁師の方々と強い絆を作り知識を共有し、地元食材をふんだんに取り入れた"ジャン-ジョルジュスタイル"のお料理をご提供しています。 【お客様の心にいつまでも残るような体験を】 京都の新しい隠れ家は、美しく保存された祇園白川と新門前通りに位置し、世界的な現代建築家の一人・安藤忠雄と芸術家の友人により設計されたラグジュアリーブティックホテル。伝統的な日本の旅館での体験から深いインスピレーションを得て、旅行者のためにデザインされた10年以上にわたる愛情のこもった仕事です。

シティホテルの代名詞ともいえる『ヒルトン大阪』 にある日本料理店で、上質なひとときを提供しませんか？ =◆POINT◆=============== ・ヒルトンジャパングループ直系ホテル ・賞与年2回※昨年度2.725カ月分支給！ ・年間休日120日／月平均10日程度休み ・出勤日の食事無料提供 ・国内外グループホテルの特別割引料金あり ◆◆===================== 全世界約7,000件のホテルを展開するヒルトンは、業界のリーディングカンパニーとして上質なサービスはもちろん、福利厚生や休日休暇、評価制度などを充実させてきました。一緒に働く仲間のキャリアや将来が鮮やかなものになることが、ヒルトンの強い思いでもあります。 ――【特別な空間を作り出す役割を】 鮨職人の鮮やかな手さばきを見ることができるカウンター、シェフの語りやパフォーマンスも楽しめる鉄板焼きなど、お料理だけでなく空間や体験そのものをお楽しみいただきます。ニーズをくみ取り一歩先を行くようなサービス、お客様とのコミュニケーションを通して、特別な空間を作り上げていきましょう！専門知識は入社後に学べますのでご安心ください。

ーー♢2017年・日本遺産に登録された『倉敷アイビースクエア』。赤レンガと蔦に囲まれた外観が特徴的な当ホテルの宴会サービススタッフとして、お客様の大切な時間・瞬間に携わりませんか？ 大小6つの宴会場の設営から後片付け、料理の配膳などを担いながら、他部署とスムーズに連携していただきます！部署の垣根を越えた達成感と、お客様からいただく感謝の言葉など、やりがいにあふれた環境です。入社時研修あり＆異業種出身の先輩スタッフも活躍しています。 ◎人気観光スポット・倉敷美観地区に隣接 ◎正社員登用の実績多数（入社3カ月で正社員になった方も！） ◎週休2日制（公休8〜9日）、5日以上の連休相談OK ◎自社ホテル優待制度 etc. ーお客様だけではなく、従業員満足度も高く、離職率が低い職場環境を目指しています！ ーー♢クラボウグループが運営！倉敷アイビースクエアとは？ 明治時代に建てられた約3万㎡の敷地内にある紡績工場をリノベーションし、ホテル・文化施設の機能を併せ持ち、これまで高い集客率を維持してきました。 計2回・G7サミット関係閣僚会合で利用されるなど、世界的にも知名度の高い施設でもあります。

松江・宍道湖畔の老舗オーベルジュ「皆美館」にて、夕食時間帯のレストランサービス業務をお任せします。16:30～1日6時間の固定シフトで、未経験の方も（試用期間後）月給21万円スタート！月の公休が8日程度で、昇給賞与あり、月10,000～利用可能な単身寮完備など、充実の環境をご用意しています。130年以上もの歴史を歩んできた歴史あるオーベルジュで、伝統のおもてなしをご提供しませんか？ 【この企業・施設について】 明治21年の創業から多くの文人墨客に愛されてきた、松江・宍道湖畔に佇む「皆美館」。宍道湖を一望できる展望温泉風呂や、さまざまな個性を持つ5タイプ16室の客室などの宿泊はもちろん、美しい湖畔庭園を眺めることができるレストラン・仕出し・商品開発・オンラインストアなど幅広く展開し、先代より受け継がれてきたおもてなしの精神を主流に、贅沢な空間で心ゆくまでお過ごしいただける寛ぎのひとときをご提供しています。

鳴門の海と山に囲まれたスモールラグジュアリーなホテル「リゾートホテル モアナコースト」内のレストランで、ランチ、ディナーのブリーフィングやサービス対応など、接客業務をお任せします。月8～10日休みで、閑散期には1週間ほどの長期連休も取得OK！月給21万円以上、賞与年3回（昨年は計3.1カ月分を支給！）と待遇面も充実した安定環境のもと、鳴門の素晴らしいロケーションの中でお客様をおもてなししませんか？ 【この企業・施設について】 神戸・大阪まで車で1時間、四国と淡路島の間に位置する大毛島にあり、3000坪の敷地にたった16室の贅沢なリゾート「リゾートホテル モアナコースト」。全室露天風呂＆プライベートサウナルーム付きメゾネット客室の本館モアナコーストと、特別な時間が流れる大人のための別荘、全室半露天風呂付客室の離れの2つからなるリゾートで、風光明媚なここ鳴門でしか感じることのできない居心地の良いひとときをご提供しています。

世界遺産・宮島の玄関口に2026年3月開業予定の『HOTEL FORK & KNIFE』。 有名建築家が手掛ける洗練された空間で、薪火料理と文化を味わう「カルチャーラグジュアリーホテル」です。 私たちが求めているのは、マニュアルをなぞるだけの接客ではありません。 「この器、地元の作家さんの作品なんです」「今日の天気なら、あそこのカフェがおすすめですよ」―そんな、あなたの言葉で紡ぐ会話こそが、ゲストの心に残る最高のおもてなしになると信じているからです。だからこそ、決まりきったルールよりも、目の前のお客様を楽しませたいというあなたの感性を歓迎します。 ★～★～★～★ ・実質年間休日112日！お休みはしっかりリフレッシュ ・月給32万円～と高水準の給与制度 ・独自の研修制度でスキルアップ ・26年3月開業予定！洗練されたラグジュアリー空間 ★～★～★～★ 憧れの暮らしと、経済的なゆとりとを共に叶えませんか？あなたのスキルに見合う対価として、【月給32万円スタート】でお迎えします。生活の質を大切にしながら、仕事でも最高のパフォーマンスを発揮する―そんな、無理のないキャリアチェンジが、ここなら実現できます。

明石海峡大橋のそばにあるホテルセトレ神戸・舞子。お客様に優雅な時間をご提供している当ホテルにて、レストランサービススタッフにチャレンジしませんか。毎週火曜・水曜はお休みで、年間休日は117日。業界でも多めの休日数のため、プライベートの充実も叶います。リフレッシュ休暇は10日あり、帰省や旅行も楽しむことができます。未経験の方もご応募OK！入社後は部門別の研修で基本的な接遇・マナーからお教えします。 【この企業・施設について】 当施設を運営する株式会社ホロニックは「つながりつなぐコミュニティ創出企業」をミッションに掲げ、地域の資源を活かし共通の価値観を持つ人々が集うコミュニティを持つ宿泊施設を運営しています。兵庫、滋賀、長崎、奈良、大阪にそれぞれコンセプトの異なるホテル5施設と会員制ビジネスクラブ1施設を運営し、宿泊事業、レストラン事業、ブライダル事業を展開。直営施設のノウハウをもとにコンサルティング事業も行っています。

2026年3月、宮島口に誕生するHOTEL FORK & KNIFE。 薪火をはじめとする原始的な炎と、瀬戸内の豊かな食材を掛け合わせた「薪火ローカルガストロノミー」を追求。通過点だったこの街を「食の目的地」へと変えます。 そんな当ホテルで料飲マネージャーを募集します！ホテルを印象づける大事な食時間を彩る部門を率いる重要なポジション。部門全体を統括し、ゲストに他では味わえない食体験を提供してください！ ◆月9日休み！お休みもしっかりリフレッシュ ◆月給42万円～！高収入スタート 昇給年2回、社員割引ありなど、福利厚生も充実！オープニングスタッフとしてイチからホテル作りに携われます。サービス品質の向上、バックオフィス、スタッフ育成と、幅広い業務を経験でき、高水準のマネジメントスキルを身につけられます！ ＜新たなカルチャーラグジュアリーホテルで、ここでしかできない体験を＞ 2026年3月、広島・宮島の麓に誕生する「HOTEL FORK & KNIFE」。進化を続ける観光地、世界遺産でもある宮島で、これまでにないオーベルジュやラグジュアリーホテルとして、唯一無二の贅沢と感動を届けることを目指します。

アイランドセンター駅直結・徒歩3分の「ホテルプラザ神戸」内、海の風景を満喫できる最上階のメインダイニング「スマイリーネプチューン」で接客スタッフを募集！完全週休2日制で有休相談もしやすく、しっかりお休みが取れる好環境です。はじめてのホテル勤務でも、接客の基本から学べる研修や、サポート体制が整っているので安心。経験者はスキルに応じて婚礼キャプテン・宴会キャプテン業務などもお任せしていきます！ 【この企業・施設について】 1998年の設立から24年目を迎えた、信和ホテルズ株式会社。大阪・神戸エリアに「ホテルプラザ神戸」「ライズホテル大阪北新地」「ライズホテル大阪なんば」の3つのホテルを運営するほか、2021年9月にはケーキブランド「KARIN」の立ち上げ、2022年4月にモダンフレンチレストラン「un-treize（アントレーズ）」をOPEN。今後もホテルの新規開業を含め、さらなる事業拡大を予定しています。

「奈良を紐解き 奈良を創るホテル」というコンセプトのセトレならまち。奈良の文化や歴史をみらいにつなぐホテルにて、レストランサービスとして活躍しませんか。毎週火曜・水曜は定休で、年間休日は120日以上。業界でも多めの休日数のためプライベートの充実も叶います。リフレッシュ休暇は10日あり、帰省や旅行を楽しむことも可能です。未経験OK。入社後研修で基本的な接遇・マナーからお教えしますのでご安心ください！ 【この企業・施設について】 当施設を運営する株式会社ホロニックは「つながりつなぐコミュニティ創出企業」をミッションに掲げ、地域の資源を活かし共通の価値観を持つ人々が集うコミュニティを持つ宿泊施設を運営しています。兵庫、滋賀、長崎、奈良、大阪にそれぞれコンセプトの異なるホテル5施設と会員制ビジネスクラブ1施設を運営し、宿泊事業、レストラン事業、ブライダル事業を展開。直営施設のノウハウをもとにコンサルティング事業も行っています。

2022年1月にOPENした「ホテルオークラ京都 岡崎別邸」内のフレンチレストラン「ヌーヴェル・エポック」で、お客様のご案内やお料理の提供を担うレストランホールスタッフを募集しています。シフト制で月9日休みでリフレッシュしながら、国内トップレベルのホスピタリティやサービススキルを持つホテルオークラグループの一員として活躍しませんか？未経験の方も一から成長していける環境があります。 【この企業・施設について】 「京都の洛東・岡崎に佇む大人の隠れ家ホテル」をコンセプトにした、全60室のスモールラグジュアリーなホテル「ホテルオークラ京都 岡崎別邸」。"別邸"と名の付く施設はホテルオークラ初の展開で、業界からも注目を集めています。京都の伝統工芸、オークラフレンチ、オークラのサービス、これまで受け継がれてきた大切な伝統を継承しつつ、新風を吹き込むことで可能性を広げ、つぎの世代につないでいくホテルです。

総務省より、優れた地方創生企業に贈られる表彰受賞企業！地方創生に強い関心が持つ方にピッタリです。 ★月給25万円～35万円 ……エリア高水準の給与体制！ ★江戸時代からの建物が並ぶ「うだつの町並み」 ★幅広い業務を通してマルチに活躍 ★裁量あるポジションでキャリアアップ 昔ながらの商家街「うだつの町並み」の古民家イタリアン「Punta」では、サブシェフ兼ホールスタッフ（店長候補）を募集中。 ※「PAYSAGE　MORIGUCHI」と連携するレストランでのお仕事です。 調理（メインシェフの補助）、接客・マネジメント、事業戦略の立案やスタッフ教育etc。経験に応じて様々な業務をお任せ！経験を活かし、地域の魅力も伝える素敵なお店を一緒に作りませんか？ ――「Punta」には「先端」の意味があり、料理・サービス・雰囲気などお店を形作る様々な要素を先端に上げていくという思いが込められています。地元食材はもちろん、全国からも美味しい食材を取り寄せ、こだわりの一皿をご提供。趣のある地域で先端のイタリアン、ワインを楽しみ「いい店、いい町だな」と思っていただけるお店を目指しています。

【料飲部門を統括するポジションに！】 WeBaseの高松拠点「WeBase高松」は、日本最大級のコミュニティホステル＆ホテルブランドです。そんな当ホテルのレストランホールマネージャー候補として、裁量大きく活躍しませんか？ これまでの経験を活かして、新たな環境でキャリアアップするチャンス！香川県の名産品だけではなく、各国のトレンド料理もご提供しながら、料飲部門を統括できるポジションにぜひ挑戦してください。 ――★ご経験を考慮した待遇でお迎えします ・月給30万円以上 ・残業月平均20時間 ・4週8休制 ――★「WeBase高松」の魅力 ・瓦町駅徒歩約6分、高松駅からも徒歩圏内の好立地 ・高松・鎌倉・福岡・京都・広島の5都市に拠点を持つコミュニティホテル＆ホステル ・自動精算機完備でスムーズな対応が可能 ・朝食の定番メニューから人気メニューまで取り揃えた、日替わりバイキングは50種類以上 ・あらゆるシーンでご利用できるカフェスペースとビジネスラウンジを完備 ・デラックスツインを含めた13タイプの客室は全233室

世界的デザイナーが手掛けたおしゃれなホテル「Zentis Osaka」。その2階にあるのが「UPSTAIRZ Lounge, Bar, Restaurant（アップステアーズ）」。オープンキッチンのダイニングとラウンジ・バーが一体化した、開放感のあるスタイリッシュな雰囲気のレストランのホール接客をお任せします。未経験OK！スタッフのサポートの中、経験・能力に合わせて働くことができます。 【この企業・施設について】 JR「大阪駅」から徒歩約12分／JR「北新地駅」から徒歩約4分の好アクセス。温かみのある自然な素材や色を取り入れたお洒落な客室は、世界的デザイナーによる洗練された空間。館内には他にフィットネスルーム、「最高の身支度を整える場所」をコンセプトとした、コインランドリーやアイロンなどを備えた多目的ルームを完備。滞在するゲストの生活が考慮された、上質で快適なホテルステイ。国内外のゲストに利用されています。

お誕生日や結婚記念日、歓送迎会など、お客様のドラマが生まれる「ザ・サウザンド京都」のレストラン。あなたの接客経験を活かし、サービススタッフとして活躍しませんか？おもてなしの想いを料理に乗せ、お客様に届けてください。正社員登用率95％！若い世代を中心に多彩な経験を持つスタッフが活躍中です。昇給・賞与各年2回に年休110日、資格取得支援や格安の従業員食堂など福利厚生が充実しています。 【この企業・施設について】 京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社は、京都市内と滋賀県に5つのホテルを展開しています。京都駅から徒歩2分の「ザ・サウザンド京都」は、京都の知恵とおもてなしの精神を受け継いだパーソナル・コンフォート・ホテルです。客室は全222室。イタリアンや和食、カフェ・バーなど、その日の気分に合わせて食を楽しめるレストランの他、宴会場・チャペル・スパなどを備え充実のホテルライフをご提供しています。

――全11のレストランを構える、神戸港内のランドマークホテル 神戸ポートピアホテルで、レストランホールとして勤務いただける方を募集します！ 和洋中をはじめ、様々なジャンルを取りそろえた全11のレストランで勤務いただきます。 お客様の安らぎとなるお食事の時間を、ともに提供しませんか？ ◇様々なジャンルのレストランを経験できます！ ◆転勤なしのため、神戸の地で安定して働けます！ ◇U・Iターン歓迎！アクセス良好な単身寮がございます！ ◆年間休日115日でプライベートもしっかり確保！ ◇正社員登用の実績多数で、充実のキャリアアップ支援！ 【当ホテルのレストラン・バーについて】 神戸港内の人工島・ポートアイランド内にある当ホテルは、和食・洋食・中華をはじめ、様々なジャンルのレストラン・バーを計11店舗ご用意しております。 1Fにはおでん専門店やフレンチ、2Fには鉄板焼きレストランやカクテルバー。また、4Fには神戸串揚げ専門店がございます。他にも29Fには本格中華レストラン、30Fには絶景を楽しめるブッフェレストランもございます。

レストラン「SOWER」にてサービススタッフを募集。あなたの経験を活かし、お客様を笑顔にしてください！レストラン「SOWER」は、ここでしか食べられない食の体験をお客様に届けるため、2022年3月に「ロテル・デュ・ラク」内に開業予定。当社では、賞与・住宅手当・資格取得支援のほか、入居時支援制度・自家用車所有レンタル応援制度などの福利厚生を用意し、安心してお仕事がスタートできる環境を整えています。

松江・宍道湖畔の老舗オーベルジュ「皆美館」にて、レストランでの接客業務をお任せします。ホテルや旅館での勤務が初めての方でも「接客に興味がある」という方なら大歓迎！年休110日（5日計画有休含む）、賞与年2回（昨年度は計2.5カ月分を支給）、月10,000～利用可能な単身寮完備など、充実の環境をご用意しています。130年以上も受け継がれてきた伝統のおもてなしを身につけ、お客様を笑顔にしませんか？ 【この企業・施設について】 明治21年の創業から多くの文人墨客に愛されてきた、松江・宍道湖畔に佇む「皆美館」。宍道湖を一望できる展望温泉風呂や、さまざまな個性を持つ5タイプ16室の客室などの宿泊はもちろん、美しい湖畔庭園を眺めることができるレストラン・仕出し・商品開発・オンラインストアなど幅広く展開し、先代より受け継がれてきたおもてなしの精神を主流に、贅沢な空間で心ゆくまでお過ごしいただける寛ぎのひとときをご提供しています。

手間ひま惜しまず、バランスが良く繊細に仕上げた日本料理を提供しているレストラン「Swan」。琵琶湖で採れる真ガモやビワマス、日本海の若狭グジやホタルイカ、地元のとれたて野菜をふんだんに使い美食に仕上げており、料理でお客様におもてなしをしているレストランスタッフをお願いします。未経験歓迎！丁寧な対応ができる方はすぐ慣れる環境です。年間休日は104日ご用意！残業がないので、プライベートも充実できます。

＊――＊――＊――＊――＊――＊ 月1.1万円～の社宅・月1.3万円～単身寮あり／UIターン歓迎 有名ガイドブック掲載の人気ホテル 月平均残業20時間以下で早朝勤務なし ＊――＊――＊――＊――＊――＊ 私たち『ポピースプリングス リゾート＆スパ』は岡山県有数の温泉街・湯郷エリアに位置するカリフォルニアリゾートです。現地で買い付けた家具や館内に漂うアロマの香りが別世界を演出し、世界的に有名なガイドブックでも紹介をされています。 女子旅・カップル・家族旅行、さらに近年ではウェディングでのご利用も多く、今後もより多くのお客様の期待に応えるためにスタッフを増員募集することになりました！ ＊◇ソムリエ知識で価値あるサービスを◇＊ あなたには創作フレンチを提供する館内レストランのホールスタッフをお任せします。ソムリエ資格を持つマネージャーのもとでワインの知識をイチから学べるため、一般的な接客だけでなくお客様の気分や好みに合わせてワインをセレクトし提案することも可能に！専門知識を身につけ成長した分、しっかりお客様に還元できるお仕事です。 お食事から非日常を提供する、プロの料飲スタッフをここで目指しませんか？

「ライズホテル大阪北新地」内に開店した、モダンフレンチレストラン「un-treize（アントレーズ）」の接客スタッフとして活躍しませんか？ホテル接客の基本から学べる研修やサポート体制が整っており、はじめてのホテル勤務という方も安心です。完全週休2日制に加え、有休は全員が年5日以上取得！日頃の頑張りや意欲に応える評価制度も整備され、キャリアアップのチャンスも豊富にあります。ぜひ気軽にご応募ください。 【この企業・施設について】 1998年の設立から24年目を迎えた、信和ホテルズ株式会社。大阪・神戸エリアに「ホテルプラザ神戸」「ライズホテル大阪北新地」「ライズホテル大阪なんば」の3つのホテルを運営するほか、2021年9月にはケーキブランド「KARIN」の立ち上げ、2022年4月にモダンフレンチレストラン「un-treize（アントレーズ）」をOPEN。今後もホテルの新規開業を含め、さらなる事業拡大を予定しています。