- 施設業態
- 観光地旅館温泉地旅館高級旅館
- 勤務地
- 静岡県伊東市池628-68
- 給与
- 月給／224,000円～450,000円
- 仕事内容
- 「お宿うち山」にて、厨房おける和食調理の業務をお任せいたします。 伊豆の地元食材をはじめ全国の旬の食材を季節に合わせて厳選し、自然からの恵みをいただく彩鮮やかな「旬の膳」をご提供しています。 朝食の「アワビの餡かけ」など名物料理もあります。 ＜具体的な業務内容＞ ・調理業務（向こう付け、煮方、焼き方、八寸場など） ・調理補助業務 ・仕込み ・片付け ・その他附帯業務 ＜お食事処について＞ お食事処は、個室タイプをご用意（プランによりお部屋食も可）。夕食は、金目鯛の若狭焼きやさかきやま牛の炙りなどをご提供しています。また、朝食はリピーター様から高い評価をいただいているアワビの餡かけや土鍋でじっくり炊き上げた白米などで舌鼓を打つことができます。 ＜仕事のやりがい＞ 客単価が高い旅館なため、ワンランク上の料理スキルが学べるところですね。また、季節に合わせた献立メニューやアレルギー対応など、自分で対応できることが増えると仕事のモチベーションにつながります！ ＜仕事のきびしさ＞ 調理の世界に入った頃は、朝早いのが大変でした。今は、任される業務が増えてきたので、体調管理をしっかりしてお客様や仲間に迷惑をかけないように気を付けています。
特徴
