シェフ│月給40万円~/今冬開業のホテルレストランを立ち上げる/NEW CLASSICな食体験を料理でつくる
求人情報: BASE LAYER HOTEL 長崎 の料理長・マネージャー・シェフ/正社員求人
長崎の和華蘭文化を背景にした「ニューハンバーグステーキレストラン」を、料理から立ち上げる。
今冬、長崎に「BASE LAYER HOTEL 長崎」がオープンします。ホテル内のレストランは、コンセプトである「NEW CLASSIC」を食の体験として最もわかりやすく表現する場所です。
【「NEW CLASSIC」を、料理で表現できる】
目指すのは、長崎の和華蘭文化を背景にした現代的な“ニューハンバーグステーキレストラン”。クラシックステーキハウスの上質さと、ハンバーグレストランの親しみやすさを掛け合わせ、ホームメイドのハンバーグを軸に、長崎らしい海の恵みや選べるサイドを組み合わせます。
【開業準備から、レストランづくりに関われる】
メニューのブラッシュアップ、仕込みや調理の導線設計、オペレーション構築、チームづくりまで、レストランの土台を一つひとつ形にできます。朝はブッフェ、昼は街の人にも開かれたランチ、夜は少し特別なディナーと、時間帯ごとの体験価値をつくっていきます。
【働く環境のポイント】
・月給40万円~50万円(45時間分の固定残業代を含む)
・年間休日112日/月9日休み
・夜勤なし(早番・遅番のシフト制)
・産休・育休の取得実績あり(女性の取得率100%)
・今冬開業のオープニングポジション
- 業態
- ビジネスホテル
- 勤務地
- 長崎県長崎市常盤町
- 給与
- 月給/400,000円~500,000円
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